خبز بورودينو الكسول (صانع الخبز)

نحن لا نبيع البانيفارين. كيف يمكن استبداله وبأي جرعة؟

[ناتاليا روزيانوفا]

ناتاليا روزيانوفا، يرجى القراءة نصائح الجاودار

هناك حاولت الإجابة بالتفصيل على مثل هذه الأسئلة.

خبزت الخبز حسب الوصفة. صحيح ، تبين أن الشعير الموجود في الملاعق ليس 25 جرامًا ، بل 40 جرامًا. قمت بقياسه بواحد محسوب من باناس. واتضح أنه لم يكن لدي ما يكفي من دقيق الجاودار. تم استبدال 100 جرام بـ cz. لا يتأثر الطعم. تبين أن الطعم رائع ، على الرغم من أن حماتها اشتكت من أنها لا تستطيع تناول الكثير منه. لقد أكل بشكل رائع بالنسبة لي ..)
إليكم ما حدث. لا توجد صورة للقطع ، لقد كنت محظوظة بالنسبة لحماتي ولم يكن هناك كاميرا أسفلها.

حسنًا ، لماذا تأكل حماتها كثيرًا منه؟ لا تفرض !!!

[غشا]

غشا
ما زلت مبتدئًا تمامًا ، وأنا أفهم بشكل صحيح أنك تسمي وضع "الخبز" وضع "الخبز السريع"
وربما سيخبرونني هنا (لم أجد بعد موضوعًا تتم فيه مناقشة هذا الأمر) ، لدي سقف في الخبز باستخدام دقيق الجاودار (مخبوز في البيرة ، كفاس) ، وتم الحصول على منحنى (من ناحية أعلاه ، من ناحية أخرى أدناه) ومع وجود شقوق

[مارمل]

مارمل، الوضع هو الخبز ، لا أستخدم الخبز السريع.

لسقف جميل ، اقرأ نصائح الجاودار حظا سعيدا!

شكرا جزيلا،
لماذا سألت عن النظام. تعليماتي تقول أن وضع الخبز يستمر 4 ساعات. وقد كتبت أن 1.5 ساعة. لذلك تساءلت ، ولكن كيف أحقق هذه الساعة ونصف الساعة. لم تصبح حكيمة. تستخدم بيتزا دورة كاملة ، ووضع الجاودار
الخبز لذيذ. شكرا على الوصفة. والسقف مليء بالحفر مرة أخرى. لكني أتعلم فقط. شكرا جزيلا على الرابط ، أنا أدرسه بالفعل

اقطعها مبكرًا. لكني كنت بحاجة إلى خبز على العشاء بشكل عاجل
الفتيات ، ولن يخبرك أحد أين يمكنك رؤية محتوى السعرات الحرارية للإضافات (البانيفارين ، ضوء agram ، الظلام ، إضافي r)؟ أنا حقا بحاجة

لا يمكن أن يستمر وضع الخبز 4 ساعات ... لقد خلطت بينه وبين الوضع الأساسي

بالضبط ، لكنني لم ألاحظ الفيل. نظرًا لأنني لم أحاول أبدًا خبز الكب كيك حتى الآن ، لم أفكر حتى في هذا الوضع. شكراً جزيلاً لك ، لقد استطاع حلب 30 دقيقة - 1.5 ساعة.
هل يحدد هذا الوضع الوقت تلقائيًا؟

يتم ضبط وقت الخبز باستخدام زر المؤقت.

شكرا جزيلا لك ، سأستمر في الدراسة.
فقط الكثير من المعلومات الجديدة

[بانيفارين وعجرام وشعير]

رد سكان موسكو! في أي المتاجر تشتري بانيفارين وعجرام وشعير؟ شكر!

[thepuh]

thepuh هنا يمكنك رؤية المحلات التجارية
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=199.0
و هنا https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0

[متجر على الانترنت]

أو لست مضطرًا للذهاب ، لقد وجدت رابطًا في إحدى المشاركات متجر على الانترنت في موسكو ، الجمال فقط! https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...23642.0 وعلى الرغم من أن الجناح المركزي لـ VDNKh ليس بعيدًا عن المدخل ، إلا أنه لا يزال من الصعب أن تحمل 10 كجم على نفسك عندما تمتلئ بالدقيق ، كما أنه ضار بظهرك!

