آيس كريم شوكولاتة بدون بيض و زبدة الفول السوداني

آيس كريم شوكولاتة (بدون بيض)
التصنيف: أطباق الألبان والبيض
مكونات
كريم 20٪ بروستوكفاشينو 400 مل
كريم 15٪ بروستوكفاشينو 270 مل
كاكاو 2 ملعقة كبيرة. ل.
النشا 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
سكر حسب الرغبة
نكهة رم
زبدة الفول السوداني 1 ملعقة كبيرة ل. مع شريحة
طريقة طهو

اليوم صنعت شوكولاتة ببساطة ، بدون بيض:
400 مل من كريم اللبن الرائب 20٪ + 200 مل 15٪.
في نصف كوب من الحليب ، قمت بتخمير 2 ملعقة كبيرة. ل.الكاكاو مع السكر حسب الرغبة ، حتى لا تذوق المر.
لقد أسقطت بعض نكهة الروم هناك أيضًا.
قمت بتخمير 1 ملعقة كبيرة مع 15٪ كريم. ل. مع كومة من النشا ، كثيفة نوعًا ما ، اتضح أنها تحتوي على مثل هذه الكمية من السائل ، ولكن في وقت لاحق باستخدام الخلاط ، قام بطحن هذا الهلام مع الكريمة المتبقية ، والكاكاو ، ورشة ملح وكوب من السكر. مسحوق في خليط متجانس.

أثناء الإجراء ، سكب حوالي 70 مل من الكريم ، وأضف ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني (حتى تكون الروح هادئة). آيس كريم الشوكولاتة (بدون بيض) قمت بتسخين هذه الحالة في الميكروويف ، وقمت بمعالجتها بالخلاط وأضفتها إلى الخليط الكلي ...

لم تدفع أي شيء في! لقد قمت بخلطها جيدًا :)).

اتضح أنه لذيذ جدًا لدرجة أنني شككت فيما إذا كان من الضروري تجميده :)). مبرد في الفريزر لمدة 30 دقيقة وفي آلة صنع الآيس كريم.

ما يقرب من 25 دقيقة صريرها. اتضح أن الكتلة طرية في نفس الوقت ، لكنها ستأتي في الفريزر! آيس كريم شوكولاتة (بدون بيض)

ملحوظة
تبين أن بقايا المؤلف على جوانب صانعة الآيس كريم قوية جدًا وغير ثابتة وزيوتية بشكل آسر. في المرة القادمة ، مع زبدة الفول السوداني ، ربما بدلاً من 15٪ كريم سوف أتناول 2.5٪ حليب.

نصف فول سوداني مع حلوى "بقرة" (تومانشيك)

دجاج بالفول السوداني مع الخضار (آنج كاي)

بان كيك الفول السوداني مع مربى الفراولة (الجان)

... ما يقرب من 25 دقيقة صريرها. اتضح أن الكتلة طرية ، لكنها ستعمل في الفريزر! ........

وعلى العكس من ذلك ، يعجبني عندما يتبين أن الآيس كريم في صانعة الآيس كريم ليس "صريرًا" ، بل طريًا إلى حد ما - فمن الملائم نقله إلى الحاوية تقريبًا حتى آخر قطرة ، وهذه القطع من آخر قطع مكسورة من الجدران غير موجودة ، ولكن في المجمد يصل بالفعل ويمسك ممتاز!

هناك كتلة ناعمة ، ورقيقة وتتسلق بالفعل :)). واتضح أن هذا السائل أكثر سلاسة من كونه رقيقًا ولم "ينتفخ" حجمه إلى وعاء ممتلئ.

لكن...! أعطتها زبدة الفول السوداني طعمًا رائعًا وقوامًا رائعًا. الآن أخذت قطعة مجمدة من الفريزر - تذوب على اللسان ببطء نوعًا ما .. هذا ما تحتاجه :))).