يتمسك المطبخ بالأطباق: حول الاختيار الصحيح للأطباق

الأطباق المفضلة هي عنصر منزلي لا يمكن الاستغناء عنه ، وبدون مشاركتها حتى أكثر الأطباق اللذيذة لن تمس. يتم الاحتفاظ بأفضل الأمثلة ، التي تبدو باهظة الثمن وفاخرة ، في خزانة خلف أبواب زجاجية من قبل المضيفات للاحتفاظ بها حتى الاحتفال التالي. في مثل هذه اللحظات ، يضرب "جمال الطبق" الطاولة ويحوله إلى سمة احتفالية.

تعتبر عناصر الأواني الفخارية البسيطة ذات قيمة ، ولكنها أكثر عملية ، يجب أن تكون مريحة وآمنة لجميع أفراد الأسرة. كيف يمكنك أن تجد أطباق ذات جودة عالية وجميلة والأهم من ذلك أنها مريحة في أكبر مجموعة متنوعة؟

تشبه رحلة إلى متجر صيني حالة الذعر على متن سفينة: يندفع العملاء بين عشرات الخيارات للأواني والمقالي والأكواب والأطباق والسلطانيات ، إلخ. لا يتم اختيار الشكل واللون فحسب ، بل أيضًا المواد التي تُصنع منها الأطباق. إن تفكيك وفرة الأواني الفخارية بواسطة العظام هو من اختصاص خبراء السلع ، ومع ذلك ، يمكن لربات البيوت العاديات تعلم بعض الحيل المختارة.

بادئ ذي بدء ، عليك الانتباه إلى جودة وخصائص المواد الكامنة وراء الأطباق. المقالي والغلايات والأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ جيدة ، لأن هذا المعدن ، حتى في درجات الحرارة العالية ، لا ينبعث منه مواد ضارة بصحتنا. بالإضافة إلى السلامة ، يمكن ملاحظة مزايا مثل المتانة وسهولة الصيانة. نظرًا لأن الفولاذ المقاوم للصدأ يحتوي على النيكل ، يمكن أن تسبب أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ الحساسية ، على الرغم من أن هذه الحالات نادرة للغاية.

تنبعث رائحة الحديد الزهر من الطراز القديم والضخم وحتى المحافظ ، ولكن تستمر سمعته الجيدة في الحفاظ على مستوى عالٍ من الأمان والراحة في عملية الطهي (لا يحترق الطعام على سطح من الحديد الزهر). الأواني ذات "الطابع الحديدي" مثالية لطهي الطعام.

استحوذ التطور الحديث على شكل أحواض مطلية بالتفلون على قلوب جميع ربات البيوت ، لأنه بمساعدة هذه الأطباق يمكنك طهي الطعام دون إضافة الدهون وعدم الخوف من احتراقه. ولكن هنا تكمن المشكلة - مع الاستخدام المطول للمقلاة ، تطلق طبقة التفلون مواد كيميائية ضارة.

اكتسبت الأواني الزجاجية والسيراميك الاحترام لمقاومتها للحرارة والود المطلق للبيئة. تحظى الأصناف الخزفية والأوعية والأطباق والأطباق التي أصبحت رائدة بين أنواع أخرى من أدوات المائدة بشعبية خاصة.

بعد تحديد المواد ، انتقل إلى اختيار الألوان والأنماط على الأطباق. يجب أن يكون طلاء المنتجات موحدًا وموحدًا دون أي تشققات أو عيوب. في المتجر ، افرك الرسم الملون برفق لترى مدى استقرار الطلاء. إذا تركت الصبغة على أصابعك ، فمن المرجح أن تتسرب إلى الطعام أيضًا. يجب أن يكون طلاء السيراميك والمينا أملسًا بحيث يمكن غسل هذه الأطباق بسهولة باليد وباستخدام غسالة الأطباق.

لا يمكن بيع أدوات المائدة إلا إذا كانت لديك شهادات الجودة ، لذا اسأل عنها عند العثور على منتج مناسب. لا يهم ما يعتقده مندوبو المبيعات عنك ، فإن صحة عائلتك معرضة للخطر ، وهذا أهم ألف مرة. ستُمنح أطباق الدرجة الثانية نفسها إذا رفض البائع تقديم شهادة جودة. لا تنخدع بالأسعار المنخفضة المغرية: الأسعار الرخيصة عادة ما تكون علامة على منتج سيء. كن حذرًا أيضًا من الأطباق التي تُباع في الممرات تحت الأرض والمتاجر المشبوهة ، فبالتأكيد لا توجد منتجات عالية الجودة هناك.

في الأساس ، هذه المعلومات كافية لاختيار أدوات طهي جيدة. بعد أن أمضيت الحد الأدنى من الوقت في شرائه ، يمكنك أن تفعل ما تريد.

موسكفيتينا إي.