الباذنجان ساتسيفي (وصفة آي آي لازرسون)

الباذنجان ساتسيفي (وصفة آي آي لازرسون)

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مطبخ: الجورجية

مكونات
الباذنجان	2 قطعة (400 جرام)
بصلة	3 قطع. (250 جرام)
ثوم	40 جرام
حبات الجوز	60 جرام
الفلفل الحار	المذاق
خل النبيذ	150 مل
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
الكزبرة	40 جرام
ماء مغلي	80 مل
ملح	0.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• اشطف الباذنجان ولا تنزع السيقان. يغلي لمدة 5 دقائق ويبرد.
• تحضير اللحم المفروم:
• افرز الجوز وأزل الأجزاء بعناية ، واخبز لمدة دقيقة في الميكروويف ؛
• يُقشر البصل ويُقطّع إلى نصف حلقات ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً:
• 
• اشطف الكزبرة واقطع الجذور ولا تقم بإزالة الجزء الخشن من الساق:
• 
• يفرم البصل والثوم والمكسرات والكزبرة والفلفل:
• 
• توضع جانباً 1/3 من اللحم المفروم.
• قم بعمل شق طولي على الباذنجان دون تقطيعه حتى النهاية. املأها بالجزء الرئيسي من اللحم المفروم. ضع في صينية.
• 
• يذوب اللحم المفروم المتبقي بخل العنب المخفف بالماء ويضاف الملح ويخلط جيدا ويصب الباذنجان المحشي فوقه
• 
• أغلق الصينية بغطاء وضعها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
• والآن المقبلات جاهزة!
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

2 قطعة

وقت الطبخ:

30 دقيقة

ملحوظة

مصدر:
لازرسون ، إم ماتش "FSB or Corporate Secrets of Grandmothers"

SATSIVI - دواجن مسلوقة على البارد مليئة بالصلصة الحارة (ساتسيفي) بالمكسرات والبهارات ؛ طبق جورجي تقليدي.

وصفات مماثلة

دجاج ساتسيفي (إلينكا)

ساتسيفي (جايان أتابيكوفا)

ساتسيفي في ميجريليان (أركا)

أوه ، كم هو لذيذ كل شيء. في مكان ما ظهرت السطور: آه ، جيفي ، كوماريك-جيفي! يحب الحياة ويشرب الخمر ويأكل ساتسيفي)))
فقط الأبازيم لا تزال باهظة الثمن (((

علامة اختيار ، شكرا على الوصفة. في الآونة الأخيرة ، نادرًا ما أفتش في الوصفات ، لأنهم بدأوا في تناول الطعام وفقًا لمبدأ: "أبسط ، كان ذلك أفضل". ثم أضع الوصفة الثانية لليوم في قائمة الانتظار للطبخ. تريد تريد تريد

أنيا ، لاروشكا ، شكرًا لك عزيزي! ساعد نفسك!

في القوقاز نصنع طبقًا مشابهًا ، لكن الطريقة أكثر تعقيدًا بكثير ، يجب أن يقلى الباذنجان وينتشر ويلف ... ولكن هنا كل شيء بسيط للغاية ، وسوف يتحول إلى ما لا يقل عن ذلك - سيكون هناك بالتأكيد طبق مفضل! شكرا على الوصفة ، أنا حقا أحب الأبازيم)))

أوه ، ما الذي تم تحضيره هنا
جالينكا الدؤوب يتقن جورجيا!
في! اتضح أنه رائع!
أوووووو

مارينوتشكا ، ليودوتشكا ، نعم !!! بسيط وسريع ولذيذ - كل ما أحبه.

لم تطبخ ساتسيفي أبدًا.
عدلت كل شيء ، نظرت عن كثب ، لكن في النهاية تركته لوقت لاحق. بدا الأمر معقدًا ، شيء مؤلم.
الآن سأطبخه بالتأكيد.
علامة اختيار ، شكرًا!

