باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (2)

[AstaPlata]

أريد حقًا إتقان الخبز. لكن دائمًا ، دائمًا ما يكون معقدًا للغاية

AstaPlata، أنا أيضًا ، مثلك ، لديّ اثنان من صانعي الخبز المتشابهين تمامًا ويعمل كلاهما بشكل مثالي ، وأنا أحبهم كثيرًا. :) لقد درست لمدة عامين على مولينكس مع الخبز الفرنسي ، لكنني حلمت بباناسونيك لفترة طويلة وقمت بشرائها ، بعد أن أدركت حلمي الذي لم أندم عليه قليلاً ، فأنا فقط في الجنة السابعة من الشراء. : yahoo: أنا أتقن ذلك أيضًا. المخبوزات ممتازة. أنا سعيد جدًا بوصول فوجنا. هناك الكثير من الخبازين ذوي الخبرة والاستجابة هنا - سيعلمونك كل شيء.

[AstaPlata]

AstaPlata، الآن لا يمكنك صنع الخبز فقط ، ولكن أيضًا أي عجينة وطهي المربى!
نحن نحب باناسونيك كثيرًا -
لسنا بحاجة إلى الدف القديم!
أنا لست شامان ، أنا أستريح
أنا أخبز لفات مع بذور الخشخاش!

هذا كيف اتضح 🔗
🔗
🔗

متفاوت لكن أولا !!! وأنا سعيد جدا له

لقد شاهدت أنه تم إدراج الصور من الراديكالي ، لكنني ذهبت إلى هناك ووجدت إعلانًا مرة أخرى ... وإذا لم يكن Yandex - صور بها روابط ... ثم كيفية إدراج الصور ... حسنًا ، لا أرى ((((((

ببداية. مع الخبز الأول ونتمنى لك التوفيق!

[🔗]

لقد شاهدت أنه تم إدراج الصور من الراديكالي ، لكنني ذهبت إلى هناك ووجدت إعلانًا مرة أخرى ... وإذا لم يكن Yandex - صور بها روابط ... ثم كيفية إدراج الصور ... حسنًا ، لا أرى ((((((

تعال الى هنا 🔗 ومن خلال مراجعة - تنزيل ، ثم حدد العنصر 2 أو 3 وانسخ هذا الارتباط في رسالتك.

لقد شاهدت أنه تم إدراج الصور من الراديكالي ، لكنني ذهبت إلى هناك ووجدت إعلانًا مرة أخرى ... وإذا لم يكن Yandex - صور بها روابط ... ثم كيفية إدراج الصور ... حسنًا ، لا أرى ((((((

الراديكالي جذبني أيضا انتقل هنا والآن لا مشكلة! 🔗

الراديكالي جذبني أيضا انتقل هنا والآن لا مشكلة! 🔗

شكرا لك فيتالي على الرابط. اعجبني ايضا وكيف حصل عليها الراديكالي؟ يبدو أنه يعمل بشكل جيد ، فقط النافذة أدناه تطير للخارج ، لذلك لا ألاحظ ذلك. او ماذا ايضا؟

شكرا لك فيتالي على الرابط. اعجبني ايضا وكيف حصل عليها الراديكالي؟ يبدو أنه يعمل بشكل جيد ، فقط النافذة أدناه تطير للخارج ، لذلك لا ألاحظ ذلك. او ماذا ايضا؟

لاحظت النافذة والإعلان الوامض حصل عليها!

يبدو بلدي الراديكالي مثل هذا الرد # 37 17 يونيو 2012 ، 15:57 https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171861.20 لا أرى مشكلة على الإطلاق

وجه الفتاة

وجه الفتاة

فاي eee ... gnya! Infotki أفضل! أكره المتطرفين !!!

ومع ذلك ، سأدرس! غصين مفيد ، شكرا!

فاي eee ... gnya! Infotki أفضل! أكره المتطرفين !!!

إذا قمت بإزالة الإعلانات ، فإن Radical يعمل بشكل طبيعي تمامًا ، ومن الملائم والبسيط التقاط الصور منه!

وللحفاظ على صور الطعام والخبز ، لدينا معرض (جديد) وقبل تحميل وصفتك ، تحتاج إلى تحميل صورك إلى المعرض مباشرة من جهاز الكمبيوتر الخاص بك ، متجاوزًا الراديكالي - وإدراج الصور من موقعنا على الإنترنت ، خذ رابطًا من المعرض. على سبيل المثال ، أفعل هذا

الإزعاج الوحيد حتى الآن هو أن الصورة النهائية في الوصفة قبل أن يتم إدخالها من خلال الراديكال.
إذا تم تخزين الصور في معرض المنتدى ، فلن تختفي أبدًا ، ولن تكون هناك أسطر فارغة في الوصفات التي نراها كثيرًا في وصفاتنا القديمة.

