Pastila - كيف تطبخ؟

M @ rtochka ، مثير للاهتمام! ما هو السر ؟؟ لا تجف ؟؟ لا تجفف؟ لذلك لم يجف Arode ... بشكل عام ، سأستمر اليوم في التجربة.
وماذا عن البكتين؟ لدي بكتين التفاح ، مصنوع من نوى التفاح. سائل. ربما تضيفه؟

وماذا عن البكتين؟

أقوم دائمًا بغلي ثمار التوت مع إضافة السكر والبكتين. كانت الباستيلا مرنة ولم تتشقق أبدًا.

جميل!
الخطمي لا يتصدع. إنها فقط بحيث يمكنك فقط تمزيق أسنانها. أنا أبالغ قليلاً ، لكن قريب من هذا.
كان الباستيل المصنوع من رماد الجبل ناعمًا.
سأضيف البكتين.

إنها فقط بحيث يمكنك فقط تمزيق أسنانها.

ناعمة وجذابة للغاية. لكني ، أكرر ، فقط من معجون الفاكهة المسلوقة. أنا لا أصنع مواد خام أبدًا.

أنا لا أصنع مواد خام أبدًا.

حسنًا ، من التفاح ، شيء مثل غير المطبوخ - لا شيء))

بقي سائل حلو. هنا لينة للغاية ...

السكر لا يجف تماما

أحيانًا يكون لدي أيضًا حلوى المارشميلو مثل البسكويت ، يجب أن أتركها تكذب. ربما سيصبح أكثر ليونة. أنا أفرط في تجفيفه ، لكنني متأكد من أنه سيتم تخزينه))
لكن معظم المارشميلو يتدحرج في أنبوب ، وحتى لا ينلف ، أقوم بتكسيره ، ووضعه في كيس وليس سوى تناوله أنا والأطفال :)

ومعي ليس مثل البسكويت ، ولكن مثل المطاط. مثل هذه الحلوى ، ولكن يمكنك ترك أسنانك فيها))

إذا كانت الغرفة رطبة ، اتركها تستلقي ، ستصبح أكثر ليونة قليلاً ، لكن لا تعتمد على الكثير :)

إذا كانت الغرفة رطبة ، اتركها تستلقي ، ستصبح أكثر ليونة قليلاً ، لكن لا تعتمد على الكثير :)

ليس رطبا ...

مساء الخير جميعًا) لدي الوقت فقط لكتابة وصفات لأعشاب من الفصيلة الخبازية وتركيبات النكهات) للحرفية. لكني الآن قلقت ، جدتي مصابة بمرض السكري ، وأود أن أدللها بأعشاب من الفصيلة الخبازية ، لكن لا يمكنني اتخاذ قرار بشأن التحلية ، لأن السكر ضروري لتحقيق الاتساق. هل يمكنك إخباري بشيء؟ أو صنع عصير تفاح بدون سكر؟ لكن لن ينكسر.

وأنت على الذوق (المنفعة) أم للجمال؟
أنا أصنع كل أعشاب من الفصيلة الخبازية بدون سكر. تشكيلات مختلفة من التفاح والموز والخوخ والخوخ والبطيخ والعنب. شيء ما يتصدع ، شيء ما ليس كذلك ، أنا لا أنتبه. لكن كل شيء لا يغلي وبدون سكر
أطحن كل شيء بالخلاط بقدمي في قدر وأسكبه على ورقة أو ورقة تفلون.

من أجل الذوق والاستفادة ، تحب جدتي الحلويات فقط ، وقد سمح لها الطبيب باستخدام الستيفيا ، وعندما نأخذ الحلويات معها أيضًا ، لذلك أعتقد ، هل من الممكن صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية معهم؟ وإذا لم أكن متأكدة ، فبدون السكر بالطبع)



يمكنها أن تأكل التفاح فقط ، لذا لن تنجح في تحلية الخليط (

محاولة ...
أنا أيضا لدي ستيفيا. ملعقة قياس صغيرة = ملعقة صغيرة. هذا ، للحصول على الحلاوة ، تحتاج إلى إضافة القليل جدًا إلى المارشميلو.
لكن بصراحة لا أفهم لماذا؟ Pastila هو بالفعل منتج حلو بدرجة كافية!



