النقانق في صلصة البيرة "Stolze Heinrich" Proud Heinrich (Bundeslaende - Berlin)

النقانق في صلصة البيرة "Stolze Heinrich" Proud Heinrich (Bundeslaende - Berlin)

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: ألمانية

مكونات
النقانق	4-5 قطع
بيرة	الأول
بوالون	الأول
بصلة	1 بصلة كبيرة.
حليب	0.5 ش
خبز الجاودار	1 قطعة
الفلفل والبردقوش
نفط

طريقة طهو

• برلين هي واحدة من 16 ولاية اتحادية تشكل جمهورية ألمانيا الاتحادية ، وتقع في الجزء الشرقي من ألمانيا عند التقاء نهري سبري وهافل. تمتد المدينة على مساحة 893 كيلومتر مربع.
• يبلغ عدد السكان حوالي 3.5 مليون نسمة.
• 
• 
• برلين هي مدينة لها مصير غريب بشكل مدهش ؛ فقد كانت تتغير باستمرار على مدار تاريخها. من مدينة تجارية كبيرة إلى مركز عسكري ثم صناعي. في القرن العشرين ، عانت العاصمة الألمانية من عواقب حربين عالميتين. أدى الأول إلى انهيار اقتصادي ومجاعة ، بعد أن دمرت المدينة الثانية تمامًا ، ثم انقسمت إلى قسمين - برلين الشرقية وبرلين الغربية. في عام 1990 ، تم هدم جدار برلين ، الذي كان يقسم المدينة منذ عام 1961. أصبحت برلين عاصمة ألمانيا الموحدة ، وفي عام 1999 انتقلت سلطات جمهورية ألمانيا الاتحادية إلى المدينة.
• برلين اليوم متنوعة بشكل لا يصدق: المباني الحديثة للغاية والحدائق الهادئة ، وحفلات النوادي ومهرجانات الموسيقى الكلاسيكية ، والمطاعم الذواقة ومطاعم الشوارع ، وحشود الطلاب والموظفين الذين يندفعون للعمل.
• برلين هي مدينة خاصة للروس وشعوب بلدان رابطة الدول المستقلة. هنا في مايو 1945 ، بعد الحرب الأكثر دموية في التاريخ ، هُزمت الفاشية ، ورفعت راية النصر. سوف تلمس الماضي في ساحاته وشوارعها: سترى المباني الحكومية الشهيرة والمتاحف والقصور والكاتدرائيات. لن تفوتك آثار التاريخ الحديث: الأوقات السوداء للاشتراكية القومية ، والمعركة الشرسة من أجل برلين ، وفترة الحرب الباردة. الجميع معجب بالمحطة الرئيسية الجديدة - رمز لمستوى العلم والتكنولوجيا في البلاد.
• 
• تشتهر برلين بفن العمارة في فترات مختلفة ، من بين عوامل الجذب فيها - قلعة شارلوتنبورغ التي أعيد بناؤها ومبنى الرايخستاغ
• 
• مع قبة زجاجية تتداخل مع غرفة الاجتماعات ، وبوابة براندنبورغ و Bundeskanzleramt ، مقر المستشار الألماني ، أحد أكثر الأمثلة المذهلة للهندسة المعمارية الحديثة.
• 
• يوجد في برلين مسرحان للأوبرا ومركزان متحفيان وحديقتان كبيرتان للحيوانات والعديد من الجامعات - وهذا نتيجة لتقسيم المدينة بعد الحرب بواسطة الجدار.
• يوجد أكثر من 170 متحفًا وقاعة عرض في المدينة ، والتي تعرض اللوحات الفنية للسادة القدامى ، وفن القرن العشرين ، وفن مصر القديمة. يعرض متحف بيرغامون العمارة اليونانية القديمة. تحكي المتاحف الأخرى عن ماضي المدينة ، وتصميم وهندسة باوهاوس ، بالإضافة إلى التكنولوجيا الحديثة والتاريخ الطبيعي والإثنولوجيا والفن والثقافة في الهند ، ويعرض النصب التذكاري لجدار برلين تاريخ الماضي القريب جدًا. إنه نصب تذكاري لأولئك الذين ماتوا وهم يحاولون عبور الحدود بين ألمانيا الشرقية والغربية. هنا سترى أجزاء من الجدار وتلقي نظرة على الجانب الشرقي من بقايا التحصينات المضادة للدبابات والأسلاك الكهربائية في "فضاء الموت".
• يمتد شارع Unter den Linden الأكثر شهرة في برلين لمسافة 1400 متر من جسر القصر إلى بوابة براندنبورغ. في القرن السابع عشر. تم غرس الآلاف من أشجار الليمون ، والتي نمت وتشكل زقاقًا أخضر ، ومن هنا جاء اسم الشارع - "تحت أشجار الزيزفون". على طول Unter den Linden توجد آثار معمارية بارزة من القرنين الثامن عشر والتاسع عشر.
• كانت برلين في العصور الوسطى محاطة بـ 14 بوابة. كانت بوابة براندنبورغ في الأصل بوابة عادية في سور المدينة ، ولكن في 1788-1791. أقيمت البوابة على الطراز الكلاسيكي مع 12 عمودًا دوريًا بارتفاع 26 مترًا.يوجد على جانبي البوابة ملحقان على شكل معابد يونانية. وهكذا ، تبدو بوابة براندنبورغ مثل قوس النصر وترمز إلى انتصار الأمة الألمانية. من أعلى البوابة مزينة بكدريجا مع إلهة مجنحة.
• 
• يتميز مطبخ برلين بالصلابة والسعرات الحرارية. في الوقت نفسه ، نادرًا ما تجد أطباق معقدة في المطبخ الألماني. تستخدم الخضروات المختلفة ولحم الخنزير والدواجن ولحوم العجل ولحم البقر والأسماك في الطهي. يستهلكون الكثير من الخضار ، خاصة في شكل مسلوق ، كأطباق جانبية - القرنبيط والفاصوليا الخضراء والجزر والملفوف الأحمر. كما تحظى شطائر الزبدة والجبن والنقانق والأسماك ومكونات أخرى بشعبية كبيرة بين الألمان.
• اليوم لدي نقانق في صلصة البيرة.
• في برلين ، موطن النقانق في صلصة البيرة ، يُطلق على هذا الطبق اسم "Stolzer Heinrich" Proud Heinrich.
• عاش هناك في عام 1889 صاحب نزل يدعى ريتشارد شولز ، وقد قدم نقانق لحم الخنزير مع بيرة واحدة. ثم قرر أن يفاجئ زواره وأخذ لحم البقر ونقانق العجل من الجزار اليهودي بنيامين ليفينثال ، والذي قدمه مع بيرة داكنة ، مقلية ومقرمشة.
• كان الطعم رائعًا لدرجة أن الطبق أصبح مشهورًا جدًا ، ثم بدأوا في صنع صلصة لنقانق البيرة الداكنة. بمرور الوقت ، بدأوا في تناول النقانق المختلفة ، وليس فقط الكوشر ، وبدأوا يطلقون عليها "Stolzer Heinrich".
• ضعي النقانق في الماء المغلي واطهيها لبضع دقائق ثم أخرجيها وجففيها وثقبيها بعود أسنان في عدة أماكن واملئيها بالحليب.
• نضع مقلاة ونسخنها ونضع الزيت ونخرج النقانق ونجففها مرة أخرى ونقليها على الجانبين.
• نخرج على طبق.
• أمسح الزيت بمناشف ورقية وأضع زيتًا جديدًا.
• يُقطع البصل جيدًا ويُقلى ويُضاف الجعة والمرق والفلفل والمردقوش.
• نسلق الصلصة قليلاً ، نضيف الخبز ، ونطحن إلى فتات ، وأضيفت اللحم الحار ، ونحرك ، ونضع النقانق في المقلاة.
• نغادر لبضع دقائق تحت الغطاء.
• 
• يقدم الطبق مع البطاطس المهروسة والملفوف والخردل.
• لم يكن لدي خردل ، لذلك فعلت بدونه ، لكن أديكا أعطى التوابل.
• 
• اتضح أنه لذيذ جدا !! أتمنى لك وجبة شهية!!