معرض المنتدى https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_wrapper&Itemid=74

اليوم خبزت لي من باناسونيك أول خبز من العجين المخمر

هذه وصفة خبز قمح الجاودار:
120 جرام دقيق الجاودار
250 غرام. دقيق القمح (يضاف أكثر بقليل)
1 ساعة ل. - أملاح
1 ملعقة صغيرة - عسل الحنطة السوداء
2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة. ل الشعير
1 ملعقة كبيرة. الكزبرة المطحونة
260 مل ماء.
2 ملعقة كبيرة. l- الجاودار المخمر
0.5 ساعة الخميرة الفورية (تم سكب الخميرة في الموزع).
فقط قمت بالعجن أولاً في البيتزا بدون خميرة (ثم وضعتها في الموزع) ، ثم قمت بضبط وضع الجاودار.
باناسونيك يخبز بشكل رائع! أنا راضٍ عن ذلك بنسبة 100٪. اختبرت بالفعل العديد من الأوضاع
لكن الآن تم تبريده قليلاً وقمنا بقصه:

لذيذ ، مخبوز بشكل مثالي

ولماذا الثقوب في الخبز سيخبرك أحد؟ كان مغطى بالفقاعات حتى قبل الخبز.

ولماذا الثقوب في الخبز سيخبرك أحد؟ كان مغطى بالفقاعات حتى قبل الخبز.

لقد شرح بعض المحترفين بالفعل عن الثقوب ، لكنني نسيت ، لديك ثقوب قياسية - هكذا ينبغي أن تكون.
أوه ، لا أستطيع !!! سيكون خبزي جاهزًا في 5 دقائق! دوري من الرائحة على الأقل قليلا من الحارة!

لديك ثقوب قياسية - يجب أن تكون كذلك.

قرأت أيضًا في مكان ما ، ولكن بعد ذلك لم يكن ذلك ضروريًا ، ولم أتذكر ما تعنيه.

سيكون خبزي جاهزًا في 5 دقائق! دوري من الرائحة على الأقل قليلا من الحارة!

أنا أيضًا ، دائمًا ما آكل ساخنًا ، رغم أن هذا ضار. لكن لا يسعني ذلك. احب الخبز ورائحته كثيرا. أظهر خبزك ...

[لاغري ،]

لاغري ، خبز رائع! مجرد وسيم

[لاغري ،]

لاغري ، خبز رائع! مجرد وسيم

دسم، شكر! :) لأول مرة قمت بذلك بنجاح باستخدام العجين المخمر. اعتدت أن أفعلها على الأبد - كانت حامضة ولم تعجبني في المنزل ، لذلك توقفت عن الخبز بالعجين المخمر. واتضح أن هذا لذيذ للغاية ، الجميع سعداء ويوافقون على تناوله كل يوم. أريد أيضًا التبديل إلى الخميرة المضغوطة ، لكن من المؤسف أن يكون الموزع خاملاً.

مرحبا
لماذا خبز الجاودار حلو في SD-2501؟
حاولت 3 مرات بوصفات مختلفة
ربما يجب أن يكون الأمر كذلك ، لكن بالنسبة لخبز الجاودار "كما هو الحال في متجر" ، هل تحتاج إلى وصفة خاصة؟

مرحبا
لماذا خبز الجاودار حلو في SD-2501؟
حاولت 3 مرات بوصفات مختلفة
ربما يجب أن يكون الأمر كذلك ، لكن بالنسبة لخبز الجاودار "كما هو الحال في متجر" ، هل تحتاج إلى وصفة خاصة؟

نعم ، لن يكون هناك حموضة في الخميرة ، أو تحتاج إلى خبزها بالعجين المخمر كما في المخبز ، أو إضافة مواد حمضية مثل Agram ، وخل المائدة ، إلخ.

ربما لأنه اتضح أنه خبز ، لكن ليس هذا الهريس الذي يباع في المتاجر ...

ربما لأنه اتضح أنه خبز ، لكن ليس هذا الهريس الذي يباع في المتاجر ...

طحين الجاودار للحصول على أفضل عجين وطعم ، يحب الحموضة ، وينصح بإضافة الكفير ومصل اللبن والجبن القريش والخل والتفاح المبشور وما شابه إلى العجين.
لن يفيد طعم الخبز إلا ناهيك عن العجين المخمر الطبيعي

طحين الجاودار للحصول على أفضل عجين وطعم ، يحب الحموضة ، وينصح بإضافة الكفير ومصل اللبن والجبن القريش والخل والتفاح المبشور وما شابه إلى العجين.
لن يفيد طعم الخبز إلا ناهيك عن العجين المخمر الطبيعي

الآن أنا أخبز فقط على مصل اللبن! 350-قمح +150 جودار. والزبدة غير المكررة! ... مممم ، لذيذ!

[ذكاء]

ذكاء، وما هي الزيوت غير المكررة التي جربتها عند خبز الخبز؟ هل قررت بالفعل تفضيلاتك؟

[ذكاء]

ذكاء، وما هي الزيوت غير المكررة التي جربتها عند خبز الخبز؟ هل قررت بالفعل تفضيلاتك؟

كما تعلم ، بطريقة ما لم أفكر في ذلك. أخذت زجاجتين ، مثل زجاجتك ، وحصلت على لتر واحد في "Lenta" - هذه هي علامتهم التجارية. لكن السؤال جيد جدا! إلي يبدوهذا "الشريط" ليس بعطر "Kubanskoye". في عطلة نهاية الأسبوع سأكشف شيئًا آخر ، سأحاول.

ربما لأنه اتضح أنه خبز ، لكن ليس هذا الهريس الذي يباع في المتاجر ...

بالمناسبة ، لاحظت أن الخبز من آلة الخبز لا يتعفن في اليوم الثالث مثل متجر واحد ولا يفسد كثيرًا
مذاق الخبز الأبيض أفضل من الخبز الذي يتم شراؤه من المتجر ، مشكلة واحدة هي أن الزبدة اللينة جدًا لا يتم تلطيخها جيدًا
لكن الجاودار له طعم حلو ، سأحاول أن أضع العجين المخمر

حقيقة أن دقيق الجاودار الكامل يمكن أن يؤثر على طعم الخبز؟ لم أر الجاودار العادي في المتاجر

مشكلة واحدة هي أن الزيت الناعم للغاية هو تلطيخ سيء

خميرة أقل قليلاً من الوصفة. القشرة أغمق. أقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من مسحوق الحليب. ولا بأس.
أو قطع قطعة أثخن ..

مذاق الخبز الأبيض أفضل من الخبز الذي يتم شراؤه من المتجر ، مشكلة واحدة هي أن الزبدة اللينة جدًا لا يتم تلطيخها جيدًا
لكن الجاودار له طعم حلو ، سأحاول أن أضع العجين المخمر

يمكنك تخصيص مذاق الخبز والفتات باستخدام مكونات مختلفة. لجعل تلطيخ الزبدة جيدًا ، اجعل الخبز أكثر كثافة ، قلل من كمية الماء.

أضف مُحمضًا إلى خبز الجاودار: الخل والكفير وما إلى ذلك ... حتى التفاح الحامض يساعد

[تم نقل النماذج]

انتباه!!!

تم نقل النماذج هنا

خميرة أقل قليلاً من الوصفة. القشرة أغمق. أقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من مسحوق الحليب. ولا بأس.
أو قطع قطعة أثخن ..

وماذا يعطي الحليب المجفف ، ألا ينهار الخبز أم ماذا؟

إنه يغير الطعم قليلاً فقط ، وفي رأيي يصبح الفتات أكثر كثافة.

في مكان ما لدينا موضوع عن الخبز المفتت. سأكرر هنا. لقد حللت هذا السؤال:

1. تحولت بحتة إلى الخميرة المضغوطة.
2. لبعض الوقت أضفت (والآن أحيانًا عندما أكون في عجلة من أمري) الحمض بشكل أو بآخر - استبدل ثلث الماء بمصل اللبن الحمضي أو 20 مل من خل التفاح للتخمير الطبيعي (!!!). الآن لا أضيف حامضًا ، لأنني بدأت في استخدام طريقة الإسفنج. حتى الخبز المبرد بالكاد يذهب للزبدة.

في مكان ما لدينا موضوع عن الخبز المفتت. سأكرر هنا. لقد حللت هذا السؤال:
1. تحولت بحتة إلى الخميرة المضغوطة.
2. لبعض الوقت أضفت (والآن أحيانًا عندما أكون في عجلة من أمري) الحمض بشكل أو بآخر - استبدل ثلث الماء بمصل اللبن الحمضي أو 20 مل من خل التفاح للتخمير الطبيعي (!!!). الآن لا أضيف حامضًا ، لأنني بدأت في استخدام طريقة الإسفنج. حتى الخبز المبرد بالكاد يذهب للزبدة.

