مايونيز مع حليب بودرة بدون بيض (فئة رئيسية)

وسأفعل ذلك مرة أخرى ، سأقول

وسأفعل ذلك مرة أخرى ، سأقول

ننتظر

[جوليفيرا]

جوليفيرا
أنا أيضًا ، بفضل المايونيز ، تحولت في المرة الأولى ، أحببت المذاق أكثر من اللبن العادي. سوف أقوم بتصحيح الملح ، بدا لي أكثر من نصف ساعة. ل. ، ربما كان الخردل مالحًا

لقد تناولت هذا أيضًا مع الملح - بمجرد أن صنعت نصف ملعقة صغيرة - المعتاد ، مرة أخرى - مالح ، أخطئ أيضًا في حقيقة أنني تناولت خردلًا مختلفًا.
فقط في حالة حدوث ذلك ، سأزيل 0.75 ملعقة صغيرة من خيار الملح في الوصفة.

[جوليفيرا!]

جوليفيرا! الطفل يقود! ليس بالمقارنة مع Bellact الخاص بي (كان هناك كل الرقصات ، ثلاجة)
ثانيا العمل ، نعم! سحاب - وأنت انتهيت.
سوف أصقل ذوقي للملح-سكار

🔗

🔗

فيروبلينو في أوكرانيا

[لينا]

لينا

شارك النسب لاحقًا ، وإلا فلن أفهم ، سأفهمها بهذه الطريقة ، دائمًا ما يكون طعمها مختلفًا ، على الرغم من أنني أضعها بنفس الطريقة في كل مرة - نصف ملعقة صغيرة ، واتساق واحد فقط - اتضح دائمًا

[فن. ل.]

نعم ، جميع النسب ملكك عمليًا - 20 جم. الأطفال ، حتى 75 - ماء ، ملح 0.5 ملعقة صغيرة. ل. (شاهد التغييرات الخاصة بك) ، السكر - 0.5فن. ل.، خردل - 1 ملعقة صغيرة. Torchin Lagidna زيت - 150 مل هدية سخية ، خل التفاح. - 1 ديسمبر. ل. + 1 شهر لتر من الماء (تبين أن المايونيز كثيف جدًا ومخفف).
لذا فإن الطفل رهان آمن.
شكرا مرارا وتكرارا

هذا صحيح - يمكنك اخماد الملح بالسكر المخدر!

في اليوم الآخر كنت كسولًا بشكل رهيب ، ربما كنت كسولًا جدًا لغسل ساق الخلاط ، حسنًا ، لقد قمت بتتبيل لحم الدجاج المفروم ليس بالمايونيز ، ولكن بمكوناته
غريب - لكن اتضح أنه ليس صحيحًا تمامًا ، على الرغم من أنه لم يؤثر على المذاق النهائي للشرحات ، إلا أنه خرج لذيذًا

ومايونيزي السميك لم يخرج من الحليب المجفف ، بل بدا مثل القشدة الحامضة ، على الرغم من أن الطعم كان جيدًا ولم يتحلل. ومن هنا السؤال ، كم من الوقت يستغرق السوط حوالي 10.20 دقيقة أو أكثر؟ : العفو: كنت أخشى أن يحترق الخلاط.

[أندريفنا ، الكسندرا]

أندريفنا ، الكسندرا
لا تنسى أن تشاركنا رأيك في مايونيز القشدة الحامضة ، جيد

يلاحظ ، وما نسبة القشدة الحامضة؟

ومايونيزي السميك لم يخرج من الحليب المجفف ، بل بدا مثل القشدة الحامضة ، على الرغم من أن الطعم كان جيدًا ولم يتحلل. ومن هنا السؤال - ما هو الوقت الذي يستغرقه السوط حوالي 10.20 دقيقة أو أكثر؟ : العفو: كنت أخشى أن يحترق الخلاط.

ماذا أنت ، كل شيء تم تسويته في 20-39 ثانية. انظروا ، رجل الخلاط إلى الأسفل ، كوب صغير القطر. قامت بتشغيله ، وداست قليلاً على طول القاع ، وبدأت في التكاثف ، والقفز ببطء ، أولاً قليلاً ، ثم أعلى وأعلى حتى يتدخل كل شيء ويضرب. كتب Waugh. هل هذا واضح؟

ومايونيزي السميك لم يخرج من الحليب المجفف ، بل بدا مثل القشدة الحامضة ، على الرغم من أن الطعم كان جيدًا ولم يتحلل. ومن هنا السؤال ، كم من الوقت يستغرق السوط حوالي 10.20 دقيقة أو أكثر؟ : العفو: كنت أخشى أن يحترق الخلاط.

