كعكة الزعفران بالكريمة الحامضة

[نيكوسيا]

نيكوسيا,

أنا أيضا خبز بالأمس. بالفعل 2 يأكلون. نخبز غدا مرة أخرى ، لأن هذا الحزب لن يستمر حتى عيد الفصح!)))

أنت جميلة جدا. قباب ممتازة لا تشققات.

[فزاعة]

فزاعةناتوس: آسف: لا توجد قوة لقراءة الموضوع بأكمله ، ماذا تفعل بالزعفران ، سكب الماء المغلي أو الفودكا في كل مكان ويمكنك الآن ، لكن تخبز غدًا؟ والزبيب في البرغموت كم أو من الأفضل نقع المشمش المجفف (لكن ليس لدي كوانترو) وفرك الحماس أم لا ، رأسي يدور ...

[كيل]

كيل,

لا يوجد تلذذ في هذا kulich. كل شيء مختلط معك: الخيول ، الناس))). المشمش المجفف مع Cointreau موجود أيضًا في kulich آخر - الزعفران واللوز.

خذ الكلاسيكيات: الزبيب والروم (إن وجد) أو الكونياك. ينقع الزبيب في الروم / الكونياك والزعفران في ملعقة كبيرة من الماء المغلي ويترك كل شيء حتى الغد.

تمت الإضافة الخميس ، 28 أبريل ، 2016 5:28 مساءً

أنا مستعد!))

[فزاعة]

فزاعةجمال ناتاشا! باختصار ، لدي كل شيء ممزوج ، أضع الزبيب من البرغموت في كاسترد من سفيتا ، وفي ملكك صنعت المشمش المجفف مع الحماس والفواكه المسكرة ، كان لون العجين رائعًا ، والآن هم يخبزون ، ورائحة مثيرة للاهتمام ، أضع كيسين من الزعفران في نصف جزء ، ومع ذلك ، فهو مكلف ، ما يقرب من 200 روبل لكن حسنًا ، أتمنى أن يكونوا يستحقون ذلك. يوم الأحد سوف أتذوق 4 وصفات وأختارها لنفسي ...

[كيل]

كيل,

حسنا حظا سعيدا. كعكات عيد الفصح فردية جدًا))).

[فزاعة]

فزاعة، نعم ، ثم سأبلغ ، آمل أن أتمكن من إظهار كعكات عيد الفصح دون خجل. شكرًا لك يا ناتوس ، وصفاتك عادة ما تكون مناسبة جدًا لي.

أنا مستعد!))

و انا:)))

لم تكن لدي القوة الكافية للتزيين ، لقد فعلت ذلك بطريقة العمال والفلاحين. سأذهب للنوم بعيدًا عن الأذى ، وإلا فإن رائحة كعكة عيد الفصح مثل هذه الرائحة. Natochka ، لقد كنت أخبز كعكتك لعدة سنوات ، دائمًا ناجح! شكرا لك!

[ماسيوشا]

ماسيوشا,

نعم ، لدي نفس العمال والفلاحين. فقط أزهار الوافل لا تزال ملتصقة بالتزجيج. ليس كثيرا زحفت بعيدا عنك إلى المثقفين!

الأداء ممتاز: القبة مصورة بشكل مستقيم.

أنا مستعد!))

الفتيات ، ويجب أن يكون مظلمًا جدًا ، وإلا فإنني أشعر بالقلق من التعرض المفرط ، لكن يبدو الأمر طبيعيًا بالنسبة لي أيضًا

Tusya ، أردت أن أخبز كعكات مختلفة تمامًا ، لكن بالأمس نظرت بطريق الخطأ في موضوعك و ... ها هي النتيجة

لقد أكل المرء بالفعل في شخص واحد. لذيذ جدا ، كما أحب ، رطب ، حلو ، عطري
صنعت البنات 3 قطع بدون فواكه وزبيب مسكر ، لذا فإنهن يصنعن في الفرن مثل الفطر

[كسينيا د]

كسينيا د,

ويا لها من حلوى جميلة !! انت تقوم بعمل جيد!

أنا أيضًا لديّ "أسنان حلوة" وأن الكعك من نوع المخبوزات ليس قليلاً بالنسبة لي. أحب الحلوى والعصارة مثل الكعك ...

بنات ، ولا تقل لي وصفة التزجيج ، لقد فعلتها العام الماضي ، لكن كيف نسيت

ويا لها من حلوى جميلة !!

هذا ليس من وجهة نظري

هذا العام استخدمت النسخة النهائية. ومؤخرا صنعت كعكات مع الصقيل هنا وفقا لهذه الوصفة
سكر بودرة 190 جم
حليب 2 ملعقة كبيرة
ذابت زبدة 1 ملعقة كبيرة
القهوة 1 ملعقة قهوة قهوة لكل 2 ملاعق كبيرة ماء مغلي
تبين أن التزجيج كان جيدًا ، ولم يتصدع ، ولم يتساقط إلى قطع وظل سريعًا.

