المطبخ والطعام

يعتقد الكثير من الأشخاص الذين يسعون للحصول على الشكل أنه يجب التخلص من المعكرونة والمعكرونة من نظامهم الغذائي. لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا: فليس كل المعكرونة تفسد الشكل. يكفي أن نسأل الأشخاص الذين ذهبوا إلى إيطاليا: أساس النظام الغذائي لسكان هذا البلد هو المعكرونة بجميع أنواع الصلصات ، وعلى الرغم من ذلك ، نادراً ما يمكن للمرء أن يلتقي بالبدناء. يكمن السر كله في جودة المعكرونة: يجب أن تكون مصنوعة من القمح الصلب.

عادةً ما تحتوي الوجبات السريعة على نسبة عالية من الصويا والدهون والسكر والزبدة واللحوم المقلية والملح والجبن والمايونيز والسعرات الحرارية بشكل واضح. أكبر عيب للوجبات السريعة هو تأثيرها السلبي على الصحة. إنها حقيقة أن الوجبات السريعة أكثر خطورة من الوجبات المنزلية غير الصحية ، حيث تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية على شكل ملح ودهون غير مرغوب فيها ومضافات مختلفة (كيماويات صناعية).

تستخدم كل ربة منزل زيتًا نباتيًا للطهي ، ويستهلكه جميع سكان كوكبنا ، وعندما تأتي إلى متجر ، تندفع أعينكم من مجموعة غنية من الأنواع والمنتجين. الزيت حيوي لجسم الإنسان ، حيث يحتوي على فيتامينات ومغذيات وأحماض دهنية خاصة تحمي الخلايا من الآثار الضارة للبيئة وتدميرها.

هناك الكثير من الفروق الدقيقة في أعمال المطبخ التي لا توفر وقتنا فحسب ، بل تتيح لنا أيضًا جعل الطعام لذيذًا والأطباق التي يتم تقديمها على المائدة جميلة. في كثير من الأحيان ، لا تشك ربات البيوت في أن "أدوات" وأطباق الطهي المختارة بشكل صحيح يمكن أن تساعد في تسهيل عملهن في الطهي. ما هي الأخطاء الأكثر شيوعًا التي تحدث في المطبخ باستخدام السكاكين والأواني والمقالي؟

في كثير من الأحيان يمكنك أن تسمع من ربات البيوت الصغار وليس ربات البيوت لدرجة أنهن ينفقن الكثير من المال على الطعام. يبدو أنه ليس شيئًا خارقًا ولا تشتري ، لا أشهى ، لكن المال لا يزال يطير بعيدًا مثل الغليون. بالطبع ، المنتجات ليست رخيصة هذه الأيام ، لكن هذا ليس هو الحال دائمًا. عادةً ما نسيء استخدام المنتجات التي نشتريها. في هذه المقالة ، ستتعرف على بعض الأسرار حول كيفية شراء الطعام واستخدامه بشكل صحيح.

يمكن استخدام هذه الفاكهة الفريدة في العلاج والتطهير والتنظيف وحتى في مستحضرات التجميل. يمكنك تناوله وشرب عصيره واستخراج الزيت العطري منه. يبدو جميلاً. يباع في جميع أنحاء العالم بسعر مناسب. على ما يبدو ، لديك أيضًا في مطبخك. ما هذه الفاكهة؟ ليمون!

يمكن تحضير الطعام بعدة طرق. يمكن أن يكون لكل منهم إيجابيات وسلبيات لا يمكن إنكارها. أيضًا ، مع طرق الطهي المختلفة ، يمكن أن يحدث تكوين مواد غير مفيدة جدًا للجسم. ولكن يمكن تقليلها بشكل كبير إذا تم اختيار طريقة أخرى لإعداد هذا المنتج أو ذاك.الهدف من أي ربة منزل هو الحفاظ على أكمل وجه ممكن على الخصائص المفيدة وقيمة الطاقة للمنتجات.

وفقًا لطبيب الأمراض الجلدية نيكولاس بيريكون ، مؤلف الكتاب الشهير "كيف تتخلص من التجاعيد" ، فإن مضادات الأكسدة هي المنبع الحديث للشباب. "مضادات الأكسدة ضرورية للحفاظ على بشرتك جميلة" ، كما يقول طبيب الأمراض الجلدية الشهير. - من المفيد أيضًا استخدام العقاقير المضادة للالتهابات ، والتي ، كما يوحي اسمها ، تحارب العمليات الالتهابية داخل الجسم وخارجه. بالإضافة إلى أنها تمنع ظهور التجاعيد ".