لا ، ليس دقائق - يتم ذلك في 30 ثانية!

... والقشدة الحامضة ، ما النسبة؟

لقد صنعت المايونيز بالقشدة الحامضة ، وتناولت 15 ٪ من Prostokvashino المعتاد.
بشكل عام ، في رأيي ، يتم الحصول على المايونيز دون مشاكل إذا تمت إضافة الزبدة إلى مستحلب موجود بالفعل (البيض والحليب والقشدة الحامضة والقشدة - هذا هو بالفعل) ، أي أن إضافة الزبدة يزيد ببساطة محتواها من الدهون ، وبالتالي كثافتها. في حالة مسحوق الحليب ، من أجل الموثوقية ، يجب أولاً "صنع" الحليب منه ، ثم المايونيز.

لا ، لا دقائق - يتم ذلك في 30 ثانية!

بشكل عام ، قمت بفحص هذه الحالة على بيضة دجاج (بدلاً من مسحوق الحليب والماء) وعلى نفس الزيت (زيت عباد الشمس المكرر جدًا ، وليس سميكًا). تم استحلابه في دقيقة واحدة ، ولا يمكنك قلبه بالملعقة. كررته مرة أخرى على مسحوق الحليب ، كان مستحلبًا ، لكن لا توجد كثافة ، مثل مظهر القشدة الحامضة. فالمسألة في جودة الحليب المجفف ، رغم أنه مكتوب "لبن بودرة كامل الدسم".
لم تكن مشكلتي في الاستحلاب ، بل في حقيقة أن الكثافة لم تكن مناسبة. اعتقدت أنه إذا ضربته لفترة أطول قليلاً ، فقد يتكاثف ، لا يثخن. نحن بحاجة إلى تجربة الخليط "Baby" مرة أخرى.
أتفق تمامًا مع Natulek حول طريقة التحضير. أنا أيضًا ، في البداية ، تخلصت بشكل عشوائي من جميع المكونات باستثناء الزبدة ، وغطيتها بقدم الخلاط ، ووضعتها في قاع الحاوية ، حيث تغلبت عليها ثم سكبت كل الزبدة في الأعلى. ثم يستحلب كل شيء بسرعة من أسفل إلى أعلى من تلقاء نفسه تقريبًا ، ولا شيء يطبق. لكن تبين أن درجة الكثافة تعتمد على جودة الحليب المجفف (كان الحليب يذوب بشكل سيء في الماء مع بعض الحبوب).

سأخبرك عن طريقتي - الدراية ، إذا جاز التعبير
مصنوع حتى على مسحوق حليب خالي الدسم (1.5٪ بدلاً من 25٪)
اكتشفت ما يلي: في بضع ثوانٍ ، لا يتم جلد أي شيء (يبدو أن الحليب مثل هذا ...) ، وإذا قمت بضربه لفترة أطول ، فإنه يبدأ في الاستحلاب بشكل جيد. لكن! في نفس الوقت ، مع الضرب الطويل من عمل السكاكين ، يبدأ الخليط في التسخين (!) وبالتالي يتراكم.

توصلت إلى خيار لمنع حدوث ذلك:
- أخرج شيئًا مجمدًا سائبًا من الفريزر (خليط من الخضار ، على سبيل المثال) ،

ولدي أيضًا جل تبريد (يأتي مع مزيل الشعر) ، ويوضع في الفريزر ، وأستخدمه لخفق الكريمة ، والآن المايونيز

- أضع كأس الخلاط مع الحليب المخفف والخردل وما إلى ذلك على الخليط المجمد ،
- أضيف الزيت بنفس كمية خليط الحليب (أي مرتين أقل من حسب الوصفة) ،
- أدخل "الساق" واضرب

يستحلب جيدا
اتضح أنه خليط سميك جدًا (السكين يستحق كل هذا العناء!) ، ثم أضيف إليه الخل وأخففه تدريجياً ماء إلى سمك أرق قليلاً من اللازم ، لأن المايونيز بعد ذلك يثخن في الثلاجة وتحصل على ما تحتاجه! لا مزيد من الزيت!

