الفطر النيجلا والخنازير وغيرها من التمليح المنزلي المماثلة

[الآن لا أستطيع النظر إليهم]

شعور مألوف ! في بداية موسم الخيار ، آكل أيضًا الخيار. يصنعهم الزوج ملحًا كبيرًا. الآن لا أستطيع النظر إليهم.

يا ليودا ، انظر بعناية عندما تأكل ، يمكنك أن تأكل الدلو بأكمله أثناء الصيد ، ولن يكون من الجيد تناول الطعام

نعم ، يمكن للثاني أن يقف بهدوء ، حتى أنه يتدخل

نعم ، تانيا بالطبع! سأراقب التدبير! لا تقلق!
شكرا لك مرة أخرى ، تانيشكا! شكرا جزيلا !

[تانيوشا]

تانيوشا، أنا أبلغ عن الفطر. تمت إزالة العينة. كادوا يبتلعوا لسانهم! الزوج يعطيك شكرا جزيلا! وأنا بالتأكيد لن أتعب من شكرك! وضعت الفطر في علبة مينا وضغطت عليها قليلاً في المخزن. الجو بارد هناك ، مثل الخارج.
اليوم قمت بتمليح مجموعة جديدة من الفطر - دلو من البوليتوس والبوليتوس والبوليتوس. نحن الآن ننتظر الفطر لملحهم. لذلك ، في الشتاء سنكون مع الملح (أنا أحسد نفسي).

[ليودوك]

ليودوك، لصحتك! تناول الفطر وابتهج به في منتصف الشتاء ، فهو ألذ أنواع الفطر. ستفرز الفطر في طبقك وتتذكر مكان وكيفية جمعه ونوع الفطريات التي حصلوا عليها - تافهة!
مرحبا زوجي وشهية طيبة! لا يزال لديه دلو من الفطر ، أو حتى زوجين ، للتخليل الآن سوف تحصل على الجشع لتخليل الفطر: قليلًا ، قليلًا ، قليلًا ، ما زلت بحاجة إلى ...

[تانيا]

تانيا، نقلت تحياتي إلى زوجي ، وتمنياتي بشهية طيبة - أيضًا ، حسنًا ، وأكثر - أمرًا منك لالتقاط الفطر. لقد وعد أن يفعل ذلك. ولكن بالفعل مع غاريكس العسل. وليس دلوًا واحدًا ، ولكن الغابة ستعطيها الآن.
لذلك كلانا حصل على الفطر المالح. وبالجشع أنا بخير .. ملاحظ! هناك بالفعل فطر. لكن بما أنني أرى أن الأشخاص الذين لديهم دلاء يذهبون إلى الغابة ، أسأل زوجي إذا كان يريد المشي أيضًا؟
زوجك ينحني لك يا تانيا ويرسل لك أطيب تمنياته وشكراً جزيلاً لك على تعليمك هذه الوصفة

[تانيا]

تانيا، أبلغت عن النصف. بقي الفطر لمدة ثلاثة أيام ، اليوم قمت بنقله إلى الجرة. الرائحة جيدة جدا. ظاهريا ، أيضا ، لا شيء جدا))

الجزء الثاني من التقرير سيكون بعد أن ينضج الفطر في الثلاجة ونجربه)))

[تان]

تان، وأن هناك القليل جدًا من الفطر؟ أين ذهب الباقي؟ سأنتظر الانطباعات ، مثيرة جدا للاهتمام

وها هي تمطر ، لا تشبه رائحة الفطر. ابنتي ستذهب إلى دارشا في عطلة نهاية الأسبوع ، وآمل أن تحصل على عسل الفطر ، إذا كان بإمكاني جمع أي شيء. وقد جفت فطر أبيض!

تان ، لذلك كان لدي عدد قليل جدًا من كبسولات حليب الزعفران))
لكنني جفت بياضًا ، إلى التين ، وهناك الكثير من المخللات المجففة وفطر الحور الرجراج ، ستة كيلوغرامات ، وربما أكثر)) وهناك أيضًا بوليتوس مجفف.

لكنني جفت بياضًا ، إلى التين ، وهناك الكثير من المخللات المجففة وفطر الحور الرجراج ، ستة كيلوغرامات ، وربما أكثر)) وهناك أيضًا بوليتوس مجفف.

