مربى البرقوق "معطر" (في الفرن)

مربى البرقوق "معطر" (في الفرن)
التصنيف: الفراغات
مكونات
خوخ 1 كيلو
سكر 1 كيلو
عود 1 قرفة
نجمة اليانسون 2 نجوم
2-3 قرنفل.
سكر الفانيليا 1 علبة
طريقة طهو

قشر البرقوق واخلطه مع السكر والتوابل في وعاء مناسب للفرن. يُطهى على حرارة 150 درجة لمدة 1-1.5 ساعة. تم تصحيح الوصفة قليلاً من قبلي وسأكتب كيف فعلت ذلك.

ملحوظة
قرأت الوصفة في بعض مجلات الطهي وأعجبني بحقيقة أنه يمكن طهي هذا المربى في الفرن. تناولت حوالي 2.5 كجم من الخوخ والسكر بنسبة 1: 1 ، وتركت التوابل في الحجم المشار إليه ، وكنت أخشى أن يتحول إلى حار جدًا. وفقًا للوصفة ، يجب تقشير الخوخ وخلطه مع السكر والتوابل ووضعه في الفرن فورًا ، لكنني كنت متوترًا بمرور الوقت ، لذلك قمت بتقشيرها وتغطيتها بالسكر والتوابل (نسيت إضافة سكر الفانيليا!) وحصلت على عمل جيد ، وقررت الاستمرار في المساء. عندما عدت إلى المنزل من العمل ، وضعت كل شيء في الفرن (استخدمت صينية كبيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ). سأحجز على الفور أنني ربما لم أخلط الخوخ بالسكر على الفور ، لأنه كان هناك القليل جدًا من الشراب في أسفل الدرج في المساء ، لكنني قررت عدم إضافة الماء ، وفعلت الشيء الصحيح ... وفقًا لمؤلف الوصفة ، يتم طهي المربى في الفرن 1-1.5 ساعة عند درجة حرارة 150 درجة - لا شيء من هذا القبيل ، بعد ساعة ، حتى السكر لم يذوب تمامًا ، على الرغم من الصعود المستمر إلى الفرن والتقليب بملعقة كبيرة (أو أن منتجي السكر هم أوغاد) وكان هناك القليل جدًا من الشراب. ألعن بهدوء ، وبخ نفسي لأنني دفعت إلى وصف جميل والسهولة غير العادية للطهي اللذيذ ، أغلقت الفرن وذهبت للراحة ... في الصباح ، دون أن أستيقظ حقًا ، غمرت المطبخ ، جذبتني الرائحة غير العادية ... صينية كاملة من الشراب اللذيذ بشكل لا يصدق ، السكر لم يذوب تمامًا (في الأسفل) ، لكن كيف تنبعث منه رائحة !!!! لم يكن لدي الكثير من الوقت ، لكنني مع ذلك قمت بتشغيل الفرن لفترة قصيرة ، وقمت بتسخين كل هذه الأشياء وذهبت إلى العمل ، في المساء سأحاول إكمال العملية وسأبلغ بالتأكيد عن النتائج. بصراحة ، لم أفكر أبدًا أن مثل هذا المزيج من البهارات يعطي مثل هذه الرائحة الرائعة !!!! الآن لا أعرف حتى ما إذا كانت هناك حاجة إلى الفانيلين هنا

تانيا مثل هذه الوصفة وبدون اهتمام - لا تأمر! آخذه إلى الإشارات المرجعية! سأطبخه بالتأكيد!

وأنا أيضا

جربها يا فتيات! حصلت على الكثير من الشراب - لم أغليها ، لكنني لفتها بشكل منفصل في برطمانات. أخذت شيئًا مثل البرقوق "المجري" ، ولم أطهيه كثيرًا ، وتبين أنه صعب ويتغذى بالشراب. اكتشفت هذا العام عن طريق الخطأ برطمانًا - أصبحت الرائحة أضعف ، لكنها لا تزال لذيذة. في العام الماضي لم يكن هناك برقوق على الإطلاق ، ونأمل هذا العام في حصاد

شكرا على النصيحة على هذه الوصفة !!!!

واو ، لم أكن أعرف أن الطهي يتم طهيه في الفرن. شكرًا على المعلومات. وفجأة أصبحت مفيدة

[ألبينا]

ألبينا، أنا شخصياً أحببته - في البداية كنت خائفة ودائمًا مع ملعقة من الشاستا ، ثم أدركت أنه لا توجد مثل هذه الحاجة ... وغالبًا ما أحترق على الموقد

مربى رائع برائحة السنة الجديدة!

[كولوبوك 123]

كولوبوك 123، بالضبط! وفكرت - حسنًا ، ما الذي تذكرني به هذه الرائحة! بالمناسبة ، طهيت العام الماضي من خوخ غير مهم (بدا لي أنني اخترت أنواعًا جميلة ، لكن تبين أنها طرية) - لقد كانت أيضًا لذيذة ، لكن ليس ذلك ، لم يكن لدي ما يكفي من المرونة في الشرائح ... أو ربما حصلنا على نوع من الخوخ المسلوق ، في النهاية اتضح أن المربى تقريبًا ...طعمها متشابه ، ولكن هناك ألذ - البرقوق نفسه ، يذكرنا بالفاكهة المسكرة ، شكرًا للتذكير - ابحث عن الخوخ المعقول