هنا ، هل يمكن لأي شخص استخدام طريقتي في خفق المايونيز منخفض السعرات الحرارية

[أركا]

أركا، أحسنت! فتاة ذكية! حسنا شكرا لك ! لكن طريقك لتبريد سكاكين الخلاط الساخنة يمكن استخدامها في كل مكان ، وليس فقط لصنع المايونيز. شكرا لك على الملاحظة والذكاء! حمل علامة زائد.

وجدت أخيرا مسحوق الحليب.
كنت سعيدًا جميعًا ، على ما أعتقد ، الآن لدي ...
فيجوام! لم ينجح شيء!
في البداية بدا أنه تحت القدم سميكًا قليلاً ، ثم أصبح كل شيء على شكل قوام كريمة حامضة سائلة أو الكفير.
أضعها في الثلاجة والحليب والزبدة طبقية. حاولت التغلب عليها مرة أخرى ، ولكن دون جدوى.
ضعها في الثلاجة مرة أخرى. تذكرت في اليوم التالي ، وأنا أنظر ، ولم يقشر حتى ، لكن الاتساق ظل على حاله السائل.
كان علي التخلص من.
بطريقة ما سأحاول مرة أخرى ، ربما ستنجح ...

PapAnin ، حليبي لا يستسلم أيضًا ، لكنني توصلت إلى شيء ، إنه يعمل بلا عيب.
انظر وظيفتين أعلاه

شكرا جزيلا!
سأحاول بالتأكيد.

[جوليفيرا]

جورج ، ما نوع الحليب الذي اشتريته؟ يعمل My Rospak بشكل رائع في هذه الوصفة. اشتريتها في المترو العام الماضي. كل شيء كان غير ضروري ، والآن أعتقد أنني ما زلت بحاجة للشراء. مع هذا المايونيز ، يبقى نصف الكيس فقط. وكل الشكر لنا جوليفيرامن أحضر هذه الوصفة الرائعة هنا.

الآن لست في متناول اليد ، سأكون في المنزل يوم الأحد فقط ، أستطيع أن أرى.
شيء هناك ... نوع "الوجبة".
سأحاول مرة أخرى ، إذا لم تنجح ، سأشتري واحدة أخرى.

الآن لست في متناول اليد ، سأكون في المنزل يوم الأحد فقط ، أستطيع أن أرى.
شيء هناك ... نوع "الوجبة".
سأحاول مرة أخرى ، إذا لم تنجح ، سأشتري واحدة أخرى.

زميل حول "المشكلة". تسمى "وجبة لطيفة" ، نفس الهراء.أحاول استحلابها ، ولكن أيضًا تبين أن المايونيز السائل ، هذا هو الحال مع هذا الحليب ، اشترِ شيئًا آخر.

فهمت ، لذلك لن أحاول مرة أخرى.
سأشتري أخرى.

شكرا جزيلا!

فهمت ، لذلك لن أحاول مرة أخرى.
سأشتري أخرى.

شكرا جزيلا!

odsh9o tl w

شششششش 8 نونجشجرب 4540 اس 7448 5 بريب شيششك
[/ li]

فتيات ، أولاد ، أنا آسف أن هذا الطفل وصل إلى جهاز الكمبيوتر لا أستطيع حذف الرسالة

odsh9o tl w

شششششش 8 نونجشجرب 4540 اس 7448 5 بريب شيششك
[/ li]
[li] [/ li]

هذا مفهوم! هذه هي الطريقة التي يشرحها الجميع ، لن يواجه أي شخص أي مشاكل مع هؤلاء المايونيز!

.. بدلاً من الحليب المجفف - تركيبة حليب الأطفال "بيبي"

توقفت عن تجربة مسحوق الحليب منذ فترة طويلة ، وأنا أفعل ذلك فقط على "بيبي". دائما ما يتحول المايونيز.

odsh9o tl w

شششششش 8 نونجشجرب 4540 اس 7448 5 بريب شيششك
[/ li]
[li] [/ li]

وبعد ذلك يتم حظر جميع Rolands

جربته اليوم مع الحليب المجفف. لم يعجبني ذلك ، لقد رميته بعيدًا.

جربته اليوم مع الحليب المجفف. لم يعجبني ذلك ، لقد رميته بعيدًا.

أنت لا تحب الطعم ، أليس كذلك؟

أنت لا تحب الطعم ، أليس كذلك؟

نعم حاولت باجتهاد أن أطرق طعم الحليب المجفف - فاشل. رميته للخارج.