آه ، فهمت ، رأيت شيئًا عن التفاح.
حاول أن تصنع نوعين من المارشميلو: من التفاح النيء والمسلوق. دع الجدة تحاول. فجأة ستحب شيئًا حتى بدون ستيفيا

شكرا داريا ، سأحاول

[كاساندرا 26]

كاساندرا 26انا لا استعمل السكر لاسباب ايديولوجية السكر اممم امر طبيعي. لكني لا أستخدم السكر. ومع ذلك ، كان علي شراء كيلوغرام. بدأت في صنع Belevskaya pastila وفقًا لوصفة Galina Gawala. لذلك أضع 2 ملعقة كبيرة هناك. ملاعق كبيرة من السكر لكل 1 كجم من المهروس جرب ستيفيا بدلا من ذلك. لم أحب ستيفيا ...

[كاساندرا 26]

كاساندرا 26آنا! لا تعتبرها بلا لبس ، لكن كم عمر جدتك وكيف حال أسنانها؟ الباستيلا صعب. إلا إذا كان لفترة طويلة لحلها بطريقة أو بأخرى. من وجهة نظري ، هذه الأطعمة الشهية ليست لكبار السن. لكن يمكن استخدام التحلية بأمان. و ستيفيا و فيتباراد

الباستيلا صعب.

أوه ، حسنًا ، لم أكن صعبًا أبدًا .. لقد أرسلتها دائمًا إلى والدتي. انها تعض بسهولة جدا ، لطيف لدغة. لكني أصنعه فقط من الفاكهة المسلوقة وأضيف السكر بالبكتين. الخليط: تفاح ، خوخ ، كرز.

كما تصدع بلدي الخطمي من قبل. جفت على درجة حرارة عالية. ثم طلبوا مني تجفيفه على ارتفاع وتجفيفه على ارتفاع منخفض. الآن كل شيء لا يتصدع ، تجعيد الشعر جيدًا. ومع إضافة البكتين ، فهو عبارة عن مربى البرتقال. فعلت الكثير من الأشياء المختلفة.

حاولت أن أتغلب على عصير التفاح بالبروتين وستيفيا للخطمي ، ويضاف أجار هناك أيضًا ، بدون أجار سوف يستقر ، السكر هو مثبت بروتين وهو حلو جدًا بالنسبة لي. بشكل عام ، ستكون النسخة الغذائية من Belevskaya marshmallow مفيدة للجدة ، فهي ناعمة مثل البسكويت.

بشكل عام ، ستكون النسخة الغذائية من Belevskaya marshmallow مفيدة للجدة ، فهي ناعمة مثل البسكويت.

يمكنك فعل ذلك بدون سكر على الإطلاق.

انت تفكر؟ لماذا كانت صامتة؟ لماذا اشتريت السكر؟
سأكون مع خلاط ، سأحاول.

انت تفكر؟ لماذا كانت صامتة؟ لماذا اشتريت السكر؟

حسنًا ، انظر إلى ما يبيعه المتجر. باستيلا بيلفسكايا بدون سكر .. ولكن ربما لا تزال هناك حاجة للتفاح الحلو. أنتونوفكا حامضة وكتبت إلفيرا في الموضوع أنها كانت حامضة مع كمية صغيرة من السكر.
هل لديك هذا السكر خارج الميزان أو ما شابه ، أنا أتحسن من السكر؟

في البداية كان الأمر كما لو أنني سأتحسن ، ثم اعتدت على كل شيء بدون سكر ، والآن يبدو كل شيء ، حتى مع وجود سكر صغير ، حلوًا للغاية بالنسبة لي.

الأمر نفسه مع الملح ، لقد حرموني ، ورفضوا ، واعتادوا على ذلك. لقد اشتريت السكر من أجل المارشميلو وعلقت Kirzhach الملح ، وأرسلت كل شيء إلى البرطمانات ، وخلطت البرطمانات ، وحصلت على حلوى الخطمي المالح ...

في البداية كان الأمر كما لو أنني سأتحسن ، ثم اعتدت على كل شيء بدون سكر ، والآن يبدو كل شيء ، حتى مع وجود سكر صغير ، حلوًا للغاية بالنسبة لي.

السكر يحتاجه الرأس لكي يعمل .. يمكنك عمل بيلفسكايا بدون سكر .. ثم ستقدم تقريرا في الموضوع ..

وأعتقد أنني أتباطأ في بعض الأماكن ...
نعم، سيدتي !!!

