مكسرات مع جبنة كريم كراميل

مكسرات مع جبنة كريم كراميل

الفئة: الحلويات

مكونات
عجينة للمكسرات:
زبدة	200 غرام
السكر	200 غرام
الفانيليا السكر	20 غرام
مايونيز	50 غرام
بيض الدجاج	3 قطع (كان لدي 5 صفار)
ملح	قرصة
دقيق القمح	3 أكوام (480 جرام)
كريم:
الكراميل المملح:
كريم 33٪	200 غرام
السكر	160 جرام
زبدة	60 غرام
عسل	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح (يفضل كبير)	1/4 مربع ل.
كريم 33٪	100 جرام
جبنة الكريمة	400 غرام
سكر ناعم	30 غرام
الفانيليا السكر	20 غرام

طريقة طهو

• نعم ، الفتيات ، بالطبع ، أعلم أن لدينا الكثير من وصفات المكسرات في منتدانا :))) لكنني فحصتهم جميعًا بصدق - في رأيي ، لا يوجد شيء من هذا القبيل. علاوة على ذلك ، أود أن أقترح أنك لا تقصر نفسك على الحليب المكثف سيئ السمعة ، ولكن انظر إلى المكسرات بطريقة جديدة قليلاً ، حيث تملأها بجبن كريم الكراميل - فهي ليست متطفلة ومتطفلة مثل الحليب المكثف ، ولكن إضافة الكراميل محلي الصنع يسمح لك بالحفاظ على المذاق التقليدي لهذا اللذيذ الرائع :)) اذهب؟
• طبخ العجين:
• ضعي الزبدة الطرية والسكر وسكر الفانيليا في وعاء واخفقي جيدًا حتى يصبح رقيقًا ومبيض.
• 
• ثم أضف البيض واحدًا تلو الآخر (كان لدي 5 صفار متبقي من كاسترد البروتين - لقد استخدمتها ويجب أن أخبرك بصراحة: أنا أحب العجين على الصفار وحده أكثر).
• 
• ثم نضيف المايونيز (يعطي العجين نعومة وهشاشة ومذاق لطيف للغاية)
• 
• ثم نبدأ في إضافة الدقيق. لم أرغب في دق العجين وقمت بنفض الدقيق ، مثل كوشي على الذهب - حتى لا أبالغ فيه. لكن من الواضح أن كأسين من الطحين لم يكنا كافيين ، هكذا بدا العجين في هذه المرحلة
• 
• وفقط بعد إضافة الكوب الثالث ، تم تجميع العجين بتواضع في كرة
• 
• عمليا لم أخلطها بيدي ، التقطت القليل فقط
• 
• يا بنات ، في هذا المكان أود أن أتحدث عن النشا. إذا كنت موافقًا على ذلك ، فتأكد من استبدال بعض الدقيق بالنشا ، ويفضل الذرة. أوصي باستبدال حوالي نصف كوب الطحين الثالث بالنشا. النشا ، بالطبع ، يساهم في تفتيت العجين النهائي ، لكن ، للأسف ، أشعر به حقًا في الخبز ، وأكلي لا يرتبطون به حقًا ، لذلك تبرعت ببعض الهشاشة ولم أضعها ، لكن يمكنك :))
• حسنًا ، إذن أنت تعرف كل شيء - نضعه في الخلايا ونخبز ، نحصل على أنصاف عطرة رائعة من المكسرات
• 
• بعد ذلك ، نقوم بإعداد الكريم.
• نبدأ بالكراميل. هذه العملية ، في اعتقادي ، مألوفة للجميع ، لذا سأفعل ذلك باختصار. يُذوب السكر في قدر ، يُضاف إليه الكريمة الساخنة والعسل الساخن ويُحرّك جيدًا ويُغلى لمدة 5-7 دقائق أخرى. بعد ذلك يرفع عن النار ويضاف الزيت ويقلب حتى يذوب ويبرد. نضع في الثلاجة طوال الليل.
• 
• في الصباح ، تُخفق الكريمة بالسكر البودرة وسكر الفانيليا
• 
• أضف الجبن الكريمي ، لقد استخدمت هذا
• 
• والكراميل المملح الجاهز. نحصل على مثل هذا الكريم الرقيق للغاية والمتجدد الهواء وخفيف الوزن:
• 
• نملأهم بنصفين من المكسرات
• 
• نحن نتواصل و ... نستمتع ...
• 
• شهية طيبة يا أعزائي! :)))
• 

