حساء الخضر (خليط من الخضار المجففة والأعشاب)

هل يمكنني تجفيفه على صواني الخطمي؟ لدي 5 شبكات فقط ، بالأمس قمت بنصف البصل المطبوخ ، هذا لا يكفي بالنسبة لي. أريد تحميل 10 صواني دفعة واحدة. 5 مع شبكة و 5 مع المنصات ..

للتجفيف عالي الجودة ، تحتاج إلى وصول الهواء والنفخ من جميع الجوانب ، والتهوية لذلك ، يتضح أن المارشميلو ناعم على منصة نقالة صلبة.

جربه ، ثم أخبرني أنه يمكنك تجفيفه بهذه الطريقة أم لا ، وكم من الوقت سيستغرق.

أنا أحاول بالفعل)
والنتيجة هي خليط جاهز: البصل على الشبكة ، والجزر على المنصات. سأبادل الأماكن. أو سأنتظر حتى يجف البصل ، أخرجه ، اسكب الجزر حتى يجف.

أمبر في المنزل بعد تجفيف البصل طوال الليل -. من الجيد أن زوجي ذهب إلى دارشا - كان سيقتل.
لكن طفلي وأنا استنشق المبيدات النباتية))))

وأقوم بتجفيف البصل والجزر على الباستيل ، لأنني قطعت قطعًا جيدة جدًا (وفركت الجزر على آلة التقطيع) وسيطير كل شيء عبر الشبكة. كل شيء يجف تمامًا.

نتيجة لذلك ، تم تجفيف الجزر الموجود على "الباستيل" (أحببت الكلمة ، وأخذها بعيدًا)) حتى أسرع قليلاً ، أولاً أزلت الجزء العلوي ، ثم التالي ، والباقي انتهى بالبصل.
لكنها في المجمل طويلة جدًا - 10 ساعات.
البصل - في حلقات ونصف الحلقات ، والجزر - على 3.5 ملم برنر.

تذوق الابن البصل المجفف وهو يسحبها ببطء. بدلا من الحلوى)
يبدو أن 2 لتر لن تكون كافية. كان طازجًا حوالي 3 كجم ، المحصول - 10 منصات ، 2 لتر من المجفف.
الجزر - 5 منصات نقالة ، عبوة 0.8 لتر.
لم يجف الفلفل بعد ، وأعتقد أنك بحاجة أيضًا إلى 10 منصات لبضعة لترات من المجفف؟ كم سعر الكيلوجرام؟

أنا أيضا جفت هذا التوابل. مريحة للغاية لتحضير الحساء ولذيذ. لكن على حساب البصل المجفف ، أسحب الأغنية في حفنات ويسرق الأطفال. البصل الجاف لذيذ جدا. ولكن لتجفيفه هذا الاختبار (الرائحة قوية جدا في الأربع ساعات الأولى)
تاتيانا. شكر!!! للفكرة.

البنات قل لي pzhl. هل قام أي شخص بمقارنة جودة المجفف. الخضر والمجمدة ، وهنا مخزن مجفف مجفف ليست جيدة جدا ، المجمدة إلى حد ما أفضل.
وإذا جفت نفسك في مجفف ، فربما يكون أفضل
اريد ان اذهب الى التالي. الموسم للتحضير

لماذا المقارنة؟ نهج مختلف ، تطبيق مختلف ، ذوق مختلف - من يحب ماذا!

أحصد من المجفف وأضعه في الفريزر - وأستخدمه اعتمادًا على المكان الذي تحتاج إليه الخضر بشكل أكبر وبأي شكل:
- لطهي الحساء والمرق ، حيث يوضع اللحم نيئًا ويطهى لفترة طويلة ، أضع عشبًا جافًا
- إذا احتجت إلى إضافة الحشيش في نهاية الطهي - أخرجه من الفريزر

وهلم جرا....

وحتى هناك مثل هذه الفراغات
محضرات الخضار واللحوم للحساء والعصيدة في طباخ بطيء وطباخ الحساء (مشرف)

المشرف ، شكرا تانيا!
نعم ، هذا مفهوم ، فقط يمكن لأي شخص المقارنة إذا كان هناك اختلاف ، ليس لدي دائمًا مكان في الفريزر ، لذلك أنا مهتم.
كتبوا في مكان ما أن الأعشاب المجففة في مجفف ليست أسوأ من الآيس كريم.

