اختبار قدر الضغط متعدد الطهي ماركة 6051

شكرا جزيلا لكل من أجاب. لكن للمرة الأولى انتظرت لمدة 10 دقائق (!) بعد أن تم سكب البخار بنشاط من العوامة.

وتأكد أيضًا من عدم وجود ماء في العوامة بعد الغسيل (الفتحة الموجودة في الدبوس نفسه). يمكنه مقاومة الارتفاع حتى يتبخر من درجة الحرارة.

والمزيد من الأسئلة. أريد حقًا أن أحب هذا القدر ، كنت أتطلع إليه حقًا.

1. أنا لا أفهم مبدأ قفل الغطاء: حتى تقوم بإخراج البخار المتبقي يدويًا ، حتى مع عدم إضاءة مؤشرات الضغط ، لن يفتح الغطاء. هذا امر طبيعي؟ من التعليمات ، أدركت أنه يمكن فتح الغطاء إذا انخفض الضغط من تلقاء نفسه وتوقفت المؤشرات.

2. عندما تفتح الغطاء ، فإنه ينقلب على قفل مغلق ، "يسقط" إذا جاز التعبير. وبعد ذلك ، من أجل إغلاق الغطاء ، يجب على المرء أن يتذكر أنه موجود على "القفل" ، وأدره ثم أغلقه فقط. هذا امر طبيعي؟ في رأيي ، لا ينبغي أن يكون الأمر كذلك.

3. هل من الطبيعي عند الكتابة ، عندما لا يتم تجنيد الضغط بشكل تدريجي ، ولكن "يقفز" ، على سبيل المثال ، وصل إلى نعم 50 ، ثم 30 ، ثم 40 و 50. يبدو الأمر غريبًا بالنسبة لي.

أول عنصرين بخير.
لكن الثالث يقول أنه في مكان ما فيك إنه تسمم. هناك نوع من الفجوة التي تمنع الضغط من التراكم. إنها إما حلقة غير مناسبة ، أو عوامة قذرة / رطبة ، أو غطاء ضعيف اللولب.

أول عنصرين بخير.
لكن الثالث يقول أنه في مكان ما فيك إنه تسمم. هناك نوع من الفجوة التي تمنع الضغط من التراكم. إنها إما حلقة غير مناسبة ، أو عوامة قذرة / رطبة ، أو غطاء ضعيف اللولب.

شكرا جزيلا. سأتناول أنا وزوجي النقطة الثالثة.
النقطة الأولى واضحة. وهذه هي الثانية - وليس ما إذا كان الغطاء سيطير لحظة واحدة رائعة. إنها ثقيلة وتدور بقوة. لكن هذا سؤال بلاغي إلى حد ما ، بالكاد يمكنك معرفة ذلك.

... عندما تفتح الغطاء ، فإنه ينقلب إلى قفل مغلق ، "يسقط" إذا جاز التعبير. وبعد ذلك ، من أجل إغلاق الغطاء ، يجب على المرء أن يتذكر أنه موجود على "القفل" ، وأدره ثم أغلقه فقط. هذا امر طبيعي؟ في رأيي ، لا ينبغي أن يكون الأمر كذلك.

عندما يتم فتح الغطاء ، قم بتدويره بالكامل ، فلن يسقط. هناك مانع هناك.

2. عندما تفتح الغطاء ، فإنه ينقلب على قفل مغلق ، "يسقط" إذا جاز التعبير. وبعد ذلك ، من أجل إغلاق الغطاء ، يجب على المرء أن يتذكر أنه موجود على "القفل" ، وأدره ثم أغلقه فقط. هذا امر طبيعي؟ في رأيي ، لا ينبغي أن يكون الأمر كذلك.

ربما لم تقم بتجميع الغطاء قليلاً بشكل صحيح؟ تحقق ، يجب أن يجلس في الحفرة ، كما كان. إذا لم ترتديه بعناية ، فقد يكون هناك رد فعل عنيف. ولهذا السبب ، قد "يسقط" غطاءك وحتى الضغط قد لا يتراكم.
هل مستشعر درجة الحرارة مثبت بحلقة سيليكون على الغطاء؟

عندما يتم فتح الغطاء ، قم بتدويره بالكامل ، فلن يسقط. هناك مانع هناك.

بالضبط! شكرا جزيلا! في الواقع ، الغطاء لا يسقط. يبدو وكأنه مشكلة واحدة أقل

ربما لم تقم بتجميع الغطاء قليلاً بشكل صحيح؟ تحقق ، يجب أن يجلس في الحفرة ، كما كان. إذا لم ترتديه بعناية ، فقد يكون هناك رد فعل عنيف. ولهذا السبب ، قد "يسقط" غطاءك وحتى الضغط قد لا يتراكم.
هل مستشعر درجة الحرارة مثبت بحلقة سيليكون على الغطاء؟

لكني لم أجمع الغطاء. كان لدي بالفعل SV المجمعة. لم أقم بإزالة الغطاء ، لقد مسحته. الآن سأذهب وألقي نظرة عليه مرة أخرى ، ابحث عن حفرة.

