فطيرة "كابريس"

سفيتا ، أنت لم تفهمني. الحمل دائمًا قيد التشغيل. لكن عندما وضعت الفطيرة في الفرن ، أوقفتها على الفور.

سفيتا ، شكرا على الوصفة. أريد أن أجرب الخبز ، لكن لدي أسئلة. تشير إلى 1.5 ملعقة كبيرة سكر + 2.5 ملعقة كبيرة. ل. أضع 2 ملعقة كبيرة فقط في العجين. l في عجين وهذا كل شيء؟ خفقت 0.75 مع البروتينات - هل من 1.5 كوب؟ ثم أين 0.75؟

[Innusi4ka]

Innusi4ka، 0.75 كومة. السكر في البروتينات و 0.75 مكدس. السكر في الحشوة. كل شيء مكتوب.

هنا أحضرت فطيرة أخرى ، قسمت العجين بالتساوي ، اتضح أنها قاعدة رقيقة ، وكثير من الحشوة وقبعة لذيذة من البروتينات. لم أقم بقصها بعد ، أخشى أن يتدفق النشا النووي الحراري (لم أجعل الحشوة أرق كثيرًا ، وإلا فلن أتمكن من مدها فوق العجين).

تهانينا على فوزك المستحق في مسابقة "أفضل وصفة في الأسبوع"

[سفيتا]

سفيتا، سفيتوتشكا ، بالنصر وميدالكا !!!

سفيتا ، مبروك الجائزة التي تستحقها! وصفة رائعة!

[سفيتا]

سفيتا، تهانينا!

سفيتوتشكا

تهانينا!

[سفيتا]

سفيتامبروك على الجائزة عن جدارة!

سفيتلانا ، أشارك في التهاني !!!

سفيتا ، مبروك! الوصفة رائعة شكرا للمشاركة

سفيتا ، مبروك! وصفة رائعة جدا ، كعكة لذيذة!

تهانينا! الكعكة لذيذة!

برايتوينج! مبروك من اعماق قلبي !!! نحن في انتظار وصفات جديدة أصلية ولذيذة!

[سفيتا]

سفيتامبروك على الجائزة عن جدارة! شكرا على الوصفة الرائعة!

[سفيتلانا ،]

أبلغت:



سفيتلانا ، شكر!

[ضوء]

ضوءقنبلة مائلة! أحسنت!

[سفيتا]

سفيتا، شكر!
شيء حامض.
الليمون كبير.
بقي الحشوة.
كعكة مثيرة للاهتمام.

[ضوء]

ضوءكان عليك تذوق الحشوة وإضافة السكر.
زوجي يسقي بالحليب المكثف و zhrأكل.

[سفيتا]

تذوق الحشوة

سفيتا، حاولت ذلك.
لقد كانت لذيذة

[سفيتا]

سفيتا، حاولت ذلك.
لقد كانت لذيذة

لماذا هي حامضة إذن؟

لا اعرف



سوف آكل مع السكر.
عجينة سائبة

شيء لدي "كابريس" لم يخرج بشكل جيد.
سكب السكر للبروتينات في العجين
لكن اتضح أنه لذيذ

[يلمع]

يلمع، شيء ليس لديك حظ مع هذه الكعكة. لكنني متأكد من أنك ستظل تهزمه! حظا سعيدا!

[سفيتا]

سفيتا، شكر!
سوف احاول

مساء الخير! سفيتلانا ، شكراً على الوصفة الجديدة لي! بعد الخبز ، يمكنك سماع رائحة خميرة في الطعم ، هل يمكنك تقليل كمية الخميرة أم أنها ستختفي؟)

مساء الخير! سفيتلانا ، شكراً على الوصفة الجديدة لي! بعد الخبز ، يمكنك سماع رائحة خميرة في الطعم ، هل يمكنك تقليل كمية الخميرة أم أنها ستختفي؟)

يبرد ، لن تشعر الخميرة. لا أشعر بهم في البرد ، أسمعهم في الدفء ، لكن ليس في البرد.

جربته بعد ساعة من الخبز ، ليس ساخنًا ، سنرى غدًا.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، إذا كنت لا تزال تشعر بالخميرة غدًا ، فحاول في المرة القادمة تقليلها إلى 40 جرامًا. لا أعرف أقل من ذلك ، لن أخاطر بها ، يجب أن يرتفع العجين.
الخمائر مختلفة أيضًا ، ونتفاعل معها بطرق مختلفة.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، إذا كنت لا تزال تشعر بالخميرة غدًا ، فحاول في المرة القادمة تقليلها إلى 40 جرامًا. لا أعرف أقل من ذلك ، لن أخاطر بها ، يجب أن يرتفع العجين.
الخمائر مختلفة أيضًا ، ونتفاعل معها بطرق مختلفة.

لنجرب غدًا بالطبع ، ذهب نصفه تقريبًا)))

[سفيتلانا]

سفيتلاناحسنًا ، نظرًا لأن النصف قد تم تناوله بالفعل ، فهذا يعني أن الخميرة لا تتدخل)))) لذا أحببت الكعكة)))

نيني ، إنه لذيذ ومليء بالتوت.
حسنًا ، يأتون بشكل دوري ويحاولون معرفة ما إذا كانت الرائحة قد تضاءلت) مجرد عجينة غير عادية.

