الصفحة الرئيسية وصفات الطهي أطباق اللحوم أطباق اللحم المفروم عشاء شهي: شرحات خاصة مع حشوة مع بطاطا مهروسة وجوليان

عشاء شهي: شرحات خاصة مع حشوة مع بطاطا مهروسة وجوليان

عشاء شهي: شرحات خاصة مع حشوة مع بطاطا مهروسة وجوليان

الفئة: أطباق اللحوم
عشاء شهي: شرحات خاصة مع حشوة مع بطاطا مهروسة وجوليان

مكونات

لحم مفروم
لحم غنم ، لحم بقري ، فخذ ديك رومي ، فخذ دجاج (أي خيار) 700-1000 جرام
لحم خنزير 100 جرام
بصلة 2-4 قطع
دجاج أو بيض السمان 1 (4) قطعة.
كريم 20-35٪ (اختياري) 30-50 جم
الخبز الأبيض أو البسكويت (اختياري) قليل
فلفل أسود ، ملح المذاق
بابريكا مدخنة (اختيارية ، لكنها لذيذة جدًا!) المذاق
لملء
الفلفل الأحمر 1-2 قطعة
جزرة 1-2 قطعة
بصلة 1-2 قطعة
بصل أخضر 2 اغصان
جبنه 100-200 جرام
معجون الطماطم أو تجارة الرياح أو الطماطم المطحونة 2 ملعقة كبيرة. ل / 2 ش. ل / 2 قطعة.
ثوم شريحتان
فلفل أسود أحمر أو حار المذاق
توابل المذاق
مقبلات
بطاطا 6-10 قطع.
ملح المذاق
البازلاء البهارات 2-3 قطع
أوراق الغار 1-2 قطعة
كريم المذاق
خيار طازج أو مملح أو مخلل اختياري
جوليان
الفطر (الفطر ، فطر المحار أو فطر الغابة الحقيقي - حسب تقديرك) 300-400 جرام
بصلة 1-2 قطعة
جبنه 100 جرام
الكريمة الحامضة 2-3 ش. ل.
زيت عباد الشمس 1 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة 1 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل أسود (حار أو بهارات) المذاق