لا ، لم أفهم شيئًا عن الغطاء. لدي اثنين من البراغي على قاعدة الغطاء.هل يجب فكهم لإزالة الغطاء؟

هناك حلقة سيليكون على مستشعر درجة الحرارة.

[على]

لا ، لم أفهم شيئًا عن الغطاء. لدي اثنين من البراغي على قاعدة الغطاء. هل يجب فكهم لإزالة الغطاء؟

لإزالة الغطاء ، تحتاج إلى فك مستشعر الحرارة. ويجب أن تبدو حلقة السيليكون عليها على سقف المسمار.

يفجينيابالتأكيد سوف تكون صداقات مع قدر الضغط.

[على]

لإزالة الغطاء ، تحتاج إلى فك مستشعر الحرارة. ويجب أن تبدو حلقة السيليكون عليها على سقف المسمار.

يفجينيابالتأكيد سوف تكون صداقات مع قدر الضغط.

حلقة السيليكون هي المكان الذي أشرت إليه. سأحاول إزالة الغطاء لاحقًا. لقد قمت بالفعل بطهي البنجر والجولاش في SV جديد تمامًا (أنا فتاة عنيدة ، الأعطال لا تزعجني)). الآن ، قمت مرة أخرى "بتحصيل" SV لإجراء اختبار. وما يثير الدهشة - لقد نجحت في المرة الأولى ، رغم أنني فتحت الغطاء في الدقائق الأولى ، ضغطت عليه بشدة. ربما هي حقا مسألة مهارة.

بلدي MV باناسونيك لا يزال في إجازة

[غورولي (دجاج قوريان).]

بنات مساء الخير! لقد طهيت الدجاج اليوم ، وكانت النتيجة سعيدة. لطالما كنت "مدمنًا" على هذه الوصفة مع مجموعة من التوابل غير المعتادة في المطبخ الجورجي. هذا كيف اتضح.
غورولي (دجاج قوريان).

[مارينا]

ماريناالدجاج فاتح للشهية جدا!
ولدينا اليوم بيلاف على موزات الدجاج

أوضاع القلي - 15 دقيقة والأرز - 18 دقيقة
وظللت أفكر في نوع الخبز الذي سأخبزه. اليوم قررت أنه سيكون بامبوشكي بالثوم

الوضع اليدوي 1 مرحلة - 25 * C - 30 دقيقة ، مرحلتان - 120 * C - 1 ساعة و 20 دقيقة... كان الجزء العلوي ملونًا تحت الشواية في AG.

بمجرد أن لا يسد الغطاء بعناد ، يتدفق عمود البخار ، ولم يرتفع المؤشر ، وفتحه ثلاث مرات ، وفحص الحلقة ، والعوامة ، وكمية السائل. وقبل ذلك ، كنت أقلي لفترة طويلة في قدر الضغط وغطيت الغطاء أثناء القيام بذلك. يبدو أن الحلقة قد ارتفعت درجة حرارتها وفقدت شكلها ولم تغلق. أوقفت حلة الضغط ، وبردت الغطاء بالحلقة ، وبعد ذلك ارتفعت العائمة بسرعة. لسوء الحظ ، فإن الحلقة الموجودة في قدر الضغط تفقد شكلها بسرعة وتنزلق من الحافة.

لا يزال لدي سؤال: علبة CB ساخنة جدًا ، خاصة الغطاء. هذا امر طبيعي؟

لا يزال لدي سؤال: علبة CB ساخنة جدًا ، خاصة الغطاء. هذا امر طبيعي؟

لديّ موقد حراري ، يتم تسخين الماء عند 98 درجة ، وتشعر جدران الموقد الحراري ووعاء الضغط بنفس الشيء. لم يتم فحص الغطاء نفسه على وجه التحديد أثناء الطهي ، ولكن عندما أفتحه بعد الطهي ، يكون دافئًا.

لا يزال لدي سؤال: علبة CB ساخنة جدًا ، خاصة الغطاء. هذا امر طبيعي؟

الجسم دافئ (لا يمكن أن يحترق) ، وقد يكون الغطاء ساخنًا جدًا ، ولكن يوجد بلاستيك حول الحافة وفي المنتصف ، إنه دافئ ولا يسخن كثيرًا.

شكرا جزيلا على اجاباتكم العلبة دافئة نعم لكن ليس قبل الاحتراق فالغطاء اكثر سخونة بالخارج.

اليوم لدينا صداقة مع SV - للمرة الخامسة أطلقتها ، دون أي تراكبات.

