حجر (صفيحة) لخبز الخبز

جديلة جميلة ، لذيذة!

هنا ، وفقًا للشائعات والمصادر غير الموثوقة في DR ، سوف يتم تقديم طاجين السيراميك لي. لذا أفكر ، هل من الممكن خبز الخبز فيه ، تحت الغطاء؟
أخبرنا كيف يتم خبز الخبز بشكل عام ومنهجي بحت في وعاء مغلق؟ هل ننقسم فيه؟ هل نضعها في فرن بارد أو ساخن؟ ألن ينكسر ، هل ينفجر؟

مرحبا! ربما تمت مناقشته بالفعل في مكان ما ، أخبرني ، من فضلك ، ما هو الفرق بين استخدام الحجر للخبز والعفن (الطين ، على سبيل المثال) لخبز الخبز؟

بنات ، شكرا على التهنئة!
اليوم خبزت جديلة لأوملكين على الكفير. لا يزال حارًا ، صباح الغد سأقطعه ، الأكثر إثارة للاهتمام.
اتضح أن هناك تصدعات ، لكن بصراحة ، أنا أكرههم

ديانا ، خرج جديلة عظيمة !!! يبدو أنها أحببته على الحجر ، كم هو منفوش! ومن الشقوق أنا أيضا رغيف.

مرحبا! ربما تمت مناقشته بالفعل في مكان ما ، أخبرني ، من فضلك ، ما هو الفرق بين استخدام الحجر للخبز والعفن (الطين ، على سبيل المثال) لخبز الخبز؟

على حصاة ، باستثناء الخبز ، يمكنك خبز أي شيء تريده ، بأي شكل وحجم وعدد قطع. بالإضافة إلى ذلك ، لا تتم إزالة الحجر من الفرن على الإطلاق ، فهو يستقر في درجة الحرارة وإذا كنت أخبز على صفيحة خبز معدنية ، فأنا أضعه في المستوى المتوسط ​​(والحجر في الأسفل) ويمكنني التأكد من أن فطائرتي لن تحترق ، لكنها ستصبح بنية اللون في الأعلى.
إذا كنت تخبز الخبز على شكل طين ، فأعتقد أنه سيكون تقريبًا على الحجر. اشترى الكثير من الناس هنا قوالب خزفية غير مصقولة بقطر أو طول وعرض أكبر ، إذا كانت مربعة ومخبوزة عليها (قلبها رأسًا على عقب ووضع الفراغ على هذا القاع) أو ضع العجين بالداخل واخبز بهذه الطريقة. في نفس الوقت ، أولاً ، يتم تسخين القالب (أو الحجر) ويتم دهن العجين البعيد على الحجر الساخن.
ولكن إذا لم يكن قالبًا من الطين ، فيمكن أن يحترق إذا كان فرن الغاز.
لدي حجر طوال الوقت في قاع الفرن. كان لدي غاز وقبل كل شيء كان يحترق بلا إله ، وفوقه كان أبيض. حجر (لدي لوح من الصلصال غير المطلي أسفل إناء زهور كبير ، ثم اشتريت طبق بيتزا كبير ، مثل هذا
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0
على الرغم من أنه كان من الممكن الخبز بدونها ، ولكن فقط على منصة نقالة ، لم أستطع المقاومة وشرائها). لذلك ، أخبز خبزًا أبيض عليه ، لكنني أخبز خبزًا أسود في أشكال من الألومنيوم ، لكنني أضعه مرة أخرى أو على صفيحة خبز وأضعه فوق الحجر مباشرة. سيحترق الخبز بدونه.

[منى 1]

منى 1، شكرا لك على الرد!

[ايرا]

المزيد من التفاصيل: https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8945.0قل لي ، كيف ، بشكل عام ، ومنهجي ، يتم خبز الخبز في وعاء مغلق؟ هل ننقسم فيه؟ هل نضعها في فرن بارد أو ساخن؟ لن تنكسر ، هل تنفجر؟

ايرايقومون بإعداد هدية رائعة لك ، أوه ، وتجربتها ، ويتم خبز الخبز في قوالب بكل بساطة ، تقوم بتسخين القاع مع الفرن ، وتضع الخبز الذي جاء في قالب مسخن مسبقًا وتغطيته بغطاء ، بعد 20 دقيقة. يجب إزالة الغطاء ، وليس لدي خبز Tazhin أخيرًا ، لقد خبزته في gosyatnitsa