كما تصدع بلدي الخطمي من قبل. جفت على درجة حرارة عالية. ثم طلبوا مني تجفيفه على ارتفاع وتجفيفه على ارتفاع منخفض. الآن كل شيء لا يتصدع ، تجعيد الشعر جيدًا. ومع إضافة البكتين ، فهو عبارة عن مربى البرتقال. فعلت الكثير من الأشياء المختلفة.

ناتاشا ، هذا مثير للاهتمام! كم تجف في درجة حرارة عالية؟ هل لديك مسحوق البكتين بالطبع؟

مساء الخير جميعًا) لدي الوقت فقط لكتابة وصفات لأعشاب من الفصيلة الخبازية وتركيبات النكهات) للحرفية. لكني الآن قلقت ، جدتي مصابة بمرض السكري ، وأود أن أدللها بأعشاب من الفصيلة الخبازية ، لكن لا يمكنني اتخاذ قرار بشأن التحلية ، لأن السكر ضروري لتحقيق الاتساق. هل يمكنك إخباري بشيء؟ أو صنع عصير تفاح بدون سكر؟ لكن لن ينكسر.

لدي مرض السكري. أنا - أنا مخطئ بشكل رهيب في خرق القواعد الغذائية لمرضى السكر. لكني أحب أن أقدم النصيحة بشأن هذا النظام الغذائي بالذات)
لا ينبغي أن يكون مرضى السكر أعشاب من الفصيلة الخبازية مع السكر أو البدائل. لأن الخطمي هو مركز. حتى من التفاح الأخضر. يحتوي على كمية كبيرة من الفركتوز. إنها قنبلة أنسولين. مضر. إذا كنت تريد ذلك حقًا ، فمن الأفضل تناول تفاحة طازجة.

هل هذا معترف به من قبل خبراء التغذية؟ أم تعتقد ذلك؟ ولكن ماذا عن أعشاب من الفصيلة الخبازية PP؟ هل يوجد عصير تفاح وأجار وبروتين وستيفيا؟ على حد علمي ، يوصي خبراء التغذية بذلك كبديل للحلويات. على أي حال ، لا تأكل الكثير منه مرة واحدة. وكيف تختلف عن Belevskaya pastila عن Gali؟ لماذا لا يستطيع مرضى السكر؟

هل هذا معترف به من قبل خبراء التغذية؟

نعم يا رأ. على أي حال ، محلي. أصدقائنا لديهم حفيدة تعتمد على الأنسولين ، الفتاة عمرها 9 سنوات فقط. أحضرت لهم أعشاب من الفصيلة الخبازية ، لكنني لم أكن أعرف أن آنا لينا كانت هناك. أخبر والدتها ، يقولون إنه ممكن بالنسبة لها ، لا يوجد سكر تقريبًا. تجهمت بحزن شديد وقالت ذلك الفركتوز ، وهو أيضًا غير مسموح به. قطعت قطعة صغيرة وأعطتها لها. مستقيم فقط صغير جدا. كانت البستيلا الحامضة ، أحبتها الفتاة حقًا.لكن..

وستيفيا

لن أقول أي شيء عن ستيفيا. هنا تعتبر ، بشكل افتراضي ، نباتًا مثيرًا ومثيرًا للأورام.

إيه ، أشكركم جميعًا على النصيحة ، لن أخاطر بذلك بعد ذلك

بالطبع إنه أمر محزن. لكن ماذا عن الخطمي PP؟ بل يوصى به بجرعات معقولة ...
لا يزال من غير الواضح سبب إمكانية تناول تفاحة فقط ، ولكن يمكن تناول تفاحة مخبوزة بالبروتين ، ويمكن استبعاد السكر في Belevskaya marshmallow تمامًا ، كما تقول ، هل هذا مستحيل؟ لم افهم...

لكن ماذا عن الخطمي PP؟

حسنًا ، هذا ما لديك. ليس لدينا مفهوم PP وحتى أعشاب من الفصيلة الخبازية. هناك منتجات لمرضى السكر. إذا كنت مهتمًا ، سأرى تكوين الشوكولاتة ، ما هو مدرج.

والسكر في Belevskaya marshmallow ، كما تقول ، يمكن استبعاده تمامًا ، هل هذا مستحيل؟

استبعده إذا لم تكن بحاجة إليه هناك. لا توجد مشاكل في ذلك.
... بالمناسبة ، عن أعشاب من الفصيلة الخبازية الخالية من السكر. عندما كنت في المنزل هذا الصيف ، "أفلست" مقابل 100 روبل واشتريت 100 غرام من أعشاب من الفصيلة الخبازية الخالية من السكر. Ol ، لا يمكنك حتى تخيل كم كانت لطيفة. لا أعرف أي نوع من التفاح موجود ، حتى أنني أعدت قراءة الاسم على العبوة. لا ، هذا صحيح ، لا سكر. لكنها كانت حلوة جدا.
ونعم .. التسويق لم يلغ بعد. مهووس. نقدم لكم المارشميلو ، الخطمي ، الخالي من السكر ، لا يوجد هذا ، هذا ، الخامس ، العاشر .. الناس يستمعون ، نعم ، بدون سكر ، لذلك أستطيع ، هذا مفيد ، إلخ. إلخ. مثال مع فتاة ورد فعلها أمي كتبت أعلاه ..
على حد علمي ، يمكن لمرضى السكر عمل العسل ، ولكن فقط عسل الأكاسيا. قرأته في كتاب ذكي.

[أوكا]

أوكا، أضف الموز إلى المارشميلو. حلاوة جيدة. أنا لا أضع السكر على الإطلاق. أفعل مع أي التوت الحامض. أضبط الحلاوة بالموز. جرب البكتين. أريد قطعة حلوى من الخطمي.

[أولغا 61]

أولغا 61يا أولينكا الحلوى لذيذة بالنسبة لي وبدون حلويات. حسنًا ، لقد أتيت مع موزة ، لكنني لا آكل الموز ، هذا صحيح ، مرة واحدة في السنة نأكل واحدة وهذا كل شيء. من المحتمل أن يكون لدي شيء به حموضة ، يمكنني طقطقة حبة ليمون كاملة مع القشر وليس الكشر. أنا أحب كل شيء. أنا لا أحب البرتقال الحلو والتوت البري والتفاح بدلاً من الخبز ، يجب أن آكل 2 في اليوم ، حامض. لذا Galina marshmallow ، مع الحد الأدنى من السكر ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من البطاطس المهروسة تناسبني كثيرًا ، أريد أن أفعل ذلك بدون سكر على الإطلاق.

لا أعرف أي نوع من التفاح موجود ، حتى أنني أعدت قراءة الاسم على العبوة. لا ، هذا صحيح ، لا سكر. لكنها كانت حلوة جدا.

جالينا ، هناك مثل هذا التفاح - حلو ، حلو! من المستحيل أن تأكل رقائق البطاطس منها - ليس ذلك ... ربما هذه تفاح.

ولكن هناك مثل هذا التفاح - حلو ، حلو! من المستحيل أن تأكل رقائق البطاطس منها - ليس ذلك ... ربما هذه تفاح.

نعم ، لكن هذه عادة ما تكون من الأنواع الجنوبية ، حيث يوجد الكثير من الشمس.

أمي تناولت تفاحة واحدة ، حلوة جدا ، جدا ، جدا جدا. لا أعرف ما يسمى الصنف ، فهي نفسها صفراء فاتحة ، وينضج التنوع في وقت متأخر عن تفاح الصيف المبكر ، ولكن قبل أنتونوفكا. ذهب الرقائق منهم بدلاً من الحلويات بشكل جيد للشاي :)
وأكوام أنتونوفكا هذا العام. وما زلت لن أبدأ في صنع Belevskaya marshmallow. لكن أعشاب من الفصيلة الخبازية المعتادة والتفاح المجفف بالشمس قد تراكمت بالفعل مقطورة)) وأنا أطبخ البطاطا المهروسة ، من أجل Belevskaya marshmallow ، في علب في الوقت الحالي. بمجرد أن يتوفر المزيد من الوقت ، سأفعل ذلك :)

أمي تناولت تفاحة واحدة ، حلوة جدا ، جدا ، جدا جدا.

ميلبا أمي الوحيدة حلوة ، حسناً ، لذوقي ، حلوة مشروطة. ليس مستقيما ، سكر سكر.

هل تقوم بتزييت صواني الخطمي بأي شيء؟ أم تستخدم ورق الخبز أو على البليت ؟؟؟

هل تقوم بتزييت صواني الخطمي بأي شيء؟ أم تستخدم ورق الخبز أو على البليت فقط ؟؟؟

لا بد من تليين. أستخدم زيت الزيتون. لكن لدي مجفف Isidri. ليس معدن.

ليس لدي أي منصات لأعشاب من الفصيلة الخبازية ، أضع سريرًا أو ورقًا للخبز أو ورقًا من السيليكون أو صفائح تفلون على صواني شبكية للتجفيف ، ولديهم بالفعل أعشاب من الفصيلة الخبازية.

أم تستخدم ورق الخبز أو على البليت فقط ؟؟؟

أنا مجرد ورقة. قد يكون من الصعب إزالته أحيانًا ، لكن بدون زيت ، حتى لا يفسد شيء. أنا غبار المارشميلو بالعرق. بتعبير أدق ، ليس كذلك. أقوم بلفها ، وتقطيعها إلى براميل ، ووضعها في وعاء ورشها بقليل من المسحوق ، وأغلق الحاوية ورجها. يتم توزيع المسحوق بالتساوي ، لا شيء يلتصق ببعضه البعض. في الصورة ، الحلوى مطحونة قليلاً.



ذهب هذا الخطمي كهدية. تم تناوله على الفور .. في الصورة خليط. ما يتحول إلى اللون الأصفر مع اليقطين.

لا بد من تليين. أستخدم زيت الزيتون. لكن لدي مجفف Isidri. ليس معدن.

لدي Isidri أيضًا. منذ عامين ، صنعت الكثير من ألوان الباستيل المختلفة من كل شيء. صُنع على منصات نقالة ، ولم يتم تشحيمها أبدًا. قامت على الفور بتدوير الباستيلا في أنبوب ثم في ورق الخبز. حتى الآن ، تم الحفاظ عليه تمامًا في البلاد ، ناعم ، طيات تتكشف بسهولة.

شكر!!! يوم الثلاثاء سأحصل على التجفيف وسوف يستعجل)))

لدي Isidri أيضًا. منذ عامين ، صنعت الكثير من ألوان الباستيل المختلفة من كل شيء. صُنع على منصات نقالة ، ولم يتم تشحيمها أبدًا. قامت على الفور بتدوير الباستيلا في أنبوب ثم في ورق الخبز. حتى الآن ، تم الحفاظ عليه تمامًا في البلاد ، ناعم ، طيات تتكشف بسهولة.

كان غريباً ، لكنه التصق بي حتى لا أتمكن من تمزيقه. التعليمات تقول ما يجب تليينه. بالطبع ، جيد بدون زيت.

ولدي Isidri ، أستخدم المنصات من أجل أعشاب من الفصيلة الخبازية ، كما أنني لا أقوم بتشحيمها بأي شيء ، فهي تلتصق ، ولكن يمكنك إزالتها ، والأهم من ذلك ، التقاط الحافة ، ومن ثم إنها متعة كبيرة ، أحب إزالة أعشاب من الفصيلة الخبازية من منصات Isidri. لم تكن هناك مثل هذه المنصات في المجفف الأول ، لقد تعذبت بالورق. بالنسبة لي شخصيًا ، تكمن المشكلة في قطع الدوائر والثقوب ... ثم أخذت منصة نقالة ، وقمت على الفور بتلطيخ البطاطس المهروسة :)

كانت الصواني الأخيرة التي تم شراؤها العام الماضي دون كل الانتقادات. البعض منهم كان لا بد من التخلص منه. في الوقت نفسه ، كان كل شيء على ما يرام في القديم. صحيح أن بعضهم انهار عند الحواف. هنا ، استبدالها. حتى عدة مرات لم يتم طردهم من الخطمي (بالزبدة) ، لم يأتوا إلى رشدهم. حتى أنني قمت بتمييزهم بقلم حبر.

الأهم من ذلك ، لالتقاط الحافة ، ومن ثم من دواعي سروري المطلق ، إزالة الخطمي من منصات Isidri.

نعم ، ولقد استمتعت بالتصوير. لم أحصل إلا على جرعة سيئة من المارشميلو عنبية مرة واحدة ، وتم كل شيء بشكل جيد.

[4er-ta]

هل منصات Isidri متناثرة حول الحواف؟
يبلغ عمر المجفف والمنصات النقالة ثلاث سنوات ، إذا لم أكن مخطئًا ، لكن ليس هناك أثر لمثل هذه الأشياء لتنهار. لا أقوم بالتشحيم بالزيت حتى لا يكون هناك زنخ بعد ذلك. أحيانًا أقوم بتخزين الباستيلا لمدة عامين .. لذلك فإن عدم وجود الزيت مهم جدًا



4er-ta، وكان من الصعب بعض الشيء إطلاق النار على توت العليق ، والتفاحة ... من الرائع العمل معها))