مورفي ريتشاردز. خبز رمادي من رينا ايرينا

مورفي ريتشاردز. خبز رمادي من رينا ايرينا

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق الخبز الأبيض	2.5 ساعات
دقيق الحبوب الكاملة	0.5 ح + 1 ملعقة كبيرة. ل.
نخالة	2 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الحبيبية	1. ش. ل.
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• مصممة لصنع رغيف بحجم 680 جرام.
• 1) دقيق - 2.5 مغرفة من الدقيق الأبيض العادي
• +0.5 ميل في الساعة طحين الجاودار الكامل (غير مقشر) + 1 ملعقة كبيرة. لا قياس الملعقة مع شريحة لائقة
• يجب أن أنخل كل الدقيق!
• 2) أضف ملعقتين كبيرتين إلى الدقيق المنخل. ملاعق بشريحة صغيرة من النخالة الجافة (تمكنت من الشراء في مكان ما ببذور الكتان)
• 3) أقوم أيضًا بإضافة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة قياس من الخميرة الحبيبية (اختراعنا الإسرائيلي) ،
• أخلط كل شيء جيدًا وأضعه جانبًا.
• 4) صب 2 قيراط في القالب. عدم قياس ملاعق الزيت النباتي - بحيث يتم تشحيمها داخل الشفرة والأسطوانة التي توضع عليها الشفرة (احتكاك أقل)
• 5) إضافة الفن. قياس ملعقة سكر +1.5 قياس ملعقة ملح
• 6) أقوم بإضافة 1.1 / 8 كوب من الماء الدافئ (أسخن لمدة دقيقة واحدة في ميكروغال ، وأقل في الصيف)
• 7) أسكب الدقيق مع جميع الإضافات في القالب بعناية وأخبز في البرنامج الأول.
• أعجن العجين مرتين (لست كسولًا جدًا ، لكن من الأفضل أن أعجن العجين)

الطبق مصمم ل

مصممة لصنع رغيف بحجم 680 جرام.

ملحوظة

تجربة بنات!
أقوم أحيانًا بإضافة بدلاً من 1 st. ملاعق كبيرة من دقيق الجاودار - الحنطة السوداء تقريبًا بدون شريحة ، وإذا كان الطحين الأبيض فقط - أضف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض مع شريحة لائقة. يجب ألا يقرع رجل خبز الزنجبيل عند العجن - إما إضافة ملعقة من الدقيق أو ملعقة من الماء. أضع السكر والملح حسب ذوقي. بدلاً من النخالة ، يمكنك إضافة شوفان صغير ملفوف ، ولكن بعد ذلك يجب سكبه في الماء بالشكل ، وبعد ذلك فقط نخل الدقيق (فقط الشوفان الملفوف سوف ينقع).
لكن! أنا أخبز الخبز على الفور! لن يعمل مع الوقت المتأخر ، يجب إعادة بنائه.
الفتيات قل لي أين أجد دقيق الصويا؟

اليوم سأخبز الخبز مرة أخرى وأضع صورة.

صور رينا ايرينا

مساء الخير كابريس! من فضلك قل لي ما هو الرعشة الحبيبية.؟ أنا غبي في هذه الأسئلة (ربما ليس فقط في هذه) ، هيه ...

مساء الخير كابريس! من فضلك قل لي ما هو الرعشة الحبيبية.؟ أنا غبي في هذه الأسئلة (ربما ليس فقط في هذه) ، هيه ...

هذه خميرة جافة شائعة تُباع في إسرائيل. لقد قمت بنسخ هذه الوصفة بالكامل من Rina-Irina. فكتبت ، وهكذا وضعت في الوصفات حتى يكون هناك ترتيب. لسوء الحظ ، لم يعد مؤلف هذه الوصفة يظهر هنا. هي لم تنشر صورة هنا ابدا

[كابريس]

كابريس,
مرحبا!
اسمي أنيا ، أعيش في إسرائيل. قبل أسبوع اشتريت صانع خبز Morphy Richards.
أريد أن أتعلم كيفية خبز خبز الجاودار ، بالعجين المخمر أو الخميرة ، الشيء الرئيسي هو أن محتوى الدقيق المقاوم للصدأ ضئيل للغاية. أنا شخص عادي كامل في الخبز
تجولت في المنتدى وقرأت الوصفات وضللت الطريق.
أرغب في العثور على وصفة من المنتجات التي يمكن شراؤها من الأطعمة الإسرائيلية الخارقة وأود أن أفهم كيفية صنع العجين المخمر.
أنا أخاطبكم بصفتي خبازًا متمرسًا) ، هل يمكنك مساعدة مبتدئ ، وشرح ما يجب شراؤه ، وأين ، وكيف ، وأي وصفة يجب استخدامها
شكرا جزيلا

على أية حال ، هذا هو المكان الذي يعيش فيه الرفاق الإسرائيليون ، اكتبوا المزيد هناك https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=867.0

أطلب إلى المنتدى

فقط ليس في هذا الموضوع للتعلم ، هناك مواضيع أخرى لهذا:
الخبز لم ينجح مرة أخرى ، لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. ما يمكن ان يكون خطأ؟ https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 تعرف على جميع الموضوعات ، وخاصة موضوع دليل لخبز الخبز في المنزل #
والموضوعات الخاصة بهذا الموديل x / stove تبادل الخبرات https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=368.0

[كابريس]

كابريس,
مرحبا!
اسمي أنيا ، أعيش في إسرائيل. قبل أسبوع اشتريت صانع خبز Morphy Richards.
أريد أن أتعلم كيفية خبز خبز الجاودار ، بالعجين المخمر أو الخميرة ، الشيء الرئيسي هو أن محتوى الدقيق المقاوم للصدأ ضئيل للغاية. أنا شخص عادي كامل في الخبز
تجولت في المنتدى وقرأت الوصفات وضللت الطريق.
أرغب في العثور على وصفة من المنتجات التي يمكن شراؤها من الأطعمة الإسرائيلية الخارقة وأود أن أفهم كيفية صنع العجين المخمر.
أنا أخاطبكم بصفتي خبازًا متمرسًا) ، هل يمكنك مساعدة مبتدئ ، وشرح ما يجب شراؤه ، وأين ، وكيف ، وأي وصفة يجب استخدامها
شكرا جزيلا

يمكن شراء جميع المنتجات اللازمة لخبز الخبز تقريبًا في إسرائيل.