مع الحليب المجفف ، مذاق المايونيز مألوف أكثر بالنسبة لي أو شيء ما ، أشبه بمتجر واحد ، أود أن أقول.

مع الحليب المجفف ، مذاق المايونيز مألوف أكثر بالنسبة لي أو شيء ما ، أشبه بمتجر واحد ، أود أن أقول.

المتجر مختلف أيضًا. في بعض الأحيان يكون لذيذًا ، وأحيانًا غير لذيذ ، هذا ، الذي يشبه في مسحوق الحليب مخزنًا واحدًا ، وهو ليس لذيذًا

إذن كل شيء ليس لذيذًا معنا ، لكننا تعودنا عليه ، لا يوجد غيره.

بالمناسبة ، أي متجر لذيذ؟

إذن كل شيء ليس لذيذًا معنا ، لكننا تعودنا عليه ، لا يوجد غيره.

بالمناسبة ، أي متجر لذيذ؟

حسنا انا لا اعرف. نحن لا نشتري روسيًا ، يوجد نشا فيه. لنأخذ الإسرائيلي ، أو Thelma ، أو Shufersalevsky.

[ويكي]

إذن كل شيء ليس لذيذًا معنا ، لكننا تعودنا عليه ، لا يوجد غيره.

ويكي - لا ، لدينا مايونيز لذيذ تم شراؤه من المتجر !!!
ويحدث أيضًا متجر لا طعم له

وعلى الطفل اتضح أنه رائع

انه سهل كابريس لدي مثل هذا الحليب لا طعم له.
أنا أفهم تمامًا - ما هو نوع مذاق مسحوق الحليب قيد التساؤل ، لقد واجهت هذا قبل عام وتمكنت ، بحماقة ، من شراء ما يصل إلى عبوتين ، وبالكاد أضع واحدة في الخبز ، وألقيت العبوة الثانية ... أحيانًا تعطي التغذية الرياضية رائحة وطعم مماثل ، خاصة الرابحين ، يقومون بدفع مسحوق الحليب السيئ هذا هناك

odsh9o tl w

شاشششش 8 نونجشجرب 4540 اس 7448 5 ربيب شيششك
[/ li]
[li] [/ li]

فتيات ، أولاد ، أنا آسف أن هذا الطفل وصل إلى الكمبيوتر: جنون: لا أستطيع حذف الرسالة :(

لماذا تحذف شيئا؟ أجاب الرجل في القضية! : نعم:
أنا فقط لا أفهم تمامًا أي الحليب يوصى به؟ * مزاح *

[ويكي]

ويكي - لا ، لدينا مايونيز لذيذ تم شراؤه من المتجر !!!
ويحدث أيضًا متجر لا طعم له

وعلى الطفل اتضح أنه رائع

انه سهل كابريس لدي مثل هذا الحليب لا طعم له.
أنا أفهم تمامًا - ما هو نوع مذاق مسحوق الحليب قيد التساؤل ، لقد واجهت هذا قبل عام وتمكنت ، بحماقة ، من شراء ما يصل إلى عبوتين ، وبالكاد أضع واحدة في الخبز ، وألقيت العبوة الثانية ... أحيانًا تعطي التغذية الرياضية رائحة وطعم مماثل ، خاصة الرابحين ، يقومون بدفع مسحوق الحليب السيئ هذا هناك

بالضبط. بالإضافة إلى ذلك ، تم جلد هذا الحليب المجفف بشكل سيء للغاية.

قرأت الموضوع بعناية ، اليوم حاولت طهيه. النسب بدقة حسب الوصفة.
للأسف ، لم يأت شيء منها. أضعها في الفريزر لمدة 10 دقائق ، ثم أضربها مرة أخرى ، وتكثف قليلاً ، لكنها لا تزال غير مايونيز.
السؤال هو كيف نتخلص منه؟ من المؤسف التخلص منها.

[بيتسي]

بيتسي - من المؤسف أن الأمر لم ينجح ، ما نوع مسحوق الحليب الذي صنعته؟

يمكنك التخلص منه بهذه الطريقة - نقع الدجاج قبل الخبز أو الطهي ، أو يمكنك تقطيع الفليك والزمايونيز إلى مثل هذه الفطائر:

فطائر الدجاج المفروم:

https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183222.0

هل استطيع "مادلينز بالمايونيز" فعل:

https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=118376.0

نعم ، وفي الخبز ، يمكنك فقط مراعاة أن 3 ملاعق كبيرة من هذا الخليط عبارة عن ملعقتين كبيرتين من الزبدة وواحدة من الماء.