الكبوت لذيذ ، لم أره مركّزًا أبدًا ، إلا بعد عدة أيام من الوقوف (وحتى ذلك الحين ليس هكذا). نوع من حساء الملفوف غير العادي ، ليس كما هو الحال في MV أو على الموقد ، وبعضها أكثر تشبعًا. الحزن الوحيد هو أن ضغط الحساء (وعاء ممتلئ ، قطع دجاج مجمدة) استغرق 37 دقيقة. يبدو لي أنه طويل بعض الشيء ، حيث يبلغ إجمالي وقت طهي حساء الكرنب 57 دقيقة. في المرة القادمة سأقوم بتقليل وقت الطهي إلى 12-15 دقيقة ، لأن كل شيء ناعم جدًا.

[يفجينيا]

يفجينيالزيادة الضغط بشكل أسرع عند طهي الحساء ، اسكب الماء الساخن. حتى القدر الكامل سيغلي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

وعاء كامل ، قطع دجاج مجمدة) تم جمع ضغط لمدة 37 دقيقة. يبدو لي وقتا طويلا

جرب نفس الشروط على الموقد. في رأيي هذا طبيعي. يجب ألا تسخن محتويات الوعاء فحسب ، بل يجب أن تغلي. حسنًا ، عشرة لا يمكنها تسخين الكثير من السوائل مع الثلج في بضع دقائق. ولكن مع تزايد الضغط ، لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للطهي.

[يفجينيا]

يفجينيالزيادة الضغط بشكل أسرع عند طهي الحساء ، اسكب الماء الساخن.حتى القدر الكامل سيغلي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

نعم ، سأسكب الماء الساخن ، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا ، في رأيي ، لتشكيل مرق جيد.

قاعدة قديمة - نريد مرقًا غنيًا - نملأ الطعام بالماء البارد ؛ نريد لحمًا طريًا - ساخنًا. الفارق الزمني عند صب الماء البارد والساخن صغير.

[يفجينيا]

يفجينيالأول مرة أطبخ دجاج مجمد وزنه 1750 غم مقطّع إلى نصفين ومملوء بالماء في درجة حرارة الغرفة. بدأ الضغط يرتفع في 35 دقيقة. أضع طعام الأطفال لمدة 10 دقائق ، لكن الدجاج كان لا يزال مفرط الطهي قليلاً ، لأن المرق يغلي لفترة طويلة بعد إيقاف تشغيله. في المرة القادمة أريد أن أحاول تقليله إلى 5 دقائق.

كعك السمك مع الجبن القريش

🔗

🔗

يخبز البسكويت مع التفاح - التفاح بالكراميل في الزبدة مع السكر على "فراي" - 2 دقيقة. ثم سكبت العجين - 4 بيضات ، 1 كوب متعدد السكر + 1.5 كوب دقيق + سكر الفانيليا. وضع الخبز 1 ساعة و 10 دقائق.

فطيرة البرقوق من نيويورك تايمز

خاشلامة



وضع الإطفاء ضغط 50kPa لمدة 25 دقيقة.

[لحم الخنزير المشوي الخاصرة]

لحم الخنزير المشوي الخاصرة

يمكن الاطلاع على الوصف الكامل هنا.

[ضلوع لحم الخنزير في ماء مالح حار.]

ضلوع لحم الخنزير في ماء مالح حار.

تم وضع هذه الوصفة من قبلي في وقت سابق تحت الاسم ريش مع مرق خاص... تم تحضير هذه الأضلاع في الشواية. الآن أطبخهم في حلة الضغط. الطعم مذهل تمامًا!
ماء مالح هو أهم ما يميز هذا الطبق. وكذلك صلصة حارة ...



الضلوع - 2.3 كجم
نقيع: يُمزج البصل المفروم إلى حلقات مع 250 مل من صلصة الصويا ، 250 مل من النبيذ الأحمر ، 3 فصوص ثوم مفرومة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الفجل 1 ملعقة كبيرة. ل. الزنجبيل المبشور ، 1 ملعقة صغيرة. قشر الليمون.
اغلي الضلوع لمدة 10-15 دقيقة واغمرها في التتبيلة لمدة 10 ساعات. يمكنك تقليل وقت النقع إلى 2-3 ساعات.
تقلى الضلوع في برنامج القلي لمدة 15 دقيقة. أضيفي كوبًا من الماء واتركيها على نار هادئة على برنامج الطبخ لمدة 20 دقيقة.
طبقنا جاهز!
و الأن صلصة.
اخلطي 80 جم سكر بني مع 125 مل عصير تفاح ، 65 جم كاتشب ، 1/4 ملعقة صغيرة. قرنفل. 1/4 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب و 1 1/2 ملعقة صغيرة ل. نشا ، يُغلى المزيج - والصلصة جاهزة!