أضع الخبز حسب وصفة المؤلف ... يعجن)) سأعلن النتائج بعد ساعة في 3!

حسنًا ، المنتج جاهز ، في رأيي ، لم يحدث شيء.
لم أقطعه بعد - يصبح الجو باردًا. الروائح اللذيذة))

تم تعديله قليلاً (حسب توفر المنتج) الخيار:

الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة
دقيق الجاودار المقشر - 275 غرام.
الدخن دقيق. - 200 غرام + 30 جم للمفروشات
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
سكر 2 ملعقة كبيرة. ل.
2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
زيت عباد الشمس. غير المكرر. - 2 ملعقة كبيرة. ل
Extra-R - 1 ملعقة كبيرة. ل.
Agram - 0.5 ملعقة كبيرة ل.
شعير - 2 ملعقة كبيرة ل (لم يخمر)
خليط اللياقة 3 ملاعق كبيرة. ل.
ماء - 300 مل

الوضع - عجينة الخميرة. أخرجت النمامات. في النهاية - 40 دقيقة دع العجين يرتفع. لقد قطعت قطعًا قبل الخبز. لم أقم بدهن الزيت سواء قبل أو بعد الخبز ، اتضح أن الجزء العلوي جميل ومخطط.

خبز رائع !!! ولكن ، مع ذلك ، يجب أن يكون هناك المزيد من دقيق الجاودار في بورودينسكي ...

يوافق على! أنا نفسي أحب طعم الجاودار. لكن ... بناء على طلب العمال ، إذا جاز التعبير ... كان لابد من منحرف))

مرحبا جميعا. لم ألق نظرة على المنتدى لفترة طويلة. واليوم قررت حتى أن أخبز وفقًا لهذه الوصفة. Pts أنا أحب Borodinsky وأيضًا PODOVY ، المخبوز في كورسك. بسبب بورودينسكي ، أعطيت زوجتي باناسونيك 255. كم عدد الذين لم يحاولوا من قبل ، لم ينجح شيء. و بالأمس وجدت محل "خبازين" في ريازان. هناك اشتريت الآس ، الذي كان ينقصه سابقًا: بانيفارين ، وشعير ، وعجرم ، ودبس السكر. تم عجن العجين بالفعل. مناسب الآن. دعونا نرى ما سيحدث. هل يمكنني وضع دلو على البطارية؟ بحاجة الي التفكير.

ولماذا عناء الحصول على دلو من HP؟ إذا كنت بحاجة إلى عجين لتتناسب مع نهاية برنامج "العجين" ، اتركه في HP ، فهو دافئ هناك وتم بالفعل تهيئة جميع الظروف. أضع عجينة الزبدة في نفس المكان ، ومرة ​​أخرى تناسبني ، مريحة للغاية.

نعم ، قرأت في مكان ما في المنتدى أنه من الأفضل وضع الدلو في الفرن بشكل عام ، لقد أخرجت الدلو - أخرجت الملعقة ووضعتها قليلاً. وفي المرة الثانية لا بد من الانزعاج؟

الفرن مختلف. المنجم غير قادر على الحفاظ على درجة حرارة 30 درجة مئوية ، لدي موقد قديم. إذا حشوت العجين هناك ، يمكنك وضع صليب عليه))
لا تتطلب عجينة الجاودار تسوية ، فهي لا تحبها. بعد الانتهاء من برنامج "العجين" ، أنتظر 30-40 دقيقة (أرى ما إذا كان لا يزال هناك ارتفاع) وقم بتشغيل الخبز. نعم ، وليس من الضروري إخراج الدلو لإخراج لوح الكتف ، فلا يوجد شيء ليبرد ، دعه يستمر في التسخين في HP! يمكن إخراج العجين جيدًا

العملية كاملة (مخبوزة). سأحاول غدا. سأقوم بإلغاء الاشتراك في النتائج.

من فضلك قل لي 380 مل من السائل + العسل والزبدة لا تكلف 575 جرام من الدقيق؟
إذا كانت كعكتي سيئة التكوين ، لا أريد أن أطرق العجين بدقيق إضافي ، فأنا أرغب في تقليل السائل بكمية؟

بالنسبة للطحين ، كان هناك القليل ... إذا كانت كعكةك سيئة التكوين ، فعليك أولاً تقليلها بمقدار 20 مل ...

