أرغفة مختلفة ، باغيت ، ضفائر (خيارات الخبز) من المشرف.

بالأمس خبزت "رغيف القمح بالسميد والكفير". اتضح أنه شريط جيد. لكن أثناء عملية الطهي ، أخطأت ، وسكبت بالإضافة إلى ذلك 250 مل من اللبن ، أثناء خلط ملاط ​​واحد. أضفت الدقيق إلى kolobok وكان كل شيء ناجحًا حينها ، خرجت العجين كثيرًا ، ووضعت بعضًا منه في الثلاجة حتى صباح اليوم وأكملت بارًا آخر.
ارتفعت العجين جيدًا ، والطعم لطيف ، والسميد غير محسوس ، والفتات مسامية. ربما يعطي السميد روعة للخبز. احب ذلك
شكرا الادارية

وهذا بار صغير تم خبزه هذا الصباح

واو ، يا لها من فتات مسامية ، لطيفة للغاية!

هذا ما تعنيه قاعدة kolobok - صب القدر الذي تريده من الماء - سنصلح العجين باستخدام kolobok

شكر!

"رغيف حليب القمح" كان يخبز في KhP بالضبط حسب الوصفة. لقد استخدمت الحليب الطبيعي محلي الصنع. كل شيء رائع ، هش ، سقف جميل ولذيذ !!!

[أكسينكا]

أكسينكا، اخبز وتناول الطعام من أجل الصحة

المشرف ، لقد خبزت أرغفة 100000 مرة بالفعل. لكن في الآونة الأخيرة ، بدأوا في الظهور بالنسبة لي ، كما كان من قبل الكعك لـ 9 كوبيل. لا أحد يجادل ، هذا لذيذ جدا ، لكن لماذا هو؟ جميع المنتجات هي نفسها ، بما في ذلك الدقيق.

[أكسينكا]

أكسينكا، اخبز وتناول الطعام من أجل الصحة

مرة أخرى أود أن أشكرك على وصفة رغيف الحليب. الآن هذا هو الخبز الأكثر حبًا في عائلتنا ، أخبزه في صانع الخبز ، وزدت حجم الرغيف - إنه يأكل بسرعة كبيرة. حفيدته أكسينيا تحبه كثيرا. إليكم تقريرنا المصور معها:

ممتاز! أكسينيا أيضا أكلت خديها على خبز الحليب ، لكنها جميلة جدا ، مع الدمامل!

تناول الطعام من أجل الصحة

[مشرف]

مشرفجئت لأشكرك على خبز الحليب: روز: والآن أفكر ولماذا ؟؟؟ : girl_cray: الآن الخبز الآخر مسكون. سيتعين علينا طهيها أيضًا: girl_dough: أنا متأكد بنسبة 100٪ من وصفاتك. شكرًا مرة أخرى !!!

[تاتجانكا]

تاتجانكا، شكر

اخبز على صحتك! أحاول دائمًا أن أجعل الوصفات دقيقة ، وأعرف ما ستخبزه بعدي ، وقد تنجح!

[PPRoma]

PPRoma، هذا مرة أخرى مع امتناني لوصفة الخبز "الكريمي". عندما رأيت نسب المنتجات ، أدركت أنه لن يتحول إلى شريط صغير. لكن عندما زادت أثناء الخبز ، لا أعرف عدد المرات ، لقد صدمت. ثم اعتقدت أن هذا الشريط سيكون كافياً بالنسبة لي لفترة طويلة. لكنني كنت مخطئًا هنا ، لأنه قبل أن أتاح لي الوقت للحصول عليها ، قطعت على الفور قطعة خبز صغيرة ساخنة ومقرمشة ورقيقة ، فهي لا تُنسى ولذيذة جدًا. : nyam: ثم تركت بضع قطع أخرى ، من الصعب التوقف. لكن في المرة القادمة سأقوم بتقليل المكونات مرتين ، وإلا فإن هذا الرقم اللذيذ لن يطول في المستقبل. وعليك أن تفعل

[تاتجانكا]

تاتجانكاإنه لأمر رائع أن يصبح الخبز جاهزًا ، بل إنه لذيذ - من المستحيل مقاومته !!!!

[مشرف]

مشرفشكرا آخر على الوصفة الرائعة. واحد "-" ، يطير بعيدًا في واحد ، اثنان.

[تاتيانا]

تاتياناحسنًا ، لقد أتيت برسم له ، خلية خارقة! جميل أن أسمع أنني أحب الخبز

وشكرا على المعجنات!

[مشرف]

لقد أغرتني هراوة حليب القمح ولم أندم على ذلك. لذيذ ، رقيق ، مقرمش. مشرف، شكر !
وها هي الصورة. لا تضحك كثيرًا (على الرغم من أن الرغيف نفسه يذكرني بابتسامة) - لقد قللت من حجم رغيف المستقبل ووضعته على صينية غير مناسبة. في المرة القادمة سأعد 2 باغيت

لا ، البار يبتسم بلطف شديد! لكن لذيذ!