قرأت موضوع الخبز المفتت. أقوم دائمًا بإضافة الزيت إلى الخبز (معظمه زيتون). أنا أيضًا أتحول إلى الخميرة المضغوطة. هل طريقة الإسفنج لآلة الخبز؟ لأنني أخبز فقط الخبز بالقطن.

هل طريقة الإسفنج لآلة الخبز؟ لأنني أخبز فقط الخبز بالقطن.

بالطبع ، هذه الطريقة مناسبة أيضًا لآلة الخبز.

(أنا فقط أمزح)

بالطبع ، يمكن استخدام طريقة الإسفنج في صانع الخبز.
1. خذ الخميرة ، بعض الدقيق ، السائل ، يمكنك إضافة القليل من الملح ، ضعي على "البيتزا" لمدة 10-15 دقيقة (للخبز من 500 جرام من الدقيق ، آخذ نصف الدقيق والماء من الوصفة + 0.5 ملعقة صغيرة. ملح + 7- 8 غرام خميرة مضغوطة).
2. أعد ضبط البرنامج وأضف باقي المنتجات إلى الحاوية واضبط البرنامج الرئيسي. إذا لم يكن هناك تأخير ، فستعمل العجينة لمدة ساعة (عادةً بعد أن تستمر درجة حرارة "البيتزا" مباشرة لمدة ساعة). يمكنك إضافة تأخير بحيث يبدأ العجن الرئيسي للعجين في غضون 2-3-4 ساعات. أحيانًا أقف العجين لمدة تصل إلى 6 ساعات. بشكل عام ، تحتاج إلى التنقل في الوصفة.

مزايا هذا النهج:
1. يمكنك على الفور تقدير "السعة المائية" للدقيق ، أي أنك لا تحتاج إلى مشاهدة بداية الدفعة الرئيسية للتحكم في الكعكة. هذا الخيار جيد إذا كنت تضع الخبز ليلاً أو قبل مغادرة المنزل.
2. أثناء تشغيل العجين ، تنتفخ حبوب النشا ، ويتطور الغلوتين بشكل أفضل (أو ما تسمى هذه العملية هناك؟). أيضًا ، نتيجة لعمل الخميرة وتطور بكتيريا حمض اللاكتيك (الموجودة دائمًا في الدقيق) ، يتم إطلاق كمية معينة من الحمض. بشكل عام ، سيكون هيكل الاختبار أفضل بكثير.

[رينا]

رينا، شكر . شرحوا بوضوح شديد ، خاصة (مجرد مزاح).

لدي مشكلة: أحد طرفي tena يتأرجح بشكل ضعيف (عندما أتطرق ، هناك صوت) ، كما لو لم يتم إصلاحه بشكل صحيح. لقد لاحظت ذلك عندما كنت أنظف الموقد من الداخل. ماذا يعني هذا وهل يجب أن تقلق؟ هل هذا يؤثر على أي شيء؟ في Moulinex ، تم إصلاح كلتا العشرات بقوة ولا تتحرك ، لذلك شعرت بالقلق من هذا.

لا داعي للقلق ، فقد كان مشدودًا أثناء التجميع في المصنع. الشيء الرئيسي هو أن العشرة تعمل وتسخن كما ينبغي. العيش بسعادة من أي وقت مضى بعد.

[لاغري]

لدي تفاؤل أقل بشأن هذا الحساب ، لاغري! ربما نشاطي المهني في الإنتاج ، حيث الخيط غير ملتوي ، هو هراء. أنصحك بالاتصال بالخدمة أولاً والتحدث عن مشكلتك. للوهلة الأولى ، فإن وضعك ليس حرجًا. لماذا تمسحه في كل مرة؟ عجينتك تخرج من الدلو؟ إذا لم يكن كذلك ، فاتركه وحده. أنا أقوم فقط بمسح الجدران ، وحتى بعد ذلك بقليل ، فهي نظيفة ، ولا شيء ينسكب عليها أو يتناثر عليها. مررت إصبعي على عنصر التسخين. أشعر بسطح أملس ، لا توجد أوساخ على إصبعي.
كل التوفيق لك!

لا داعي للقلق ، فقد كان مشدودًا أثناء التجميع في المصنع. الشيء الرئيسي هو أن العشرة تعمل وتسخن كما ينبغي. العيش بسعادة من أي وقت مضى بعد.

نعم ، عشرة أعمال ، تسخين ، الموقد يخبز. أنا ، بالطبع ، لا أتطرق إليه مرة أخرى. لكني كنت مستاءة قليلا ...