طريقة طهو

  • عشاء شهي: شرحات خاصة مع حشوة مع بطاطا مهروسة وجوليان
  • هذه الوصفة ليست مصممة لكل يوم ، لأنها تستغرق وقتًا طويلاً ، لكن في بعض الأحيان لا تزال بحاجة إلى علاج نفسك بشيء لذيذ !!!
  • أريد أيضًا أن أشير إلى أن عشاق ما يسمى بـ "التغذية السليمة" لن يضطروا إلى "تذوق" هذه الوصفة ، ولكن شخصيًا ، أعتقد أنه لا ينبغي احتساب السعرات الحرارية ، لكنني أفهمها: لقد أكلت بشكل لذيذ - كن لطيفًا حتى أتحرك جيدًا ، ولا تجلس على الكمبيوتر !!! وستختفي كل السعرات الحرارية "الزائدة" ، خاصة وأن هذا الطبق ليس لكل يوم!
  • لذا ، بالترتيب. ضع في اعتبارك أنك تحتاج إلى طهي كل شيء في "مجمع" من أجل الحصول على النتيجة اللذيذة الصحيحة.
  • شرحات
  • اصنع اللحم المفروم. يمكن أن يكون أي تركيبة تحبها ؛ أنا شخصياً أصنع اللحم المفروم ، كقاعدة عامة ، من لحم الضأن الصغير ، لذلك لا حاجة إلى لحم الخنزير في مثل هذا اللحم المفروم. إذا تم تحضير اللحم المفروم من أنواع أخرى من اللحوم والدواجن ، فيجب إضافة كمية صغيرة من لحم الخنزير.
  • عشاء شهي: شرحات خاصة مع حشوة مع بطاطا مهروسة وجوليان
  • عشاء شهي: شرحات خاصة مع حشوة مع بطاطا مهروسة وجوليانيجب أيضًا وجود كمية كبيرة نسبيًا من البصل في اللحم المفروم ، مما يضمن عصارته ونعومته.
  • إن وجود البيض والقشدة والخبز و / أو البقسماط حسب تقديرك.
  • يمكنك أيضًا استخدام البهارات والأعشاب حسب تقديرك ، من يحب ماذا.
  • الفلفل الحلو المدخن يعطي رائحة حارة جدا من "الضباب" ، مما يجعل مذاق شرحات شبيهة جدا بالكباب. ومع ذلك ، إذا كان هذا لا يرضيك ، فيمكن استبعاد هذا المكون.
  • عشاء شهي: شرحات خاصة مع حشوة مع بطاطا مهروسة وجوليانبعد الطهي ، يجب خفق اللحم المفروم جيدًا على الطاولة (حوالي 3-5 دقائق) - سيعطي ذلك خصائص معينة ، ثم نضع اللحم المفروم في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  • بينما اللحم المفروم "يستريح" ويتبل في الثلاجة ، حضري الحشوة. في نسختي ، هذه حشوة من البصل ، البصل الأخضر (مضاف في النهاية!) ، الفلفل الأحمر ، الجزر ، معجون الطماطم أو الطماطم (عندما تكون حقيقية ، مطحونة ، وليست هذه الكرات الحمراء بطعم غير مفهوم ، ملقاة على رفوف السوبر ماركت دائرية عام). كل شيء يتم مثل صلصة الحساء العادية ، ولكن الشيء المهم هو أن الخضار يجب أن تقطع جيدًا. بعد الطهي ، ارفعي الحشوة عن النار واتركيها ترتاح لمدة عشر دقائق ، ثم اسكبي الجبن المبشور على مبشرة ناعمة للغاية واخلطيها جيدًا.
  • مهم! يجب أن تحتوي الحشوة على أقل قدر ممكن من السوائل!
  • عشاء شهي: شرحات خاصة مع حشوة مع بطاطا مهروسة وجوليانعشاء شهي: شرحات خاصة مع حشوة مع بطاطا مهروسة وجوليانعشاء شهي: شرحات خاصة مع حشوة مع بطاطا مهروسة وجوليانثم جاءت المرحلة الأخيرة من طهي شرحات.ضعي جزءًا صغيرًا من اللحم المفروم على راحة يدك ، اهرسيها في كعكة مسطحة ، ضعي الحشوة ، غطيها بجزء آخر من اللحم المفروم فوقها وشكليها. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك غمسها في بيضة مخفوقة أو الآيس كريم ولفها في الخبز - سيكون هذا أيضًا لذيذًا جدًا ، خاصةً إذا لم يتم شراء الخبز من متجر ، ولكن تم صنعه بنفسك.
  • عشاء شهي: شرحات خاصة مع حشوة مع بطاطا مهروسة وجوليانتحضير الفرن: غطي صينية الخبز أو رف السلك بورق احباط واضبطيه على درجة حرارة تصل إلى 180-200 درجة.
  • صب الزيت النباتي في المقلاة ، يمكنك إضافة القليل من الزبدة (ما لم تخاف بالطبع من الدعاية "الرهيبة" عن الكوليسترول "القاتل"!) سخن بقوة وضع شرحات جاهزة ؛ تقلى على كل جانب لمدة 1-2 دقيقة.
  • عشاء شهي: شرحات خاصة مع حشوة مع بطاطا مهروسة وجوليانانقل الفطائر برفق إلى صينية خبز وضعها في الفرن لمدة 10 دقائق (تُطهى حتى تنضج).
  • عشاء شهي: شرحات خاصة مع حشوة مع بطاطا مهروسة وجوليان
  • مقبلات
  • تُقشر البطاطس وتُسلق في قليل من الماء مع إضافة الملح والبهارات وورق الغار. بعد أن تصبح البطاطس جاهزة ، صفي معظم الماء وأزل التوابل وأضيفي الكريمة واهرسها واتركها تنقع قليلاً.
  • جوليان
  • تدريب. إذا تم استخدام فطر الفطر أو فطر المحار ، فقم ببساطة بمسحه بمنشفة مبللة وقطعه جيدًا. إذا تم استخدام عيش الغراب في الغابة ، فيجب غسله وغليه وتقطيعه جيدًا. إذا تم استخدام الفطر المجفف ، فيجب نقعه لبضع ساعات ، ثم غليه ثم تقطيعه جيدًا مرة أخرى.
  • Julienne (الاب. Julienne) - التي جاءت من المطبخ الفرنسي ، وهي طريقة خاصة لتقطيع الخضار الصغيرة إلى شرائح رقيقة ، عادة في موسم الصيف للحساء والسلطات.
  • طبخ. نقطع البصل ناعما جدا. سخني خليط من الزيوت في مقلاة وضعي البصل هناك. يقلى على نار عالية لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر بدون غطاء ، ثم يوضع الفطر المحضر ويقلى لبضع دقائق أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. عند القلي ، لا تستخدم الغطاء ، وإلا سيخرج الكثير من العصير (خاصة من الفطر). في النهاية ، أضيفي القشدة الحامضة والقليل من الجبن المبشور والملح والفلفل واخلطيهم ثم ارفعيهم عن النار واتركيهم يتشربوا لبضع دقائق
  • انقليها إلى الأواني ورشي عليها الجبن المبشور واخبزيها في فرن ساخن لعدة دقائق.
  • عشاء شهي: شرحات خاصة مع حشوة مع بطاطا مهروسة وجوليان
  • يخدم على الطاولة
  • ضع شرحات على ورقة الخس ، بجانبها - طبق جانبي ؛ يمكنك أيضًا إضافة الخيار المخلل أو الطازج ، والطماطم ، إلخ. قدمي جوليان مباشرة في نفس القدر الذي تم خبزه فيه. وبالطبع - كوب من النبيذ الجيد (لن يضر لتناول العشاء!).
  • عشاء شهي: شرحات خاصة مع حشوة مع بطاطا مهروسة وجوليانأتمنى لك وجبة شهية!

