Chebureks

Chebureks

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق القمح	حول 500-600 جرام
حليب	1 ملعقة كبيرة.
ملح	1 ملعقة صغيرة
الزبدة اللينة	1 ملعقة صغيرة
بيضة	حاسب شخصي 1.
فودكا	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
فرش:
لحم بقري أو بتلو	500 جرام
لحم الخنزير الدهنية	300 غرام
المصابيح الكبيرة	2-3 قطع
البقدونس والكزبرة والبصل الأخضر	من يحب هذا
فلفل أسود مطحون وملح

طريقة طهو

• هناك ما يكفي من الطحين لصنع كعكة كثيفة مثل الزلابية.
• اعجن العجينة في وضع الباستا. ...
• من الناحية المثالية ، بالطبع ، لحم الضأن الدهني ، لكن لا ، ولا توجد محكمة.
• يُطحن اللحم في مفرمة اللحم بشواية خشن.
• قطّع البصل إلى مكعبات صغيرة (سأطلب من بيرنر أن يبكي) وهرسها بيديك مع الأعشاب المفرومة ناعماً والملح والتوابل. اتركه لمدة 5-10 دقائق واخلطه مع اللحم. إذا كان اللحم المفروم سميكًا ، يمكنك إضافة المرق أو الماء البارد.
• نقطع العجين إلى نقانق ونقطعها إلى قطع بحجم بيضة صغيرة (وجدت شيئًا يمكن مقارنته).
• قم بلفها في دوائر بحجم صحن كبير وسماكة 2-2.5 مم.
• ضعي اللحم المفروم على نصفه ، مع تلطخه قليلاً. نحن نغطي النصف الثاني من الدائرة ونضغط برفق لأسفل حتى يخرج الهواء الزائد ، ثم عند قلي الفطائر سوف تنتفخ وتتدفق أقل. نضغط الحواف بإحكام بأيدينا أو نلفها بحافة اللوحة ، والأكثر حظًا بعجلة خاصة. تقلى في زيت ساخن للغاية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

ملحوظة

نظرًا لأن وصفتي تختلف قليلاً عن الوصفة التقليدية ، فقد أقتبسها بالكامل.

وصفات مماثلة

Chebureks باللحم والجبن (tatyana5417)

chebureks اليونانية (chir-chir) (مارييف)

Chebureks "للحبيب" (Mila007)

تاتيانا ، هل العجين أنعم بكثير من الزلابية؟

آسف للرد مع تأخير. الآن ، للأسف ، نادرًا ما أزور موقعي المفضل.

نعم ، تبين أن العجين أكثر ليونة من الزلابية كما أنه أسهل في لفه

شكرًا ، سآخذ ملاحظة!