شهية طيبة!

3. هل من الطبيعي عند الكتابة ، عندما لا يتم تجنيد الضغط بشكل تدريجي ، ولكن "يقفز" ، على سبيل المثال ، وصل إلى نعم 50 ، ثم 30 ، ثم 40 و 50. يبدو الأمر غريبًا بالنسبة لي.

لا يوجد مقياس ضغط في العديد من موديلات قدور الضغط ، ولا يمكنك معرفة الضغط الموجود بالداخل في الوقت الحالي! وهي تتغير أيضًا ، ولها إطارات مبعثرة خاصة بها! لديك خوارزمية عمل صحيحة تمامًا. يصل الضغط إلى 50 كيلو باسكال ، وينطفئ عنصر التسخين ، ويتم الحفاظ على الضغط ، ثم ينخفض ​​، ويكتشف المستشعر أنه انخفض (40-30 كيلو باسكال) ، ويتم تشغيل التسخين ، ويصل الضغط مرة أخرى إلى 50 كيلو باسكال. في نموذجنا ، على مقياس الضغط ، يمكنك ملاحظة كيفية حدوث العملية. هل انت بخير!

[كعكات العسل على البخار.]

كعكات العسل على البخار.

يحتوي الموقع على هذه الوصفة الرائعة لمانوشكا - سانادورا لغلاية مزدوجة.
لقد كررت هذه الفكرة عدة مرات في قدر البخار ، لكنني الآن اختبرت قدر الضغط بهذه الوصفة. وهذا ما حصلت عليه.



هذا ما تبدو عليه ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل في وعاء قدر الضغط.



لذيذ جدا!


أولاً ، اخلطي البيض ، 50 جم زبدة .1 ملعقة كبيرة. ل.العسل و 100 غرام من السكر - يوضع في حمام مائي مع التحريك ، ويحضر كتلة متجانسة.
أضف 1/2 ملعقة صغيرة هناك. الصودا ، يقلب ويرفع عن النار. ثم نضع الدقيق (230 جم) والجوز (60 جم) واخلطي جيدًا. أهم شيء هو البهارات: الزنجبيل ، القرفة ، القرنفل ، جوزة الطيب ، القليل من الكونياك (البراندي).

نقوم بنحت الكرات بأيدي مبللة. حصلت على 10 منهم.
يُسكب لمدة ساعة من الماء ، ويوضع موقفًا ويوضع عليه خبز الزنجبيل.
نقوم بتشغيل برنامج البخار ونطهو لمدة 15 دقيقة.
لقد فعلت ذلك في تمريرين حتى لا يلتصق خبز الزنجبيل معًا.
قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل على الرف السلكي وقم بتغطيتها بالزجاج ، وزينها برقائق جوز الهند والمكسرات.

استمتع بالشاي!

الفتيات ، ربما لا يتحدثن عن الموضوع هنا تمامًا ، لكني سأطلب: هل لدى أي شخص خبرة في مقارنة هذا النموذج مع Brand 502؟ أفهم أن الأول هو قدر الضغط ، والثاني هو طباخ متعدد ، لكني أتساءل عما إذا كان الوضع اليدوي في 6051 يحل محل وظائف طباخ متعدد؟ إنها فقط تلك الشوربات ، على سبيل المثال ، لقد أحببت أكثر في الطباخ متعدد الطهي (كان هناك ريدموند 70) ، ولكن بعد شهر بدأت هذه الشوربات في الهروب عليها واضطررت إلى تسليمها ، والآن أخشى أن آخذ طباخًا متعدد الطهي على الإطلاق (في قدر الضغط لا شيء يهرب مني ، لكن لا يوجد طهي كافٍ عند انخفاض درجات الحرارة كما في الرسوم المتحركة) هل يمكن أن تخبرني ماذا؟ والآن أعمل على الاختيار بين العلامة التجارية 6051 والعلامة التجارية 502!

هل يمكنك إخباري؟ والآن أعمل على الاختيار بين العلامة التجارية 6051 والعلامة التجارية 502!

سأخبرك) خذ كلاهما. هل حقا. إنهم مختلفون تمامًا.
أطبخ الحساء في 502 ، أحبه أكثر. ولكن قد يكون هذا لأنني لم أعتد على طهي الحساء في St.

وهكذا ، فإن 502 يطبخ الأول ، و 6051 يقوم بإعداد الثاني.

مرحبا! أنا مهتم بمثل هذا السؤال ، كما أفهمه ، من أجل طهي الحساء في SV ، يتم تحميل جميع المنتجات في نفس الوقت. أنا قلق من السؤال عن كيف يمكن للحوم أن تطهى (حتى لو كانت مبردة) وفي نفس الوقت لا تغلي الكرنب والبطاطس والجزر في البطاطس المهروسة؟

[كعكات العسل على البخار.]

