كعك الحليب (GOST)

[فاليريا 12]

فاليريا 12ربما بفرط التعريض في الفرن؟ لدي عطاء جميل وناعم!

[فاليريا 12]

فاليريا 12ربما بفرط التعريض في الفرن؟ لدي عطاء جميل وناعم!

لا ، فهي ناعمة الملمس ، وحتى شاحبة ، حاولت جاهدًا ألا أجف. أنا أكتب عن الذوق - فهي قاسية على الأسنان. كانت طرية وذابت في الفم. هذه كثيفة ، والانطباع أن هناك الكثير من الدقيق ، والعجين عبارة عن خبز ريفي.

[فاليريا 12]

فاليريا 12,

هذه وصفة من المجموعة المعتمدة رسميًا لمؤسسات تقديم الطعام العامة ، والتي تم استخدامها لتوجيه إنتاج المعجنات المخبوزة في ورش العمل والمقاصف والمقاهي ورياض الأطفال ، إلخ. هذه هي كعكات الألبان نفسها)). ظلت الوصفة بشكل أساسي دون تغيير منذ الخمسينيات)). في كل مجموعة (لدي الخمسينيات والسبعينيات والثمانينيات والألفينيات من القرن الماضي) ، أعط أو خذ بعض المكونات. يوجد القليل من السكر في كل مكان أكثر من هذا الذي تناولته)). إذا كان العجين ريفي ، حيث يتم وضع الزبدة والبيض والحليب بشكل طبيعي ، على عكس غرفة الطعام ، لا أعرف ... بالمناسبة ، الأصل هو زبدة الزبدة ، وليس الزبدة. الشيء الوحيد الذي لا يمكننا إعادة إنتاجه هو أنهم بعد ذلك يخبزون على الأمونيا كمسحوق خبز ، وهو غير متوفر للبيع. يقول طهاة المعجنات المحترفون أن هناك اختلافًا في اللون والملمس للمنتج.

لا ، أنا لا أصر ، حسنًا ، على المذاق واللون ، بالطبع ... من المؤسف أنك لم تجد ما كنت تبحث عنه في هذه الوصفة. لذلك يجب أن نواصل البحث.

[فزاعة]

فزاعة، شكرا لإجابتك. ربما يتعلق الأمر بالأمونيا حقًا ، أكرر ، المنتج لذيذ حقًا ، وما كتبته أن لدي أحاسيس مختلفة ، على عكس المراجعات الودية المدح ، أتمنى ألا تزعجك كثيرًا.
أنا أحب وأقبل الجميع😍

[فاليريا 12]

فاليريا 12,

لا ، لا ، لا بأس حقًا. من النادر عمومًا الجدل حول الأذواق.)) في بعض الأحيان يكون الأمر غير مفهوم بشكل عام: سواء أعجبك ذلك أم لا ، هذا كل شيء. أنا أحاول فقط المساعدة ، لذلك أنا بالتأكيد أبلغ عن كل التفاصيل الدقيقة من مجموعة الوصفات بالتأكيد: هناك ، في جميع الإصدارات المعاد طباعتها في هذا البسكويت ، هناك مارجرين كريمي في الوصفة والأمونيوم كمسحوق خبز.

[فزاعة]

فزاعة، وإذا كان هناك في مجموعتك الفريدة من ملفات تعريف الارتباط "Poleno" الخاصة بوصفات gostovsky ، إذا لم تكن قد نشرتها على الموقع ، فشاركها بشكل شخصي. ساكون ممتنا جدا

[فاليريا 12]

فاليريا 12,

بالضبط ملف تعريف الارتباط بهذا الاسم؟ ليست كعكة وليست كعكة؟ سأبحث الآن.

لقد بحثت في 6 كتب - لا توجد ملفات تعريف ارتباط "السجل". لم اسمع قط بمثل هذا الشيء. هناك كعكة "سجل". إنه صغير.

[فاليريا 12]

فاليريا 12, فزاعة، خبزت مع الأمونيوم ، لم يعجبني ذلك تمامًا. سأخبرك لماذا ، لقد كانت مسامية للغاية ، إذا جاز التعبير. ومع البيكنج بودر ، هكذا هو!

بسكويت بلدي

[جيري]

جيري,

جميلة ليست الكلمة الصحيحة. هل تتذوق ما تحتاجه؟

[فزاعة]

فزاعة، لقد قبلت بالفعل كومة من البسكويت مرتين! دعا خبز لتناول العشاء. لذيذ ، بالطبع ، حسنًا ، المنتجات الجيدة لن تكون لذيذة ، تم التحقق من الوصفة. من العار أن تضطر إلى تقييد نفسك. شكرا جزيلا على ملفات تعريف الارتباط لك!