خبزت لبنة مسطحة لطيفة بارتفاع 12 سم.
دقيق الجاودار مقشر + 2 ملعقة كبيرة. ل. الشراك الخداعية.
السائل: ماء وشعير مخمر = 330 مل + 1 ملعقة كبيرة. ل.خل التفاح والعسل والزيت. بدون agram ، panifarin و p إضافي ، مكونات أخرى حسب الوصفة
يُسكب طحين الجاودار أثناء العجن ، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق ، لأن حمام السباحة أدناه كان كبيرًا جدًا. ربما لم يكن ذلك ضروريًا ، لأنها كانت لا تزال تظهر ولم تكن صغيرة.
قالت الأسرة أحب الخبز قليلا. يجب تقليل عدد التفاحات. خل؟ أو انه شيء اخر؟
أشكركم على حد وصفه !!!

لصحتك! حاول وضع 1-1.5 ملعقة صغيرة في المرة القادمة. خل.

لقد قمت بتكييف هذه الوصفة للخبز في آلة الخبز على وضع "الجاودار"
1. يبدأ وضع "الجاودار" بالتسخين. لذلك ، أضع أولاً ملعقة واحدة من Extra-R و Agram في صانع الخبز ، و 2-3 ملاعق كبيرة من دقيق الجاودار و 100 مل من الماء. أقوم بخلطها جميعًا في وضع "العجين" حتى يتم تكوين كتلة متجانسة. ثم أقوم بتشغيل وضع "الجاودار"
2. قبل دقيقة من نهاية التسخين ، أقوم بإضافة باقي المكونات حسب الوصفة وأساعد صانع الخبز خلال الدفعة الأولى. العجين ثقيل ولا يعالجها صانع الخبز جيدًا خلال الدفعة الأولى.
3. نظرًا لأن وضع "الجاودار" قصير جدًا ، أقوم بتشغيله مرة ثانية عن طريق إيقاف الوضع قبل الخبز مباشرة. هذا هو ، اتضح أن العجين يعجن مرة أخرى. قد تحتاج إلى إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من دقيق الجاودار.
4. بعد تشغيل وضع "الجاودار" للمرة الثانية وإعادة العجن ، لا ألمس شيئًا وفقط قبل الخبز أفتح الغطاء لدهن القشرة بالكفير الساخن ورش الكزبرة. من الأفضل عدم استخدام البيضة ، حيث تتكسر القشرة منها.
5. أخرج الخبز جاهزًا ، بعد ساعة من انتهاء الخبز وفي نهاية الدفء.

فارق بسيط ... أقوم بإضافة جميع السوائل إلى صانعة الخبز دافئة ، حوالي 40 درجة واستبدال جزء من الماء بمصل اللبن أو الكفير

الآن اتضح حقًا "للكسالى" ، وإلا فسيكون هناك الكثير من الجلبة.

وقمت بخبز هذا الخبز اليوم في صانع خبز هيتاشي على الوضع الأساسي (خبز عادي / خبز مع إضافات) ، لأنه في صانع الخبز هذا لا يوجد وضع الجاودار ، ولا القدرة على وضع الخبز فقط بعد العجن في وضع مختلف ، كما قلت في وصفة.كما أفهمها ، من خلال وضع الخبز ، كنت تقصد فقط وظيفة الخبز ، أي ، تقريبًا ، وظيفة الفرن. لذلك في هيتاشي ، هذا مستحيل ، إذا فهمت كل شيء بشكل صحيح ، يمكنك عجنه على البيتزا ، وبعد ذلك لا تزال تستخدم الوضع الرئيسي بالكامل أو غيره ، أي مع كل الخلطات والأدلة.
لكن الخبز ، في نظري الخالي من الخبرة ، ظهر. الطعم هو بالضبط خبز بورودينو. ربما ارتفعت قليلاً ، لم أفهم بالضبط ، لكنها لا تبدو رطبة.
بالمناسبة ، بناءً على نصيحة الكثيرين ، استبدلت Extra-R (ليس في المنزل) بنفس الكمية من خل التفاح.

[لينين]

لينين، إذا لم يكن لدى HP الخاص بك برنامج خبز منفصل ، فحاول خبز الخبز في البرنامج الرئيسي ، دون عجن أولي للبيتزا ... أو اعجن البيتزا ، اتركها بعيدة وتخبز في الفرن

شكر! لقد خبزتها للتو - فقط في البرنامج الرئيسي ، دون عجن البيتزا. وجاءت فكرة عجن البيتزا والخبز في الفرن. في المرة القادمة سأحاول.
الخبز كثيف جدا.