كعكات العسل على البخار.

يحتوي الموقع على هذه الوصفة الرائعة لمانوشكا - سانادورا لغلاية مزدوجة.
لقد كررت هذه الفكرة عدة مرات في قدر البخار ، لكنني الآن اختبرت قدر الضغط بهذه الوصفة. وهذا ما حصلت عليه.



هذا ما تبدو عليه ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل في وعاء قدر الضغط.



لذيذ جدا!


أولاً ، اخلطي البيض ، 50 جم زبدة .1 ملعقة كبيرة. ل.العسل و 100 غرام من السكر - يوضع في حمام مائي مع التحريك ، ويحضر كتلة متجانسة.
أضف 1/2 ملعقة صغيرة هناك. الصودا ، يقلب ويرفع عن النار. ثم نضع الدقيق والمكسرات ونخلط جيداً. نقوم بنحت الكرات بأيدي مبللة. حصلت على 10 منهم.
يُسكب لمدة ساعة من الماء ، ويوضع موقفًا ويوضع عليه خبز الزنجبيل.
نقوم بتشغيل برنامج البخار ونطهو لمدة 15 دقيقة.
لقد فعلت ذلك في تمريرين حتى لا يلتصق خبز الزنجبيل معًا.
قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل على الرف السلكي وقم بتغطيتها بالزجاج ، وزينها برقائق جوز الهند والمكسرات.

استمتع بالشاي!

ماريناما خبز الزنجبيل !!! أخذته إلى دفتر الطهي الخاص بي ، وسأحاول بطريقة ما في جهاز 6050

[مارينا!]

مارينا! ليس لدي كلمات!!!
عليك أن تخمن خبز الزنجبيل في قدر الضغط!
فتاتنا الذكية!

أشكرك، لطيف جدا فيشكا! لذلك ألهمتني جميعًا بأعمالك!
عمل مثل هذه المعجزات في حلة الضغط!

ماريناما خبز الزنجبيل !!! أخذته إلى دفتر الطهي الخاص بي ، وسأحاول بطريقة ما في جهاز 6050

هذا هو مانيشكا - سونادورا وصفة شكرا لها! جربه من أجل صحتك!
واليوم ، لم تكن أمي تعتقد في البداية أن هذا هو عملي. لقد صنفته بـ 5+ وطلبت المزيد.
11 قطعة لم تكن كافية ...
البنات أهم شيء - أضفت البهارات في الوصفة. بدونهم ، خبز الزنجبيل ليس خبز الزنجبيل!

في حلة الضغط لا يهرب مني شيء ، لكن لا يوجد طهي كافٍ في درجات حرارة منخفضة كما في الرسوم المتحركة

في الوضع اليدوي في قدر الضغط 6051 يمكنك ضبط الوقت ودرجة الحرارة الخاصة بك من 25 إلى 130 درجة بزيادات 5 درجات.

مرحبا! أنا مهتم بمثل هذا السؤال ، كما أفهمه ، من أجل طهي الحساء في SV ، يتم تحميل جميع المنتجات في نفس الوقت. أنا قلق من السؤال عن كيف يمكن للحوم أن تطهى (حتى لو كانت مبردة) وفي نفس الوقت لا تغلي الكرنب والبطاطس والجزر في البطاطس المهروسة؟

أطبخ الحساء في طناجر الضغط وفقًا للخوارزمية التالية: أولاً ، أضع الشهر / العظم المجمد بالبطاطس على ضغط مرتفع لمدة 15 دقيقة ، ثم أضيف كل شيء آخر ، المعكرونة ، الملفوف وأي شيء آخر يتم غلي الحساء به. الاستثناء الوحيد هو حساء البازلاء وحساء الشعير اللؤلؤي ، مع الفاصوليا أيضًا ، أغفو على الفور مع اللحم والبطاطس.

مرحبا جميعا! ليس لدي يوم بلا مشكلة.

اليوم أطبخ كبد الدجاج. قليته قليلاً ووضعته على "طعام الأطفال" 70 كيلو باسكال لمدة 5 دقائق. تمت إضافة 1/2 كوب متعدد من الماء.

سرعان ما "أغلقت" SV وبدأت في الضغط ، وهو ما كنت سعيدًا جدًا به. وصل الضغط إلى 50 كيلو باسكال ، ثم انخفض البخار من صمام البخار (وليس من العوامة) ، وانخفض الضغط إلى 30 كيلو باسكال وتجمد. انتظرت وانتظرت وقررت عدم وجود سائل كافي بالداخل. فتحته - كان الماء ممتلئًا. أغلقته ، وضبطت مرة أخرى "طعام الأطفال" 70 كيلو باسكال و 3 دقائق. علاوة على ذلك دون تجاوزات.

سؤال: ماذا حدث لصمام البخار أنه قرر إطلاق البخار في منتصف البرنامج؟ وهل يجب أن أنتظر وصول الضغط إلى أقصى حد؟

أطبخ الحساء في طناجر الضغط وفقًا للخوارزمية التالية: أولاً ، أضع الشهر / العظم المجمد بالبطاطس على ضغط مرتفع لمدة 15 دقيقة ، ثم أضيف كل شيء آخر ، المعكرونة ، الملفوف وأي شيء آخر يتم غلي الحساء به. الاستثناء الوحيد هو حساء البازلاء وحساء الشعير اللؤلؤي ، مع الفاصوليا أيضًا ، أغفو على الفور مع اللحم والبطاطس.

وأخبرني ، على سبيل المثال ، مع الملفوف ، كم تراهن في المرة الثانية؟ وبعد ذلك لدي شيء ناعم للغاية - لا يمكنني التكيف بأي شكل من الأشكال

[كرات اللحم بالمكسرات على وسادة خضروات.]

كرات اللحم بالمكسرات على وسادة خضروات.

هكذا خرج عشاءنا اليوم.

[شوربة مرق الدجاج مع الشعيرية والبيض]

تناولنا حساء على الغداء اليوم حسب هذه الوصفة

شوربة مرق الدجاج مع الشعيرية والبيض



بوالون: 400 غرام قطع دجاج مجمدة + جزر + بصل + ملح ورق الغار + 2 لتر ماء بارد من تحت الفلتر. ضغط وضع SUP 40 كيلو باسكال وقت 15 دقيقة... انزف الضغط. أخذت قطعًا من الدجاج والخضروات (لم أتخلص من الجزر) ، وقمت بتصفية المرق.

حساء: 3 حبات بطاطس + حفنة من الشعيرية العنكبوتية (تبدو النجوم الصغيرة أجمل) + لحم دجاج (منزوع من العظم) + 1 لتر مرق ، يضاف بعض الملح. ضغط وضع SUP 40 كيلو باسكال وقت 10 دقائق... في الحساء النهائي أضع الجزر المسلوق المقطّع إلى حلقات والبيض المقطّع إلى شرائح وأعشاب طازجة.



أتمنى لك وجبة شهية!

مرحبا!
قرأت كل صفحات هذا الموضوع.
لقد كنت مهتمًا جدًا بالسؤال الذي تم طرحه هنا أكثر من مرة ، حول حقيقة أن Br6051 يمكنه الطهي في وضع CB فقط ، ولكن لا يمكنه الطهي باعتباره MB عاديًا. لذا أجلس وأفكر (لطالما أحببت الفيزياء في المدرسة) ، لماذا لا تستطيع ذلك؟

ما يمكن أن يفعله MV:
1. أحضر المحتويات إلى 100 درجة
2. الحفاظ على 100 درجة لفترة معينة
3. نزف الضغط الزائد في هذه العملية
4. لا تسد الغطاء أثناء الطهي.

ما هو الشيء الذي لا يستطيع MSV القيام به؟ دعنا نذهب بالترتيب: الاتصال بالمئة أمر سهل (لحسن الحظ يوجد وضع يدوي) ، والصيانة ليست أكثر صعوبة من الأولى.
نحن نتعامل مع أول نقطتين !!!
الآن أكثر صعوبة: النقطة الثالثة. ما يمنعك من النزيف من الضغط الزائد هو بالطبع الصمام. هذا هو الذي يأتي بسهولة. تم تصويره !!! هل تلتقط اتجاه الفكر؟
من الناحية النظرية ، لا يبدو أن النقطة الثالثة مستعصية على الحل.
أصعب نقطة هي الرابعة. بالنسبة للبحث النظري (الذي نقوم به الآن معك) غير قابل للحل على الإطلاق. يتطلب الأمر ممارسة. هي ليست متاحة لي الآن. أنا في العمل. لكن يبدو أن الانسداد مرتبط مباشرة بالضغط ...

تكون نتيجة الانعكاسات كما يلي: إذا قمت بإزالة الصمام (أو إصلاحه في الوضع المفتوح) ، فاضبط درجة الحرارة على 100 درجة في الوضع اليدوي ، ثم (نظريًا) سنحصل على نظير MV.

ملاحظة: لقد بدأت معارفي بهذه التقنية مع Br6051 منذ بضعة أيام ، ولم أتواصل شخصيًا مع MV على الإطلاق. لذا ، أطلب من الخبراء تحليل أفكاري والإشارة إلى الأماكن الضعيفة / غير القابلة للتحقيق.

[غسول]

غسول، لا توجد أماكن غير قابلة للتحقيق في أفكارك. أنتم جميعا تكتبون بشكل صحيح. على ما يبدو ، نظرًا لأنك رجل ومعرفتك بالفيزياء أعمق قليلاً من معرفة المرأة العادية ، فإنك تفهم العمليات داخل القدر بشكل أكثر وضوحًا. بالنسبة لوضع الطهي المتعدد ، ستكون 95 درجة كافية. عند 100 يمكنها أن تسد الغطاء ، إذا كان هناك صمام بالطبع.

أنا هنا في اليوم الآخر "أنجزت" عمل قدر الضغط كطباخ متعدد الطهي ، نسيت فقط وضعه على الحلبة. ولكن عند درجة حرارة 120 درجة مئوية (كان وضع الإطفاء يعمل) ، ارتفعت درجة حرارة لوحة التحكم ، وبعد فتح الغطاء ، أصبح التكثيف تحت اللوحة الزخرفية وتم إيقاف قدر الضغط. لذلك لا تكرر خطأي: "ارتدي الخاتم الخاص بك دائمًا قبل بدء الطهي بالضغط!"

بشكل عام ، يقوم الموديل 6051 بعمل ممتاز مع الوظائف المعلنة لطباخ الضغط متعدد الطهي!

بالنسبة لوضع الطهي المتعدد ، ستكون 95 درجة كافية.

كما أفهم مما قرأته ، ليس الجميع سعداء بدرجة 95 (بعد كل شيء ، هذا ليس غليانًا كاملاً).

الايجابيات ، هل يجرؤ أي شخص (اختبار ، اختبار) على الطهي بدون صمام عند 100 جم / C أي حساء ، أو أفضل بورشت ، مع تقديم المنتجات وفقًا لوصفة MB؟ واسمحوا لنا أن نعرف ما إذا كان مذاق الحساء مثل CF.بالنسبة لأذواق الحساء ، فإن معظم المختبرين لديهم ادعاءات مرتبطة بارتفاع الضغط ...

الايجابيات ، هل يجرؤ أي شخص (اختبار ، اختبار) على الطهي بدون صمام عند 100 جم / C أي حساء ، أو أفضل بورشت ، مع تقديم المنتجات وفقًا لوصفة MB؟ واسمحوا لنا أن نعرف ما إذا كان مذاق الحساء مثل CF. بالنسبة لأذواق الحساء ، فإن معظم المختبرين لديهم ادعاءات مرتبطة بارتفاع الضغط ...

ربما شخص ما سيغتنم الفرصة بالطبع. ولكن عند 100 * درجة مئوية (ضغط 20 كيلو باسكال) سوف يغلي بقوة ، وبدون صمام ، أعتقد أن السائل سيتجاوز الحافة. لكن هذا مرة أخرى هو تخميني.

6051 لديه وضع يدوي معجزة. طوّرت إيلينا بو خوارزمية رائعة لطهي "الحساء مثل الطباخ البطيء"

يتيح لك الوضع اليدوي ضبط درجة الحرارة المطلوبة بنفسك (إذا رغبت في ذلك ، في ثلاث خطوات). على سبيل المثال ، كنت أصنع الحساء. كانت مهمتي هي تحقيق المذاق كما هو الحال في جهاز الطهي المتعدد ، مما يعني أنه يجب عليّ الطهي لفترة طويلة وفي درجات حرارة منخفضة. قمت بتعيين المرحلة الأولى على 105 درجة لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيكون للشوربة وقت للغليان. تم ضبط المرحلة الثانية على 100 درجة لمدة 30 دقيقة. - الحساء سوف يغلي. والمرحلة الثالثة 95 درجة لمدة ساعة حتى يتعب الحساء قليلا. خلال هذا الوقت ، هو مشبع بالروائح. كل هذا يتم ضبطه مباشرة قبل بدء الطهي ولم تعد تأتي قبل إشارة الاستعداد.

نيابة عني ، سأضيف أنه في المرحلة الثالثة عند 95 درجة مئوية ، سينخفض ​​الضغط بعد فترة وسيكون من الممكن فتح الغطاء والإبلاغ عن المعكرونة أو الأعشاب أو أي شخص آخر. في هذه الحالة ، سيكون كل شيء نظيفًا ، وسيغلي كل شيء بنسبة 100٪ ، أي سيكون هناك علاج جيد لدرجة الحرارة (من يخاف من الحساء غير المغلي) ، وستكون المنتجات صداقات جيدة ، وستكون مشبعة بالروائح والمذاقات بدرجة حرارة أقل من وضع حساء الضغط.

رغم أننا سننتظر الشجعان.

طبخ الحساء لمدة ساعتين؟ هذا كثير حتى بالنسبة إلى MV ، ناهيك عن SV. في نفس المكان ، سينهار كل شيء في سلة المهملات. لا أعني المظهر ، بل هيكل المنتجات.
لا ، ساعتان كثير ، والأهم من ذلك ، ليس من الواضح لماذا يستغرق طهي الحساء وقتًا طويلاً.