كيف تزين الجدران في المطبخ بحيث يكتسب الداخل شخصية فريدة ويتحول بالكامل؟ للقيام بذلك ، لا تحتاج إلى استخدام ملحقات ومواد باهظة الثمن. في كثير من الأحيان ، يتم تضخيم ميزانية إصلاح مساحة المطبخ وتزيينها إلى درجة البذاءة ، ولكن النتيجة في النهاية تصبح ، إن لم تكن مؤسفة ، محبطة للغاية. لكن في بعض الأحيان يحتاج مطبخك فقط إلى بعض اللمسات الساطعة لجعله يعمل بطريقة جديدة.

إذا بقيت في الهواء الطلق لفترة طويلة في الشتاء ، فليكن مشيًا أو صيدًا أو صيدًا ، فالبرد القارس يبعث على الشعور بالبرودة والعظام. وعلى الرغم من حقيقة أنك ترتدي عدة سترات أو أزواج من الجوارب ، فإنك تتجمد تدريجياً ... في مثل هذه الحالة ، لا غنى عن رشفة من الشاي أو القهوة أو الحساء الساخن. الأشخاص ذوي الخبرة ، مغادرة المنزل ، لا تنسوا أن تأخذ معهم الترمس. ومن أجل التنقل بشكل جيد في مجموعة متنوعة من الخيارات ، عليك أولاً أن تفهم بوضوح ما تتوقعه بشكل أساسي من عملية الشراء.

خيال الطبيعة الأم لا يعرف حدودًا. بعض إبداعاتها مدهشة في الذوق والرائحة والشكل. يبدو أن الموز بالبذور أو الأناناس المتنوع أو جوز الهند المشعر لن يفاجئ أحداً. ستعرفك هذه الرحلة القصيرة على فواكه غريبة غير معروفة في خطوط العرض لدينا وتوسع آفاقك.

دخلت كلمة "سموثي" مؤخرًا قاموسنا. لقد احتل هذا الكوكتيل اللذيذ بحق أحد الأماكن الأولى في العديد من الأنظمة الغذائية. بدأت حانات العصائر والمقاهي في الظهور. ولكن الأهم من ذلك ، أنه مفيد وممتع - يمكن للشراب نفسه أن يكون نظامًا غذائيًا رائعًا! يصبح حمية العصائر بحد ذاتها احتفالاً حقيقياً بالمزاج الرائع والذوق الرائع. بعد كل شيء ، يمكن تحضير هذا المشروب الكثيف في غضون دقائق.

يمكنك استخدام أي لون في المطبخ. الشيء الرئيسي هو أنه يجب دمجها جيدًا مع بعضها البعض وتناسبها مع الداخل بأكمله. كيف ستعتمد الإضاءة على ظل المطبخ؟ بادئ ذي بدء ، يجب أن يحتوي المطبخ على إضاءة وظيفية. من الأفضل اختيار لون توهج أبيض ناصع ، لأنه لا يشوه لون المنتجات. ضعه بحيث لا يوجد ظل من الخزانات على سطح العمل. يمكن للضوء الإضافي أن يبرز طراز المطبخ وملمسه ولونه.

قبل عطلة رأس السنة الجديدة ، عندما يُتوقع وفرة الأعياد ، يعاني جميع الأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم تقريبًا من نفس السؤال: كيف لا تتحسن وتحافظ على الصحة وفي نفس الوقت لا تحرم نفسك من الأشياء الجيدة؟ أسبوعان احتفاليان قبل وبعد رأس السنة الجديدة هما شغب تخيلات الطهي و "وليمة للبطن" لا نهاية لها. من الصعب جدًا التحكم في نفسك عندما تمتلئ الطاولة بالأطباق اللذيذة.

يسعى كل شخص إلى تعلم شيء جديد ، وتجربة المشاعر الحية وتجديد الأمتعة بالمعرفة حول العالم من حوله. يذهب شخص ما في رحلة ، ويدخل مؤسسة تعليمية ، وتنغمس الطبيعة الراقية بشكل خاص في عالم فن الطهي. أولئك الذين يُقاس مقدارهم على بطاقة مصرفية بالعديد من الأرقام الفخورة مع عدد كبير من الأصفار ، يفعلون ذلك بجماليات خاصة - يمكنهم الوصول إلى أغلى الأطباق في العالم.