وقت الطبخ:

2-3 ساعات

تاتيانا 1103
ديمتري، كنت سأحضر عشاءًا رائعًا للفلاحين قبل ذلك بقليل في 23 فبراير ، لكنني الآن أخذته إلى الإشارات المرجعية
TID-SDA
شكرا على الكلمات الطيبة!
في الواقع ، كل شيء بسيط هنا ، لكن الفكرة نفسها مهمة - الحشو داخل شرحات. وأيضًا حقيقة أن مثل هذا الحشو يمكن صنعه وفقًا لتقديرك الخاص من تلك الخضار التي تحبها. اتضح أنه لذيذ وغير عادي.




وأردت أيضًا أن أضيف: حول الأواني التي استخدمتها لجوليان. أشتري الزبدة والقشدة الحامضة في هذه الأواني ، ولكن بما أن الشركة المصنعة تقع بالقرب من موسكو ، فمن المرجح أن المنتجات الموجودة في هذه الأواني الفخارية تُباع فقط في موسكو ومنطقة موسكو. رغم من يدري؟ ...
لهب
TID-SDAكما يقولون في أوديسا: "لكي أعيش هكذا". وصفة رائعة شكرا. سأحاول بالتأكيد تحقيقه. ربما في أجزاء ، ولكن بالتأكيد.
كافمينز
شكرا على الوصفة غير العادية والرائعة!)
يارينكا
شكرا على الوصفة الجيدة اللذيذة! ويمكنك معرفة من أين تشتري مثل هذه الأواني من الزبدة ، في أي متاجر ؟!
TID-SDA
اقتباس: يارينكا

ويمكنك معرفة من أين تشتري مثل هذه الأواني من الزبدة ، في أي متاجر ؟!
هذه منتجات شركة "Kolomenskoye Milk" المصنعة في مدينة Kolomna. منتجات طبيعية ولذيذة جدًا ، بالإضافة إلى هذه الأواني أيضًا ، وليست مصنوعة في الصين! أشتري في Pyaterochka ، لكن نادرًا ما أطلب المزيد في Perekrestok ، خاصة وأن الأواني لها وزن أيضًا.
طاه
تهانينا على فوزك المستحق في مسابقة "أفضل وصفة في الأسبوع"
TID-SDA
شكرا جزيلا لك!
غير متوقع!!!
تاتيانا 1103
ديمتري، تهانينا!

عشاء شهي: شرحات خاصة مع حشوة مع بطاطا مهروسة وجوليان
TID-SDA
شكر!!!

وصفات أخرى في قسم "أطباق اللحم المفروم"

فطائر البطاطس مع الثوم ومكونات اللحوم
فطائر البطاطس مع الثوم ومكونات اللحوم
كعك الجبن باللحم - عشاء سريع.
اللحوم "تشيز كيك" - عشاء سريع.
كرات اللحم في قشور البصل
كرات اللحم في قشور البصل
أعواد اللحم بحشوة الأرز (صانع السجق Smile 3633)
أعواد اللحم بحشوة الأرز (صانع السجق Smile 3633)
كسل فطيرة الملفوف
فطيرة الملفوف "كسل"
عش طائر اللحم
لحم عش الطائر

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.
CONTACT US

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز