كافيار الباذنجان (اللذيذ)

كافيار الباذنجان (اللذيذ)

الفئة: الفراغات

مكونات
الباذنجان كبيرة	4 أشياء.
فلفل حلو	2 قطعة
القوس (كبير)	2 قطعة
طماطم	8-10 قطع.
ثوم	3 فصوص
ملح ، سكر ، فلفل	المذاق
الخضر (البقدونس والشبت والريحان)
زيت نباتي	2-3 ش. ملاعق

طريقة طهو

• آخذ بضع باذنجان ، أقطع الذيل ، وأقطعه بالطول إلى قسمين ، وأخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
• تقشر. نقطع اللب بسكين أو يهرس بالشوكة.
• البصل ، بصلة ضخمة ، أو أفضل اثنين ، يقطع ناعما ويقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي. لم يمض وقت طويل حتى البني الذهبي.
• أضيف الفليفلة الحلوة المفرومة جيدًا واستمر في القلي مع التحريك من حين لآخر لمدة 5-7 دقائق.
• أسكب الماء المغلي على الطماطم مقدمًا ، ثم قشرها وافركها على مبشرة. أضف كتلة الطماطم هذه إلى البصل والفلفل وأبقيها على النار لمدة 5-7 دقائق أخرى.
• ثم أضيف لب الباذنجان مع التحريك والذبيحة لمدة 10 دقائق ، وأضيف الملح والسكر والفلفل الأسود والكثير من الخضر المفرومة ناعماً حسب الرغبة. بعد دقيقة أطفئ النار.
• الكافيار جاهز.
• لذيذ ساخن وبارد.

الطبق مصمم ل

2.5-3 لتر

وصفات مماثلة

كافيار الباذنجان من الجدة (ناتوسيك)

كافيار الباذنجان في الخارج. (أنايل)

كافيار في الخارج ، باذنجان من فيلم "Ivan Vasilyevich يغير مهنته" (ليالوليا)

ولكن كيف يتم تحضيرها للاستخدام المستقبلي ، هل يجب تخزينها في الثلاجة؟

احتفظ بها في الثلاجة لأنني أفعلها من أجل الطعام فقط. وللحصول على الفراغات للاستخدام المستقبلي ، قم بتعقيم السلطات ، كالعادة.

شكرًا لك على التذكير ، غدًا سأقلي مثل هذا الكافيار ، جميع أفراد الأسرة يحبون كافيار الباذنجان!) لكنني كسول وأقوم ببعض السرعة ، أقوم بتقطيع كل شيء إلى مكعبات ، وأقليها بشكل منفصل ، وأخلطها في قدر عادي وأخمدها قليلاً حتى يختفي الماء الزائد. وبالطبع لا أنسى الملح والفلفل المر. وعندما يصبح الكافيار جاهزاً إما أن نأكله فوراً أو في برطمانات سعة نصف لتر وللتعقيم وفي القبو حتى الشتاء!)