[لينين]

لينينحسنًا ، في الواقع ، يجب أن يكون بورودينسكي حقيقيًا كثيفًا ، ولكن بالنسبة للفرن يمكنك زيادة كمية السائل ، فسيكون الخبز أكثر مسامية ... حظًا سعيدًا!

لقد خبزت خبزًا حسب وصفة المؤلف ، مخبوزًا وأزهر بشكل طبيعي ، فقط لسبب ما كان له طعم مر.
جميع المكونات طازجة ، لم أستخدمها للمرة الأولى ، أجلس هنا وأعتقد أن الأمر ليس كذلك.

[بوم]

بوم، ربما وضعوا الشعير أكثر من اللازم؟

[غشا]

كل شيء بالوزن ، قمت بقياس الشعير بملعقة من حصان ، عندما تم تخميره ، تذوقته ، لم يكن هناك مرارة. في المرة القادمة سأضع أقل.
غشا، هل طعم الشعير مر؟

جميع المكونات طازجة ، لم أستخدمها للمرة الأولى ، أجلس هنا وأعتقد أن الأمر ليس كذلك.

طازج لأنك اشتريته اليوم / أمس؟
وعلى العبوة ألقيت نظرة على تاريخ الإنتاج / انتهاء الصلاحية؟

الدقيق ، الشعير يمكن أن يكون ذا نوعية رديئة ، من الحبوب المنبتة ، على سبيل المثال ، الآن الدقيق الساخن يمكن أن يختنق في كيس ، علبة ، إلخ.
أو يمكن أن تتذوق المواد المضافة مثل agram

حسنًا ، قد لا يناسبك طعم هذا الخبز ، ولا ذوقك

إذا كنت تحب الخبز ، اخبزه واعمل على الوصفة

[غشا]

غشا، هل طعم الشعير مر؟

إنه المكون الوحيد الذي يمكن أن يعطي طعمًا مرًا إذا أفرطت في تناوله ... يمكن تعديل كمية الشعير حسب رغبتك ، تمامًا مثل السكر والملح

حاول أن تلعق الدقيق والشعير ... اكتشف ما هو المر

هل نظرت إلى تاريخ الإنتاج / انتهاء الصلاحية الموجود على العبوة؟

هذا هو أول شيء أراه ، أحاول أن أتناول الدقيق والمكونات الأخرى التي لا يزيد عمرها عن 1-1.5 شهرًا من تاريخ التصنيع. أنا أعرف بالفعل ما هو الدقيق السيئ.

الدقيق ، الشعير يمكن أن يكون ذا نوعية رديئة ، من الحبوب المنبتة ، على سبيل المثال ، الآن الدقيق الساخن يمكن أن يختنق في كيس ، علبة ، إلخ.
أو يمكن أن تتذوق المواد المضافة مثل agram

لقد خبزت خبز الجاودار من هذا الطحين قبل يومين.

حسنًا ، قد لا يناسبك طعم هذا الخبز ، ولا ذوقك
إذا كنت تحب الخبز ، اخبزه واعمل على الوصفة

لقد صنعت خبز بورودينو لأول مرة ، وسأحدد الوصفة على أي حال.

حاول أن تلعق الدقيق والشعير ... اكتشف ما هو المر

هذا ما فعلته بكل المكونات ، لا شيء طعمه مر. سوف أجرب.

أخبرني ، في أي وضع يمكنك خبز رغيف الخبز في الفرن - Kenwood BM900؟ حسنًا ، أنا حقًا لا أريد تغيير الأوضاع ، فأنا لست مميزًا في هذا الأمر الصعب)))

لقد وجدت تركيزًا من الشعير في المتجر اليوم - هذه مادة لزجة. كم يجب أن أضع بدلاً من الشعير العادي؟

[هنا]

لقد وجدت تركيزًا من الشعير في المتجر اليوم - هذه مادة لزجة. كم يجب أن تضع مكان الشعير العادي؟

أضف الشعير حسب الرغبة ... حاول إضافة 1 ملعقة كبيرة للبدء. ل. ركز السائل واخبزه وجربه ، إذا كنت تحب طعمًا أكثر ثراءً ، فقم بزيادته في المرة القادمة تذكر تقليل الكمية الإجمالية للسائل باستخدام ملعقة الملح هذه.

