Vitek VT-4209 BW. خبز بالنخالة وبذور الكراوية

Vitek VT-4209 BW. خبز بالنخالة وبذور الكراوية

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
ماء	310 جرام
زيت نباتي	1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
ملح	1.5 ملعقة صغيرة
السكر	1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
دقيق قمح من أعلى درجة	500 جرام
حليب مجفف	1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
نخالة	30-50 جم
الخميرة الجافة	1.25 ملعقة صغيرة
كراوية	1 ملعقة كبيرة. الملعقة

طريقة طهو

• دهن الوعاء وخاصة الملعقة بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. اسكب جميع المكونات (باستثناء الكمون) في الوعاء بدقة بالترتيب الموضح في الوصفة.
• اضبط وضع صانع الخبز: برنامج الخبز ، 750 جم ، قشرة متوسطة.
• قم بتشغيل جهاز multicooker (قمت بتشغيله مع تأخير لمدة 14 ساعة).
• بعد الصافرة ، أضيفي بذور الكمون إلى العجينة.
• سيكون الخبز جاهزًا بعد حوالي 3 ساعات وربع ساعات من بدء الدُفعة.
• لا يزال لدي حوالي نصف ساعة على التدفئة.

الطبق مصمم ل

750 جرام

وقت الطبخ:

3.25 ساعة

برنامج الطبخ:

خبز

ملحوظة

هذه هي تجربتي الأولى لخبز الخبز في آلة الخبز. في الوقت نفسه ، ليس فقط في صانع الخبز ، ولكن في صانع الخبز متعدد الطهي VITEK VT-4209 BW. نظرًا لأن هذا الوضع في هذه الوحدة لا يختلف عن صانعي الخبز الآخرين (اختيار الأوضاع ، عجن العجين ...) ، فقد قررت نشر الوصفة في قسم ماكينات الخبز.
أخذت وصفة من الكتاب المرفق بجهاز الطهي المتعدد كأساس ، وقمت بتغييرات طفيفة.
كانت النتيجة مرضية تمامًا. في المرة القادمة سأختار قشرة داكنة. في المنتصف اتضح أنه شاحب قليلاً. من الواضح أن المذاق الحلو محسوس في طعم الخبز ، لكن هذا لا يفسد الأحاسيس بشكل خاص. سارت الامور بشكل جيد مع خبز النخالة.
كان الخبز مخبوزًا تمامًا ، فقط في قاعدة لوح الكتف كانت هناك كرة كثيفة من الفتات يبلغ قطرها حوالي 1 سم ، ولم أفهم ما إذا كانت مخبوزة أم لا ، لأنها سقطت مع لوح الكتف الذي تم إزالته ولم تؤثر على بنية الخبز.

جميلة!

مرحبا كتبت سؤالا في موضوع المناقشة ولكن لا يوجد جواب !! هل يمكنك الإجابة عن كيفية عمل صانع الخبز والطهي متعدد الوظائف؟

Prubul ، أنا سعيد جدًا بهذا الطباخ البطيء. صانع خبز كامل (ما لم يكن هناك موزع وتحتاج إلى ملء الحشوات السائبة بعد الإشارة) وطباخ متعدد الوظائف كامل (وأكثر). ما أحبه بشكل خاص في صانع الخبز هو أن الخبز على شكل رغيف وليس رغيف. هذا أكثر متعة للقلب وتتوسع قائمة استخدام هذا الوضع: يمكنك خبز الفطائر والكعك. لا توجد شكاوى حول multicooker أيضًا. هناك وضع المستشعر المفضل لدي (إيقاف تشغيل البرنامج بسبب حقيقة تبخر الماء). لا توجد أوضاع كثيرة جدًا ، ولكن هناك أوضاع أساسية. ويتيح لك الطهي المتعدد القابل للبرمجة توسيع قائمة الأوضاع بنفسك. لذلك قمت ببرمجة وضعي الإحماء والمعكرونة لنفسي. يوسع من إمكانيات الطباخ المتعدد ووجود غطاء جانبي كامل ، والذي لا يوجد في أي طباخ آخر متعدد (حسنًا ، أو لم أسمع بهذا). الآن التسخين ثلاثي الأبعاد ليس خيالًا ، ويمكنك الحصول على معجنات رودي جميلة في وضع الطهي المتعدد أيضًا.
لكني أريد أن أحذرك من هذا: إدارة جهاز الطهي المتعدد أمر محير للغاية. وقفت أمامها مع التعليمات لمدة يومين (وهذا هو طباخي البطيء السادس). هذا يرجع بالتحديد إلى حقيقة أن الوحدة قابلة للبرمجة. الآن ، من حيث المبدأ ، اكتشفت عملها ، رغم أنه لا ، لا ، أحيانًا أتقدم. أنا فقط أحذرك: إذا لم يكن شخص ما ودودًا جدًا مع الأتمتة ، فقد يصبح هذا الارتباك أمرًا بالغ الأهمية بالنسبة له.

أوه يا إلهي ، أجابوا ، هل هناك ضبط لدرجة الحرارة في جهاز الطهي المتعدد من 50 أو 70 درجة؟ غالبًا ما أصنع النقانق وهل أحتاج إلى الحفاظ على درجة الحرارة؟

Prubul ، في وضع الطهي المتعدد ، يتم ضبط درجة حرارة العشرة السفلية من 40 إلى 180 درجة مئوية ، وفي وضع صانع الخبز ، يتم ضبط الانتشار ، على سبيل المثال ، بشكل عام من 20 إلى 50 درجة.

شكرا جزيلا على إجاباتك !!