وأنا خبزت! أبحث في الليل! غدا سأبلغ ، الشيء الرئيسي هو أن الزهور لا تهاجم في الليل))

أضيف الأحد 01 مايو 2016 08:41

إليكم ما حدث

[ميسالينا]

ميسالينا,

اتضح أنه رائع ، ماذا يمكنك أن تقول !! عيد فصح سعيد!

بفضل Natusya! لقد أحببته حقًا ، على الرغم من أنني جمعت الوصفة جزئيًا مع المشمش المجفف ، لكن النتيجة ممتازة. فعلت نصف الحصة. لا يوجد قطع ولكن هناك عملية ...
لون العجين رائع

- تلك التي تكون صفراء 6 قطع.
- الخاص بك مصفر

[كيل]

كيل,

من الجنون كم عدد المخبوزات! الصحة. أنا أحبهم سوو))

[فزاعة]

فزاعة، اليوم في العمل ، أكلوا زوجين من الزعفران ، وجفوا قليلاً ، لكنهم ما زالوا لذيذًا جدًا ولا ينهارون. باختصار ، لقد اخترت كعكات عيد الفصح بشكل صحيح

لقد خبزت الزعفران بطريقة التحلل الذاتي (الرغيف). اتضح أنه رائع: المسامية الممتازة ، الغلوتين الممتاز ، لا تنهار. في الصورة لقد كنت كعكة لمدة 5 أيام. الصورة هي الوحيدة (ثم جلس الهاتف) ، لذلك أعتذر عن الجودة)). إنه مقطوع ، يمكنك أن ترى ما هو قطع سلس بدون "خطافات". بعد الخبز ، تكون الكعكة أنعم ، وتتجعد تحت وزنها ، لذلك أنصحك بعدم التسرع في إخراجها من القالب.



عجينة:
120 جرام طحين
120 جرام حليب
1 ش. ل. الصحراء
خميرة

يجب استخدام كل شيء عدا الزبدة ، بما في ذلك الكحول من الزبيب المنقوع مسبقًا ، لعجن العجين. بينما يبلغ عمر العجين 40-60 دقيقة ، ترتفع العجينة إلى الذروة وتبدأ في التساقط. ثم نعجن كل شيء: عجين ، زبدة ، عجين. ثم حسب الوصفة.

بنات مرحبا! هل يمكن أن تخبرني ، بالمقارنة مع Myasoedovsky ، هل هذه الكعكة أكثر جفافاً أم أنها رطبة أيضًا؟ أنا أحب Myasoyedovsky ، لكني أريد تجربة وصفة جديدة. أنا أحب الرطوبة والكثافة حتى لا تتقادم لفترة طويلة

[فزاعة]

فزاعة, ناتاكم أحببت أن أخبز كعكاتك! لم أقم بتزيينها بعد - سأترك هذا العمل الممتع للأطفال.

في نظارات الشمال ، تبين أنها جيدة بشكل غير متوقع:

لأول مرة استخدمت الزعفران الحقيقي - لم أكن أعرف أنه يحتوي على مثل هذه الرائحة المحددة والحادة. لقد استخدمت "Kamis" - فهي ترسم بشكل مثالي ، حتى على الرغم من علبة واحدة فقط. لم أتذوقه بعد.

[سيدة inna]

سيدة inna,

يا لك من رفيق رائع! أداء عالي الجودة. سوف تحب طعم)). كما أنني خبزت بالأمس بالمشمش المجفف. لكن الاختبار لم ينجح (تمزق جميع الأسطح)). هذه هي التالية.

[ناتا]

ناتا، شكرا) ما رأيك ، ولكن 0.12g. (عبوة من الزعفران كاميس) - هل هي "قرصة جيدة" أم أنها ضرورية؟ لم يكن لدي أي علاقة به.

[سيدة inna]

سيدة inna,

نزل ، للحصول على وصفة كاملة ، كنت آخذ عبوتين كاميسوفسكي (أعرفهما ، لقد استخدمتهما عدة مرات).

[فزاعة]

فزاعة، لا يزال لديك هذه الكعكة في المفضلة لديك؟

[كوكوشكا]

كوكوشكا,

آها! أحبه أكثر)).

[نات]

تمزق جميع الأسطح

انظروا ماذا يفعلون ...

ناتلقد نسيت ، لكن ربما تتذكر لماذا يحدث هذا؟

آها! أحبه أكثر)).

أنتم مخلصون لنا ...

[كروشيه]

كروشيه,

نعم ، إنها بدائية - متخلفة. في كل مرة تقريبًا أجد نفسي في عجلة من أمري. يبدو لي أن هذا كافٍ ، ونتيجة لذلك ، فإن العجين يتشقق السقف.

[فزاعة]

فزاعة، بشكل مفهوم.
أنا حقا أحب المعجنات الكريمة الحامضة.