غطيه بغطاء بعد 20 دقيقة. يجب إزالة الغطاء

هل يوجد ثقب في غطاء الطاجين في الأعلى أم أنا مخطئ؟ هل ستتداخل مع العملية؟

[ماريناستوم]

ماريناستوملا يوجد ثقب في الطاجين. غطاءها ليس مغلقًا تمامًا ، كما هو الحال ، "مضغوط" ، ولكن النقطة المهمة هي أن البخار ، عندما يرتفع ، يتدفق من الغطاء إلى الطعام ، مما يحافظ على الروائح ويشبع الطعام.
فيلابو، شكرا على التوضيح. سوف احاول!

سوف احاول!

جربه ثم شارك انطباعاتك معنا

[مارجيت]

مارجيت, مارجريتا,

اتضح أن أفران بوش تنتج أحجارًا للخبز باستخدام ملعقة ، مقالة HEZ 327000. إنه لأمر مؤسف ، لم أكن أعرف من قبل ، كنت ذكيًا في استخدام البلاط وصواني الطين للزهور.
أريد أن أطلب ، سأقوم بإلغاء الاشتراك في النتائج.

هل اشتريت حجرا؟

بالأمس تجولت في سوق البناء ووجدت بلاط الكلنكر بسمك 30x30 1.1 سم ويكلف 100 روبل. وكخطوة ، كانت الصورة هنا أو في موضوع مماثل يكلف 800 روبل. أريد أن أجرب 100 أولاً.

[فلوريشكا]

فلوريشكاسوف تنجح ، لدي أيضًا بلاط الكلنكر الإسباني ، أنا سعيد جدًا. فقط حاول تجنب التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ، ولا تضع البلاط في فرن مسخن مسبقًا. لدي انفجار بلاط واحد.

شكر! يجب أن توضع في مكان بارد ، أليس كذلك؟ ضعه يمينًا على القاع أولاً حتى يحترق ، ثم اخبزه؟ وسمكك هو نفسه ، بسمك 1.1 سم فقط.

[فيلابو]

الخميرة الجافة -1 ملعقة صغيرة دقيق قمح -400 جرام. ملح - 1 ملعقة صغيرة. سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء - 260 مل. المزيد من التفاصيل: https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8945.0

ايلينا فيلابو يا له من خبز رائع هذه الوصفة. المفضل الآن بالنسبة لي. بدلاً من الزبدة ، أضع أيضًا شحم الخنزير المصنوع من دهن الأوز أو الدجاج ، مباشرة بعد طهي الدجاج الذي أجمعه. عطرية جدا.

[ايرينا]

ايرينا، شكر !!! تبين أن الخبز وفقًا لهذه الوصفة جيد جدًا ويمكنك إضافة ما تشتهيه نفسك

[فلوريشكا]

فلوريشكا، أضع البلاط على رف سلكي في المستوى الثاني من الأسفل في فرن بارد. يوجد مقلاة أسفل الرف السلكي في الأسفل. ثم أقوم بتشغيل الفرن بكامل طاقته. عندما ينطفئ الضوء ، أخفض درجة الحرارة إلى 230 جرامًا. وابدأ الخبز بالبخار حسب المخطط. لدي الترتيب التالي: 15 دقيقة. عند درجة حرارة 230 غرام. بالبخار (من أعلى إلى أسفل) ، 15 دقيقة. في درجة الحرارة. 180 جرام (الحمل الحراري) ، 25 دقيقة 160 غرام. (الحمل الحراري). عندما اشتريت البلاط ، قمت بغسله وتجفيفه. بعد ذلك ، لم تقم بأي تلاعب بالبلاط. سماكة البلاط 1.5 سم.

أولغا ، شكرا على النصيحة. أثناء الدراسة وجمع كل شيء في دفتر ملاحظات. سوف احاول.

حظا سعيدا!