أنصحك بالاتصال بالخدمة أولاً والتحدث عن مشكلتك. للوهلة الأولى ، فإن وضعك ليس حرجًا. لماذا تمسحه في كل مرة؟ عجينتك تخرج من الدلو؟ إذا لم يكن كذلك ، فاتركه وحده. أنا أقوم فقط بمسح الجدران ، وحتى بعد ذلك بقليل ، فهي نظيفة ، ولا شيء ينسكب عليها أو يتناثر عليها.

لا ، أنا لا أمسح الظلال في كل مرة ، وتحت الظلال أحيانًا أجد كتل صغيرة من العجين ، وأحيانًا القليل من الدقيق ، لذلك أقوم بتنظيفها بقطعة قماش. ثم لاحظت. وربما يتعين عليك الاتصال بالخدمة لتهدئة نفسك ...

وهذا صحيح!

لدي مشكلة: أحد طرفي tena يتأرجح بشكل ضعيف (عندما أتطرق ، هناك صوت) ، كما لو لم يتم إصلاحه بشكل صحيح. لقد لاحظت ذلك عندما كنت أنظف الموقد من الداخل. ماذا يعني هذا وهل يجب أن تقلق؟ هل هذا يؤثر على أي شيء؟ في Moulinex ، تم إصلاح كلتا العشرات بقوة ولا تتحرك ، لذلك شعرت بالقلق من هذا.

ولدي نفس الشيء ، لكني لم أعلق عليه أي أهمية. انا أعتقد ذلك

الفتيات ، مساعدة بالنصيحة. كيفية استخدام الخميرة الخام؟ الموديل 2502 له وضع الوقوف ، كيف ومتى يتم إضافتها؟

كاتب الاقتباس = alina2007 link = topic = 169416.0 date = 1341469212]
الفتيات ، مساعدة بالنصيحة. كيفية استخدام الخميرة الخام؟ الموديل 2502 له وضع الوقوف ، كيف ومتى يتم إضافتها؟
[/ quote] انظر ورقتي الإجابة السابقتين من Rina ... [

ألينا ، أفعل ذلك وفقًا لهذه الخوارزمية (من الموضوع https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0)

شهية! طريقة رائعة وقاعدة علمية متينة.
(وكيف فاتني هذا المنشور ...)

أنا نفسي ، دون الخوض في تعقيدات الانحلال الذاتي ، فقط بسبب عدم القدرة على التحكم في "صحة kolobok" عند خبز الخبز التجريبي على المؤقت ، لقد كنت أمارس نسختي من طريقة العجن الخاصة بك لفترة طويلة.

برنامج "عجين الزلابية" (يعجن في البداية بقوة أكبر من برنامج "البيتزا")
أحمل: دقيق (وكل شيء آخر: نخالة ، رقائق ، بصل جاف ، إلخ) + ماء بملح مذاب.
أحقق (بالدقيق أو السائل) كولوبوك جيد. أطفئ الموقد.
أضع الخميرة بجانب الكعكة. الزيت النباتي (قطعة من الزبدة) في الفتحة الموجودة على الكعكة.
اخترت البرنامج المطلوب ، ابدأ الموقت.
كل شىء !
نتائج ممتازة في كل مرة.

أنا فقط أقوم بعمل الدفعة في برنامج "البيتزا" وأضيف الزيت على الفور. أي ، كل شيء ما عدا الخميرة في برنامج "البيتزا" لمدة 5-10 دقائق - ثم أقاطع البرنامج. الخميرة في الزاوية ، كعكة في الجانب الآخر من الدلو ، ووضع البرنامج الذي أحتاجه - عادة ما يكون البرنامج الرئيسي
PySy - أستخدم الخميرة المضغوطة

في رأيي ، طلبت ألينا وصفة من الخميرة المضغوطة ، وكتبت عنها جافة

وأنا أفعل ذلك بطريقتين: إما عجن جميع المنتجات دفعة واحدة في برنامج الزلابية ، ثم تشغيل ما هو ضروري. أو على الزلابية أعجن كل شيء للعجين ، ثم أعجن المنتجات المتبقية والبرنامج الرئيسي في الأعلى.

في رأيي ، طلبت ألينا وصفة من الخميرة المضغوطة ، وكتبت عنها جافة

أنا لا أستخدم الخميرة الجافة على الإطلاق ، لذا فإن هذه الخوارزمية مخصصة للخميرة المضغوطة. لم يكتب على الفور

الفتيات ، أشكركم جميعًا على الرد الفوري!