اخبز على صحتك!

[رغيف الحبوب من قبل المسؤول]

رغيف الحبوب من قبل المسؤول

مرحبا! وحاولت أن أخبز مثل هذه القطعة من عصيدة الشوفان. لا ، لم أطبخه عن قصد ، لقد وجدت للتو بقايا كثيفة جيدًا. شكر كروشيه بالنسبة للوزن المحدد للعصيدة - كانت بقايا طعامي 220 جرامًا بالضبط !!! لذا قدر لمحاولة. عند العجن ، بدا في البداية حادًا - أضفت الكفير وكان واضحًا عبثًا ، لأنه بعد ذلك اضطررت إلى إضافة الدقيق بشكل متكرر. كان رجل خبز الزنجبيل ناعمًا وحنونًا. العجين ممتع للغاية للعمل معه.

والنتيجة خبز طري جدا مع قليل الحموضة! كلنا أحببته! شكر مشرف لوصفات شيقة! وجانب القلي من الشواية - قررت أن أسمر الخبز

Kras-Vlas ، خبز جميل جدًا ، والفتات حساسة ، رائعة!

لا تخف من تجربة نفسك ، ويولد خبز جديد لذيذ.

شكرا على الكلمات الرقيقة!

مشرف ، أخبرني ، من فضلك ، اقرأ عن طريقة دحرجة العجين في لفة رغيف. وإذا كان لديّ تدقيق ثانٍ في سلة بيضاوية ، هل يمكنني أيضًا لف العجين مثل هذا ووضعه في السلة للتدقيق؟ ثم نضع الدرز ، هل سنقلب السلة عندما نخرج العجين منها على صينية خبز؟

يمكنك القيام بذلك ، الالتواء والمسافة في السلة. ولكن لماذا يجب أن توضع هذه اللفة في سلة ، إذا كان من الممكن وضعها على صفيحة خبز مع درز لأسفل ثم السماح لها بالوقوف؟ أفعل هذا ، على سبيل المثال

[تاتيانا ،]

تاتيانا ، رغيف قمح الحليب في قدر الضغط:



كانت النتيجة مرضية للغاية!

[أوكسانا]

حسنًا ، الرجال الحكماء ... قدور الضغط لا تمل ...

ما رجل وسيم

أوكسانا، مبروك على نجاحك الخبز تحول رائع

لقد صنعت قالب حليب لـ 300 جرام من الدقيق. بدلاً من الخضار ، أضع الزبدة. اتضح أنه رائع. الزوج مسرور! شكر!!!
]
]
هذا ما تمكنت من تصويره.

[تمارا]

تماراقطع جميلة جدا ولون الرغيف حتى غير مقلي!

عظيم !!! اخبز المزيد! وقابلية أكل هذه الأرغفة عالية جدًا.

[مختلف]

روموتشكا ، ما أرغفة لذيذة لديك هنا و مختلف

إنه لأمر مؤسف أن بعض الصور فقط من المستحيل بالفعل رؤيتها

[ألبينا]

إنه لأمر مؤسف أن بعض الصور فقط من المستحيل بالفعل رؤيتها

ألبينا، شكر!

حاول أن تنظر هنا 🔗

كما ترى ، يجب أن ترتفع عجينة الخميرة مرتين (اثنتين من الإثباتات) ، ثم تحصل على عجينة عالية الجودة ناضجة للخبز.
هذه هي قاعدة وممارسة العمل مع عجينة الخميرة.

لدي HP Kenwood وفي البرنامج الرئيسي ، يتم الحصول على 3 مواد تدقيق قبل الخبز - 2 لمدة 20-25 دقيقة والأخيرة لمدة ساعة واحدة.
في HPs الأخرى ، يكون التدقيق الأول أطول؟

لدي HP Kenwood وفي البرنامج الرئيسي ، يتم الحصول على 3 مواد تدقيق قبل الخبز - 2 لمدة 20-25 دقيقة والأخيرة لمدة ساعة واحدة.
في HPs الأخرى ، يكون التدقيق الأول أطول؟

أكتب هنا عن تقنية عجن العجين للخبز في الفرن.

حول صانع الخبز - تحتاج إلى إلقاء نظرة خاصة على نماذج x / الأفران

[مشرف]

مشرف,
مرحبًا ، لا يمكنني العثور على وصفة "رغيف حليب القمح" في Temka ، يرجى تكرارها ، أريد حقًا تجربتها. شكرا مقدما

[مشرف]

مشرف,
مرحبًا ، لا يمكنني العثور على وصفة "رغيف حليب القمح" في Temka ، يرجى تكرارها ، أريد حقًا تجربتها. شكرا مقدما

مساء الخير!
انظر هنا: كيفية تشكيل رغيف خبز في الفرن https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378391.0

اخبز على صحتك!

