تورتيلا مع جبنة الفيتا والفلفل الأحمر

تورتيلا مع جبنة الفيتا والفلفل الأحمر

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
خميرة طازجة	10 جرام
دقيق القمح	80 جرام
حليب	80 جرام
السكر	1 ملعقة صغيرة
عجينة:
كل عجين
دقيق القمح	280 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1. (53 جرام)
زبدة	15 جرام
الكريمة الحامضة	25 جرام
الكفير	80 جرام
ملح	قرصة
حشوة:
برينزا	100 جرام
فلفل أحمر كبير	حاسب شخصي 1.
للتشحيم:
بيضة	حاسب شخصي 1.
زبدة	30 جرام

طريقة طهو

• تحضير العجين. تُطحن الخميرة بالسكر وتُسكب في الحليب الدافئ وتُحرّك. يُضاف الدقيق ويُحرَّك ويُترك في مكان دافئ لمدة ساعة.
• بعد مرور فترة من الوقت ، اخلطي العجين مع البيض والكفير والزبدة الطرية. يضاف الدقيق والملح. اعجن عجينة ناعمة غير لزجة. في الجمع لمدة 7 دقائق.
• تُلف العجينة على شكل كرة وتوضع في وعاء مدهون بالزيت النباتي. دهن العجينة بالزيت النباتي على الوجه. غطي الوعاء بمنشفة واتركيه في مكان دافئ حتى يزداد بمقدار 2-3 مرات. أضعه في الميكروويف مع كوب من الماء المغلي.
• بالنسبة لـ HP وضع "العجين".
• في هذا الوقت ، نقوم بإعداد الحشوة. الفلفل لإزالة البذور ، مقطعة إلى شرائح رقيقة (أفرك على الموقد) ، ينضج في الزبدة حتى تصبح طرية. امزج مع الجبن المفتت.
• ثم اعجن العجينة على الطاولة ، قسّمها إلى 4 أجزاء. دحرج كل جزء على شكل كرة. غطي الفراغات بمنشفة واتركيها لمدة 15 دقيقة.
• ثم طرح كل قطعة عمل ليست رقيقة !!!!! في كعكة. في المنتصف ضع 1 st. ل. حشوات:
• 🔗
• اجمع حواف العجين واقرصه بـ "كيس":
• 🔗
• اقلب اللحام لأسفل ولفه إلى كعكة.
• 🔗
• كان من غير الملائم بالنسبة لي أن أقوم بتدحرجها باستخدام درفلة ، لذلك قمت بعجنها بيدي. كان حجم الخبز المسطح (17 سم) مرتبطًا بشكل مباشر بحجم صينية الخبز ، لذا يمكنك جعلها أرق.
• انقلي الكعك إلى صينية خبز مغطاة بورق ، غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 20-30 دقيقة لترتفع.
• ادهنيها بالبيض قبل الخبز.
• تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أنا لا أكتب الوقت على وجه التحديد ، لأن كل الأفران مختلفة ، استرشد بمظهر الكعك. خبزت على صينيين في نفس الوقت ، استغرق الأمر حوالي 40 دقيقة.
• ادهني الكيكات الساخنة بالزبدة وضعي واحدة فوق الأخرى.
• 
• 

ملحوظة

الوصفة مأخوذة من محطة القطار. "وصفات لذيذة" وإعادة حسابها لنفسك.
حسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول ... لذيذ جدًا !!!!! (ذ) الطفل ، بدلاً من الهلام "الرضيع" ، كسرهم !!! نوصي!

لقد فعلتها!
لذيذ جدا. لكن جزء صغير جدا. سأضاعف ثلاث مرات في المرة القادمة!

Mistletochka ، من فضلك قل لي ، هل يمكنك استخدام الخميرة الجافة؟ وسؤال آخر ، هل الجبن مالح أم ما يسمى بـ "الحلو" (محايد حسب ذوقك)؟ أعيش في منطقة أوديسا ولدينا خيار من جبن الفيتا في السوق. أيهما أفضل؟
وسؤال آخر لقد نضجت - وإذا بدلًا من الفلفل (الطفل لا يأكل) ضع الطماطم أو الفطر المطهي أو بعض الدجاج المسلوق الصغير ... بيتزا مغلقة ، فهل ستنجح إذن؟ (فقط مناسب بذهول للوجبات الخفيفة المدرسية ، لدينا الصف الأول).

[فلاديسلاف]

فلاديسلاف يجب أن تكون الخميرة الطازجة أقل بثلاث مرات ، أي 3 مع القليل من الجرامات.

الجبن مملح (ليس لدينا أي نوع آخر) ، لكن مع الفلفل ، الملح طبيعي. يمكنك أن تأخذ ما تريد. يمكن أيضًا عمل أي حشوة ، فقط "غير مبللة" ومعالجة مسبقًا. لتناول وجبة خفيفة - الشيء ذاته !!!

Mistletochka ، شكرًا جزيلاً لك على الرد السريع !!!!!!!! سأركض إلى السوق صباح الغد لشراء الجبن!

[فلاديسلاف]

فلاديسلاف ، حظا سعيدا!

Mistletochka ، خبزت دمى التعشيش ، لذيذة العجينة في العمل رائعة جدًا لدرجة أنك تريدها وترغب في العمل معها ، إنها رائعة.يعجن في KhP مع الخميرة الجافة. جاء رائع! اشتريت جبنًا مملحًا بدرجة معتدلة مصنوع من حليب البقر (لا نأكل حليب الأغنام) ، والفلفل والقليل من اللحم المدخن (قمت بتقطيعه إلى مكعبات - كنت بحاجة ماسة إلى "تحديده") - بدأت في الزبدة. أنا خبزته ، وحصلت عليه وآه! لم يعودوا هناك - التهموا !!! قال الزوج - غير عادي ، غير متوقع (حشوة) وأكل كعكة أخرى (تلك التي لم يتم خبزها كثيرًا ... في ضوء السعرات الحرارية الزائدة). لا يوجد شيء لتصويره ... سوبر! شكر! يمكن تنويع الحشوات - الوصفة رائعة !!!

[فلاديسلاف]

فلاديسلاف ، URAAAAAAA !!!!!!