بعد الخبز ، يمكنك سماع رائحة الخميرة في الذوق ، ويمكن أن تقلل من كمية الخميرة

إذا كنت لا تزال تشعر بالخميرة غدًا ، فحاول في المرة القادمة تقليلها إلى 40 جرامًا. لا أعرف أقل من ذلك ، لن أخاطر بها ، يجب أن يرتفع العجين.

البنات ، حمض يساعد في تقليل رائحة الخميرة. عادةً ما أضيف 1 ملعقة صغيرة إلى عجينة الزبدة (ثقيلة ، تتطلب الكثير من الخميرة). عصير الليمون ل 500-600 غرام من الدقيق.

واجهت نفس المشكلة مع كعكات عيد الفصح - لقد كانت لذيذة ، لكن شعرت بالخميرة. لقد حل الحمض هذه المشكلة.

فطائر لذيذة للجميع

[سفيتا]

سفيتا، سفيتيول ، أتيت مع الشكر لك على فطيرة لذيذة!
ساعد نفسك!

لقد خبزت بالكمثرى ، على الرغم من أنها لم ترتفع بشكل جميل مثل نباتك ، ربما قدمت القليل من الإثبات ، لكنها لا تزال لذيذة!

[كسيوشا]

كسيوشاكعكة رائعة! وقد صممته بشكل جميل ، الحواف مخرمة فقط. ولم يرتفع عالياً ، لذلك ربما تكون قد صنعت حجمًا كبيرًا ، أو ربما مسافة صغيرة. الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ!

صنع حجمًا كبيرًا ،

ربما كان الأمر كذلك ، لقد صنعت العجين لـ 300 جرام. طحين و 2 بيضة ، واتضح أن حجم الفطيرة 30 سم ، الكثير؟

[كسيوشا]

كسيوشا، نعم ، اتضح أنها كبيرة جدًا. هنا الجواب. توضح وصفتي حجم الوصفة الكاملة ، هناك 3 ملاعق كبيرة. الدقيق تقريبا. 500 جرام ولديك 300 جرام دقيق.

حسنًا ، سوف آخذه في الاعتبار.
كل ذلك على نفس المنوال ، كم يجب أن تكون العجينة سميكة ، وإلا فإنني دائمًا ألف كل شيء في "ورق البردي"

أعتقد أنه في مكان ما في 2-2.5 سم الخام. سترتفع أثناء الخبز ولا يجب أن تكون كعكة سميكة تحت طبقة رقيقة من الحشوة والمرينغ. ومع ذلك ، لا تزال هناك مسألة ذوق ، من يحب كيف. لقد حددت بنفسي الحجم الأمثل ، عندما تأكل لاحقًا ، ثم باعتدال وعجين في فمك ، وفي قدر من الإضافات ، حتى لا تختنق بالجفاف.
قصتك هي أن زوجي يحبها كثيرًا ، هناك شواب أكبر ، لكني أحب كعكة أسمك قليلاً بنفس الكمية من الكريم.

2-2.5 سم خام

Oooo ، لقد كان ذلك لا سمح الله 1 سم ، فمن الضروري في اليوم التالي. مرات أكثر سمكا.
شكرا لك!

زوجي

أنا أيضا حاولت ذلك ، وقال.

[تريشكا]

تريشكا, كسيوشا، يالها من كعكة جميلة ، كعكة!

ماريش شكرا لك!

سفيتا ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة الممتازة ، ولذيذ جدًا ، وشكرًا خاصًا لتعليمات الخبز المفصلة ، فقد اتضح أنها مثالية.

[سفيتا]

سفيتا، اليوم خبزت هذه الكعكة مرة أخرى. وضعت نصف الخميرة (لم يعد هناك) ، وارتفعت العجين إلى الأحمر. وكما اتضح ، فإن كمية العجين مثالية لفرني الجديد ، والكيكة بحجم صفيحة الخبز. الأطفال لديهم موقد أصغر من موقدي.

[لينا]

لينا، واو ، هذه فطيرة !!! حسنًا ، أنت فنان! كيف حصلت على هذا الجمال؟ حسنًا ، رائع!
وشكرًا لكمية الخميرة ، سأقوم الآن بتقليلها بجرأة بنفسي ، على ما أعتقد.

[سيليافكا]

سيليافكا, ايلينايا لها من فطيرة ملونة مثيرة للاهتمام!

[لينا]

لينا، واو ، هذه فطيرة !!! حسنًا ، أنت فنان! كيف حصلت على هذا الجمال؟ حسنًا ، رائع!
وشكرًا لكمية الخميرة ، سأقوم الآن بتقليلها بجرأة بنفسي ، على ما أعتقد.

سفيتاأنا لم أفسد الكثير
نسيت إدخال الفوهة في الكيس. لقد صنعت قوس قزح مثل هذا: على كيس كريم (ضع كيسًا في كوب) أسقطت بضع قطرات من صبغة الجل ، وانتظرت حتى تجف وأضع الكريم في الكيس. ثم ضغطت الكريم على الفطيرة.

[ايلينا]

ايلينا، الآن هي واضحة. ليس لدي صبغات ، أنا لا أستخدمها ، لكن بالنظر إلى فنك ، فكرت فيه.