مجموعة متنوعة من الأسماك في سوقنا مدهشة ، مطلية ، مغذية ، محشوة. يقدم السوق الحديث للمستهلكين مجموعة رائعة من المنتجات لكل ذوق. كما يقولون ، لو كان هناك مال فقط. لكن مثل هذا الاختيار المتنوع للوهلة الأولى يخفي في الواقع عشرات الحيل من البائعين والموردين عديمي الضمير ، وفي الوقت نفسه - مئات من المخاطر الصحية لكل من يجرؤ على شراء منتج منخفض الجودة.

الأطباق المفضلة هي عنصر منزلي لا يمكن الاستغناء عنه ، وبدون مشاركتها حتى أكثر الأطباق اللذيذة لن تمس. أفضل الأمثلة ، التي تبدو باهظة الثمن وفاخرة ، يتم حفظها في خزانة خلف أبواب زجاجية من قبل المضيفات للاحتفاظ بها حتى الاحتفال التالي. في مثل هذه اللحظات ، يضرب "جمال الطبق" الطاولة ، ويحولها إلى سمة احتفالية.

كل طبق ، مثل كل شخص ، له قصة. يمكن لطعامك المفضل أن يخبرك بأي بلد هو موطنه ، وما هو المسار الذي يجب أن يتغلب عليه ليكون على طاولتك ، وكم عمره ومن قام بطهيه أولاً. ماذا تعرف عن إبداعات الطهي المفضلة لديك؟ إليك بعض القصص اللذيذة والمثيرة.

نادراً ما يجرؤ الرجل في عطلة على إعطاء المرأة الحبيبة أواني أو مكواة. الأجهزة المنزلية التي تستخدمها المرأة يوميًا ليست هدايا أصلية. لكن في أعماقها ، تريد أي امرأة الحصول على كل ما من شأنه أن يساهم في راحة الأسرة. وهنا لن تكون الأشياء المبتذلة مثل الأواني استثناءً بأي حال من الأحوال.

اسأل أخصائيو الحميات عن علاقتهم بقطع الشوكولاتة الرقيقة والحلوة التي تذوب في فمك. احصل على إجابة بليغة بحيث لا تستطيع تحملها ، تهرب إلى المتجر للحصول على البلاط المفضل لديك. هذا بالضبط هو التأثير الذي تحدثه قصص الشيكولاتة عن شهداء فقدان الوزن ، لأنها تخرج من الفم بالصفع والتنهد ، ويظهر لمعان لامع في العيون. نعم ، فقط أولئك الذين حرموا من هذه الأطعمة الشهية لفترة طويلة يمكنهم تقدير مذاق الشوكولاتة.

يعد اختيار وحدة المطبخ عملية مهمة إلى حد ما. على الأرجح ، أي منا يرغب في أن تكون جميلة وتخدمنا لسنوات عديدة دون التسبب في مشاكل لا داعي لها. واختيار سطح العمل هو اللحظة الأكثر أهمية عند اختيار المطبخ ، لأن قدرًا كبيرًا من العمل الموكول إليه: الإجهاد الميكانيكي وأحمال درجة الحرارة. لكن ، بالطبع ، الأمر يستحق التفكير في قيمته الجمالية. المواد التي صنع منها سطح الطاولة لها أهمية قصوى.

بحلول بداية شهر يوليو ، يبدأ موسم الفراولة. لا تزال توت العليق والكرز والكشمش وعنب الثعلب تنضج ، لكن عائلة الفراولة تسعدنا بالفعل بطعمها الفريد. ولكن تجدر الإشارة بشكل منفصل إلى الخصائص الطبية ، والتي بفضلها يعتبر هذا التوت الرائع أكثر النباتات الطبية في بلدنا ، وربما في العالم. لكن أولاً وقبل كل شيء ، دعنا نقدم بعض التوضيحات فيما يتعلق بالأسماء التي يجب أن نسمعها - الفراولة والفراولة.

