مخلل الملفوف على طريقة الكرملين

مخلل الملفوف على طريقة الكرملين

الفئة: الفراغات

مطبخ: الروسية

مكونات
ملفوف أبيض	1 كجم
جزرة	قطعتان (200-300 جم)
الشمندر	قطعتان (200-300 جم)
بصلة	1-2 قطعة (100-150 جم)
نقيع:	لكل دلو 1.5 لتر
ماء	3 أكواب (750 مل)
خل التفاح 6٪	1/2 كوب (125 مل)
زيت نباتي	3/4 كوب (200 مل)
ملح	1 ملعقة كبيرة. ل. (15-25 جم)
سكر (حسب الرغبة)	0-25 جم (0-1 ملعقة كبيرة. لتر)

طريقة طهو

• نقوم بتعقيم الجرار.
• نقطع جميع الخضروات بسكين أو نبشرها. أخذت لمبات صغيرة. نضع الجرار ، بإحكام ، نضغط بأيدينا ، لكن لا نضغط.
• طهي التتبيلة: صب 3 أكواب من الماء في قدر ، نصف كوب من الخل ، 3/4 كوب من الزيت النباتي ، أضف 1 ملعقة كبيرة. الملح والسكر حسب الرغبة. اضطررت إلى تتبيله مرتين مقابل 1.2 كجم من الملفوف. ربما ترك الكثير من المساحة الخالية في البنوك.
• اسلقي التتبيلة واسكبي التتبيلة الساخنة فوق الخضار!
• يغطى بغطاء ويبرد ويوضع في الثلاجة.
• يمكنك أن تأكل في اليوم التالي ، لكن من الأفضل أن تمنحها بضعة أيام!

الطبق مصمم ل

3 علب 750 مل

وقت الطبخ:

30-50 دقيقة (+ يوم)

برنامج الطبخ:

سكين - موقد - ثلاجة

ملحوظة

جئت عبر وصفة في Yandex-Zen. تم نشره في الأصل من قبل المؤلف تحت الاسم المستعار KEYTAS.

حاولت أن أفعل ذلك ، اتضح أنه لذيذ جدًا. أضع الملح والسكر في 20 جرامًا لكل منهما.

[سيرجي]

سيرجي، شكرًا على الوصفة ، سأطبخ بالتأكيد

كنت أبحث عن وصفة للملفوف المخلل اليوم وهذه وصفة لك يا Seryozhin! خاصة بالنسبة لي كما لو! Seryozha شكرا جزيلا لك! غدا سأبدأ في تخليله.

[سيرجي]

سيرجي، لقد صنعت مخلل الملفوف مع البنجر ، لكنني لن أحاول بالضرورة طهي مخلل الملفوف حسب وصفتك ، خاصة أنه لا يوجد شيء معقد توضيح واحد ، لكنك أخذت الزيت المكرر

أخذ الزيت المكرر ، وأضاف القليل من الزيتون. أخطط لإضافة غير مكرر في المرة القادمة. ثم طلب تجربة أخرى بزيت بذور العنب.

[سيرجي]

سيرجي، كل الزيت متوفر ، لذا سأنتظر استنتاجك ، أيهما أعجبني أكثر

هل حاولت إضافة أي توابل؟ والشبت والثوم؟

جاء الملفوف بنكهة ممتعة وكاملة. في رأيي ، المكملات اختيارية.

لقد وضعت بضع فصوص من الثوم في جرة واحدة ، واتضح أنها نسخة أكثر حارة ، مثل وجبة خفيفة. لكن الطعم قاس قليلا.

إذا مللت من الوصفة ، يمكنك تجربة التوابل والأعشاب والتوت. على سبيل المثال ، أنا حقًا أحب الوصفة الخاصة بمقبلات الكوسة المتبلة من عضو المنتدى إيفانيتش ، حيث يمنح التوت مع البقدونس والثوم والكاري التتبيلة طعمًا ممتازًا. لعدة سنوات حتى الآن ، كانت الجرار التي تحتوي على هذه الوجبة الخفيفة شائعة لدى أصدقائي ، وهي هدية رائعة.

شكرا على الوصفة والاضافات القيمة!

[سيرجي ديميترييفيتش]

سيرجي ديميترييفيتش، وجبة خفيفة رائعة! في رأيي ، لا حاجة لإضافة أي شيء ، إذا كان الفلفل الأحمر فقط للتوابل :))) الوصفة جيدة لأنها بسيطة وهي ، في الواقع ، خل جاهز ، أضف البازلاء وهذا كل شيء! صنع يوم السبت. جربته بالفعل يوم الأحد. الأسرة جميلة! الشيء الرئيسي هو تقليب ماء مالح باستمرار عند سكبه في العلب ، وإلا فإن العلب الأولى ستكون بها الكثير من الزيت ...

أوه ، لقد نسيت هذه اللحظة. لدي مثل هذا الحل: أضع كل البرطمانات المملوءة في صف واحد وأصب في أجزاء صغيرة (1 \ 4-1 \ 3 من المستوى في البرطمان) ماء مالح في كل جرة على التوالي ، ولذا أمارسها 3-4 مرات. لكن عليك أن تعرف بالضبط عدد العلب التي يكفيها ماء مالح. إذا لم يكن كافيًا ، يمكنك إضافة الماء المغلي.
اقلب مرطبانًا مغلقًا جيدًا عدة مرات لمدة 3-5 دقائق على جوانب مختلفة.

أضع دفعة جديدة من الزيت غير المكرر وزيت بذور العنب. نحن ننتظر يومين

وكيف انتهى الأمر بلذة ؟! بشكل عام ، وصفة عالمية. المرجعية ، شكرا للمؤلف

لقد جربته بزيوت مختلفة ، كما أبلغت.
يعطي غير المكرر طعمًا قويًا للغاية ويسد طعم البصل والحموضة ، في رأيي لا يمكن دمجه إلا مع الثوم والكثير من البصل. لم أحب.
على العكس من ذلك ، أعطى زيت بذور العنب نتيجة جيدة. لا يشعر بطعم الزيت ، طعم الملفوف مشرق.