ريتوس ، حسنًا ، هذا ليس صعبًا على الإطلاق. حاول الطهي - سترى بنفسك.

الباذنجان ساتسيفي؟ أوه ، كم هو مثير للاهتمام وكيف لذيذ! الروائح في جميع أنحاء المنتدى! تريد تريد تريد! شكرا لك يا غال!

Larochka ، شكرًا على النصيحة. أنا سعيد جدًا لأنك مهتم بهذه الوصفة.

أوه ، الباذنجان!
جاليا ، ما هي الصور اللذيذة!
شكرا على الوصفة!
سأستخدمه بالتأكيد!

Lenochka ، استمتع بصحتك! إنني في عجلة من أمري لإتقان أكبر عدد ممكن من الوصفات الشيقة من المايسترو ، حتى يتم استبعاد المصدر الأساسي المرغوب فيه.

ضع علامة ، ما هو الجمال اللذيذ
وإذا لم يكن هناك خل نبيذ ، فما الذي يمكن استخدامه بدلاً منه؟
هل ستذهب التفاحة؟
وأقل قليلا؟ لا أستطيع أن أكون حار جدا.

Lenochka ، شكرا! نعم ، أعتقد أن خل التفاح سيفي بالغرض أيضًا. ويمكنك أن تأخذ الماء ، على سبيل المثال ، 1: 1. لكن يجب أن يظل حمض الضوء موجودًا.
لدى Lazerson وصفة لساتسيفي الباذنجان بدون خل على الإطلاق. لكن عليك أن تأكله على الفور.

افحص الوصفة هنا: 🔗
يوجد أيضًا فيديو ، من حوالي 55 دقيقة - هذه الوصفة.

أنا نظرت. هذا ما تحتاجه. شكر

لصحتك ، Lenochka!

شكرا على الوصفة !!! سأحاول فعل ذلك. ليس لدي شك في أنها ستكون لذيذة! Lazerson - ماجستير!

تاتيانا لصحتك!

جالينا أستميحك عذرا مقدما. أنا لا أنتقد أبدًا وصفات الآخرين. لكن هذه المرة غضبت روحي في تبليسي. أنا متأكد من أن طبقك لذيذ جدًا ، لكنه أكثر من الباذنجان المحشو ، لكن ليس ساتسيفي بأي حال من الأحوال. على حساب وصفة Lazerson ، أنا مندهش جدًا. ليست هذه هي الطريقة التي يستعد بها ساتسيفي. يجب أن تكون ذهبية اللون. إذا تم وضع الكزبرة الطازجة ، ثم 1 ملعقة كبيرة. لتر عصير الكزبرة المطحونة. وهذه الكتلة البيضاء-الخضراء غير المفهومة ، محاكاة ساخرة مثيرة للشفقة للساتسيفي الحقيقي. يُطهى البصل في دهون من المرق ، وليس مقليًا. مرة أخرى ، سامحني على تدخلي.

[جايان أتابيكوفا]

جايان أتابيكوفامع احترامي رسالتك خاطئة ...
هذه وصفة من كتاب السيد لازرسون ، والمطالبات ، برأيك ، أن التحضير غير السليم للطبق يجب أن يرسله ...
إن سخط روحك على مؤدي الوصفة غير مناسب للغاية ...
هل تزيل هذا النقد من هنا ...

[ألبا إترا]

ألبا إترالم انتقد مؤلف الوصفة. على العكس من ذلك ، أشارت إلى أن الطبق سيكون لذيذًا جدًا. كان فقط عن الاسم. إنه فقط منذ أن تم الكشف عن وصفة Lazerson ، لقد عبرت للتو عن رأيي. أتذكر جيدًا كيف ناقشت الصفحة بأكملها ، عباري عن غسل الباذنجان. لكني لم أكتب إليكم أنه لم يكن صحيحا ولم أطالب بحذفه. لنكن مؤدبين بشكل متبادل. أنا أيضًا مع كل الاحترام الواجب.

إن سخط روحك على مؤدي الوصفة غير مناسب للغاية ...