بنات هل تعتبر هذه البسكويت غنية أم لا؟

زبدة ، زبدة في نفس المكان

[جيري]

جيري,
وماذا لو استبدلت بالخضار بالكامل؟ لقد وضعت بالفعل خبز الزنجبيل على المربى) هل هي بالتأكيد ليست غنية؟ في الواقع ، لقد كسرت رأسي بالكامل بما يمكن أن يرضي ابني

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا,

وما هي المشكلة؟ ما لا يجوز له؟

[فزاعة]

فزاعة,
كل شئ ممنوع ///

مع النظام الغذائي رقم 4 ب ، يُسمح بما يلي:
خبز قمح من طحين الدرجة الأولى والأعلى ، بالأمس أو المجفف. بسكويت جاف وبسكويت. إذا تم تحملها - 1-2 مرات في الأسبوع (بكميات صغيرة) المنتجات المخبوزة جيدًا مع الجبن واللحوم المسلوقة والتفاح والمربى ؛

لذلك أعتقد) أعتقد أن تقليب فطائرك بدون حليب وزبدة أو شيء ؟؟

[لينا]

ليناأعطتني حماتي وصفة لزلابية اللبن الرائب اللذيذ. هناك الجبن والصفار والقشدة الحامضة والسكر والدقيق. هل هذا ممكن بالنسبة له؟

[أنشيك]

أنشيك,
لكنني لا أعرف وأعطي الوصفة على أي حال)) (شخصيًا) - سأكون ممتنًا جدًا

[شكر!]

وأنا أحمل ضخمة شكر!

صحيح ، لا أتذكر هذه البسكويت في طفولتي. كنت مهتمًا فقط بتجربة وصفة جديدة أشاد بها الكثير من الناس.
لأكون صادقًا ، كنت خائفًا بعض الشيء - بدا لي أنه لن يكون هناك ما يكفي من الزبدة والبيض لمثل هذه الكمية من الدقيق ...
لا ينبغي أن أقلق !!!
اتضح الميزانية ، ولكن بسكويت الغريبة اللذيذة جدا
بالتأكيد سأخبز المزيد!
صحيح ، في المرة القادمة سوف أتناول 10-15 جرام سكر أقل

ناتا ، فزاعة هل لديك عن طريق الخطأ وصفات للبيغل والخبز السوفيتي؟ هذا من فئة منتجات المخابز. أود أن أجد

وجئت مع شكري!
البسكويت رائع حقا !!! من جرعة العجين هذه حصلت على 18 قطعة بسكويت بقطر 9 سم ، وسمك قطعة العمل 0.7 سم. لقد أزلته للتو من صفيحة الخبز ، وأخذت على الفور المنزل بعيدًا))) طرية ، طرية ، لذيذة جدًا !!!

[أهتوبا]

أهتوبا,

وأيضًا بشكل واضح مثالي في الأداء!))

صحة المنزل))

ناتاشا ، لديّ شكراً جزيلاً على الوصفة! لقد تناولت نصف جزء ، واتضح أنه طبق كامل من Pekla لشعبي ، لأنني كنت في الخدمة ، لكنني شممت من قلبي. سأفعل أكثر بالتأكيد
🔗

شكرا جزيلا على الوصفة لك. أنا خبزتهم على الإفطار الآن. بالكاد تقاتل الأطفال * JOKINGLY * أراد أن يلتهم كل شيء ، دون الانتظار حتى يهدأ
هذا ما فعلته ، بالطبع هم ليسوا بجمال الآخرين ، لكنهم لذيذون جدًا. هذا هو فقط ثلث الحجم الإجمالي. لقد جعلتها صغيرة ، قطرها 7.5 سم. اتضح أنها ثلاث صواني ، ملفوفة قليلاً رقيقة ، لكن سوو أحبها. التالي هو وصفتك لكعكات الكريمة الحامضة من Gostovsky
شكر

[Oxyk $]

Oxyk $,

لماذا تقاوم؟))) عليك فقط أن تفعل مرتين أكثر!)))

قررت أن أخبز بعض البسكويت ... و ... نسيت أن أضع في البيكنج بودر !!!



الآن أعتقد أنني سأخرجه من الفرن؟ هل هو صالح للأكل بشكل عام ؟؟؟



لقد جربت ساخنة ، نوع من الطعام ، ناعمة ... ربما ، عندما تبرد ، سوف تتصلب بدون مسحوق الخبز ...

[ناستاسيا 78]

ناستاسيا 78، عندما تبرد - ضعها في الحاوية وقم بتقطيع التفاح إلى 4 أجزاء - سوف تنعم.

شكر ؛-)

[ناستاسيا 78]

ناستاسيا 78,

صالح للأكل ، لا شيء. الشيء الرئيسي هو عدم تركها تجف)).

أوه ، تانيا هي صديقة حقيقية لنا ، لقد قالت بالفعل كل شيء)).