حسنًا ، أنا الآن مع البلاط ، لقد اشتريت نوعًا من "بيجونيا باراديس" 33 × 25 ، سماكة 7-8 ملم مقابل 10 غريفنا ، ولكن في الشركة مع بلاط الطين الخاص بي ، تم تشكيل مجموعة ممتازة. في البداية حاولت أن أضرب الخبز مباشرة على البلاط ، والآن اعتدت على فيلم Teskomovskaya - لقد وضعته عليه ومعه على البلاط ، اتضح أنه عقلي للغاية. شكرا لكل من نصح.

[لينشيك]

لينشيك تهانينا !!! وكما أفهمها ، لقد اشتريت بلاطة مستطيلة ، ما نوع فيلم تيسكوم الذي نتحدث عنه؟ أم أنه رقّ أقوم بتوزيعه على رقّ ، حيث أنقله إلى الفرن باستخدام صفيحة خبز

آها ، مستطيل ، ورأيت هذا في المنزل - أثناء حمله - اعتقدت أنه مربع
الفيلم مثل هذا
🔗

في مدينتنا تكلف 80 غريفنا ، لكنها لا تزال أرخص مما كانت عليه مع الشحن. فيلم قنبلة - يشبه كيس السيلوفان ، ويخبز - يصبح مجنونًا! لا شيء يلتصق على الإطلاق ، ولا تشوه أي شيء ، بعد الخبز ، وشطفه ومسحه ، ويمكنك استخدامه مرة أخرى. ضمان لمدة 3 سنوات ، سنرى. لدي بالفعل فطائر ، وبيتزا ، وكعك الحليب ، والمرينغ ، والإكلير ، والآن أتيت إلى الخبز. رائع جدا.

هل هذا نوع من حصيرة السيليكون؟

في الواقع - للخبز ، بلمسة اللمس - وليس السيليكون على الإطلاق

أدركت أنه ليس سيليكون: فتاة نعم: الوظائف هي نفسها وقابلة لإعادة الاستخدام

نعم ، نعم ، لقد أعدت استخدام الكثير من الرقائق قبل ... لفة ami ... الآن تم نسيان هذا الموضوع ، لكنني لا أعرف الدجاج أو سيخبز - هناك شيء مثل أصغر ثقب

نبيع حتى الأطباق الدائرية للمقالي ، لذلك سيذهب الدجاج في جولة. أضعها في شبكة المقلاة الهوائية لتسهيل غسلها.

حول ماذا؟ أفلام؟ شبكة؟ أحجار الخبز؟ شيء لي

حول ماذا؟ أفلام؟ شبكة؟ أحجار الخبز؟ شيء لي

لقد علقت بالفعل على آخر مشاركة ، أي الخطاب عن الفيلم. والحجارة المستديرة للخبز هي صواني آيكيف من الأواني.

وجولة ، أيضا ، أو غيرها؟ شكر.

[بيانو]

بيانو، هيلين ، مبروك على البلاط! هل خبزت الخبز بالفعل ، هل هي جميلة؟ وظهر ترادفك ، ولدي أيضًا ترادفًا ، توكو لديك بلاط وبلاط ، ولدي صينية ليست جيدة جدًا للوعاء وطبق طيني جيد.
لذا ، أيتها الفتيات ، من يأتي هنا جديدًا! يمكنك الخبز جيدًا جدًا وليس على ما يسمى بالاسم الفخور Baking Stone. والنتيجة هي نفسها والسعر أجمل بكثير.

أنا أخبز كل يوم تقريبًا ، والآن أصبح الجو أكثر برودة - لقد خبزته ليلًا - ودافئًا في شقتنا المكونة من غرفة نوم واحدة ... ربما يكون لدى أحد المتخصصين تعليقات على خبزي ، لكننا جميعًا نحب المنزل حقًا ولم تكن هناك مشاكل خاصة في الخبز. أمارس العجين المخمر لفترة طويلة بكمية صغيرة من الخميرة ، وأحيانًا نخالة هناك ، ضعه في الصباح - اخبزه في المساء.

وجولة ، أيضا ، أو غيرها؟ شكر.

لا ، ليس الملل.

وأنا أيضًا أخبز في صينية زهور من الطين ، لأنه لدي موقد صغير ولا يمكنك العثور على حجر فيه. الخبز والشياباتا والبيتزا (من الأسفل إلى الأعلى) جيدة. هنا:

أوه ، يا له من جمال !!! حسنًا ، الثقوب! خبز إيطالي حقيقي! لم أحاول هذا بعد.
مثل لينا ، لدي عجينة طويلة الأمد مع كمية صغيرة من الخميرة. وصفتان للأحباء وفي المنزل يسأل الرجال عنهم فقط.