أنا بالطبع آسف جدا! أنا في مواقع الحرف اليدوية طوال الوقت ، وهنا فقط عندما أبحث عن شيء ما. وأخبز الخبز وفقًا لوصفة مختلفة تمامًا ، فهو يشبه إلى حد كبير تلك الموجودة في روسيا. كان لدينا مخبز قريب ، في الطفولة كانوا يطلبون باستمرار الخبز الساخن ، حتى تصل إلى المنزل بالفعل نصف رغيف غير مسبوق ...
أعيش في عسقلان. يا لعنة صفارة الإنذار مرة أخرى وشعرت وكأنها ضجة!
الخميرة الحبيبية موجودة في نفس المكان مثل المكعبات (الخام) مثل الحليب. إلا أنهم في كيس: الشركة هي שמרית. والخميرة نفسها هي שמרים טריים לאפים. أستخدم الدقيق الأبيض + القليل من الجاودار ، ورجالي يأكلون الخبز الرمادي فقط. ربما لم يتصلوا به في روسيا ، لا أتذكر ذلك. حاولت خبز الخبز بدقيق الخبز ، ولم يعجبني - كان السقف فاشلاً.
اليوم أبحث عن صانع خبز جديد في مواقع laziya وفي مكان ما صادفت وصفات ، لكن كل شيء بالعبرية. أنا بنفسي أغير كل الوصفات لنفسي.

[انيوتا_مذهلة]

انيوتا_مذهلة
في وقت ما كنت متحمسًا جدًا للبحث عن كل شيء عن خبز الجاودار. إذا لم أكن مخطئًا ، فإن أعلى محتوى لدقيق الجاودار في الخبز هو 50٪. ولن يسحب كل صانع خبز - سيخبز ، بينما يتعين عليك أيضًا تلوينه. لقد عانيت والآن عندما أريد شراء خبز الجاودار في مخبز روسي ، فإن الخبز جيد جدًا.
ابدأ بخبز بسيط ، ضع في اعتبارك ، ثم في هذه التجربة سيكون من الأسهل تحسين الوصفات الأخرى.

كابريس
إذا أخبرتني كيف أدرج صورة من جهاز كمبيوتر ، فسأنشر صورة رغيف خبز. لقد صنعته منذ زمن طويل ونسيت.
هنا - 🔗

إذا أخبرتني كيف أدرج صورة من جهاز كمبيوتر ، فسأنشر صورة رغيف خبز. لقد صنعته منذ زمن طويل ونسيت.

في نافذة الرسالة ، انقر على الخط الأحمر في أعلى اليسار "إدراج صورة المؤلف في الرسالة"، ثم اتبع التعليمات والتقط صورة من جهاز الكمبيوتر الخاص بك ، ورابط أسفل الصورة (كاملة أو معاينة) ، وأدخله في الرسالة ، ثم انقر فوق الإجابة. لا تأخذ المزيد من الروابط في أي مكان ولا تدخل في أي مكان - سيتم إدراج الصورة بمفردها

هذه صورة للخبز الرمادي.

أقوم أحيانًا بإضافة بدلاً من 1 st. ملاعق كبيرة من دقيق الجاودار - الحنطة السوداء تقريبًا بدون شريحة ، وإذا كان الطحين الأبيض فقط - أضف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض مع شريحة لائقة. يجب ألا يقرع رجل خبز الزنجبيل عند العجن - إما إضافة ملعقة من الدقيق أو ملعقة من الماء. أضع السكر والملح حسب ذوقي. بدلاً من النخالة ، يمكنك إضافة شوفان صغير ملفوف ، ولكن بعد ذلك يجب سكبه في الماء بالشكل ، وبعد ذلك فقط نخل الدقيق (فقط الشوفان الملفوف سوف ينقع).
لكن! أنا أخبز الخبز على الفور! لن يعمل مع الوقت المتأخر ، يجب إعادة بنائه.
الفتيات قل لي أين أجد دقيق الصويا؟

اليوم سأخبز الخبز مرة أخرى وأضع صورة.

ماذا كان؟

مزاج جيد لكم جميعا.
الرجاء المساعدة في وظائف الموقد

انا جديد. لكني أريد أن أفهم أكثر.
من الممكن إضافة الوقت عند الخبز. أحيانا أرى. الذي خسر. بسبب المزيد من الماء

[أنت بحاجة إلى تعلم كيفية صنع عجينة خبز عالية الجودة ، وهذا مهم لأي طراز x / فرن.]

من الممكن إضافة الوقت عند الخبز. أحيانا أرى. الذي خسر. بسبب المزيد من الماء

لن يساعد. إذا كان هناك الكثير من الماء ، ستبقى الفتات مبللة.

أنت بحاجة إلى تعلم كيفية صنع عجينة خبز عالية الجودة ، وهذا مهم لأي طراز x / فرن.
تعال الى هنا محتويات قسم "أساسيات العجن والخبز" ومشاهدة MASTER CLASSES لحياكة الاختبار (الصناديق)

وهناك موضوع عام للأسئلة والأجوبة حول تشغيل x / الموقد صانع الخبز مورفي ريتشاردز