المشرف ، شكرا تانيا!
نعم ، هذا مفهوم ، فقط يمكن لأي شخص المقارنة إذا كان هناك اختلاف ،
كتبوا في مكان ما أن الخضروات المجففة في مجفف ليست أسوأ من الآيس كريم.

ليس أسوأ - نعم! لكن الأذواق مختلفة
تعتبر الخضروات المجمدة أكثر ملاءمة للأعشاب الطازجة من حيث الذوق والرائحة ، بينما للأعشاب المجففة طعمها ورائحتها.

إذا كنت ترغب في ذلك ، فلا داعي للانتظار حتى الخريف ، ويمكنك الآن عمل خليط جاف - بصلة واحدة وجزرة واحدة بالفلفل ، وهكذا دواليك لترى النتيجة.
ويمكن تجميد قطرة واحدة فقط من المساحات الخضراء الآن ، تكفي نصف حفنة.

بفضل Tanyusha ، قمت هذا العام أيضًا بتجفيف مجموعة (بتعبير أدق ، 18) من هذه الجرار:

أوه أوه ، مناسب جدًا ولذيذ - سواء في الحساء أو في طبق جانبي (أثناء الغليان أو الطبخ) وحتى في شرحات.
آخر شكرا ل Tanyusha!

[لينا]

لينا، لصحتك! نعم ، ظهرت عصا سحرية نبيلة!

تاتيانا ، إذا لم يكن هناك مجفف ، هل يمكنك فقط تجميد الخضروات في كيس؟ اغسل ، افرم جيداً في كيس؟

[مارينا]

مارينا، بالتأكيد يمكنك! اغسلها وجففها في رف دائري (لا نحتاج إلى رطوبة إضافية) ، مقطعة إلى قطع مناسبة حسب الحجم ، ضعها في الأكياس ، "لفها" بإحكام ، وفي الفريزر. وستكون سعيدا في الشتاء

وأود أيضًا أن أطبخ مثل هذا:

محضرات الخضار واللحوم للحساء والعصيدة في طباخ بطيء وطباخ الحساء (مشرف)



كان هذا الموسم مطلوبًا بشدة

[مشرف]

مشرف, تاتياناوهل تصنع بنجر مجفف؟ لم أقابل شيئًا في أي مكان. كنت أرغب في صنع صلصة حساء مجففة من أجل البرش ، لكنني أشك في أنني سمعت في مكان ما أن البنجر المجفف ليس لذيذًا.

[ناتاشا]

ناتاشا، لقد صنعت البنجر للاختبار ، وجفف في مجفف - لم أكن معجبًا بالطعم
نعم ، وأعتقد أنه سيكون ألذ إذا تم صنعه من خضروات الخريف ، فسيظهر جيدًا:

صلصة بورش - التحضير للاستخدام في المستقبل! (مشرف)



لقد أعددت مثل هذه الصلصة لتحضير حساء الكرنب ، وقمت بتخزينها في الفريزر - لقد أحببتها كثيرًا

تانيا شكرا! لقد كتبت الوصفة ، فقط لا يوجد مكان في الفريزر. سأحاول صنع صلصة جافة بدون بنجر.

بنات ، هل حاول أحد أن يصنع ملفوفاً مجفف؟ أرغب في صنع فراغات الحساء بأقل مساحة مطلوبة ، لا يوجد مكان لوضع العلب ، الفريزر ممتلئ. وفي بعض الأحيان تكون محطات الوقود "عالية السرعة" ضرورية

أنا أيضًا أشعر بالفضول بشأن الملفوف ، ربما يجب أن أجربه بنفسي ، لكن إذا ركزت على ما هو متاح تجاريًا ، فأنا لم أر الملفوف مطلقًا. أنا في انتظار المجفف الخاص بي ، لقد طلبته ، وسأحصل عليه في منتصف سبتمبر ، وآمل أن يكون هناك المزيد لتجف بالنسبة لي. خليط الحساء في المقام الأول الخضار ليس من المرجح أن تختفي بعد.