تاتيانا ، شكرا جزيلا لك

[فارفاروشكا]

فارفاروشكا, 🔗

[فارفاروشكا]

انظر هنا: كيفية تشكيل رغيف خبز في الفرن https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378391.0

فارفاروشكا, 🔗

هذه هي نفس الوصفة ومؤلف الوصفة أنا مشرف

[مشرف]

مرحبا ،مشرفلذلك قررت أن أحاول خبز الخبز حسب وصفاتك. خبزت رغيف الحليب مرتين. شكرا على الوصفة ، الخبز لذيذ. الحبوب المخبوزة. أنا خبزته مرتين أيضا. لكن في المرة الأولى بدا الأمر حلوًا بدرجة كافية بالنسبة لي. وقررت تقليل السكر قليلاً. لذلك التقطت صورة لهذا الخبز ، وسأحاول إدخال صورة أدناه. صحيح ، في المظهر لا يبدو لك على الإطلاق ، لأنه لم يكن لدي وقت للخبز في المساء بعد العمل ، لذلك كان علي إجراء التدقيق الأخير في الثلاجة في النموذج. واستبدلت الكفير بالزبادي حتى لا يضيع. لم أجد الألياف أيضًا.هل يؤثر على طعم الخبز أم يستخدم لاغراض أخرى؟ تبين أن العجين بارد أيضًا وأضف الكفير إلى العين. هل بسبب العصيدة؟ لم أجد صورة بالثريد. هل هو سميك ، إذا كتبت أنه يمكنك استخدامه كطبق جانبي؟ نتيجة لذلك ، تبين أن الخبز لذيذ على أي حال. لكن ، بالطبع ، يختلف عن الأصل ، للأسف أقوم بذلك دائمًا ، في المرة الأولى التي "لا أدخل فيها" في الوصفة. بشكل عام ، أردت أن أشكرك على الوصفات وعلى نصائحك المختصة ، وأنا أعتبر آرائك حول العديد من القضايا موثوقة. شكر. ها هي صوري

أنا آسف على الصور العملاقة. ما زلت لا أفهم ماذا وكيف

[سفيتلانا]

سفيتلانا، شكرا على الكلمات الرقيقة!

يمكن صنع الفرن من مجموعات مختلفة من المنتجات ، طالما أنها تتوافق مع بعضها البعض من حيث التوافق والذوق والخصائص. ونتبع الاختبار.
ويجب عليك دائمًا تحديد حجم شكل الطبق وكمية العجين للخبز ، والتأكد من عدم انتفاخ العجين من القالب بعد الارتفاع - وإلا ستحصل على خبز "فطر" مثل خبزك.

تحقق من الموضوع هنا: خبز القمح متعدد الحبوب. فئة رئيسية https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62373.0

اتضح أن الخبز رائع! جميلة!

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرًا على الإجابة وتقييم أدائي الهواة نعم ، لا يزال لدي الكثير لأتعلمه ، وأفتقر إلى فهم بعض العمليات والنسب ، بما في ذلك يبدو أن شكلين من الاختبار لم يكن كافيين ، لكنني لم أجد مثل هذا العدد من النماذج. ... كما أنني أريد أن أقرأ النظرية من الصفر ، بدءًا من تعريف جودة الدقيق وخصائصه ، يمكنك طرح الأسئلة ، هل ظهرت بالفعل؟ هنا في الموضوع أو في مدونتك؟

يمكنك طرح الأسئلة ، هل ظهرت بالفعل؟ هنا في الموضوع أو في مدونتك؟

طبعا اسأل لكن القواعد تبقى: نطرح أسئلة نقرأ فيها المواضيع حسب انتماء المحادثة للموضوع.
ويُنصح أولاً بقراءة الموضوع بعناية ، ومحاولة فهم ما يدور حوله - ثم ستكون هناك أسئلة ذات جودة مختلفة.

نسبة حجم القالب ووزن العجين لخبز الخبز https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