مثل لينا ، لدي عجينة طويلة الأمد مع كمية صغيرة من الخميرة.

لدي أيضًا سياباتا بدون عجن ، 13 ساعة تخزين ، 1 جرام من الخميرة. وأنا دائمًا أقف أسود لمدة 18-36 ساعة في الثلاجة مع 2-3 جرام من الخميرة.

لدي أيضًا سياباتا بدون عجن ، 13 ساعة تخزين ، 1 جرام من الخميرة. وأنا دائمًا أقف أسود لمدة 18-36 ساعة في الثلاجة مع 2-3 جرام من الخميرة.

ماذا عن الوصفة؟ يرجى التخلص من الرابط إلى الأسود.

ماذا عن الوصفة؟ يرجى التخلص من الرابط إلى الأسود.

أصنع قمح الجاودار حسب وصفتي ، الأقرب: https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=348441.0، ولكن دقيق الجاودار 200 ، دقيق 1 درجة 200 ، 80 مل من الشعير ، 300 مل من مصل اللبن ، 15-20 غرام من الزبدة ، سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.ملح 2 ملعقة صغيرة ، 1/2 ملعقة صغيرة. خميرة. اتضح مثل هذا:

[لينادوك]

لينادوكما أجمل الخبز وصفتك تتكيف

[لينادوك]

لينادوك خبز ممتع

حاولت ذلك أيضا. دكتور شكرا! أحببت ذلك كثيرا جدا. فقط الملح بدا غير كاف. بشكل عام ، هذا الملح الصخري من Artemovsk مملح قليلاً. مخبوز في الشكل ، ولكن على الحجر.

مارينا ، خبز رائع! عندما يقف العجين لمدة 18 ساعة أو أكثر في الثلاجة ، يصبح الخبز نفسه حامضًا (لأنه في الثلاجة يحدث تخمير بحمض اللاكتيك). كما يعطي المصل حامضًا ، لذلك يتضح أنه "حامض بشكل صحيح" دون إضافة الخل. لكن على الحجر لا يزال مختلفًا ، نوعًا ما ريفي ، لذيذ جدًا.

كان لدي 10 ساعات وعجن في HP ، ووقفت حتى الصباح تحت الفيلم. يجب أن نجربها في الثلاجة.

فيه ووقفوا حتى الصباح تحت الفيلم.

في درجة حرارة الغرفة ، يحدث التخمير الكحولي ، فهو ليس حامضًا ، على الرغم من أن الخبز متجدد الهواء. هذا التخمير مفيد لشياباتا ، لكن يجب حفظ الجاودار في الثلاجة.

كان يجب أن أدخل أنفي في هذه العملية! نعم ، في الواقع ، كانت جيدة التهوية بحلول الصباح. على الرغم من أن لدي موقد في زاوية باردة.
ملاحظة. العيش والتعلم. سوف تموت أحمق.

[مارينا]

مارينا، كلنا نتعلم من الأخطاء. في المرة القادمة سيظهر بشكل أفضل ، فقط يكون أفضل مباشرة على الحجر ، والقشرة والطعم مختلفان. أضفت قطرة واحدة أخرى من الدخان السائل إلى العجين ، لا يبدو أنه شيء مهم ، لكن رائحته مثل الموقد!

نعم ، بالطبع ، من يجادل ، إنه أفضل على الحجر. لدي الكثير من البسط والسلال. سوف أخبز وأوقد بالضرورة.

يوم جيد!
أريد أن أشارك فرحتي: اليوم اشتريت حجراً لفرني المصنوع من طين الشومانيت (لا أعرف ما إذا كنت أسميته بشكل صحيح أم لا) بشكل عام ، صنعوه تحت حجم 32x35x2 سم هنا. يصنعون في ورشة الفخار لدينا في موسكو. هذا ليس إعلانا بأي حال من الأحوال. أنا فقط أشارك فرحتي.

[فافيلكا]

فافيلكاحجر رائع ، مبروك خبز لذيذ على مثل هذا الحجر!

[فيلابو]

فيلابو، شكر! سأحاول بالتأكيد أحد هذه الأيام!