أخبرني ، في أي وضع يمكنك خبز رغيف الخبز في الفرن - Kenwood BM900؟ حسنًا ، أنا حقًا لا أريد تغيير الأوضاع ، فأنا لست مميزًا في هذا الأمر الصعب)))

لانا ، لديّ باناسونيك ، ولا أعرف ما هي الأوضاع الموجودة في فرنك ... ثم عليك أن تختارها بنفسك ، مع التركيز على حقيقة أن عجينة الجاودار تحتاج إلى عجن قصير (10-15 دقيقة) ، وقت الرفع ساعة ونصف (في الطقس الحار ، العجين قد ترتفع بشكل أسرع ، وفي الطقس البارد قد تستغرق وقتًا أطول للارتفاع) ، ووقت الخبز حوالي عشر ساعات. لقد كتبت كل شيء بالتفصيل عن هذه العمليات في مجالس الجاودار هنا... لقد حصلت على هذا النوع من الخبز في الجاودار ، والنظام الغذائي ، والأساسي ، والوضع الفرنسي ، لكن مع ذلك ، أنا ضد الأنماط التلقائية - على وجه التحديد لأن وقت الرفع والخبز يمكن أن يختلف.

آسف لعدم الرد على الفور - كنت بعيدًا

أخبرني إذا لم يكن الأمر كذلك:

Extra-R - 1 ملعقة كبيرة. ل.
Agram - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
بانيفارين - 2 ملعقة كبيرة. ل

وأنا لا أعرف حتى ما هو .. هل يصنع الخبز؟

[هنا]

أخبرني إذا لم يكن الأمر كذلك:

Extra-R - 1 ملعقة كبيرة. ل.
Agram - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
بانيفارين - 2 ملعقة كبيرة. ل

وأنا لا أعرف حتى ما هو .. هل يصنع الخبز؟

سوف تتحول القراءة هنا

استبدل 50 جرامًا من دقيق القمح في الوصفة بـ 50 جرامًا من السميد وأضف 1-1.5 ملعقة صغيرة. خل حمض التفاح ...

أوه ، أنا كسول أيضًا - أحب الموقد في HP ، لكنني لم أعرف. أنا أخذ في الخدمة

كسول من كل البلدان ، ساعد! أحب الخبز في المنزل! لم تصل اليدين لالتقاط صورة ، أو لم يعد هناك خبز! لقد نثرت في يوم واحد! في اليوم التالي عليك أن تكون "كسولاً" مرة أخرى. رفع القبعات إلى جشا! شكر! لكن.....! لا يمكنني الحصول عليها مثقبة. ودائما قطع رغوي ناعم. وجدران هذه الفقاعات الصغيرة المخبوزة ليست لامعة ، ولكنها غير لامعة ، مملة. أنا أتبع الوصفة. أنا أتبع الكعكة. لقد كنت أخبز هذا الخبز لعدة أشهر حتى الآن. خميرة طازجة. لقد جربته في البرنامج الرئيسي ، لكن الأشخاص المطلعين يقولون إنه لا توجد حاجة لرفع طحين الجاودار. تم تشغيل الفرن على إعداد البيتزا - نفس الشيء. لدي عاشق إكس مورفي ريتشاردز. يعجن لمدة 20 دقيقة ، مده 70 دقيقة ثم الخبز لمدة ساعة. الخبز دائمًا ما يكون ناضجًا ومخبوزًا ولذيذًا دائمًا. ليس ثقيلًا ، على الرغم من أنه يبدو كذلك عند قصه. بسبب البلادة. ربما لدينا في إسرائيل مثل طحين الجاودار Stibel؟ من تعرف؟ من لديه خبرة بهذا الطحين؟ أو ربما لم أفهم ماذا؟ درست كل الشروح المحلية والمنتديات والملاحظات والتصويبات. أعني كل شيء ، ليس فقط هذه الوصفة. لطالما أحببت المطبخ بكل مظاهره ، وأنا منخرط في الخبز لمدة نصف عام. ولذا أريد أن يكون خبزي جميلًا أيضًا ، تمامًا كما في الصور هنا!
و كذلك. ربما لم يجربها شخص ما بعد. في بعض الأحيان ، بدلاً من الكزبرة ، أضع ثومًا مفرومًا ناعماً (لكن ليس سحقًا على الثوم) 2-3 فصوص وشبت (يمكن أن يكون جافًا ، لكن طازجًا ألذ). وعلى الرغم من أن هذا لم يعد بورودينسكي ، فقد اتضح أنه لذيذ جدًا!