الله متى يؤكل كل هذا؟ مثل هذه الكمية من الفطر المجفف

الله متى يؤكل كل هذا؟

تانيا ، لدي من أين أعطي)))

[تانيا ، تانيشكا ، تانيوشا !!!]

تانيا ، تانيشكا ، تانيوشا !!! الوصفة جيدة بشكل لا يصدق !!! لم أتمكن أبدًا من صنع فطر مخلل لذيذ في حياتي. هنا ، بدون مشاكل ، بدون توتر ورعاية كئيبة ، فطر مملح مثالي!)))) تانيا ، شكرًا جزيلاً لك على مشاركة مهاراتك ومعرفتك بسخاء!))))
لقد وضعت علامة زائد ، وضغطت عليها في المكان الخطأ ، واتضح أن شيئًا غير مفهوم))) أشطب البهجة من الفطر!))) سأذهب إلى منتدى الفطر ، وأرمي رابطًا.

[تانيوشا]

تانيوشا، لصحتك! اجعل عائلتك وأصدقائك سعداء وقدم لهم هدايا

تم تقدير علامة زائد الخاصة بك شكرا !!!

[تانيوشا]

تانيوشا، تم أخذ عينة من الفطر منذ فترة طويلة ، ولكن بعد ذلك لم يكن لدي وقت للتصوير - كانت الكاميرا تشحن. الآن أقوم بملء هذه الفجوة. اليوم كان هناك عيش الغراب على الغداء. فرحة كاملة! يؤسفني شيء واحد - بعد فوات الأوان اكتشفت هذه الوصفة. أحد الأمل هو أنه لا يزال هناك عيش الغراب ، لأنه يعد بالدفء.
شكرا لك تانيشكا مرة أخرى على هذه الوصفة المدهشة في مذاقها وبساطتها!
وهذه صورة فطر بلدي:

[ليودوك]

ليودوك، من أجل صحة عائلتك ، تناول الطعام بشهية!
ويمكنك الذهاب لمزيد من الفطر بينما لا يزال موجودًا ، ومن المتوقع أن يكون الطقس دافئًا جدًا بحلول نهاية الأسبوع

وأنا فقط مملح ، إنهم مخمرون - zhdemssss

ويمكنك الذهاب لمزيد من الفطر بينما لا يزال موجودًا ، ومن المتوقع أن يكون الطقس دافئًا جدًا بحلول نهاية الأسبوع

آمل حقًا أنه لا يزال هناك عيش الغراب. يجب أن نذهب! إذا كان هناك عيش الغراب ، فلن أجف ، فقط الملح حسب وصفتك!

[مشرف]

مشرف، تاتيانا ، لن أرى الفطر الطازج أبدًا! إنها ببساطة لا تنمو معنا ، ربما بعض الفطر ، ولكن لبيعها في السوق ، لا توجد أنواع سيئة. تانيا ، هل يمكنك ملح المجمدة؟

لن أرى الفطر الطازج أبدًا

إيلونا ، هناك فطر في منطقتك ، على بعد 200 كيلومتر ، لكن هناك. يجمع جامعو الفطر من منتدانا Mushroom World ، الذين يعيشون في Taganrog ، الفطر في KNDYUNDUKA ، وشاي الحور والشاي الأخضر و ryadovki. اسأل إذا كنت ترغب في ذلك.

[مشرف]

مشرف، تاتيانا ، لن أرى الفطر الطازج أبدًا! إنها ببساطة لا تنمو معنا ، ربما بعض الفطر ، ولكن لبيعها في السوق ، لا توجد أنواع سيئة. تانيا ، هل يمكنك ملح المجمدة؟

أعتقد أنها يمكن أن تتحول إلى مالحة من المجمدة.
إما أن نأخذ عيش الغراب المغلي بالفعل من الفريزر ، أو نأخذ الآيس كريم ونقوم بمعالجته وتحضيره بالغليان - ثم نقوم بالملح وفقًا للمخطط في هذا الموضوع.
نيكوسيا ، عليك المحاولة ، يمكنك عمل جزء صغير كبداية

[ايرينا]

ايرينا، شكرا لملاحظاتك. ... يجب أن نذهب إليك في عالم الفطر ، ربما سأقول لأصدقائي أن يفلتوا من العقاب!

