خبز الجاودار الكلاسيكي محلي الصنع في صانع الخبز

بفضل هذه الوصفة ، فهمت كيف يختلف خبز العجين المخمر عن الخبز العادي. الآن أعرف أي طريق أتحرك. شكرا جزيلا على هذه الوصفة. اتضح في المرة الأولى ، وبدأ الناس المصنوعون في المنزل أخيرًا في أكل الخبز!

في المرة الأولى التي صنعت فيها العجين المخمر وتذوقت هذا الخبز. تم نفخ الخميرة في البداية ، ثم "ماتت" ، أضعها في الوصفة على أي حال وسأقول النتيجة أسعدتني. كنت أتوقع الأسوأ. الخبز ممتاز !!! شكرا على الوصفة.

تم نفخ الخميرة في البداية ثم "ماتت"

ماذا تعني "مات"؟ بيروكسيد مقشر أم ماذا؟ ولماذا إذن "هذا" في الخبز؟

الحقيقة هي أنني أعدت قراءة هذا الموضوع بأكمله ولم أكن الشخص الوحيد الذي حصل على مثل هذه النتيجة مع الخميرة ... ولذا قررت أنني لم أكن كذلك ، لأنه مكتوب أنه يحدث على هذا النحو ، فعندئذ سأخاطر بذلك. مباشرة بعد عجن الخميرة ، بدأت تنمو بسرعة كبيرة وكادت تنفجر من إناءي ، ثم قررت نقلها إلى وعاء أكبر ، وتحويلها ، على ما يبدو ، إلى مكانة ، ثم بعد فترة نمت قليلاً وغرقت ، في الصباح (في المساء) أصبحت مغطاة بالجفاف مع فيلم ، حركه لفترة واستخدمه))) هنا! أردت تحميل صورة ، لكن شيئًا ما لم ينجح

[lilisyonok]

lilisyonokإذا كنت تريد خبز العجين المخمر ، اقرأ هذا Temka https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8152.0 واختر ثقافة البداية التي تريدها. إذا لم تكن مستعدًا بعد للحفاظ باستمرار على النشاط الحيوي للكائن الدقيق المبدئي ، فحاول الخبز بالعجين. على سبيل المثال https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23890.0

لا ، لا ، أنا مستعد حقًا للحصول على حيوان أليف ضال ، لقد كانت المحاولة الأولى فقط. قرأت جميع الثقافات الأولية تقريبًا ، ولا تناسبني جميعها بمعنى أننا ببساطة لا نملك مثل هذه المكونات. أضع الخميرة الأبدية ، سوف أنمو. شكرا لك على نصيحتك.

نحن ننتظر خبزك! حظا سعيدا!

مصنوع بدقة حسب الوصفة
الخبز عبارة عن عجينة صغيرة ... 200 مل من الشاي (كوب عادي) مرتبك على الفور وكوب ونصف من الطحين في المجمل ... عادة ما نضع ما لا يقل عن 500 جرام من الدقيق في الخبز ... واتضح أنه صحيح .... عجينة صغيرة ولا شيء هناك لا 1 كجم. لا أعرف الطعم بعد ، لقد أخرجته للتو. أتمنى أن تكون لذيذة ... ولكن بسبب هذا الحجم ، فإن تشغيل موقد كامل لمدة 3 ساعات أمر غير اقتصادي للغاية!

لقد فعلت ذلك مرة أخرى ، ومضاعفة المكونات الرئيسية. اتضح أن الخبز حوالي 1-1.3 كجم. (فقط لم تضف القهوة)
سقط الجزء العلوي قليلاً ، لأنه في كثير من الأحيان تم رفع الغطاء من أجل المراقبة - كنت أخشى أن يزحف خلف الخزان ...

(يبدو لي أنه في المنشور الأول مع الوصفة سيكون من الصحيح تعديل وزن الخبز الجاهز إلى 400-500 جرام ، حتى لا يخطئ الآخرون)
🔗

Z.Y. لكن هل يمكن خبز مثل هذا الخبز بالخمير فقط؟ أم أنها لن ترتفع بدون خميرة؟

[أين]

صباح الخير،أين

يرتفع الخبز على العجين المخمر ، فقط العجين المخمر يحتاج إلى مزيد من الوقت للارتفاع

أنا آسف بشدة ، لكنني حقًا لا أوصي بفول الصويا. من بين أمور أخرى ، فإن جميع فول الصويا المزروع اليوم تقريبًا عبارة عن كائنات معدلة وراثيًا. كأي شخص ، لكني أهتم.

شكرا جزيلا على الوصفة لك.
تبين أن الخبز كان لذيذًا جدًا!

شكرا على الوصفة.
لدي HP لمدة 3 سنوات ، خلال هذا الوقت جربت العديد من الوصفات لخبز الجاودار. تبين أن الخبز ممتاز ، على الرغم من أنني لم أضعه (استبدلت الشاي بالماء ومسحوق الحليب والكاكاو والقهوة ، لكنني زادت الخميرة بمقدار 1.5 ملعقة كبيرة)

مخبوز حسب وصفة طبيب الاسنان. اتضح أنها منخفضة جدًا (8 سم) وخبز كثيف. قل لي إذا كان 200 مل يكفي. السوائل (الشاي).

الرجاء المساعدة ، كل شيء توقف عند مرحلة التخمير ، خلال ساعة اتضح أنها جميلة ورائحة وخارجية ، لكن بعد ساعتين ونصف سقطت ولم ترتفع ، على الرغم من أنني سكبتها في أطباق أخرى ، ربما لم يكن من الضروري أو ليس من الضروري الانتظار طويلاً حتى تقف

[74- امين]

74- امين، كل شيء كما ينبغي أن يكون. هذه الخميرة عجين مخمر. ما ارتفع جيدًا ورائحته لذيذة كان مجرد عجينة خميرة. بعد ساعة ونصف من الأفضل تقليبها وتركها لتتخمر. نقله إلى طبق آخر ، لقد خلطته للتو. الآن كل ما تبقى هو الانتظار. كل شيء سوف ينجح. حظا سعيدا!

شكرا سوف ننتظر

الوصفة جيدة ، ولكن في البداية نوع من سوء الفهم مع جرعة الدقيق وتواتر وضع المنتجات. شربوا 17 صفحة وجلسوا وقادوا أيًا كان ، شكرًا لك ، من فضلك ، وأنا أحب هذا وذاك. هل كان من المستحيل تصحيح كل شيء في البداية؟ باختصار ، ركلة شريرة. الخبز لم ينجح.

الوصفة جيدة ، ولكن في البداية نوع من سوء الفهم مع جرعة الدقيق وتواتر وضع المنتجات. شربوا 17 صفحة وجلسوا وقادوا أيًا كان ، شكرًا لك ، من فضلك ، وأنا أحب هذا وذاك. هل كان من المستحيل تصحيح كل شيء في البداية؟ باختصار ، ركلة شريرة. الخبز لم ينجح.

في 17 صفحة يشارك الناس آرائهم وفقط

كلمات مؤلف كتاب طبيب الأسنان بسيطة ومفهومة ، وهي في الصفحة 1 ، في الأعلى - هذا ما تحتاج إلى قراءته بعناية!

إذا لم ينجح الخبز ، فلن يقع اللوم دائمًا على المؤلف!

كقاعدة عامة ، نحن أنفسنا لا نعرف حتى الآن تقنية الخبز.
إذا كان الأمر كذلك ، فانتقل إلى الموضوع كلمات فراق وأماني لمخبز جديد https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

شكرا جزيلا على الوصفة. تبين أن الخبز ممتاز بالطريقة التي أحبها.

شكرا على الوصفة. أنا أخبز كل يوم. فقط لا تضيف الشاي والقهوة وما إلى ذلك. لقد قللت من السكر (بدا حلوًا بعض الشيء لشحم الخنزير ، IMHO) وقمت بزيادة المكونات بشكل متناسب ، بحيث يكون هناك رغيف أكبر ، وإلا يجب أن أخبزه كل يوم. خميرة 2 1 \ 4 ملاعق كبيرة ، 270 جرام دقيق قمح ، 270 جرام جودار ، 3 ملاعق صغيرة ملح ، 1 1/2 (1 1/4) سكر ، 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة ، 3 ملاعق كبيرة عجين مخمر. 360 جرام من الماء. لذلك تبين أن الرغيف 900 غرام. مع خطاف. شكرا لك مرة أخرى

شكرا على الوصفة
لقد فعلت ذلك بدقة وفقًا لوصفتك ، فقط الكعكة بدت لي سائلة - لقد أضفت ملعقتين كبيرتين من الدقيق أثناء عملية الخلط.

هذا هو خبز العجين المخمر الأول.

في HP ليس لدي برنامج خبز الجاودار في وضع الحبوب الكاملة.

شكرا على الوصفة ، لقد جربتها بالأمس ، لقد نجحت في المرة الأولى. صنع في HB ، وتتبع عملية العجن ، وإضافة القليل من الماء. لقد أحببت المنزل كثيرًا ، سأخبز! في المرة القادمة سأضع القليل من الملح ... لكن كما يقولون ، كل أقلام التلوين طعم ولون مختلفين!

أخبرنى ثم أين تخزن الخميرة ؟؟

مرحبا جميعا!
أنا لست في الموضوع ، قمت بالتسجيل للتو.
أنا أخبز الخبز الخالي من الخميرة في الفرن. أريد شراء صانع خبز. أريد أيضًا جهاز طهي متعدد. يقدم الزوج كلاهما. كالعادة ، أشعر بالأسف من أجل المال ، أريد أن أقتل عصفورين بحجر واحد.
أخبرني ما هو النموذج الأفضل للشراء لهذا النوع من الخبز؟ ربما شخص ما على دراية بالطهي المتعدد BINATONE 2170 (75)؟ هل هناك خيارات أخرى ثنائية في واحد؟
الحمد لله لدي أربعة أطفال. زوجي يحب الخبز حقًا ، لكنه لا يحب حقيقة أنني مرتبطة بالمطبخ. ماذا أفعل؟

سوف أشارك فرحتي. اليوم ولأول مرة ظهر مثل هذا القمح الجاودار الخصب بدون خبز الخميرة.
الوصفة ليست معقدة. السقف خفف بالفعل ، لكن هذا ليس مفاجئًا.

وصلت يدي إلى هذه الوصفة ، قررت أن أجرب خميرة الخميرة ، وأضفت 3.5 ملاعق كبيرة ، لكن الطعم الحامض لم يكن كافيًا ، ثم قد يتم غرس الخميرة ، وستكون حامضة. ويمكن تقليل السكر ، فهو حلو بالنسبة لي. بدلاً من القهوة مع الشاي أضفت الشعير والدبس ، حسناً ، الكمون مع الكزبرة ، حيث بدونها. مخبوزة في الفرن. الخبز جيد ولين ومسامي. شكرا على الوصفة ، للبنك الخنزير