لهذا السبب جئت. لقد قمت بالفعل بخبز الكاسترد والشوكولاتة ... لكني أحب هذا أيضًا واشتريت الزعفران ...

[كيل]

كيل,

هذا كل شيء ، إيرا ، بدافع الجشع!)))

[فزاعة]

فزاعة، هذا بالتأكيد Tusya. سأخبزها في الأسبوع المشرق.

من فضلك قل لي كم عدد كعكات عيد الفصح التي يتم الحصول عليها من العدد المحدد من المنتجات؟

من فضلك قل لي كم عدد الكيكات التي يتم الحصول عليها من العدد المحدد من المنتجات؟

كم في الصورة. كل هذا من نفس الجزء من العجين. الكمية سوف تعتمد بشكل كبير على الحجم.

شكر!
حسنًا ، كل شيء ، نذهب بعيدًا ...
نحن نعشق الفطائر الصلبة الخاصة بك) خبز الجبن أيضًا ، شرحات السمك تتناسب مع الإثارة ، الآن الأمر متروك للكيك) أخبز الكعك لأول مرة ، إنه أمر فظيع

[ناتاشخن]

ناتاشخن,

لا شيئ. لذلك كانت هناك أوقات ثانية وأوقات لاحقة - يجب أن يكون هناك دائمًا الأول.)) على أي حال: إذا كنت تأخذ الكعك ، فهذا رائع بالفعل!

[فزاعة]

فزاعة, ناتا، خبز اليوم نصف حصة لعينة. صحيح ، إنها ناعمة جدًا وعطاء ، لقد كنت أخشى فقط سحب النماذج. كما تعلم ، واحد (أكبر) مزق السقف قليلاً ، وأقرب إلى نهاية الخبز. والثاني ليس كذلك. كان التدقيق طويلًا ، وارتفع في أشكاله جيدًا ، لا أعرف ماذا يريد؟ لم أفهم. تم تزيين الجزء العلوي ببعض "القمامة" الوردية من كيس ، ولم يكن هناك وقت لعمل الجليد. (أعتذر عن كتابة هذا ، لكن طعمه يشبه الكيمياء ...) ربما سأحضر الصورة غدًا. شكرا لك ناتاشا على الوصفة!

[liyashik]

liyashik,

الصحة. أتمني أن تعجبك. أحبهم)).كان السقف ممزقًا - لم تتم تسويته وكان لابد من إضافة البخار في بداية الخبز. لتأخير ظهور القشرة. يستغرق كعك عيد الفصح وقتًا طويلاً حتى تنضج مقارنةً بالخبز والمخبوزات اليومية الأخرى. هناك كمية كبيرة من الخبز والسكر - الخميرة صعبة للغاية.

ها هي كعكات عيد الفصح
قليلا "مطعون" الجوانب ، لكنني فركتها من المقلاة بسكين.
ناتاليا ، كما ترى ، كعكة أكبر بسقف فاشل. تصدع ، وعندما خرج من الفرن ، سقط السقف قليلاً وأغلق الشق.

أنا أيضا خبزت بالزعفران. لذيذ جدا.
خبزت كعكات صغيرة للموظفين.

(وفي الببغاوات أنا أطول بكثير! (ج))

[اينا]

ايناقل لي هل هي لذيذة؟ يتم الحصول على مثل هذا المذاق غير العادي مع الزعفران.
أنا ، للأسف ، ليس لدي جرح ، لأنني أخذتهم لزيارة الأقارب ، فقد أكلوا بسرعة هناك)).
وكعكات عيد الفصح الصغيرة مناسبة تمامًا لمعاملة الأصدقاء والموظفين ، إينا!

أخبرني إينا ، هل هم لذيذون جدًا؟

كعك عيد الفصح لذيذ جدا.
بقي لدي منزل كبير آخر. سأقطعها ، سأريها.

[إينوشيك]

إينوشيك,

هل قام الموظفون بفحص جهودك؟

هل قام الموظفون بفحص جهودك؟

نعم ، أحبها الجميع. طلبوا وصفة. وتعرض البعض للإهانة ، لأنهم كانوا يعتمدون على الأشكال الكبيرة

لا يزال محبوبًا ولذيذًا)). لا يزال الجو حارًا عند القطع والكسر. ولكن ، كما ترى ، فإن "الضربة القاضية" تصمد)). الفتات ناعم ، ليفي ، كثير العصير. لقد صنعت نصف حصة من العجين من الوصفة ومن 100 جرام من الزبدة كان هناك 40 جرامًا من الزبدة العادية و 30 جرامًا من الزبدة المذابة و 30 جرامًا من شحم الخنزير المفقود. لقد تم تقشيره ، وذاب ودهن لحم الخنزير. يترك الزعفران لعدة ساعات. أفضل في الكحول القوي (أصررت في Cointreau). في الزيت المحتوي على الدهون - لا يذوب ، لا يعطي الصبغة.
🔗
🔗

وهذا ما ضغطت عليه وتركته:
🔗 🔗
🔗