يجب أن آتي إليك في عالم الفطر

إيلونا ، تعال ، كلنا سعداء. يوجد منطقتك في فرع Donskoy.

[مشرف]

مشرف، تاتيانكا ، قررت أيضًا أنني سأحاول فعل القليل. اشتريت الزبدة والعسل من الآيس كريم والفطر الطازج. سأخبرك بما سيحدث. سأنتقل إلى موضوعك "تحضير الفطر للتجميد" من أجل الطهي بشكل صحيح.

[تانيوشا]

تانيوشا، أتذكرك دائمًا بكلمة طيبة ، عندما أفتح مرة أخرى الدلو العزيزة بالفطر الذي علمتني أن أفعله! بقي القليل ، لكننا أكلناها من القلب. لقد نشرت هذا الأسبوع وصفة بسيطة سلطة بالبطاطس والفطر المملح ... في الوصفة ، أعطيت رابطًا لوصفتك بامتنان كبير. أنا أنتظر الموسم المقبل لملح المزيد من الفطر ، لأنه بعد ذلك كان الوقت متأخرًا بعض الشيء في اليوم الذي بدأت فيه ملح الفطر بهذا الشكل. أقول مرة أخرى أن الوصفة رائعة! شكرًا لك على عدم تجاوز موضوع الفطر بعد أسفي لعدم القدرة على ملح الفطر.

[ليودوك]

ليودوك، لصحتك!
من الجميل أن تعرف أن كل موسم فطر سوف يتذكرني بكلمة طيبة

فطر جيد ولذيذ لك

من الجميل أن تعرف أن كل موسم فطر سوف يتذكرني بكلمة طيبة

تانيا ، لم أكتب شيئًا بدافع الفرح! بالنسبة لي ، صانع الخبز وأنت لا ينفصلان. لذلك أتذكرك بكلمة طيبة ليس فقط في موسم الفطر. لقد تعلمت كيفية خبز الخبز بفضل koloboks وعلوم الخبز الأخرى. والفطر مكافأة لطيفة ولذيذة لخبزنا.

[ليودوك]

ليودوك، كل شيء على ما يرام! شكرا لك على الكلمات الطيبة الطيبة ، لقد مدحتني تمامًا

تانيوشا ،

[مشرف]

السؤال هو دائما كيف نحفظ الفطر المملح. إما أنها تصبح داكنة من الأعلى ، أو تصبح مغطاة بطبقة من حمض اللاكتيك.
أنا ملح الكثير من الفطر في سنة الفطر. وإذا لم يكن فطرًا جدًا ، فعندئذٍ ثلاثة دلاء.
الملح كما علموني في القرية حسب وصفتهم. ثم أغلقها في عبوات نصف لتر أو أقل. لذلك كان يجب أن يأكل مرة واحدة ولم يبق.
البنوك بحاجة إلى أن تكون مستعدة. اشطفه بصودا الخبز أو الخردل. طهر.
تحضير الثوم.
2-4 فصوص من الثوم في وعاء سعة 0.5 لتر.يعتمد على حجم القرنفل.
اغسل وجفف الثوم.
ما زلنا بحاجة إلى مرق من عيش الغراب بورسيني ، حيث سنهضم الفطر المملح بالفعل. إذا لم يكن هناك مرق من فطر بورسيني ، فسنستخدم الماء المغلي المملح.
مملح ، لأن الفطر ينبعث منه الملح على الفور إذا تم غسله وأصبح شهيًا.
ستحتاجين إلى 9٪ من خل المائدة

وبالتالي. كل على استعداد. ابدأ.
من الدلو ، أفرغ كل المحلول الملحي الذي تم فيه تخمير الفطر ، وألقي بالشبت.
أضع الفطر في وعاء القياس وأضيف المرق أو الماء + رشة ملح. القليل من السائل. فقط حتى لا تحترق.
يُطهى مع التحريك المستمر لمدة 15 دقيقة من لحظة الغليان.
ضعي فصوص الثوم المقطعة نصفين في قاع البرطمان وحركي الفطر. صب 1 ملعقة صغيرة فوق الفطر. 9٪ خل ولف الجرة.
دوران. تبريده. نضعهم في صناديق ونأخذهم إلى المدينة.
لدي مثل هذا الفطر المخزن في المنزل ، بدون ثلاجة وشرفة لعدم وجود واحدة.