الطبق مصمم ل

لقد دلت للتو :))))

برنامج الطبخ:

خلاط بندق

وصفات مماثلة

المكسرات مع رقائق جوز الهند والجبن الكريمي (متعدد الخبازين ريدموند RMB-М612 / 1) (يوليا ك)

المكسرات - طعم الطفولة !!! (أي_م)

مكسرات مقرمشة (جروشا)

هل لي أن أكون الأول من أجل علاج! فيكا ، حسنًا ، مستقيم - ملكي ، ملكي ، المفضل لدي! مذهول كيف لذيذ! عسلي عاجل في قائمة الرغبات!

Vkusnyashechka))
فيكوليا ، ماذا يعطي العسل في الكراميل؟ لم اضفه ابدا)

أوه ، لكن يمكنك ، بعد كل شيء ، أن تدرك هذه الوصفة بمساعدة tartlette ... ربما)))
ولدي سؤال أيضًا - ما هو مملح الكراميل ...

الوصفة رائعة !!!

[كنجليت]

كنجليت, فيكا، يا فتيات ، حسنًا ، لقد ذهبت مباشرة إلى الطفولة ، كيف أحببت هذه المكسرات ، بغض النظر عن الحشو ، فأنا بالتأكيد بحاجة لشراء مثل هذه القمامة لملفات تعريف الارتباط هذه ، في مكان ما كان هذا البندق للغاز ، سأضطر إلى النظر إلى والدتي في الصناديق ، بالضبط في مكان ما ملقى على الرفوف في الحظيرة .. شكرا على الوصفة !!!

[أرلي]

أرلي، Leilochka ، شكرًا لك ، حتى لو كان البندق بأي حال من الأحوال ، بالنسبة لي كانت لا تزال حلم طفولتي ، والذي لم أدركه على الإطلاق في سن وردي ، لكنني لست نادماً على الإطلاق - متأخراً أفضل من عدمه :))) و igrzza معها هو الكثير من المرح ومثيرة للاهتمام - سيحبها أطفالك بالتأكيد :)))
كيربوشكاناتوليك العسل في الكراميل يعطي طعم العسل - جربه مرة واحدة ، لن تفسد الكراميل بالعسل :)))

لكن يمكنك ، بعد كل شيء ، أن تتحقق هذه الوصفة بمساعدة سيدة تورتة ... ربما)))

بالطبع ، أعتقد أنه سيكون جيدًا جدًا :)))

ولدي سؤال أيضًا - ما هو مملح الكراميل ...

الكراميل المملح هو كراميل مع اضافة الملح اعطيت الوصفة لتحضيره. من المعروف منذ فترة طويلة أن الملح يبرز المذاق الحلو ، وبالتالي ، بالمناسبة ، يضاف الملح أيضًا إلى أي عجين تقريبًا للخبز الحلو. لذلك في الكراميل - الملح موجود ، ولكن لتعزيز المذاق وإشراقه ، ولا يزال طعم الكراميل حلوًا :)))
كريستينا 1، من أجل الصحة ، حلمت أيضًا بالبندق لفترة طويلة جدًا ، ثم طلبت ذلك (لدي Dex بألواح مختلفة قابلة للاستبدال). ثم طاردتها لفترة أطول: أربع مرات أتت إلي معيبة: هناك الكثير من الألواح ، تبين أن بعضها مخدوش ، وعندما قررت للمرة الخامسة أن أرفض - لقد أتيت سليمة :))) الآن أنا بحنان أنا أحبه ، على الرغم من أنني نادرًا ما أستخدمه ... أحتاج إلى تحسين ... بسكويتات الوفل ، ربما ، سميكة؟))

[فيكول]

فيكولوصفة رائعة سأحاول طبخها الأسبوع القادم.