مسحوق حليب بريستون بكتلة 25٪ دهون - 🔗
سأحاول فطائر الدجاج و madelens ... لدي الخردل.

السؤال هو كيف نتخلص منه؟ من المؤسف التخلص منها.

لماذا إعادة التدوير؟
لا يزال بإمكانك البرودة والمحاولة مرة أخرى
حاول أن تضع شيئًا ما من الفريزر تحت الزجاج أثناء الخفق - سوف يخفق مثل اللطيف!

[بيتسي]

وماديلينز ... لدي خردل.

بيتسي - هذا ليس قديمًا - يعطي الخردل المادلين طعمًا فريدًا ، وهو ليس خردلًا على الإطلاق

رائع! لقد فعلتها !!! لفترة طويلة أخذت الوصفة في الإشارات المرجعية ، لكنني كنت أخشى بطريقة ما أن أفعل كل شيء ، لأنني كانت لدي بالفعل تجربة سيئة في صنع المايونيز من الحليب. لكن اليوم قرأت مرة أخرى وقررت - لم أكن كذلك. لقد قمت بقياس كل شيء بعناية ، وبدأت في الخفق ، وفي البداية بدأ الخليط يتكاثف ، كنت سعيدًا للغاية وبعد ذلك ... أصبح كل شيء سائلاً. في البداية شعرت بالضيق ، ثم جربته ، وكان المزيج دافئًا نوعًا ما. سرعان ما وضعته في الفريزر لمدة 5 دقائق ، وبدأت في ضربه بعناية مرة أخرى ، ثم أصبح سميكًا في دقيقة واحدة. انا مسرور جدا. سأفعل المزيد بالتأكيد. علاوة على ذلك ، نادرًا ما احتفظ بالمايونيز في المنزل (على عكس الحليب المجفف. عادةً ما أحتفظ بكيس لجميع أنواع المخبوزات في الخزانة) ، وأحيانًا أحتاجه بشكل عاجل للغاية. شكرا جزيلا على الوصفة لك.

لا يزال بإمكانك البرودة والمحاولة مرة أخرى

وهكذا فعلت. وضعته في الفريزر ونسيته طوال الليل
اليوم أذابت الثلج قليلاً وجلدت مرة أخرى - لقد نجحت! ليس سميكًا جدًا ، بالطبع ، لكن ليس جيليًا. أحببت الطعم.

[تفيريتشانكا ، بيتسي]

تفيريتشانكا ، بيتسي
وشكرا ل اروتشكا سينجح الجميع

المتجر مختلف أيضًا. في بعض الأحيان يكون لذيذًا ، وأحيانًا غير لذيذ ، هذا ، الذي يشبه في مسحوق الحليب مخزنًا واحدًا ، وهو ليس لذيذًا

يأتي الحليب المجفف أيضًا من جهات تصنيع مختلفة وسيكون مذاقه مختلفًا

كان لدي فكرة لإضافة مسحوق البيض إلى هذا المايونيز ، يبدو لي أنه سيكون من الأفضل الخفق. ما رأيك يستحق ذلك أم لا؟
وماذا عن مسحوق بيض السلمونيلات؟ أنا فقط لا أستخدمها ، وأخشى أن أضيف بيضة نيئة.

[جوليفيرا]

جوليفيرا شكرا جزيلا على الوصفة !!
لأول مرة اتضح أنه مثل المايونيز السوفيتي في عبوات زجاجية (تعريف الزوج)

على الرغم من عدم مشاركة مسحوق الحليب في المنزل. القشدة الحامضة والأولين

لم أرفع ساقي لفترة طويلة ، وأدير الزجاج في دائرة

سعيد بعدم الشراء الآن !!
شكرا لك مرة أخرى!

[نيمارت]

نيمارت - عظيم
لم أجربه على القشدة الحامضة بعد

صنع مايونيز. لذيذ حتى دافئ ، يمسح كل ما أستطيع (أحب المونيز). حسنا شكرا لك! حسنًا ، المايونيز الخاص بي مستقيم!
لم أفعل ذلك على الماء ، ولكن على الحليب من الثلاجة. جلد على الفور. سميكة ، لم أستطع سحب ساقي للخارج ، واضطررت إلى إضافة المزيد من الحليب ، لكن لا يزال سميكًا للغاية.