مشرف، آسف لكوني في موضوعك مع النصيحة. ولكن ربما يكون شخص ما مفيدًا في هذه الطريقة للحفاظ على الفطر المملح.

[مشرف]

مشرفيا تاتنيوشا ، خذ التقرير! كل شيء على ما يرام! كل شيء لذيذ جدا! تبين أن الفطر مكربن! ومدى عبقها ، لم يتم تخليلها في مكان قريب (بالنسبة لي شخصيًا). في المتجر لا يكلفون المال العادي ، 400 روبل. لجره نصف لتر ، نادرًا ما يتم شراؤها ، لذلك الآن ........... ودعني أنفجر !!! شكرا جزيلا لعلمك ودعمك.

[تانيا]

لم أطع تانيا، لم تجفف الخضر للتتبيلة ... لكن كان بإمكانك أن تملح الفطر المجمد ... زوجي ، مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، تأكد من تذكيرنا بأن هذا العام سنجمع كل ما هو مملح)) لم نجمع صفًا في حياتنا ، الحليب الأسود لم يأخذ)))
تانيا,

لأكون صادقًا ، لقد تركت الشبت بالعصي عن طريق الخطأ ، لكن لم يكن هناك أي شيء. لذا في الصيف المقبل ، كومة كاملة على الأرض ، من الأفضل توزيعها على pidruzhkami ثم تركها بدون عيش الغراب.

[مشرف]

مشرفيا تاتنيوشا ، خذ التقرير! كل شيء على ما يرام! كل شيء لذيذ جدا! تبين أن الفطر مكربن! ومدى عبقها ، لم يتم تخليلها في مكان قريب (بالنسبة لي شخصيًا). في المتجر لا يكلفون المال العادي ، 400 روبل. لجره نصف لتر ، نادرا ما يتم شراؤها ، لذلك الآن ........... ودعني أنفجر !!! شكرا جزيلا لعلمك ودعمك.

إيلوناالفطر وسيم! يسألون مباشرة إلى المعرض ، واحد إلى واحد برافو!
ستعرف الآن أنه يمكن تمليح الفطر المجمد وفقًا لجميع القواعد

ولا تنس تجفيف خليط التتبيلة في الشتاء فهو يساعد كثيرا - يمكنك ملح الخيار بالطماطم والخضروات الأخرى للصيد والفطر

الفتيات، حظا موفقا للجميع!

تانيوشا، ليس حتى الخريف ، ولكن حتى الربيع للعيش - لدي وصفة جيدة في مخزني ، منذ الصيف الماضي سأحاول ، بعد المعاناة من المعاناة ، إذا ظهرت المشكلة


خضروات ، فجل ، ثوم للحفظ ، مجفف (مشرف)

تانيوشا ، حسنًا ، سأحصد الآن بالتأكيد (في دارشا ، لعنة كيف تنمو الأعشاب الضارة!). تان ، أي نوع من الوصفة؟ تانيوشا ، أرجوك اركل بعد النشر ، حتى لا تفوت أي شيء مفيد ، هاه؟

ليس حتى الخريف ، ولكن حتى الربيع للعيش

ماذا ، هل نملح الخطوط؟)))

OOOOOOOOOOOO أنا بالتأكيد لا أستطيع الحصول عليه!

[تان]

ماذا ، هل نملح الخطوط؟)))

تانعلى حد علمي السطور غير مملحة ولا تأكل إطلاقا أم أن هناك وصفة؟ همس - سأتعامل معهم أيضًا

[مشرف]

مشرف، تان ، عرضت انتظار الربيع)) ، وفي سطور الربيع ومورلس)) لذلك فوجئت ... هل نملحهم حقًا
في الواقع ، الفطر ، على الرغم من أنه من الفئة الرابعة ، صالح للأكل. يجب غليها مرتين. ابني يحبهم أكثر بكثير من البيض ، وهكذا يقول إنهم ليسوا بدينين))

وحتى قبل ظهور الخطوط ، في نهاية أبريل ، يظهر HOA في غابات البلوط - فطر أصفر كبريتي. أيضا ليس من أجل الملح ، ولكن مع ذلك يصنعون شرحات ، فطيرة ، ملء فطيرة ونمط كوري حار.