لكن.....! لا يمكنني الحصول عليها مثقبة. ودائما قطع رغوي ناعم. وجدران هذه الفقاعات الصغيرة المخبوزة ليست لامعة ، ولكنها غير لامعة ، مملة. أنا أتبع الوصفة. أنا أتبع الكعكة. لقد كنت أخبز هذا الخبز لعدة أشهر حتى الآن. خميرة طازجة. لقد جربته في البرنامج الرئيسي ، لكن الأشخاص المطلعين يقولون إنه لا توجد حاجة لرفع طحين الجاودار. تم تشغيل الفرن على إعداد البيتزا - نفس الشيء. لدي عاشق إكس مورفي ريتشاردز. يعجن لمدة 20 دقيقة ، مده 70 دقيقة ثم الخبز لمدة ساعة. الخبز دائمًا ما يكون ناضجًا ومخبوزًا ولذيذًا دائمًا. ليس ثقيلًا ، على الرغم من أنه يبدو كذلك عند قصه. بسبب البلادة.

عليا ، خبز الجاودار الذي يحتوي على نسبة عالية من دقيق الجاودار ويجب أن يكون مساميًا. إنه لأمر مؤسف أنه لا توجد صورة لقطع الخبز الخاصة بك ، ولكن بالحكم على الوصف ، تحصل على الخبز المثالي. إذا كنت ترغب في زيادة المسامية ، فأنت بحاجة إلى إضافة الماء ، ولكن من الأفضل بعد ذلك خبز الخبز في الفرن على شكل مستطيل حتى يكون السقف جميلًا ... في صانع الخبز ، نظرًا لارتفاع محتوى السائل ، يمكن أن ينهار السقف. عند إضافة السائل إلى العجينة ، تصبح المسام لامعة في نفس الوقت. يمكن تقليل وقت الخلط. بمجرد خلط العجين جيدًا ، أطفئه. لا يجب أن يكون الانتشار 70 دقيقة بالضبط.بمجرد أن يتضاعف العجين ، أو حتى تظهر الفقاعة الأولى على سطح العجين ، ضعه على الخبز. أود أن أطيل وقت الخبز أكثر قليلاً. الساعة عشر ساعات وخمس عشرة ساعة. اختر أفضل وقت خبز لدقيقك.
وشكرا لك على كلماتك الرقيقة! إنه لمن دواعي سروري دائمًا قراءة مثل هذه المراجعات! الخبز الناجح لك!

روتين "صورة من معرض": في اليوم السابق ليوم أمس ، قمت بخبز "الرغوة الناعمة" الخاصة بي (كلمة الاختبار هي "رغوة" ، وليس "قضيب". هاها ... معذرة التورية). أمس أخذت الثلث للعمل. قاموا باكتساح المتعاونين الجيدين ، وتركوني في المراقبة الليلية مع قطعة صغيرة من القشرة ، ووبخوني لأنني أحضر القليل. الآن جرت المنزل على أمل الأكل. ساذج! ماذا هنالك! لا يتبادر إلى الذهن سوى التورية: نفس قطعة القشرة تقريبًا! كان الأمر كما لو أن الجميع قد تآمروا. وأنت يا غاشا تقول - في الفرن. هذه حركات بهلوانية في ذهني - لا قوة ولا وقت. لم أستطع إدخال ابتسامة هنا تخلع قبعته. وما زلت بحاجة إلى معرفة كيفية إدراج صورة. هناك شيء يجب القيام به في الليل. لذلك سأستمر في التشاور معك حول آلة الخبز ، كيف تكون كسولًا بها ، حتى يحصل كل من يدخل المنزل على خبز لذيذ.
بالمناسبة ، لست متأكدًا مما إذا كنت قد رأيت فقاعات على الإطلاق على مسافة هذا الخبز. سطح خشن ، أنا أملسها ، أحكم. هل كان هناك مشروبات غازية ، هل لاحظت ذلك؟
اليوم سأخبز لأكثر من ساعة. شكرا على الخبز والدعم. الصحة!