كريم:
الكراميل المملح:
قشطة 33٪ 200 غرام
سكر 160 غرام
زبدة 60 غرام
2 ملعقة كبيرة عسل. ل.
ملح (يفضل خشن) 1/4 كوب. ل.
كريم 33٪ 100 غرام
جبنة كريمية 400 غرام
سكر بودرة 30 غرام.
سكر الفانيليا 20 غرام.

فيكوليا ، هل نفدت مكونات الكراميل المملح بعد الملح؟

شرح للبطء الذهن

من المثير للاهتمام ، أنه من الممكن استخدام هذا الكريم في الطبقة البينية لكعكة؟

لدي طلب لكعكة عارية لأول مرة ، أبحث عن كريمة تتحد مع طبقة التوت ولا تطفو بعيدًا

[Elya_lug]

Elya_lug، Elechka ، سأنتظر :))) أنت فقط تستعد لأنه من المستحيل أن تمزق نفسك بعيدًا عنها - تبين أنها غير فعالة لدرجة أن اليد نفسها تصل إلى اليد التالية ، عندما تكون اليد السابقة لا تزال تمضغ

فيكوليا ، هل نفدت مكونات الكراميل المملح بعد الملح؟

نعم ، يا عزيزي ، هذا صحيح تمامًا ولا يوجد شيء بالنسبة للأشخاص البطيئين - إنه سؤال منطقي وصحيح تمامًا. عندما كتبت الوصفة ، قمت بتمرير بعد الملح حتى يمكن رؤيته بصريًا ، ولكن لسبب ما اختفى هذا التمرير في النسخة النهائية

من المثير للاهتمام ، أنه من الممكن استخدام هذا الكريم في الطبقة البينية لكعكة؟

بالطبع يمكنك - في كعكة لذيذة جدًا ، جربت صنع 100 غرام فقط في كعكة عارية. كريم و 500 غرام. جبنة كريمية ، بحيث تكون الكريمة أكثر كثافة - وستكون رائعة ، على ما أعتقد :))) بشكل عام ، عارية مع التوت - كريمة الخثارة الكريمية جيدة جدًا :))

فيكا ، حسنًا ، رائع! أبدا صنع الكراميل المملح. الآن سأحاول.

[الرئوية]

الرئوية، ناتاشا ، حاول أن تتأكد :))) كنت أعتقد أنه كان صعبًا جدًا وطويلًا ، لكن بعد أن جربته مرة ، لم أعد أبدًا إلى الحليب المكثف المغلي ، الكراميل محلي الصنع ألذ مرات عديدة ونعم ، ناتول ، أنت على حق: المكسرات مع كريم الكراميل لها طعم مختلف تمامًا عن الحليب المكثف ، وقد اتضح أن هذا طعم مختلف تمامًا - وليس سيئًا للتغيير :)))

لا يزال!

لم أعد إلى الحليب المكثف المغلي

وهي محقة في ذلك ... مع الأخذ في الاعتبار جودة متجر الحليب المكثف .... مائل chemosis.

مع الأخذ بعين الاعتبار نوعية الحليب المكثف المخزن .... سلاش كيميائى.

هذا صحيح ومع الكراميل كل شيء لذيذ: المكسرات ، والفطائر ، والفطائر السميكة ، والفطائر ، والكعك ، والآيس كريم ، و .... أوه ، يمكنك إدراجها حتى يوم غد :)))

[فيكا]

فيكا، أنا جالس بالفعل وأتذوق .... سأصنع الكريمة الآن ... و ... هناك سؤال - يمكنك استخدام الجبن الكريمي محلي الصنع بدلاً من الجبن الكريمي (الذي تم صنعه هنا من الكفير-ريازينوكس؟

[ناتاشا]

ناتاشا، لم أفعل ذلك بنفسي ، لقد استخدمت دائمًا ما تم شراؤه ، لذلك ليس لدي مثل هذه الخبرة ، ولكن أعتقد ، نعم ، أنا متأكد من أنه ، بالطبع ، يمكنك - كل شيء يجب أن يكون على ما يرام

[فيكا]

فيكاالجبن محلي الصنع لذيذ. سأحاول ذلك في المنزل. شكر.