كان السخط موجهًا إلى الوصفة ، ولكن ليس من قبل الفنان.

هل تزيل هذا النقد من هنا ...

لماذا ا؟ كم من الناس ، الكثير من الآراء ...

سيداتي مؤلف الوصفة وعنوانها السيد لازرسون ...
اكتب له ما المشكلة؟

[جايان]

جايان، شكرا لرأيك. نعم ، لقد جربت هذا الطبق في تبليسي لفترة طويلة جدًا. لكن في هذه الحالة ، كانت نسخة Lazerson مثيرة للاهتمام بالنسبة لي ، وهو ما ينعكس في اسم الوصفة. مع احترامي الكبير للسيد ، ليس لدي شك في أن اسم الطبق يتوافق مع الحقيقة. أعتقد أن الوصفة لها الحق في الوجود ، بما في ذلك في منتدانا.
بعد كل شيء ، يتم طهي البرش بشكل مختلف في كل عائلة.

يتم طهي بورشت أيضًا في كل عائلة على طريقتها الخاصة

هذه هي الكلمات الذهبية. أعتقد أنه إذا قرأ شخص من أصل أوزبكي خيارات طهي بيلاف في منتدانا ، فسيشعر بالرعب من حرية قراءة الطبق الوطني الخاص به

البنات ، أردت الأفضل. مع كل الاحترام لـ Lazerson ، فإن طبقه سوف يفسد في اليوم الثاني. سامحني إذا أساءت لأي شخص. للأسف لا يمكنني حذف وظيفة. سأفعل ذلك بسرور كبير.

للأسف لا يمكنني حذف وظيفة

الأداة ، أولاً ، لقد اعتذرت في بداية المنشور ، وثانيًا ، هناك الكثير من المعلومات المفيدة في منشورك ، لا تحذفها!



آمل ألا تجلدني Checkmark الآن ، لكوني الرئيس في موضوعها

غالينا ، لاريسا ، شكرا لتفهمك.

[جاليوس]

أعرف ... ساتسيفي ... باذنجان ... 😎
هذا كله رائع جدا!
بالحب الدافئ والعطاء أحب كلا من Lazerson ، عزيزنا وعزيزتنا ، و Checkmark العزيزة والمحبوبة لدينا❤❤❤ !!!
لازرسون شخصية مهمة في عالم الطهي ، لا أعتقد أنه ينحت وصفات كهذه!
وهناك شيء آخر مفهوم ، فالوصفات الأصيلة تختلف في نواح كثيرة عن معظم تلك الوصفات التي تعيش وتزدهر بين الناس. ومع ذلك ، فإننا نبتكر وننهض ونبتكر ونضيف وروائع ونحصل في النهاية على طبق لذيذ نريد مشاركته مع الأصدقاء✌🏻✌🏻✌🏻!
لما لا! علاوة على ذلك ، ليس لدينا معركة من أجل التأليف هنا.نحن هنا ، في xp ، نعيش بشكل لذيذ))))
وصفة رائعة ، جاليوس! شكرا لك ولشيفنا

أنا لا أعرف كيف أحذف وظيفة. سأفعل ذلك بسرور كبير.

لا تحذف بأي حال من الأحوال! على العكس ، شكرا. كل رأي له الحق في أن يكون مثيرًا للاهتمام. وكتبت لاريسا بشكل صحيح:

هناك الكثير من المعلومات المفيدة في منشورك ، لا تحذفها

في اليوم الثاني يفسد طبقه

لن يكون لدينا الوقت! قد أكلت بالفعل.
أيرشكا ، شكرا لك على كلماتك الرقيقة.

منيامكا ماذا أخذته بعيدا. وصفة من بوليجان الشهير والمحبوب ولكن سيد حرفته! والكتاب الصغير مألوف
شكرا لك!

[ناتاشا ، سيما]

ناتاشا ، سيما، شكر! تُقرأ كتب لازرسون مثل الخيال. وأريد أن أجرب كل شيء.