فطيرة الفراولة والكرز

فطيرة الفراولة والكرز

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
دقيق القمح	320 جرام 50 غ
ملح	قرصة
السكر	125 جرام
زبدة	125 جرام
صودا مغموسة بالخل	0.5 ملعقة صغيرة
الكريمة الحامضة	140 جرام
حشوة:
الفراولة	350 جرام
الكرز الحلو (منقر)	300 غرام
نشاء

طريقة طهو

• لا تذوب الزبدة ، بل تنعم جيدًا. ثم تطحن الزبدة بالسكر ويضاف الملح والصودا (تطفئ بالخل) والقشدة الحامضة والدقيق. قمت أولاً بسكب 320 جرامًا من الدقيق ، وبعد ذلك ، للحصول على عجينة غير ضيقة ، ولكنها مرنة ، أضفت 50 جرامًا أخرى. كان العجين ينفصل عن يدي. بعد عجن العجينة المطلوبة ، قسّمها إلى قسمين: أحدهما أكبر والآخر أصغر.
• دهن الشكل بالسمن. افردي معظم العجين (يمكنك حتى عمل ذلك على ورق برشمان. لكنني قمت بذلك مباشرة على الطاولة مغمورة بالدقيق. ثم ضعي العجين بعناية في القالب حتى يتم تغطية جانب العجين بالعجين. ثم رشش الجزء السفلي من طبقة العجين بالنشا قليلاً. ضعي الفراولة والكرز في الأعلى ( بدون بذور).
• لقد ارتكبت خطأً بسيطًا: اضطررت إلى عصر الفراولة والكرز قليلاً. لسوء الحظ ، لم تفعل.
• رش المزيد من النشا والسكر فوق الفاكهة (0.5 كوب من السكر). بشكل عام ، يمكنك تناول المزيد من السكر (حسب الرغبة).
• ثم افردي القطعة الثانية من العجين ووزعيها فوقها. ضعي طبقتين من العجين على طول حافة القالب.
• قبل 10 دقائق من نهاية الخبز ، يمكنك دهن الكعكة بالقشدة الحامضة السائلة ورشها بالسكر. قطع الفطيرة الباردة فقط.
• بالطبع ، كان لدي الكثير من العصير داخل الفطيرة ، لذلك عندما قطعتها ، خرج الكثير من السوائل دفعة واحدة. لكن هذا كان مرة واحدة فقط. ثم قطعت الكعكة ولم تعد "تتدفق".
• 

وقت الطبخ:

30 دقيقة

برنامج الطبخ:

تخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة.

ملحوظة

مرحبا جميعا. لن أفتح "أمريكا" بهذه الوصفة الفطيرة ، فهناك وصفة مماثلة على الإنترنت. يتم تقديمه ، كقاعدة عامة ، من الفواكه مثل الخوخ والمشمش وما إلى ذلك ، أي جاف. ولكن هنا أريد أن أشارك ما يتم الحصول عليه من الفاكهة "الرطبة". من السهل جدا صنع ولذيذ.
عند تقديمه إلى منزلي ، قمت بتلطيخه بالكريمة المخفوقة. طار بعيدا - مرحى!
بنات ، عجينة لذيذة! جربه مع أنواع مختلفة من الفواكه والتوت.

وصفات مماثلة

فطيرة الكرز (جلفح)

فطيرة الكرز "القلب في الحب" (غشا)

راوند ، فراولة ، توت بري ، فطيرة كرز (ليريل)