مشرف ، أخبرني من فضلك ، هل حاولت تجفيف حميض؟ وبشكل عام ما هو شعورك حيال هذه الفكرة؟ ثم أعطوني عدة حزم ، أحتاج إلى الحفظ ، لكن لا يوجد مكان في الفريزر ، ولا توجد علب إضافية أيضًا ، وكلها موزعة تحت فراغات أخرى ...

لا ، لم يجف حميض
كيف ستتصرف - خذ بضع حفنات من الحميض وجففها - ثم بعد يومين ، اطبخ حساء الكرنب منه ، ثم ستفهم "لكنني بحاجة إليه"؟

أقوم بتجميد حميض ، في أكياس صغيرة منفصلة.

حميض الشتاء (للمجمد) (مشرف)

وهذا العام صنعت أيضًا المعكرونة

حميض طبيعي في زيت الزيتون (للتخزين في الفريزر) (مشرف)

أعددت خيارات مختلفة ، لأنني لا أعرف أي إصدار من استخدام حميض أحتاجه.
حول التجميد هنا https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=625.0

مشرف ، شكرا جزيلا على الأفكار! بفضلك فقط ، قررت قبل ثلاث سنوات شراء Isidri 500 ، لذلك كانت لا تزال باهظة الثمن بالنسبة لي وما زلت لم أجرؤ على الشراء. تساءلت عما إذا كان المجفف سيكون مطلوبًا في عائلتنا. لكن بعد قراءة وصفاتك ومعرفة مدى جمال الخضروات بعد التجفيف وفي الأطباق المطبوخة ، قررت مع ذلك ولم أندم أبدًا. أنا نفسي أصبحت معجبًا بالمجفف وأطلب من كل من حولي بحماسي ، وقد انضم خمسة بالفعل.
كل عام أقوم بتجفيف الجزر والبصل والفلفل الحلو والطماطم والأزرق والأعشاب ، وأستخدمها بشكل فردي وفي خليط ، وتجفف في قطع وأطحن في مطحنة القهوة. إنه مريح للغاية - لقد عدت إلى المنزل من العمل في المساء ، وألقيت بقطعة من اللحم / الدجاج مباشرة من الفريزر في MV ، وأضفت البصل المجفف والجزر والفلفل ، بالإضافة إلى البطاطس المفرومة والحبوب ، وضغطت على الزر وواصلت عملي حتى اتصل بي جهاز الطهي المتعدد لتناول الطعام. لكل شيء عن كل شيء ، قشري البطاطس وقطعيها لمدة 5 دقائق ، يا جمال! لم أعد أقوم بالقلي في الحساء / البرش ، وبدون هذا يصبح كل شيء لذيذًا جدًا ، فأنا أضيف الخضار المجففة فقط وقد اتضح أنه أرخص ، لأن الخضروات تكون ميسورة التكلفة بشكل أكبر خلال الموسم ، والطهي أسرع ، لأن كل شيء تقريبًا قد تم تقشيره وتقطيعه مسبقًا ، حتى قبل التجفيف ، وليس أثناء عملية الطهي.
لم أحاول تجفيف الملفوف والبنجر بعد ، يجب أن أحاول ...في البداية حاولت تجفيف البصل والجزر نظرًا لحقيقة أنه على الرغم من وجود منزل خاص يوجد قبو ، إلا أن هذه الخضروات كانت مخزنة بشكل سيء ونباتها وتعفنها. والمجففة لن تذهب إلى أي مكان ، ستبقى آمنة وسليمة!

[سفيتا]

سفيتا، لصحتك!
نعم ، حقًا ، يتم إعطاء نتائج جيدة بواسطة المجفف وقائمة طعام لذيذة ومرضية!