عليا ، ليست فقاعات ، لكن واحد فقاعة! انها مهمة جدا! سيكون هناك الكثير من الفقاعات عندما يقف العجين بالفعل ... هل لديك طباخ بطيء؟ أعني ، يمكنك أن تعجن العجينة بـ HP ، وتتركها تقف وتخبز في طباخ بطيء. ثم يمكنك أيضًا إضافة الماء والحصول على رغيف جميل.

مقدمة غير متوقعة بالنسبة لي: "عيد ميلاد" تعني أن غاشا تحتفل بيوم المربى والكوكيز اليوم
وهدايا الاستلام!
يتم ترتيب كل الرغبات في باقات.
يجب ألا يكون هناك الكثير منهم - الزهور!
مخفية عن البرد حتى في الصحف-
أتمنى أن تجلب الزهور وبحر الكلمات الرقيقة السعادة!
غشا عيد ميلاد سعيد لك! على خلفية مشاعري السلبية الصغيرة - هذا كل ما تم "تصديره".
وركضت إلى RS وهي تصرخ "أفرال! مساعدة! جيفالت! مساعدة! مساعدة!"




وهذا هو رابع رغيف من هذا القبيل. عقد! منذ يومين ، صنعت نصف خبز الجاودار. تحولت. و هذه! كسول جدا! محبوب جدا! حفظ! استخلاص المعلومات:
1.200 مل من الكفير و 100 مل من الماء.
2. بدلاً من الكزبرة ، ضعي 1.5 ملعقة صغيرة. دقيق بذور الكتان (مطحون من البذور)
3. ما ليس في الوصفة: 2 ملعقة كبيرة. ل. بذور.
كل شىء! كيف بالروح! العجين في البرنامج الثامن: يعجن لمدة 20 دقيقة ويدقق مرتين لمدة 30 و 40 دقيقة. يبدو أن العجين قد ارتفع ، وربما يكون قد وقف (؟) ، لأن الجزء العلوي كان نوعًا ما ممزق. أعدت الخبز لمدة ساعة و 20 دقيقة. وهذا ما حصل عليه! (هنا أشعر بالاستياء من الاستياء). بفارغ الصبر ، قطعتها في حوالي نصف ساعة. مبلل! غير مطبوخ! حبري! يمد يده بحثًا عن سكين ، ويلتصق بكل شيء. ماذا أفعل؟!!!! الفطائر المالحة المحمصة بدلا من الخبز. حسنًا ، لا تذهب لشراء الخبز! هذه هي المرة الرابعة! هل يمكن أن يكون ذلك عن طريق زيادة وقت الخبز ، C / P بطريقة أو بأخرى تلقائيًا (بما يتناسب مع الوقت) تلطخ ارتفاع درجة الحرارة؟ أنا فقط يائس!

[نصائح الجاودار]

عليا السلام !!! لا داعي للذعر!

أنت نصائح الجاودار اقرأ؟

امشِ بعناية مرة أخرى وحلل الخطأ الذي ارتكبته؟ هل يبدو رجل كعك الزنجبيل مثل الرجل الموجود في الصورة؟ هل تضاعف العجين؟

شيء واحد يمكنني قوله على وجه اليقين - في عجينة تحتوي على نسبة عالية من دقيق الجاودار ، لا يتم وضع مثل هذه الكمية من الكفير ... هذا كثير. سيكون مصل اللبن - مسألة أخرى ... تكوين بورودينسكي نفسه ثقيل ... لهذا السبب يتم خبزه حتى في المخابز في أرغفة صغيرة ... نعم ، وغالبًا ما تبين أن بورودينسكي المشتراة سريعًا. أعني أن إضافة دقيق بذور الكتان - حتى ولو بكمية قليلة يجعل العجين أثقل ... سيكون من الممكن تجربة ما إذا كان الخبز عجينًا مخمرًا ، ويمكنك خبزه في الفرن ...

اخبز بعض الخبز تمامًا وفقًا للوصفة وفقًا لنصائح الجاودار ، املأ يدك ، وبعد ذلك فقط قم بتغيير شيء ما قليلاً ...

ثم حاول إضافة 50-60 مل من الكفير إلى العجين ، لا أكثر

حظا سعيدا!

ملاحظة: شكرًا لك على تهنئتك!

شكرا جزيلا على الوصفة لك! الخبز ممتاز !!! مصنوع من مصل اللبن + مرق البطاطس.