Delfa DBM 938. خبز القمح والجاودار "Lyubimy Borodinsky"

الخبز المفضل لدي هو بورودينو. كنت أشتريه دائمًا من المتجر ، واشتريت أنواعًا أخرى من الخبز كثيرًا. يبدو لي طعم خبز بورودينو مميزًا - حامضًا ، غامضًا إلى حد ما ، يذكرنا بطعم الكفاس أو الجعة الداكنة ، وبدأت مؤخرًا في صنع خبز بورودينو بنفسي! حدث هذا بعد شراء آلة الخبز ، بينما اشتريت آلة الخبز عن طريق الصدفة تقريبًا ، أردت أن أعطيها لوالدي (والدي من عشاق الخبز) ، لكنهم رفضوا ، وحاولت صنع الخبز بنفسي. حاولت أولاً أن أصنع خبزاً أبيض ، ثم جاودار كانت الصعوبة أن صانع الخبز هو الأبسط والأكثر تكلفة - DELFA DBM 938 ، لا يحتوي على برنامج خبز الجاودار ، وحتى خبز بورودينو. لذلك اضطررت إلى التجربة ، تجربة برامج مختلفة ، لكنني حصلت على طريقي - حصلت على خبز بورودينو الممتاز (على الأقل لذوقي :)).

فيما يلي قائمة بالمكونات (لكل رغيف صغير) -
ماء 250 مل ؛
شاي جاف. 3-4 ملاعق صغيرة
شعير 4 ملاعق كبيرة ل ؛
كزبرة مول. 2 ملعقة صغيرة
سكر 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
ملح 1 ملعقة صغيرة.
زيت 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
خل التفاح. 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
دقيق الجاودار 100 غرام ؛
طحين 200 جم
الخميرة الجافة 1 ملعقة صغيرة.
كزبرة 1 ملعقة صغيرة

التكوين ليس بسيطًا ، ولكن لذلك يكون الخبز أكثر برودة مما هو عليه في المتجر. نعم ، في الصورة هذا هو بالضبط الخبز - المصنوع في صانع الخبز الخاص بي.

لا يمكن تسمية هذا الخبز "بورودينو" ، فهو مجرد تفسير لخبز القمح.
تقنية مكونات خبز بورودينو مختلفة تمامًا.

الوصفة غير مصممة وفقًا للقواعد ، ولا توجد صورة للخبز خارجياً وفي القسم.

في هذا النموذج ، ستكون الوصفة في قسم خبز القمح والجاودار ، ولن يتم تضمينها في الوصفات "الجديدة" للمنتدى.

إذا أمكن ، قم بإصدار وصفة طبقًا لجميع قواعد المنتدى

محتويات قسم "أساسيات التعرك والخبز" ثم ننظر

ماذا نعني ب "خبز القمح"
ماذا نعني ب "خبز القمح والجاودار"
ماذا نعني ب "خبز القمح الجاودار"