لقد أحببت أيضًا الثوم المجفف ، خاصةً هذا العام اشتريت قطاعة الثوم لزيادة الإنتاجية. وبعد ذلك لا يمكنك شراء متجر! وليست حقيقة أنه لم تتم إضافة أي شيء آخر إلى هذا الثوم الحبيبي المجفف أثناء الإنتاج ، مثل نوع من العوامل المضادة للتكتل ...
أستخدم الثوم المجفف في شرائح وأطحن في مطحنة القهوة. يا لها من رائحة لذيذة! ... كل شيء يبدو أكثر شهية مع الثوم!

نعم ، الثوم جيد ، لقد جفت أيضًا شرائح هذا العام.

وقد صنعت مسحوقًا من فطر البورسيني المجفف - إنه رائع! تأتي هذه الرائحة من البرطمان
لم أطحن كل الفطر في مسحوق ، لكن فقط جرة صغيرة ، ستنتهي - سأظل أطبخ

[مشرف]

مشرفوتاتيان كيف جففت الفطر وغسلته قبل تجفيفه؟ في العام الماضي قمت بتجفيف الملابس البيضاء - لم يعجبني على الإطلاق ، كان علي تجفيفها ، فقط تنظيفها من العشب والأرض! لذلك أخشى أن أطحنهم في التوابل - إنهم متسخون! أم أفعل شيئًا خاطئًا ... عند تجفيف المغسولة أعني ...

لماذا تغسل الفطر؟
قشر الحطام وقطع على طول الفطر - وجفف. تجف بسرعة كبيرة ، لا يوجد سوى القليل من الرطوبة فيها.

عيش الغراب عندما أنقعه للطبخ. أقوم بملئها بالماء الساخن ، واتركها تقف وتنعيم ، ثم يمكنك شطفها جيدًا.
بعد ذلك ، ابدأ في الطهي ، والطهي ...

[مشرف]

مشرفأخبرني كيف تحصد المريمية ، إلا أنه يمكنك تجفيفها

أجف بالطريقة المعتادة في المجفف

أضيف إلى خليط أعشاب بروفنسال

أعشاب بروفنسال (المجفف الكهربائي Oursson dehydrator) (مشرف)

صب في زيت الزيتون

حكيم بزيت الزيتون (مشرف)

ملح مع حكيم

ملح طهي بصل المريمية (مشرف)

شكرا ... كنت أبحث في الزيت فقط

لماذا تغسل الفطر؟

ثم كيف يمكنك طحنهم إلى توابل قذرة؟ أسأل لأنه لا يزال لدي العام الماضي ، أخشى أن تطحن!

حسنًا ، إذا تم غسلها وتجفيفها بالفعل ، فيمكنك طحنها.

[مشرف]

مشرف، هل حاولت تجفيف الزبدة بأي حال من الأحوال ، هل يستحق المحاولة أم لا؟ بصرف النظر عنهم ، ليس لدينا شيء يستحق العناء في الغابات والتجديف رمادي

[حواء]

حواء، لم تجف وبالكاد تجف ، ثم تجف كعصي وبدون طعم.
من الأفضل طهيها بالزبدة والبصل الكامل ، ووضعها في عبوات بلاستيكية يمكن التخلص منها (لدي 500 مل لكل منها) ووضعها بأمان في الفريزر. ثم في أي مكان ، حتى إذا كنت تأكل مثل هذا ، حتى في حساء الحساء وما إلى ذلك - إنه لذيذ جدًا

أو يمكنك مملحه وإضافة الملح - هذا رائع أيضًا. أضع الفطر المملح في الفريزر للتخزين ، لأننا لا نأكل الكثير منه

أعطي وصفة مملحة

الفطر النيجلا والخنازير وغيرها من التمليح المنزلي المماثلة (مشرف)

مشرف ، هل حاولت تجفيف الزبدة بأي حال من الأحوال ، هل يستحق المحاولة أم لا؟ بصرف النظر عنهم ، ليس لدينا شيء يستحق العناء في الغابات والتجديف رمادي

وأنصح أن يجف! إذا كان البلوط سيكون كذلك - اطحنه في مطحنة القهوة وفي الحساء واليخنات والفطائر والمرق ، إلخ.

