بيف ستروجانوف بطريقة مختلفة - وصفة بالصورة على ماك بوك: أفضل الوصفات

لحم بقر ستروجانوف بطريقة مختلفة

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم البقر ب / ج	800 غرام
الفطر	500 غرام
جزرة	2-3 قطع
بصلة	2-3 قطع
خيار (مخلل أو مخلل)	جرة 0.5 لتر
الشمندر	2-3 قطع
الكريمة الحامضة	150 غرام
ملح فلفل	المذاق

طريقة طهو

اولا نحضر اللحم والبصل:
نقطع اللحم إلى شرائح ضيقة عبر الألياف.
قشر البصل وقطعه بالريش ، أي إلى أنصاف حلقات على طول البصلة (2 متوسطة أو 3 صغيرة) ، لأن البصل إذا قطعته عبر البصل ، قد يزحف أثناء المعالجة الساخنة.
هذه الوصفة لها طريقتان للتحضير في البداية. سوف أصف كليهما.
الطريقة الأولى ، كلاسيكية تقريبًا:
في قدر ، اقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبي جميل ، ضعي اللحم المفروم في البصل المقلي دون إطفاء النار واقليه حتى ينضج القشرة لإغلاق العصير في اللحم.
الطريقة الثانية التي أستخدمها:
يُسكب الماء في قدر ، حوالي 150 مل ، ويُغلى ويوضع اللحم في الماء المغلي ، ويُضاف قوة الطبق إلى أقصى حد ، ويُمزج اللحم ويُغطّى ، ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق لإغلاق اللحم مرة أخرى. هذه الطريقة أقل فاعلية في غلق العصير في اللحوم ، لكنني لا أستخدم الزيت النباتي. لا أحب الجمع بين الدهون النباتية والحيوانية في طبق واحد.
ثم كل شيء هو نفسه. أثناء طهي اللحم ، قم بإعداد باقي المنتجات ؛
قشر وقطّع أو ابشر الجزر في بيرنر (2 كبير أو 3 متوسط). كان لدي جزرة بطيئة ، بقايا خاصة بي ، لذا قمت بتقطيعها بسكين قدر استطاعتي ؛
سنغسل الفطر ، لقد قمت بتجميد الفطر المسلوق ، وحصاد بالفعل في عام 2016 ، ولكن الفطر ممكن أيضًا. عيش الغراب صغير ولم أفعل شيئًا معهم ، فسيتعين تقطيع الفطر إلى شرائح تشبه الجزر ؛
لنعد الخيار. في الخريف ، أعددت لمثل هذه الحالات برطمانات نصف لتر من الخيار المعلب "أصابع السيدات" ، أي أن الخيار معلب بالفعل مقطوعًا إلى شرائح. أو خذ 3 أو 4 مخللات متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح ، مرة أخرى مماثلة للجزر ؛
سنقوم بتقشير حبتين كبيرتين أو ثلاث حبات من البنجر المتوسط ، ونقطعها إلى شرائح صغيرة ، يمكنك صريفها على برنر على شرائح صغيرة.
أضف باقي المنتجات إلى الحساء بدوره:
نضع الجزر ونخلط ونترك الطبق يغلي مرة أخرى.
ضعي الفطر والخيار المحضرين ، واخلطيهم واتركوه يغلي مرة أخرى ؛
الآن فقط نضيف البصل ، إذا لم نحمره في البداية ؛
وأخيرًا ، يُسكب البنجر في قدر يغلي ؛
امزج كل شيء جيدًا واتركه ينضج لمدة 15-20 دقيقة ؛
عندما تنضج جميع المكونات حتى تصبح طرية ، أضف ساعة واحدة. ل. مخلل الفلفل المر مثل
فلفل معلب متعدد الالوان
(مشرف)
بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم مثل هذه المعجزة ، يمكنك ببساطة الفلفل الأسود.
وأخيرًا أضيفي الكريمة الحامضة ، اخلطي كل شيء واتركيها لمدة 5-10 دقائق أخرى.
عن الملح. بشكل عام ، لا أقوم بإضافة ملح مثل هذا اللحم البقري ستروجانوف ، فهو يحتوي على خيار معلب أو مخلل ، وهذا الملح كافٍ لنا في عائلتنا. ولكن إذا لم تكن مالحًا ، فملح بالفلفل حسب رغبتك.
نحصل على مثل هذا الجمال واللذة الرائعة!
جربه ، إنه لذيذ! لصحتك!

الطبق مصمم ل

حوالي 2.5 لتر.

وقت الطبخ:

حوالي 2 ساعة

برنامج الطبخ:

سكين ، مقابض ، قدر كبير.

ملحوظة

أعطاني صديقي في الكلية هذه الوصفة غير العادية لحوم البقر ستروجانوف ، وبغض النظر عن مدى نظري ، لم أجده في tyrnet. لقد كنت أقوم بإعداد هذه الوصفة لمدة 15 عامًا ، من حيث المبدأ ، هذا طبق كامل لتناول العشاء ، والذي لا يتطلب طبقًا جانبيًا بشكل خاص. ولكن إذا كنت تريد حقًا ذلك ، فإن هذا اللحم البقري ستروجانوف يتناسب مع المعكرونة.لن أقوم بإعداد أطباق جانبية من الخضار ، لأن هناك ما يكفي من الخضروات في لحم البقر ستروجانوف نفسه.
بالطبع ، يمكنك استخدامه كطبق جانبي وحبوب ، لأن ذوقي سيكون جيدًا مع الحنطة السوداء المسلوقة. كل الصحة!