[ناتاشا]

ناتاشا، نتمنى لك التوفيق في الخبز والمكسرات اللذيذة جدًا! :))) نتطلع إلى النتائج بفارغ الصبر

المكسرات اللذيذة! :)))

ليس لدي حبة بندق (يوجد فطر ، لكني لا أحبه). لذلك ، سأخبز التارتليت وأحشوها بهذا الكريم. ثم سأوقع كيف حدث ذلك.

[ناتاشا]

ناتاشا، واو ، لذلك هذا أكثر إثارة للاهتمام. تعال قريبًا بالنتائج - حسنًا ، من الغريب جدًا كيف ستظهر

أنا لست سيدًا في تزيين المنتجات النهائية (بعيدًا عن كونه سيدًا)))) لكنني سأشارك النتيجة. ثم لفترة طويلة في tartletka Vesochka لم يخبز أي شيء (الوقت ، مع تحضير الشاي ، يترك آخر)

أنا لست خبيرا في تزيين المنتجات النهائية.

ولا شيء ، الشيء الرئيسي بالنسبة لنا هو الذوق

الشيء الرئيسي بالنسبة لنا هو الذوق

ما هي المكسرات الشيقة !!!! وصفة رائعة!

[تانيوليا]

تانيولياشكرا تانيا :))) آمل أن يكون مفيدا :)))

[كنجليت]

كنجليتوصفة رائعة شكرا جر بعيدا.
هل يمكنك طرح سؤال ليس تمامًا حول الموضوع؟
أحتاج جبن كريم القهوة (جبن + مصفاة. زبدة + سكر بودرة). كيف استطيع ابتكاره ؟؟؟

كيف استطيع ابتكاره ؟؟؟

ماريش ، لماذا نعيد اختراعها؟ ما الوصفات من الإنترنت لا تناسبك بشيء؟

[كنجليت]

كنجليت، لم أر حتى الآن

[مارينا 22]

مارينا 22يا ماريش ، إذا انتقلت إلى Google ، واكتب في محرك البحث "Coffee Cream Cheese" - واختر ما تريد. أعطتني Google وصفة لجبنة القهوة بالزبدة فقط من Andy Chef - في رأيي ، وصفة لطيفة جدًا ، لكنني شخصياً لن أضع الكاكاو ، لكن هذه مسألة رؤية شخصية ، من الصعب أن أنصح هنا ، خاصة بالنسبة لي ، نظرًا أنني أصنع كريمة الزبدة فقط في كعكة كييف ، ولذا فأنا لست مميزًا في كريمات الزبدة

[كنجليت]

كنجليتأعطاني أيضًا ، فقط لا يوجد جبن في الوصفة
هنا-
زيت - 100 غرام.
شوكولاتة داكنة - 70 غرام
كاكاو - 50 غرام
سكر بودرة - 115 غرام.
قهوة فورية - 1 ملعقة صغيرة.
آسف لتكدس موضوعك ، سأستمر في البحث.

أنا فقط بحاجة إلى كريم يمكن تجميده.

فقط لا يوجد جبن في الوصفة

ماريشا ،

لذلك كل شيء في أيدينا - آندي لا ، ولكن يمكننا إضافة :))) بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهي جزء الكاسترد المعتاد: الحليب (الكريمة) والسكر وصفار البيض وإضافة القهوة إليه ثم مزجه مع المخفوق الزبدة والجبن ، أعتقد أنه سيكون لطيفًا. بشكل عام ، أسهل طريقة هي جبن الزبدة العادية بالإضافة إلى مستخلص القهوة. حسنًا ، في الواقع ، هناك الكثير من الخيارات ، ولكن كل هذا يحتاج إلى التجربة واختياره بنفسك - لسوء الحظ ، ليس لدي وصفة جاهزة للقهوة والجبن في الزبدة في ساريتي :) يمكنك أن تطلب من الفتيات في سيارة الإسعاف كريمات - أنا متأكد من أنهم سيقولون لك هناك :)

[كنجليت]

كنجليت، فكرة رائعة ، شكرًا وسأفعل ذلك