ملحوظة

🔗

آه ، لكني لم أصل إلى برلين!

أن الصورة الرئيسية لا تعمل بشكل كبير.

[ماري في]

ماري في، أنا أيضًا ، كل شيء لا يعمل بالنسبة لي.

[ليريل]

مرة أخرى أريد ... برلين !!!
لم أكن هناك حقًا بعد ، لكنني أريد ذلك حقًا.
ليريلسوف أطبخ النقانق الخاصة بك وأريد مرة أخرى!
شكرا على الوصفة!
أنا آخذه بعيدا ...

طغت! لقد استغرق الأمر وقتًا طويلاً للاستعداد ، وعندما لاحظت هذه الوصفة ، قرأت هذه الأسطورة عن هذا الطبق. نمت زهور Stolzer Heinrich عند صليب المسيح وقطرت كل زهرة قطرة من دمه. الوصفة التي صادفتها تحتوي على شرائح ليمون ، ويمكنك استخدام النبيذ الأحمر بدلاً من البيرة. ربما حصل الطبق على اسمه من لونه الأصفر والأحمر (الزهور لها بتلات صفراء). وما هو لذيذ - ليس لدي شك

[لودميلا]

لودميلا، أوه ، لقد قرأت أيضًا ، كان هناك شيء ما في حفلات الزفاف ، سيكون لديه نقانق أطول ، لقد كان ملتويًا هكذا.
لذا فإن التاريخ أمر لم يختبر.
وما ينتظرنا ، سيحدث
لدي الوصفة الأخيرة ، على الأرجح لن يكون لدي وقت على الإطلاق.
لسوء الحظ ، كل الأراضي لم يكن لديها الوقت.

لا شيء ، لكن لا يمكنك النشر بدون منافسة؟

[ماري في]

ماري فيبالتأكيد. آخر واحد تنافسي ، ثم سأنتهي منه تدريجياً. من الصعب فقط البحث عن الوصفات ، لقد تم إنجاز الكثير. بالإضافة إلى أنه كانت هناك في الغالب أراضي "أسماك" ، لكنني لست ودودًا للغاية مع الأسماك ، أي أنني آكلها ، لكنني لا أحب الطهي.

أنا!

لا أستطيع قراءة وصفاتك بهدوء. حسنًا ، هذه الأشياء اللذيذة! أنشر تقرير مصور. فقط للطبق الجانبي لدي البطاطا المخبوزة.