هذا ضروري ، لذا ارتكب خطأ! حتى عندما وضعته في الفرن ، تسللت الشكوك ... أعتقد أن الوصفة غريبة نوعًا ما ، لا توجد صودا ولا مسحوق خبيز ... وضعتها في الفرن ، وذهبت لإعادة قراءة الوصفة. كيف أغفلته يا حبيبي!



أضع التفاحة ... في الصباح سأبلغ ... الكراك الصالح للأكل ...



تقرير مصور

تقرير مصور

غطاء بغطاء

[عين]

عين,

هذا هو كعكة الجبن tapper ، له غطاء ، ولكن تمت إزالته للصورة)).

أزلت الغطاء لالتقاط الصور. أنا أغلقته ، بالطبع. لقد جربنا البسكويت هذا الصباح. اوررررررررا! ناعم! حتى بدون البيكنج بودر !!! ها هو - قوة تجديد التفاح! ؛-)



شكرا على النصائح الجيدة. أنا بسكويت بتفاحة - قصة لذيذة جدا!

جئت لأقول لك شكراً جزيلاً على الوصفة. لقد كنت أخبز لفترة طويلة ، لكنني نسيت كيفية إدراج الصورة. هذا ما فعلته!

[أنتونينا 104]

أنتونينا 104,

حسنا ذلك رائع. في الصندوق))). مخبوزات بسيطة جدا وصلبة.

والبسكويت ، وإن كان بدون مسحوق الخبز ، قد أكل بالفعل كل شيء! شكر!

[فزاعة]

فزاعة, ناتاشكرا على الوصفة! اتضح أن البسكويت لذيذ وسهل التحضير.




جميع مكونات الوصفة باستثناء مسحوق الخبز ، 1/3 ملعقة صغيرة. استبدالها بالصودا ، عرّف الزوج كمية السكر بأنها "الأمثل" (ج).

[كورسيكا]

كورسيكا,

لذلك أعتقد أن كمية السكر هي الأمثل. بدوا لذيذًا تقريبًا في المدرسة.

[فزاعة]

فزاعة، مرحبا! ومع ذلك ، هناك سحر خاص مع طعم الخبز وفقًا لـ GOST ، فقد اتخذت الوصفة مكانة قوية في قائمتنا ، شكرًا لك.

[كورسيكا]

كورسيكا,

تبدو أنيقة جدا.كيف. يمكنك !!))

[كورسيكا]

جميع مكونات الوصفة باستثناء مسحوق الخبز ، 1/3 ملعقة صغيرة. استبدالها بالصودا

كورسيكا, إيلونا، هل يمكنك إعطاء تفاصيل عن هذا القرار؟ استبدل 1/3 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ل 1/3 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؟ قدم أين الصودا؟

فزاعة, ناتا، أنت لا تمانع؟

[سفيتا]

استبدل 1/3 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ل 1/3 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؟ قدم أين الصودا؟

سفيتا، الاستبدال أمليه عدم توفر الكمية المطلوبة من مسحوق الخبز حسب الوصفة. تم خلط الصودا ، مثل مسحوق الخبز ، بالدقيق. في المرة الثانية قمت بالفعل بطهي البسكويت تمامًا وفقًا للوصفة وبدون إضافة الصودا.

فزاعة، شكر.

شكرا. بسكويت رائع. رش الفول السوداني فوقها

[فزاعة]

فزاعةيا ناتا شكرا على الوصفة الرائعة وطعم الطفولة. أنا أحب البسكويت! من نصف القاعدة ، تم إخراج ثمانية بسكويت بسمك 10 سم 1 سم. أتمنى أن يعجب الأطفال ، على الرغم من أن هذا الطعام ليس من طفولتهم ، لكنني متأكد من أن زوجي سيقدره بالتأكيد ...

[بلينا 74]

بلينا 74، يمكنك أن ترى على الفور أنه ملون على الفور!))

يمكنك أن ترى على الفور أنه ملون على الفور!))

هذا نعم). على الرغم من أنني لم أترك الفرن وأخبز 200. لذا أعتقد ، هل من الممكن خفض درجة الحرارة أكثر؟ ... لكن سيكون من الضروري زيادة الوقت ، هل ستجف بعد ذلك؟

قد يكونون جيدًا جدًا ... لن أفعل. لا تقم بتشغيل الحمل الحراري. فقط لأعلى ولأسفل.

[فزاعة]

فزاعة، وإذا كنت تستخدم الأمونيوم ، فكم تضيف؟ ثم هل ما زلت بحاجة إلى مشروب غازي؟ أحضرت ما يصل إلى 20 كيسًا من بلغاريا ، لكنني لا أعرف كيفية استخدامها))

كيفية استخدام الأمونيوم - لا أعرف))

يجب تخفيفه بالماء ثم إضافته إلى العجينة.

[فوتينا]

فوتينا,

ولا أتذكر ، عليّ أن أنظر في المجموعة ، أيها الأبله.

أثناء تناول مسحوق الخبز)
12 قطعة ، 10 سم.