آزو في التتار

الفئة: أطباق اللحوم
مطبخ: التتار
آزو في التتار

مكونات

لحم بقري
بطاطا
بصلة
طماطم
الزبدة المذابة
بطاطا
مرق اللحم أو الدجاج
مخللات
الملح والفلفل المطحون الطازج والسكر

طريقة طهو

  • نقطع اللحم إلى مكعبات ، حوالي علبة ثقاب قياسية (بالطول). تقلى بسرعة في مقلاة أو مرجل في السمن حتى يابس. نقل إلى طبق. في نفس الزيت ، يقلى البصل ويقطع إلى أرباع الحلقات حتى يصبح لونه ذهبيا جيدا. يُعاد اللحم إلى المقلاة ويتبل بالملح والفلفل ويقلب. أضف ، إذا أمكن ، الطماطم الطازجة المقشرة والمفرومة أو في العصير الخاص بك ، وإذا لم يكن هناك شيء من هذا ، فقم بإضافة معجون الطماطم. لسوء الحظ ، لم يكن لدي طماطم مع معجون الطماطم هذا العام. إذا أضيفت الطماطم الطازجة ، اتركها على نار خفيفة لبضع دقائق بدون غطاء. ثم تضاف المرق وتغطى وتترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم بالكامل تقريبا. بينما ينضج اللحم ، قشروا البطاطس وقطعيها إلى مكعبات كبيرة بدرجة كافية واقليها في السمن حتى تنضج تقريبًا. يقشر الخيار ويقطع إلى مكعبات ويترك على نار خفيفة في مرق صغير. تحقق من جاهزية اللحم ، إذا كانت هناك حاجة لإضافة الملح والسكر. ثم انقلي البطاطس إلى اللحم (يجب أن تكون جاهزة تقريبًا) ، ضعي الخيار هناك بعناية شديدة ، اخلطي كل شيء ، لكن حتى تغطى كل المحتويات بالصلصة وتترك لتطهى تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة أخرى.
  • ضعي البقدونس فوقها.


أكسيوما
شكرا جزيلا على الوصفة ، جلفه !
آزو في التتار
الإيجاز هو روح الطرافة!
جلفه
أكسيوم، أنا معجب بفصولك الرئيسية ، ولكن بصراحة ، من الكسول جدًا القيام بذلك. والوصفة بسيطة جدا.
أكسيوما
وصفة مماثلة (بعد بورشت) علمتني والدتي في سنوات دراستي!
لماذا وصفة مماثلة؟ تفاصيل الفرق:
تحت الغطاء ، عادة ما تقطع الثوم الطازج ناعماً في نهاية الطهي ... وكان البقدونس يجفف.
كنت طالبة مجتهدة! بعد كل شيء ، الوصفة ليست معقدة. آزو في التتار
صنعاء
كم عدد المخللات يجب أن يكون؟
أوجه نفسي بالبطاطس والبصل ولكن بالخيار ...
جلفه
اقتباس: AXIOMA

لقد علمتني أمي في سنوات دراستي!
لماذا وصفة مماثلة؟ تفاصيل الفرق:
تحت الغطاء ، عادة ما تقطع الثوم الطازج ناعماً في نهاية الطهي ... وكان البقدونس يجفف.
أكسيوم، علمتني والدتي أيضًا بورشت ، لكن الأساسيات - صديقي القديم فيروشكا ، تتار من دم نقي. لكني لا أريد أن أقول إن وصفتها هي الأصح. يشبه الأمر مع بورشت - كل شخص لديه أكثر وصفاته اللذيذة
وسأحاول طهي نسختك أيضًا

اقتباس: سناء

كم عدد المخللات يجب أن يكون؟
صنعاء، حاول أن تأخذ 2 خيار متوسط ​​مقابل 500-600 جرام من اللحم. كل شيء فردي للغاية. من يحب ، كما قال صديقي على الإنترنت ، الخيار المسلوق ، الذي لا يحب ؛ كم هي مالحة ، وما إلى ذلك. ولكن في الواقع ، عندما تأكل ، لا يوجد شعور بأن الخيار قد تم غليه.
ليل
تم تقديم الوصفة بشكل لذيذ!
لقد نسخته ، سأفعل ذلك بالتأكيد في عطلة نهاية الأسبوع! شكر!
والسؤال هو: هل يمكنك قلي اللحوم والبطاطس بزيت دوار الشمس المكرر والمزيل الرائحة؟
جلفه
ليلبالطبع يمكنك ، فقط طعم مختلف قليلاً
ليل
بالطبع يمكنك ذلك ، سيكون لها طعم مختلف قليلاً
ربما ، سيكون ألذ مع السمن ، شيء يقول لي ...
جلفه
حسنًا ، نعم ، نعم ، فقط عالية جدًا في السعرات الحرارية والقليل من الدهون بالنسبة لي. لذلك ، نادرًا ما أطبخ الأساسيات.
ميري
تاتيانا ، شكرا على الوصفة! أنا أيضًا أطبخ هذا الطبق أحيانًا (خطأ قليلاً ، وفقًا للكتاب) ، لكننا نحبه كثيرًا.
مكا
أنا أيضًا أطبخ ، فقط في أواني مقسمة

آزو في التتار
شاكيرا
لا تقلى اللحم تحت الغطاء. بعد القلي ، يمكنك أن تنضج تحت الغطاء.
جلفه
اقتبس: شاكيرا
لا تقلى اللحم تحت الغطاء
شاكيرا، من فضلك اقتبس المكان الذي اقترحته فيه. لا يمكنني العثور على شيء.

وصفات أخرى في قسم "أطباق اللحوم الوطنية"

لحم بقر اينتوبف مع بصل بفيفيربوتاست
لحم بقر اينتوبف مع بصل بفيفيربوتاست
Tukmachi مع مضرب
Tukmachi مع مضرب
فخذ من الضآن
فخذ من الضآن
Koruonblyants Shargach (لحم عجل محشي)
كورونبلاينتس "شارغاتش" (لحم عجل محشي)
جيجار كبوب مع دومبا
جيجار كبوب مع دومبا
لحم كوري
لحم كوري

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.
CONTACT US

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز