فيضان الأسماك

[سويتي]

سويتييبدو وكأنه نهر ، إنه ضحل نعم
أنا لا آخذ هذا
يأخذ الكثير للخبز
سأكون مخللًا تمامًا ، ما هو طحنه ، وقطعه



سفيتا، إعادة القراءة ، مثل سمك السلمون؟
اعتقدت سمك السلمون المرقط ...

[كاترينا]

كاترينا، بالضبط))) في المرة الأولى التي رأيت فيها هذا ، حاولت. ملح واحد ، اخبز الآخر.

[سويتي]

سويتييقلى مباشرة ... الأطفال على الإطلاق

لقد ذبحت السمك. تبين أن الشار سمكة لطيفة للغاية ذات طعم خفيف وحساس. لون اللحم وردي كريمي. يبدو لي أنني أفرطت في تعريضه في المحلول الملحي ، لكن بليوخا مرضت ، ولم يكن لدي الوقت الكافي لمعالجته في الوقت المناسب.

الطعم المنسي للرنجة العادية ... واه واه ..

كيفية ملح الكافيار السلمون الوردي؟
بالأمس اشتريت سمك السلمون الوردي المجمد ، وملح شرائح فيليه على الجلد ، وأفسدته (اعتدت أن أسكب البراندي ، هذه المرة الفودكا والأسماك حلوة بالنسبة لي) ، والآن علي أن آكل بنفسي (نقعها ، لأنني لا أستطيع أن أفسدها) ، والآن أخشى إفساد الكافيار.

[أوكا]

أوكا,
إذا لم يفت الأوان بعد ، فهذا: يمكنك جعل المحلول مالحًا بشكل ممتع ، وغلي الماء ، وخفض الكافيار لمدة خمس / سبع دقائق ، ثم تصفيته في منخل ، وهذا كل شيء ، حسنًا ، قد تكون هناك ألياف بيضاء من yastyk ، اخترها. شيء من هذا القبيل. قم بإذابة الكافيار أولًا ، ضعي قطعة من القماش القطني على منخل حتى تمتص الرطوبة الزائدة واحتفظي بها قليلًا ، حتى يجف البيض ولكن ليس لفترة طويلة ، لا يجف أو يلفه ، من نصف ساعة إلى ساعة ، حسب درجة الحرارة في الغرفة.

[تاتي آنا]

تاتي آنايا تانيا ، لم يفت الأوان بعد. سأفعل ذلك في اليوم السابق ، أنا وابنتي بحاجة إلى أن نملح قليلاً. ولا يسمح لي ولابنتي بالملح ولكن أريد الكافيار.
وشكرا لك يا تانيوشا!

[أوكا]

أوكا,
لذا اصنع محلول الملح حسب رغبتك ، لذلك لا أكتب مقدار الملح الذي يجب وضعه.

لن أقول أن شار له طعم الرنجة. إنه يشبه سمك السلمون الوردي الخالي من الدهون. لسوء الحظ ، نبيع القديم طوال الوقت. بشكل عام ، السمك لذيذ ، على سبيل المثال ، أنا لا أحب سمك السلمون بسبب محتواه من الدهون.

[سيجرل]

سيجرل,

لوتش ليس له نكهة الرنجة. لقد قمت للتو بتزويد سمك الرنجة والماكريل والشار في وعاء واحد في نفس الوقت. لقد حاولت ، وفقًا لذلك ، كل شيء ، لأنني أيضًا قطعت كل شيء في نفس الوقت.)) شار مثل الفحم ، والرنجة مثل الرنجة.))

الشار مثل الشار ، والرنجة مثل الرنجة.))

وماكريل مثل الماكريل ناتاشا ؟!

نسي طعم الرنجة العادي

وأنا هنا منذ فترة طويلة إشارة ، وأنتم كلكم صامت ...

وماكريل مثل الماكريل ناتاشا ؟!

لكنها كانت تلعق إسقمري التيار (افحص الملح) لكنها لم تأكله. لقد حصلت بالفعل على سمك الرنجة والشار. استيقظت اليوم - صباحًا في قرية صينية.
سينيا سوف تعضها.

السمافور موجودة هنا منذ وقت طويل ، وما زلت صامت ...

آها ، مايم ، سوف تمر!
(سوف يستعدون هنا وهذا وذاك. أنت لا تعرف ما الذي يجب أن تفهمه!)
ها هي سمكة حمراء لدي. وضعت بالفعل على أطباق ومجمدة - خذها وتناولها! لكن الآن أريد سمك الرنجة ، نظرت إليك!)))

اليوم هو الصباح في القرية الصينية

[كيرا الشمس]

كيرا الشمسيا إيرينا ، أجيب متأخرًا مرة أخرى ، لكن لا يزال. لم أتعلم الصور حتى بالكلمات. أخذت كتلة ، وعالجتها لراحة يدي (لقد قمت برملها جيدًا) ، مسامير بدون غطاء. باستخدام مثقاب بقطر أصغر من المسامير ، قمت بحفر فتحتين ، وأمسك الظفر بكماشة ، ودفعه في الحفرة. قصفت على الزردية ، لذلك ظلت المسامير حادة. إذا لم يكن الأمر واضحًا ، فاكتب ، سأحاول التوضيح مرة أخرى ،



فزاعةناتا! السمك الخاص بك مع صلصة الجبن الأزرق هي قصة خيالية! بمجرد أن عرض علينا سمك السلمون مع الأرز وصلصة الجبن الأزرق ، أصبت بالجنون ، كم هو لذيذ! حاولت التصوير في المنزل (بحثت عن الوصفة على الإنترنت). الآن أنا أستخدم وصفتك! شكر! كل شيء بسيط ولذيذ جدا !!!

بنات مرحبا للجميع! الآن أضع سمك الرنجة والماكريل في الملح ، وأردت دفع المزيد من اللاشيدرا ، لكن ذلك لم ينجح. أخبرني ، هل يمكن إعادة استخدام المحلول الملحي أم أنه من الأفضل خلط محلول جديد؟

[سفيتلانا]

سفيتلانا، في اليوم التالي مملحًا برائحة ، ثم جفف

[كاترينا]

كاترينا، شكرا جزيلا!

[أوكا]

أوكاأنا هنا من أجل الفتيات في موضوع "البحث عن وصفة" أعطاني الكافيار المملح.
أبحث عن وصفة في منتدانا # 11722

لكن قلل من الملح! هذا واحد مالح. أطفالي يحبون التمليح. الزيت يحيد

[سيجرل]

سيجرل,

لوتش ليس له نكهة الرنجة. لقد قمت للتو بتزويد سمك الرنجة والماكريل والشار في وعاء واحد في نفس الوقت. لقد حاولت ، وفقًا لذلك ، كل شيء ، لأنني أيضًا قطعت كل شيء في نفس الوقت.)) شار مثل الفحم ، والرنجة مثل الرنجة.))

آه ، صوري ، لقد أسأت الفهم

بالأمس اشتريت السلمون الوردي المجمد ، المملح فيليه على الجلد ، أفسدته (اعتدت أن أسكب البراندي ، هذه المرة الفودكا والأسماك حلوة بالنسبة لي) ، الآن علي أن آكل بنفسي (نقعها ، لأنني لا أستطيع المالح)

قطعا لا يفسد. لقد وضعت هذه الفليوشكي في الفريزر ، واليوم جربتها - إنها لذيذة جدًا ، ومملحة قليلاً ، والملح غير مسموع عمليًا ، كما لو كان جافًا قليلاً ، لا يمكنك سماع الكحول على الإطلاق ، إنه فقط لذيذ! 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح و 1 ملعقة صغيرة سكر و 1 ملعقة صغيرة. فودكا.
للكافيار - 1 كوب ماء مغلي و 1 ملعقة صغيرة تكفي لـ 200 جرام. ملح؟ أنت بحاجة إلى كافيار مملح قليلاً. وتحفظ في الماء المغلي لمدة 5 دقائق؟

يبدو أن كل شيء قد فهم. غلي الماء (أو الماء الساخن) لصب الكافيار المجمد وفصل الأغشية.
وملح 50-70 جرام ملح لكل لتر ماء دافئ ولمدة 10-15 دقيقة.

وأنا مملح سمك السلمون الوردي مع السلمون. أحببت ذلك كثيرا جدا. اشتريت سلمون مجمد منزوع الأحشاء في Ecomorye. لم تذوبه تمامًا ، قطعت رأسها ، وحررته من التلال والعظام ، ولم تزل الجلد. بسكين حاد قمت بتقطيع السمك إلى شرائح ، وتركت الجلد والحافة والرأس للمرق. ضعي 6 ملاعق كبيرة من الملح و 3 ملاعق كبيرة في قدر. ملاعق كبيرة من السكر ويصب ليتر من الماء المغلي. أضع سمك السلمون الوردي في محلول ملحي بارد واحتفظت به لمدة 15 دقيقة. رميته في مصفاة عندما كان السائل زجاجيًا ، أضع السمك في وعاء ورش القليل من الفلفل الأبيض وبذور الشبت. أضفت القليل من الزيت النباتي ، أقل بقليل من ملعقة كبيرة. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تسبح الأسماك بالزيت ، بل يجب امتصاصها فقط في السلمون الوردي بحيث يكتسب طعم السلمون. يقولون أنه يمكنك تناول الطعام على الفور ، لكنني وضعته في الثلاجة في المساء وأكلناه في الصباح لتناول الإفطار. لذيذ ، ملح مناسب تمامًا ويشبه السلمون حقًا. سوف أكرر.

[كاتيوشا]

لقد سجلت لعم واحد ، لديه متجر أسماك في موسكو ... يا له من سمكة رائعة وسكان البحار والأوكيان الآخرين الذين يحملهم ، حسنًا ، مجرد مشهد للعيون المؤلمة .. في العديد من المواقف ببساطة ، من حيث المبدأ ، لا تظهر للبيع
على الأقل اجمع

كاتيوشا، كن صديقًا - تخلص من كلمات المرور الخاصة بالحضور.

[VitaVM]

VitaVM، أرسل كل شيء إلى HP

نات ، حسنًا ، جربها كلها !!! تعال على الملح.

أنا أخبرك. كان لدي حوالي 1 كجم من الفحم.
نصف قطعة الفحم (فيليه على الجلد) كانت مملحة بالعين ، ملح-سكر ، ليوم واحد. النصف الآخر ، دون إزالته من التلال ، كان يُخبز لمدة 10 دقائق في فرن ساخن جدًا ، مع رش صلصة السمك الكلاسيكية: بصل مقلي ناعماً ، نبيذ أبيض جاف مبخر ، زبدة.
الانطباعات: كلا الخيارين ببساطة رائعان في الذوق. كل شىء! لا مزيد من التراوت وسمك السلمون الآخر!
لسوء الحظ ، لم يكن لدي وقت للتعافي ، حيث تم الحكم على الشار المخبوز على الفور ، لكنني تمكنت من التقاط صورة لشطيرة اليوم مع الفحم المملح. بدلا من الزبدة ، شرائح الأفوكادو.





بشكل عام ، ناتا ، كاتيا ، شكرا للوش! بدون "فيضانك" كنت سأستمر في شراء سمك السلمون المرقط ، والآن أعرف "أماكن صيد الأسماك".
لقد اشتريت بعض الحبار الرائع منهم أيضًا ، ممم! اليوم غليتها لأوليفر رأس السنة الجديدة ، تذوقتها - لذيذ!
وأيضًا ، قد يغفر لي السكان المحليون ، لقد اشتريت منهم رنجة جاهزة ، برميل أوليوتور. ماما ميا! كم هو لذيذ! كبيرة ، حتى ضخمة ، دهنية ، مملحة قليلاً ، بشكل عام ، سمك الرنجة المثالي. أكلت نصف السمكة في وجه واحد ، وفقط همس من العقل توقف عن الإفراط في تناول الطعام طوال الليل.

[VitaVM]

VitaVM، أرسل كل شيء إلى HP

كاتيوشا وأنا من فضلك!

لقد اشتريت بعض الحبار الرائع منهم أيضًا ، ممم! اليوم غليتها لأوليفييه رأس السنة الجديدة ،

كم دقيقة قمت بالطهي ، ما حجم الفرم؟
حبارتي ليست طرية.
الناس ، هل حاول أحد بالخطأ تجفيف سمك السلمون الوردي؟
غدًا هو اليوم الأخير من الحدث (150 روبل لكل منهما) ، على ما أعتقد ، خذ شيئًا ما لمحاولة جعله متشنجًا. اشتريت أنثى تزن كيلوغرامًا واحدًا بالكافيار ، وملحتها في خليط من صلصة الصويا والملح والبلسم (بدلاً من البراندي / الفودكا) ، لم يبد أي شيء من هذا القبيل ، صالح للأكل.

سوف أضغط على نفسي في فيضان الأسماك. من امتلاء المشاعر إذا جاز التعبير. جربت اليوم سمك السلمون الصديق ، الذي أملحته بالأمس بشرائح على الجلد.
لي وزوجي استحوذت أكلت ملف كامل تقريبًا على الإفطار ، ولم تنتظر طاولة الأعياد! تذوق - يذهل.
ملح عادي + سكر ، وفوقه طبقة رقيقة من عجينة الفلفل المخلل (أسود ، وردي ، أخضر ، أبيض) (وفقًا لوصفة Tanya Admin) وقليل من نكهة الليمون "في حالة سكر" من الليمونسيلو (كان عليّ ترشيح الليمونسيلو سابقًا ، وكانت نكهة الإشارة المرجعية الثانية لا تزال قائمة مشرقة وعطرة ، كان من المؤسف التخلص منها).
يا له من مزيج لذيذ! أظن أن كلاً من الفلفل في ماء مالح والقشر الكحولي سيعطيان خصائص إضافية تكبح جميع أنواع البكتيريا السيئة ويمكن تخزين هذا المملح قليلاً لفترة أطول ... في المرة القادمة ، نعم.

الناس ، هل حاول أحد بالخطأ تجفيف سمك السلمون الوردي؟

سمكة رائعة! جنبًا إلى جنب مع الحبار ، جففها في المجفف - اتضح أنها لذيذة بذهول! مارينا على الطراز الشرقي.
نظرًا لأنني أحب سمك البلوط ، فقد جففته تقريبًا إلى درجة القرمشة.

وأنا أصنع شرحات من سمك السلمون الوردي ، والزلابية الشرقية. أنا أحب هذه السمكة.

[جالينا]

جالينا,

أغمس الحبار في الماء المغلي (جثث مقشرة) ، انتظر حتى يغلي جديد ، أطفئه على الفور واتركه تحت الغطاء.

كم دقيقة قمت بالطهي ، ما حجم الفرم؟
حبارتي ليست طرية.

أنا آخذ في التجميد الخام غير مقشر. لا أحب المجمدة البيضاء المسلوقة بسبب طعمها المحدد من بروتين اليود.
أنا أغلي الماء. 2-3 قطع أرميها وأخلطها وأخرجها على الفور. أفعل هذا فقط حتى يتقشر الجلد. ثم أغسلهم وأزل الدواخل والغضاريف. ثم أطبخ في ماء مملح في قدر كبير على دفعات 3-4 قطع. بواسطة المؤقت (!) 2 دقيقة. أضع المطبوخة على مناشف ورقية حتى يصبح الماء زجاجًا. اللحم رائع في الاتساق. الشيء الرئيسي هو الطهي على المؤقت ، وليس مجرد إلقاء نظرة على الساعة. أقطع السلطة أحيانًا إلى قطع صغيرة ، وأحيانًا في شرائح قصيرة. أنا أخلطها مع الطعام المعلب. قطع البازلاء والزيتون الأخضر إلى حلقات. الصلصة قبل التقديم - المايونيز واللفت المبشور أو الفلفل الأسود المطحون.

[ناتا]

وصل تراوت كاريلي ، غير منزوع الأحشاء ، غير مجمد لـ 3.46 كجم ...
الآن سنلعب لعبة raslenenka




البرية ، غير المغذية)



ناتا، والتقط صورة ، أي نوع من القطع التي تلتقطها ، كيف تبدو ، يمكننا بيعها أيضًا
بالأمس في Pyaterochka اشتريت عشب البحر البيلاروسي بدون ukVasa)

[كاترينا]

كاترينا، ليس مثل أولئك الذين يبيعون !!!
هذه بقايا!))

[كاتكو]

كاتكو,

حسنًا ، القدح!))) السمكة بالطبع))

[كاتكو]

كاتكوكاتيا سمكة ممتازة !!!! أنا حقا أحب 3 كيلوغرامات من الطعام المثلج ، والملح والقلي يكفيان. غدًا سأذهب أيضًا إلى السوق وأشوي في داشا

[فزاعة]

فزاعة,



أولغا، حتى تتساءل عن السعر الذي لديك في السوق
هؤلاء الرجال يجلبون بدون وسطاء مباشرة من هناك ، فورونيج الخاص بك



بالكافيار

Aaaaaa! اين طائرتي؟ سأطير إلى السمكة الجميلة! الأحدث!

بدون وسطاء

كاتيا وهؤلاء الرجال في نوفوسيب لا يقودون سياراتهم بالصدفة؟

[كاترينا ،]

جاءني تراوت كاريلي ، غير منزوع الأحشاء ، غير مجمّد لـ 3.46 كجم ...
البرية ، غير المغذية)

كاترينا ،شكرا جزيلا على الصورة لك! غمرت ذكريات الطفولة ... خدم في تلك الأماكن مع والدي. وكثيرا ما كان يحضرها من الصيد ، ويرسلها إلى حمام مملوء بالماء. وقادتها أنا وأخي الصغير حول الحمام بملعقة مثقوبة .. لعبت هكذا.

[ايرينا]

ايرينا، هي ، لا يقودون السيارة لمسافة طويلة)) نعم ، لديك الآن السكان المحليون الخاصون بك هناك ، وتسلق إنستا ، وربما سيكون هناك أو في VK



بوركوفنا, ايلينا، سعيد لأنني أضفت إيجابية
أنت وأخوك حقيقيون حتى في الطفولة! شوهدت الأسماك

اين طائرتي؟ سوف أطير

لا تتسرع))) لقد كشفته على شرائح وفي عبوات في أجزاء وفي الفريزر)

[بوركوفنا]

بوركوفنا, ايلينا، سعيد لأنني أضفت إيجابية
أنت وأخوك حقيقيون حتى في الطفولة! شوهدت الأسماك

كاتيوشا ليس فقط رأى ، ولكن أيضا أكل العديد من الأسماك المختلفة. كان أبي صيادًا شغوفًا ، في الشتاء بالنسبة لمارميشكا ، وخلال بقية العام كان يرتدي عباءة فيتنامية وشيء آخر. وحاولت دائمًا أن أكون معه بذيل ، حسنًا ، باستثناء فصل الشتاء بالطبع. الزوج مش صياد إطلاقا ...

[بوركوفنا]

بوركوفنا، هذا ما أتحدث عنه) ما أكلته ، أنت تعرف طعم الأسماك الحقيقية ... كل سمكة برية لها طعمها الخاص
قل ما يعجبك ، لكن أغنية جديدة منفصلة

ولدي مرة أخرى مع الكافيار






من الرأس الآن يتم طهي الأذن لتناول الإفطار

لقد سجلت لعم واحد ، لديه متجر أسماك في موسكو ... يا له من سمكة رائعة وسكان البحار والأوكيان الآخرين الذين يحملهم ، حسنًا ، مجرد مشهد للعيون المؤلمة .. في العديد من المواقف ببساطة ، من حيث المبدأ ، لا تظهر للبيع

كاثرين ، صباح الخير! ولم أتمكن من كتابة جهات اتصال هذا العم في ملاحظة شخصية. سأكون ممتنا جدا لك. شكر.

[تاتيانا]

تاتياناصباح الخير) نشر رابط على Facebook

نشر رابطًا على Facebook

إيكاترينا ، لقد حصلت على كل شيء. فتح كل شيء ، كل شيء على ما يرام. شكرا جزيلا.

لقد حفرت آخر قطعة من سمك السلور
وعاء 5 لتر
سمكة أبالدين ، سترى - خذها دون تردد

سمكة أبالدين ، سترى - خذها دون تردد

آخر مرة تم القبض عليّ فيها كانت سمكة 4.5 كيغي.

أنا أيضا أذوب الآن.

[كاليوسيا]

كاليوسيا، لم يكن لدي سوى جزء من السمك يبلغ 6.5 كجم)) ربما أربعة ، إن لم يكن أقل))



جاليناكيف ستطبخ

كاتيا ، لا أعرف. أنا أريد أن أطلب منكم. لقد أخرجت ثلاثة أكواب من الفريزر مقسمة إلى أجزاء ، إذا كان لديّ واحد ، كنت سأصنعها لنفسي. سوف أطرد ابني. المحتمل.




[/ اقتبس]

لم يكن لدي سوى جزء من السمك بوزن 6.5 كجم

آه ، لقد كان. قطعة صغيرة من جذوع الأشجار ، لكن لم يظهر الذيل أو الرأس في مكان قريب.

[جالينا]

جالينا، يا سمك السلور بجميع أنواعه هو جيد
ومسلوق ، وميكرو ، وفي صانعة بيتزا ، وفي AFK

نعم أفعل. و مقلي و مدخن للسلطة و فقط يأكل مسلوق.
سأل الابن بالفعل: لماذا حصلت على السمك؟ دخان؟
لكن بالنسبة للسلطة ، يكون ألذ عندما يكون هناك ثلاثة أنواع من الأسماك.