طبخ الحساء لمدة ساعتين؟ هذا كثير حتى بالنسبة إلى MV ، ناهيك عن SV. في نفس المكان ، سينهار كل شيء في سلة المهملات. لا أعني المظهر ، بل هيكل المنتجات.
لا ، ساعتان كثير ، والأهم من ذلك ، ليس من الواضح لماذا يستغرق طهي الحساء وقتًا طويلاً.

انا ايضا اظن ذلك
لقد طهيت الحساء على وضع "الحساء" لمدة 25 دقيقة + 14 دقيقة زيادة الضغط + الوقت للضغط الذاتي عند التسخين = 39 دقيقة.
جيد جدا للمرق والمرق والدجاج وكل ثراء الحساء الأخرى.
من هذا الوقت ، سيكون هذا "التشبع" غير ضروري

طبخ الحساء لمدة ساعتين؟ هذا كثير حتى بالنسبة إلى MV ، ناهيك عن SV. في نفس المكان ، سينهار كل شيء في سلة المهملات. لا أعني المظهر ، بل هيكل المنتجات.
لا ، ساعتان كثير ، والأهم من ذلك ، ليس من الواضح لماذا يستغرق طهي الحساء وقتًا طويلاً.

ينضج الحساء لمدة 30 دقيقة في الواقع عند 100 درجة و 1 ساعة عند 95 (بدون غليان على الإطلاق). لا يتم غلي أي شيء في سلة المهملات ، ولكن يتم الحصول على طعم غني جدًا. في المواقد البطيئة ، يستغرق كل شيء وقتًا أطول للطهي ، لكن لا أحد يغضب.
يمكن أيضًا طهي الحساء بسرعة عالية (كثير من الناس يحبونه حقًا). حساء مصنوع يدويًا كبديل للحساء قريبًا ، لأولئك الذين يحبون multicooker.

أقوم أيضًا بطهي الدورات الأولى في وضع SOUP لمدة تصل إلى 20 دقيقة كحد أقصى + مجموعة + تخفيف الضغط (عندما أقوم بتحريره يدويًا). وأنا أحب كل من الطعم واللون. ولكن هنا من يقوم بالطهي بدرجة حرارة منخفضة بشكل أساسي. هذه بالفعل صراصيرهم الخاصة.

... وبدون صمام ، أعتقد أن السائل سوف يمر "فوق الحافة". لكن هذا مرة أخرى هو تخميني.

نعم ، ها هي نقاط الضعف في نظريتي.
أتساءل لماذا (من وجهة نظر مادية) لا يهرب السائل في MV بعيدًا عن الحافة؟ هناك أيضًا يجب تخفيف الضغط ...
من الواضح أن هذا الفارق الدقيق هو الفرق الرئيسي بين MV و SV. SV لا تخشى أن يهرب شيء ما ، ويمارس الضغط وكل شيء في محله. لكن يبدو أن MV يعرف كيف يراقب بمهارة عملية الغليان ويبقي درجة الحرارة "على وشك" خروج السائل. لا أستطيع التفكير في أي تفسير آخر ...
وإذا كان الأمر كذلك ، فلن نحقق نظيرًا دقيقًا لـ MV

أتمنى أن يتحدث الممثلون عن هذا الموضوع.إنهم يعرفون بالضبط كيف تعمل تكنولوجيا المعلومات.

لا يوجد غليان في طباخ بطيء ، من حيث المبدأ ، كما أفهمه. هذه طريقة مختلفة للطهي.
(بالنسبة لي ، لأكون صادقًا ، لا يزال الأمر غير مفهوم تمامًا))))

لكن في شيء واحد أنت على حق ، كل شخص يطبخ بالطريقة التي يحبها وكيف اعتاد عليها ، كل شخص لديه أذواق مختلفة.

أنا لا أحب أطباق الطهي الطويلة وليس الشوربات فقط. ما كتبت عنه. بالنسبة لي ، فإن ألمع طعم للحساء هو الحساء المطبوخ للتو. حساء بورش والملفوف لا يحتسبان.

ربما شخص ما سيغتنم الفرصة

أضع 1.5 لتر من الماء البارد على MANUAL لمدة 100 * درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. الصمام غير مثبت. دعونا نرى ما سيحدث. 16:03 - ابدأ.

سكب القليل من الماء (وليس على مقل العيون) لأسباب أمنية. يمكن للطفل أن يصرف انتباهي ، وإذا اندفع كل شيء إلى الأعلى ، فسيكون هناك شيء سيء للغاية. لذلك ، على الأقل سأرى كيف سيغلي بدون صمام: قوي أم غير قوي.