سلطة الكرنب والجزر

[سلطة الكرنب والجزر]

سلطة ناجحة جدًا لأول كباب ربيعي ، عندما لا توجد خضروات طازجة "حقيقية ، مطحونة". بينما نقوم بإشعال النار ، نقلي اللحم ، يكون للسلطة وقت لتخميرها.

سلطة الكرنب والجزر

~ 300 غرام كرنب صغير
2 جزر كبير
حفنة من الشبت
ملح
زيت نباتي غير مكرر

ابشر الجزر على مبشرة خشنة. نظرًا لأن الملفوف الصغير طري جدًا ، والجزر الخام خشن نوعًا ما ، فقد أسكبته بالماء المغلي لمدة 5-7 دقائق. ليس لديها وقت للطهي ، لكنها تصبح أكثر ليونة.
يقطع الملفوف ناعماً جداً ، يقطع الشبت ، يخلط كل شيء ، الملح ويهرس بقوة بيديك. يتبل بالزيت ويترك لمدة ساعة.