تعتبر البطاطس المقلية من أشهر أطباق الوجبات السريعة ، وهي شائعة بين الناس في جميع أنحاء العالم. سواء كانت "رقائق" في المملكة المتحدة ، أو "بطاطس مقلية" في فرنسا ، أو "بطاطس عادية" في الولايات المتحدة ، فلا أحد يستطيع مقاومة رائحة وطعم البطاطس المقلية الطازجة. الآن أصبح من السهل للغاية تحضير هذه اللدغات المقلية المقرمشة في المنزل. إذا كنت لا تحب الأطعمة الجاهزة المجمدة من السوبر ماركت ، فإليك بعض الوصفات الشيقة التي يمكنك تجربتها بنفسك دون بذل الكثير من الجهد.

المطبخ مكان للوحدة الروحية لجميع أفراد الأسرة. بفضل هذا ، هناك رغبة في تجهيز المطبخ ليس فقط كغرفة مريحة للطهي ، ولكن أيضًا كغرفة استراحة مريحة. كل شيء مهم في المطبخ: السقف والجدران والأثاث والأرضية. يجب أن تكون أرضيات المطبخ عملية ولا تخلو من الراحة المنزلية. الخيارات الكلاسيكية هي بلاط السيراميك وقاعدة الباركيه ومشمع.

في Conan Doyle's ، يُعد الخادم الشخصي Barrymore دقيق الشوفان للسير Henry كل صباح ("The Hound of the Baskervilles"). في الواقع ، في إنجلترا هذا الطبق البسيط - العصيدة - العصيدة - يستهلكه كل من اللوردات وأفراد العائلة المالكة. دقيق الشوفان يعمل على تطبيع التمثيل الغذائي للدهون. هل رأيت الكثير من الإنجليز البدناء؟ يحتوي دقيق الشوفان على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، وهو مؤشر على التأثير على مستويات السكر في الجسم. يتم امتصاص المنتج ببطء ، وبفضل هذا لا نشعر بالجوع لفترة طويلة.

يتميز النشا بعدم الاستقرار في العمل الحراري ويسهل تغيير خواصه الفيزيائية والكيميائية أثناء المعالجة الحرارية الشديدة. يؤدي التسخين فوق 50 درجة مئوية وفي وجود الرطوبة إلى انتفاخ لا رجعة فيه لحبوب النشا واحتمال تحولها إلى جلتنة جزئية ، وفي درجات حرارة أعلى من 80 درجة مئوية - حتى تكسير الحبوب ، ونتيجة لذلك تفقد بريقها المميز (الثريات) وتصبح باهتة.

يمكن القول إن الفليفلة هي أكثر أنواع التوابل شعبية في العالم اليوم مع فوائد صحية كبيرة. كان هنود أمريكا الجنوبية يستهلكون ثمار الفلفل الحار منذ 7000 عام. لا يمكن تصور طهي الشعوب الهندية والأفريقية والآسيوية بدونه ، على الرغم من ظهوره هناك فقط بعد عام 1492 بفضل كولومبوس ، الذي جلب الفلفل الحلو من أمريكا إلى العالم القديم.

بالنسبة لكثير من الناس على وجه الأرض ، هذا منتج غذائي يومي ، لمن يعانون من حساسية الغلوتين ، فهو بديل كامل لمنتجات المخابز ، وبالنسبة للمتخصصين فمن الممكن إعداد أطباق مختلفة ، باستثناء الفشار. الذرة أو الذرة ، كما يطلق عليها أيضًا ، هي المحصول الثاني بعد القمح الذي تزرعه البشرية. في البلدان المتقدمة ، يتم استخدامه بشكل أساسي كعلف للماشية أو كمواد خام لإنتاج الوقود الحيوي للسيارات.

أصبح المطبخ أكثر عملية. تساعد الآليات الجديدة في تجهيز المساحة بشكل أفضل وإيجاد الحلول الأكثر منطقية. هذه خيارات ركنية متنوعة ، وأنظمة نشر ، وهي مسؤولة عن ضمان أن يكون لديك كل شيء في متناول اليد. وكذلك خزانات التخزين العمودية الفسيحة. يتضمن مفهوم CleverStorage نظام CONVOY. على مساحة 0.5 متر مربع ، يتم وضع مستلزمات عائلة مكونة من 3 أفراد. تحل إحدى هذه الخزانات محل 4.5 الخزانات التقليدية. إنه ملائم ويتم توفير المساحة.