فيضان الأسماك

[كاترينا]

كاترينا، الذي كان على لوجيا؟
تحفة!

لذلك دعونا نكتب الماكريل من السجل!

[ماريكا 33]

ماريكا 33, مارينااوجا نفس الشيء

وهذا هو الخاص بك
فقط حلق بعيدا
سمك الحفش المستقيم عمليا
وأحيانًا يبدو أنه مدخن قليلاً

ارحم يا كاترينا !!!
من STURGEON skumbrecks !!!
حسنًا ، أعطني وصفة أفضل:
ليس لدينا راحة الآن ،
تواصل حتى نكرر
من غير المرجح أن نغفر لك
من هذه القطع المذهبة
و بسشتة مدخنة -
مشهد جميل!
لذيذ !!!

[عين]

عين, تاتيانا,

[كاتكو]

كاتكو, كاترينا,

[عين]

عين, تاتياناأحسنت ، قالت كل شيء!

[كاتكو]

كاتكو, كاتريناجمال مستحيل!
انضممت إلى الكورس العام: نحن نتطلع حقًا إلى الوصفة!

الأمر بسيط للغاية: ملح + سكر + خردل (مسحوق - أملكه ، أو جاهز) وملح في الثلاجة ليوم واحد
نشطف بالماء ، وننشف الرطوبة ونعلقها لمدة يوم أو في الثلاجة أو في لوجيا - كان الجو باردًا ، ونفس الشيء ليوم واحد.
مهم! بعد التجفيف ، احتفظي بها في الثلاجة ليوم آخر
وعندها فقط

أوه ، ما مدى جودة الأسماك. وكم سكر وملح وخردل وما هو وزن السمكة؟

[ديفا]

ديفا, ايلينا، أنا لا أزن السمك من أجل التمليح ، الملح والسكر 2 إلى 1 أو حتى 3 إلى 1 ، الخردل حرفياً نصف ملعقة صغيرة لكل ذبيحة
ما عليك سوى رش السمك بخليط المعالجة في طبقة رقيقة.

أزلت تجميد الماكريل للتخليل ، ورأيت الطفيليات بالداخل
لم تنظر إلى الدواخل! ربما عاشوا في كل الأسماك ...
بشكل عام ، أخشى الملح الآن

[م @ rtochka]

م @ rtochka, داريايؤكد خبراء الأطباء أنه بعد التجميد والتمليح ليسوا فظيعين.
أنا دائمًا أقوم بتنظيف الأطعمة المعلبة ، كما أنني أعثر عليها.

[م @ rtochka]

م @ rtochka, داريالا تخافوا ، هم موجودون في بطن السمك ، التجميد اليومي يقتلهم ، الأملاح



أثناء خبز الواهلي ، قمت بقطع الماكريل بشكل رقيق من الفريزر ، وسوف يذوب بسرعة

من الملائم جدًا أن يكون لديك مخزون من الأسماك المملحة

من الملائم جدًا أن يكون لديك مخزون من الأسماك المملحة

أنت فقط من يمكنه أن يتمتع بمثل هذه القدرة على التحمل. والبعض ، حتى يأكل ، لن يهدأ. لهذا السبب ، يتم تجميده ومملح في أجزاء مرتين في الأسبوع.

[ماريكا 33]

ماريكا 33, مارينا، أي نوع من المقتطفات نتحدث؟ أنا فقط ملح 13-17 قطعة دفعة واحدة

[كاترينا]

كاترينا,

ووو ، يوجد الآن 13 أو 16 ماكريل و 13 رنجة ... يمكنك الصمود لفترة قصيرة



ومع ذلك ، تم إدخال وصفة جديدة للرنجة المجففة ، أريد أن أجربها ، أحتاج إلى شراء المزيد ... 5 كيلوغرامات ، وإلا فإنهم يكتبون في التعليقات أنها تختفي بسرعة الضوء

[إلميرا]

إلميرا, كاتريناالرحمة ضخمة !! بما أن الخبراء يقولون ، فأنت بحاجة إلى الملح!))
لم نشهد بيع الماكريل الطازج. ومن المحتمل أن يكون الذوبان والتمليح والتجميد مرة أخرى أمرًا خاطئًا
بالمناسبة ، هذه السمكة من الكافيار الأحمر ...

[م @ rtochka]

م @ rtochka, داريا، ولكن أين هو سمك الرنجة غير المجمد في خطوط العرض لدينا ، ما أنت)
بالطبع ، نحن نشتري المجمدة فقط

اصنع فراشات الرنجة في الوقت الحالي

ثم بايت الأشياء الجيدة

ثم بايت الأشياء الجيدة

حقيقة أنه سيكون لديك طعام لذيذ ، ليس لدينا شك
وماذا سيكون ، حقن؟

الرنجة المجففة

[كاترينا]

الرنجة المجففة

كاترينا، أنا منتظر!
لقد كنت أرغب في ذلك منذ فترة طويلة ، لكني أجف مع الطماطم

الرنجة المجففة

اللعنة ، عندما أصل إلى السمك المجفف ، كل شيء دجاج ولحم خنزير.