[الفتيات]

الفتيات، هذا محير من المشكلة
لقد كتبته - سأبحث عن قديم على هذا الفطر. ذهبت لألقي نظرة على الكتب

أيضا ليس من أجل الملح ، ولكن مع ذلك يصنعون شرحات ، فطيرة ، ملء فطيرة ونمط كوري حار.

لقد طبخت عدة مرات شرحات مع رابطة أصحاب المنازل

إيرينا ، أجرؤ على أن أؤكد لك أن الخطوط تظهر قبل HOA

[مشرف]

مشرف, تانيا ، هل يمكن تمليح الزبدة بهذه الطريقة؟

[مشرف]

مشرف, تانيا ، هل يمكن تمليح الزبدة بهذه الطريقة؟

لن أرد عليك ... ليس لدي فطر بعد ، لكني أريد

تان، يمكنك أيضًا ملح الزبدة. لقد أملحت الخليط كله ، بما في ذلك البوليتوس - أحب ذلك
الشيء الوحيد هو الملح. تحتاج إلى تعديله حسب ذوقك أكثر أو أقل بالجرام

[تان]

تان، وما زلنا لا نملك زبدة))) لكن ربما سيفعلون)) قام زوجي بتجفيف أدمغتي بهذا الفطر. في العام الماضي ، أكلت الفطر بالقطعة وقلت إنه لا يوجد مخلل الآن ، فقط مملح ووفقًا لوصفتك تمامًا ، باختصار ، لم نأكل الفطر ألذ من الفطر. ولم أتناولها أيضًا ،))) لم أحصل عليها)) حسنًا ، ربما فطر واحد ... لكن طوال فصل الشتاء كنت أستمع إلى القصص ، كم هي لذيذة. وبعد أن وجدنا زوجين من زيت الزبدة هذا العام ، من الضروري معرفة ما إذا كان من الممكن تخليلها)))

الزوج هو الذواقة ، ومع ذلك! يعرف طعم الزبدة
أملاح ، أملاح ، إذن ستحصل على كل الكلمات الرقيقة ، كأفضل ربة منزل تعرف كيف تملح الزبدة

[تانيا]

تانيا، فقط ضع فطر الحور الرجراج في الملح)) لا أستطيع أن أتخيل ما يحدث ، ولكن مهما كانت النتيجة ، سأبلغ عنها بالتأكيد)))

[تانيا]

تانيا، فقط ضع فطر الحور الرجراج في الملح)) لا أستطيع أن أتخيل ما يحدث ، ولكن مهما كانت النتيجة ، سأبلغ عنها بالتأكيد)))

حول! ذهب أول واحد!
تانيا، كل شيء سيكون على ما يرام ، لقد قمت بتمليح أنواع مختلفة من الفطر ، بما في ذلك فطر الحور الرجراج. يمكن أن تختلف كمية الملح فقط للفطر المختلف لكل جرام ، ولكن لا يمكن التحقق من ذلك إلا حسب ذوقك الخاص

تقرير)) فطر أسبن مملح. الفطر المملح لفترة طويلة ، بالطبع ، محدد ، كثيف جدًا. كان هناك فطر واحد أكلته لذيذ جدا. ويوم السبت ، تم تمليح شانتيريل ، وهي جاهزة بالفعل. حتى أن الزوج جربها. إنه يحبها حتى بدون إعادة التزود بالوقود)) سأنتظر حتى يقفوا في الثلاجة ، وسوف oholonut))

اتضح الكثير.

هنا ، أنت تعرف كيفية نثر الفطر. ماذا ستطلب مني أن أفعل؟ ليعجب بك؟
وفقط ، يونغ مان! ذهبت هذه الإمدادات إلى الشتاء

بحاجة ماسة إلى المشورة في التمليح

هل يمكن وضع الفطر على الفور في برطمانات وعدم نقله؟
إذا كنت لا تستخدم مغلي ، ثم كيف تصب الفطر في جرة

سأقوم بالملح للمرة الأولى في حياتي)))

تانيا ، انظر هنا وصفات الفطر المعلب في الجرار:
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460205.0

[تاتيانا]

تاتياناتعجبني الطريقة المحلية ، هكذا يتم وصفها في هذا الموضوع ، أريد فقط فطر الحليب المملح)))

وقم بتجميد جزء حسب الوصفة الخاصة بك ، أيضًا ، درس بالفعل الحصيرة. جزء)))