ثم تجف كعصي وبدون طعم

لك ليس صحيحا ، تاتيانا!
في تشكيلة الفطر الجاف (بوليتوس ، شانتيريل ، بوليتوس) اللبن الرائب هي بعض من أكثر الأشياء المرغوبة - فهي تعطي روح الغابة! يحب زوجي الفطر كثيرًا ، لذا إذا أتيحت الفرصة ، أجفف كل شيء غير مسمر))))).

[ناستيا]

ناستيا، ممكن جدا.
ثم يمكنك تقسيمها إلى أجزاء جافة - ملح - مقلي. بعد كل شيء ، لا يمكنك أن تجرؤ على كل شيء في وقت واحد ، فهو ليس للجميع ، على سبيل المثال ، لا أرى الفطر المطحون ، وهو يظل سليمًا في التوابل

ويقفون في البهارات

ونحن نأكل كل شيء على الفور! يجب أن نطردك من أجل مسحوق الفطر!

ونعم ، أنت بحاجة إلى تجربة طرق مختلفة للحصاد. هنا الفواكه الجافة والخضروات والفطر والأعشاب مطلوبة جدًا في عائلتنا.

يجب أن نطردك من أجل مسحوق الفطر!

Fick you ، اتصل بنا هذه البقرة مسحوق وسوف نفعل بأنفسنا ... إذا لزم الأمر ، املأ شيئا

أحببت الفطر المجفف لصنع الكافيار منه ، وإن كان أبيض

لقد استبدلت التوابل بأملاح عطرية مختلفة وأعشاب مجففة للمرق

تانيوشا ، أقدم لكم شكراً جزيلاً مرة أخرى ، لأن الفريزر (وهو ممتلئ دائمًا) موجود فقط في الثلاجة ، وهناك مجفف متاح ، ثم للسنة الثانية كنت أقوم بتجفيف الجزر والبصل بوعي من أجل المرق. لا مشكلة في تخزين الخضار الطازجة في الشتاء .. اليوم قمت بتجفيف البقدونس لأنني لا أحب الخضار من الفريزر ، لا الرائحة ولا الطعم بالنسبة لي. ومن المجفف كان الأمر مجرد معجزة: ظل اللون طازجًا ، والأهم من ذلك ، أن رائحة البقدونس لم تفكر حتى. الآن سأقوم بتجفيف الخضر في المجفف ، أحتاج إلى الحصول على القليل من الشبت ، بينما لا يزال ذلك ممكنًا. أوشك على الاستعداد لفصل الشتاء

[ايريشا]

ايريشا، وتأكد من تجفيف خليط الخضار كله ، البصل والجزر والفلفل - رائحة البرطمان مسكرة
لا تزال هناك خضروات للبيع ، سيكون لديك الوقت

تانيوش ، مطلوب

تانيا ، وأنا ممتن لك على خليط الخضار! ومع ذلك ، ليس لدي بصل - جزر ، فلفل ، شبت ، بقدونس - لكنها مشبعة بشكل لذيذ برائحة بعضها البعض ، حيث توجد إضافات منفصلة. للسنة الثانية كنت أمزج بهذه الطريقة ، لقد أحببت ذلك حقًا!

[Zhenechka]

يمكن أن يكون الخليط من تركيبة مختلفة ، حسب ذوقك ، الشيء الرئيسي هو أنه دائمًا في متناول اليد في الوقت المناسب

Zhenechka، لصحتك!

هل يمكنك إخباري ما إذا كان من المنطقي تجفيف الكوسة؟ ربما حاول شخص ما ذلك؟
هل يمكنني طهي شيء معهم جافًا بعد ذلك؟

كوسة مجففة للجميع.

هناك موضوع https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...850.0

يوجد قسم وصفات مجفف كهربائي

[مشرف]

مشرف، وقد فعلت هذا بنفسي ، التكوين مختلف قليلاً ، لكن من يحب ماذا ، أليس كذلك ؟؟
شكرا على الفكرة !!

ولكن من يحب ماذا صحيح ؟؟

بالضبط! فقط لذوقك الخاص في التركيب والكمية
فتاة جيدة ، جاهزة لفصل الشتاء ، على الرغم من أن هذا المزيج يساعد بشكل رائع في الصيف ، خاصة في البلاد