الرنجة المجففة

يا له من علاج! وتظهر ، حتى من مسافة بعيدة؟ ))

ومؤخراً لم أتمكن من تنظيف السمكة بشكل طبيعي ، إنه أمر مزعج بالفعل ، لا يمكنني التقاط سكين جيد ، لكن زوجي لا يستطيع شحذ ما نسميه السكاكين ... أو يدي خطافات فولاذية بالكامل

[ياروسلافنا]

اللعنة ، عندما أصل إلى السمك المجفف ، كل شيء دجاج ولحم خنزير.

ياروسلافنا، CHOZH لذلك كنت أفقر القائمة؟

[إلميروشكا]

إلميروشكا, إلميرا، هذه السمكة لا تعيش لتجف

[إلميروشكا]

إلميروشكا, إلميرا، هذه السمكة لا تعيش لتجف

نعم ، السابقين

[تريشيا]

تريشيا, اناستازيا، أثناء ذلك ، تطفو في ممرات الذوق))



وهذا الخيار مخصص تمامًا للفراشات الكسولة) المملحة والمجففة لاحقًا. لا تحتاج إلى قطع أي شيء خاصة)
كان على الرنجة أن تذهب خصيصًا لشرائها ، لم أكن أعرف حقًا الوصفة ، وكيف أجربها ، لكن لدي كل الرنجة المملحة في الفريزر)
تم القبض على الثلاثة مع الكافيار ، المملح بمزيج من الملح / السكر ، في الصباح للحصول على شطيرة بالزبدة ، مم ، ليبوتا)

تم القبض على الثلاثة بالكافيار ، المملح بمزيج من الملح / السكر ، في الصباح للحصول على شطيرة زبدة ، مم ، ليبوتا)

امر! Nom-nom-nom
يا له من جمال!
نحتاج أيضًا إلى البحث عن موردي أسماك عاديين حتى لا نأخذ 10 كجم لكل منهما ، إيههي.
ثم قصة الحمامات اللذيذة للرنجة تسبب بالفعل الحسد وسيلان اللعاب!

[تريشيا]

تريشيا، لن تصدق ذلك ، لقد اشتريت هؤلاء الثلاثة للاختبار في إشارة المرور ، الفضة المستقيمة ، المجنحة ، غير المجمدة و 78 روبل فقط لكل منها

واه ، يا لها من فراشة شابة جميلة ، فقط فرسخ طري !!

هذا مؤكد ، الوحش يجري نحو الماسك! يجب أن نبدأ في البحث عن سمكة عادية وسوف تسبح. وتجف وتاكلها لذيذة ورائعة!
حتى في عمليات الشراء المشتركة في المدينة ، سأرى ، أنني أصبح أكثر ذكاءً أمام أعيننا - جاءت هذه الفكرة!

[كاتكو]

كاتكو, كاترينارنجة جميلة! وكيف جففتهم بشكل طبيعي أم في المجفف؟

[ياريك]

ياريك, ياروسلافنا، نعم ، ما زالوا يتجمدون في أحواض الاستحمام) لم يجفوا بعد

على وجه التحديد ، لم أره على الفور. وكيف ستجف؟

ربما يكون أفضل في المجفف ، للتساوي والتوحيد
هل يمكنك أن تنصح تشو؟

[كاترينا]

كاترينا، عند درجة حرارة منخفضة من 40-50 ، في 60-70 تخثر البروتين ، سيتم غليها مدخنة IMHO.
أو توجيه مروحة نحو المنتج؟

[كاتكو]

كاتكو, كاترينا، كنت سأجفف في المجفف على أي حال ، إنه أسرع بكثير بالنسبة لي ، حتى ينفخ في النسيم. أضع أدنى درجة حرارة (لدي 35 جرامًا) ، وبعد بعض. الوقت الذي تكون فيه السمكة مرنة ، قم بتشغيل السرعة. لقتل أي عوامل مسببة للأمراض ، إن وجدت. والهيكل جاف بالفعل ، ولا يتحول إلى مغلي.

شكرا لكم جميعا على التوصيات

[كاتكو]

مرحبا
كاتكو, كاتريناكيف حالك الرنجة؟
أحمل طبقًا مرتبطًا بالسمك

[إلميرا]

إلميرامرحبا) السباحة)
ومن هذا؟

ومن هذا؟

حسنا كاتيايايا! حسنًا ، على الأقل رمي نسخة واحدة!

أنا بالخارج والشمس مشرقة

أنا بالخارج والشمس مشرقة

أزهار الكوسة محشية بالحليب المقلي من السمك الأحمر ، مغطاة بالبيض ومقلية.
غداء المطعم لدي اليوم

الآن ، أمسكت بسمك الرنجة من أحواض الاستحمام ... تتدفق على الشبكة ، وقطع بعض الزعانف ، كيف يمكنني حفظها في المجفف؟ هي بالفعل لذيذة جدا

كيف تحفظه قبل المجفف؟ هي بالفعل لذيذة جدا

حسنًا ، فقط حاول!

[إلميرا]

كيف تحفظه قبل المجفف؟

الآن ، لن يجف سمك الماكريل الخاص بي بأي شكل من الأشكال ، بل يتم تدميره على طول الطريق.
إلميرا، قررت أن يكون لديك سمك في هريس الكوسة ، كما هو الحال في العجين. ولديك أكثر برودة.

ولديك أكثر برودة.

وثم!
كنت مهتمًا بهذه الزهور المقلية

[إلميرا]

كنت مهتمًا بهذه الزهور المقلية

إلميرا,
أعتقد أنه لا يزال زهور!