لأول مرة في حياتي خبزت رغيفاً ، لا ... باتون في الفرن! سعيد كطفل! شكرا جزيلا لك! يخبز رغيف من حليب القمح حسب الوصفة. عجن العجين باستخدام HP Mulinex ، ثم شكلت قطعتين مختلفتين الحجم ، رش أحدهما ببذور السمسم بعد أن أثبتت وتلطيخها ببيض السمان والحليب. كدت أفسد العجينة بالكامل عندما أرسلتها إلى الفرن للتدقيق ، وبدا لي شيئًا ما قليلاً في مثل هذه الحرارة فقط مع إضاءة الضوء ... قمت بتحريك مقبض الثرموستات إلى مؤشر التوهج الخاص بالتسخين ... وبعد عشرين دقيقة قررت فحص العجين: وفقًا لميزان الحرارة ، كانت درجة الحرارة لا تزال أقل بكثير من 50 * درجة مئوية (الرقم الأول من مقياس الحرارة) ، لكن شعرت أن ... الفرن ساخن جدًا ، من المستحيل لمس الجدران ، الدرج الذي يحتوي على أرغفة أقل برودة قليلاً ... كنت مستاءً للغاية
كانت القشرة الموجودة في الجزء العلوي من العجين جافة ، لذلك لم يتم فتح الجروح على القضبان.
تمكنت من تصوير جزء فقط من الرغيف الثاني ، تم جرف الأول بالكاد حتى يبرد

[ليزوك]

ليزوك، لصحتك! الخبز من الفرن ألذ بكثير ، كل شيء آخر سيأتي بالتجربة ، فقط اخبز المزيد ولا تتوقف!

مرحبا!!! الناس ، ساعدوا ، من صنع باكيت الجاودار النقي؟ شاركنا الوصفة ... سأكون ممتنًا جدًا

[مشرف]

مشرفشكرا جزيلا لوصفة بار الحليب الرائعة !!!
حاولت خبز الباغيت ... ، لكنني ظهرت لأول مرة مع القضبان اليوم فقط ... أو بالأحرى ... ، مع الضفائر ...
ووقعت على الفور في حب الوصفة ... الفتات مثل السحابة الرقيقة - حساسة للغاية وبياض الثلج ... ، القشرة ممتازة ... ، مصبوبة على الفور ...
ها هم رفاقي الوسيمون !!!

أنيا ، يا لها من قضبان مضفرة جميلة! والنسيج مثير للاهتمام ، وليس مثل الضفيرة العادية ، فهو أكثر تعقيدًا!
Pieki للصحة ، إرضاء أقاربك بالخبز

[مشرف]

مشرف، شكرا لك على كلماتك الرقيقة ...
أنا فقط أتعلم ... أريد أن أدلل أسرتي بالخبز اللذيذ ... لكني أدلل نفسي بصورة بصرية ... ...أحب توجيه الجمال ...
لم يعد مسموحا لابنتي بالتجديل ... لذا أتدرب على الضفائر ...

[مشرف]

"رغيف حليب القمح"
https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...ic=7265.0

مشرفهل اختفى رغيف لبن في مكان ما ؟!
يأخذنا الرابط إلى الصفحة الأولى ، لكن لا توجد وصفة أو صورة.
ولا أتذكر أي وصفة أو توصيات لطي الرغيف. أم أنها ليست هنا ، هل أعطيت توصيات بشأن خبز الباجيت؟ ثم أرسل لي رابطًا ، plizz.
مشرف، شكرًا ، لقد وجدت الرابط في الصفحة العاشرة الأخيرة ، وبحثت عن جدول المحتويات في الصفحة الأولى.
سيكون من الجيد تصحيح الرابط في جدول المحتويات في الصفحة الأولى ، وإلا ستقلب هذه الصفحة العاشرة وسيبحث عنها شخص ما مرة أخرى لفترة طويلة.
شكرا على الوصفة. لقد خبزته لفترة طويلة ، لكنني أتذكر أنه كان لذيذًا.

[ليي]

كيفية تشكيل رغيف الخبز في الفرن انتقلت الى هنا

ليي، شكر! - ما زلت لا أستطيع معالجة التحرير

[مشرف]

مشرفشكرا على الوصفة والنصائح.
ها هي 2 باغيت. جافة قليلاً ، لكنها لا تزال لذيذة. نصف خبز الباجيت كان لا يزال دافئًا.
استعدوا في لحظة. بينما كنت أستخدم مقياس حرارة ، قمت بقياسه ، وكانت درجة الحرارة بالفعل في الرغيف الفرنسي 110 *.
لكن في كثير من الأحيان سأخبز ، سأتكيف مع نفسي مرة أخرى ، وإلا فقد أفسدت كل شيء أخبزه فقط في HP ..
🔗

[مشرف]

مشرف, تاتيانا، يوم جيد!

أنا مع تقرير وامتنان. خذ أول رغيف عصامي في حياتي.
خبزت رغيفاً على الكفير بالسميد. في فرن صغير Steba.

شق:

رغيف لذيذ ، فتات جيد التهوية. قطع الزوج نصف رغيف دون جلسة واحدة.
المشرف ، الكثير من المعلومات المفيدة في هذا الموضوع!

شكرا لك مرة أخرى

[لينا]

لينا، لصحتك! تحول خبز رائع ، ويا ​​لها من فتات - سوبر!
الزوج يعرف ماذا يفعل إنه لذيذ!