درجة الماجستير من Steba / Caso في سانت بطرسبرغ (1 يوليو 2017)

الفتيات ، لا ترموا نعالكم! لقد كتبته ونظرت ، لقد شعرت بالحرج أيضًا من أن 2 ملعقة كبيرة من الزبدة ... إذن 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؟ لذلك تمنيت أن يكون شخص ما أكثر انتباهاً. كتبت عن البطة التي طهتها لمدة ساعتين في شراب عند 70 درجة. Soo-vid غير موجود ، ولكنه قد يكون ممتعًا بالنسبة لك.

[الفراولة]

الفراولةناتاشا رأيت مسجلة)))
أما البط فقد تم طهيه على حرارة 68 درجة لمدة ساعتين)

بسرور كبير أنظر من خلال الصور والتعليقات من عضو الكنيست. شكرًا لجميع الفتيان والفتيات على هذه الفرصة. يتم نقل الإيجابية والحماس إلينا. أنا سعيد جدًا من أجلك ومن أجلنا جميعًا معًا ، Mcooker: أفضل الوصفات!
وبالطبع ، أنا مهتم بالوصفات ، منذ أن اشتريت جهاز Steba sous-vide ، وكان لدي بالفعل مكنسة كهربائية Steba.
أود أن أشكر فاليري مرة أخرى على الخصم الملموس المقدم لمشاركي MK.

غادرت الفتيات وزوجي بعد الفصل الرئيسي على الفور إلى أماكن بعيدة حيث لا يوجد إنترنت. اعتذاري. لقد فهمت بشكل صحيح أن جوليابلوس هي جوليا مع زوجها ألكسندر. نحن في الصف الأخير بجانب الرئيس. كان رائعا ، نعم. في الواقع ، كان هناك مثل هذا الشعور ببعض الإحراج. ربما بالحرج. فقط النجم كان نجما.

في هذه الحالة ، الفتاة بين Lazerson و Tatiana ليست في قائمة المشاركين ، على حد علمي.
المؤامرة تشتعل. دخل شخص غير معروف إلى صفوف Khlebopechkins

ربما تعرف فاليرا؟ لديه قائمة كاملة. كتب إلى الجميع بشكل شخصي.
بنات من يتذكر وصفة عصير الليمون؟ أدركت أنه كان عليّ مقاطعة كل شيء بالخلاط ، وتوتر. أتذكر ذلك الجير ، النعناع ، لا أتذكر أي شيء آخر ، ربما السكر؟ هل تحتاج إلى الغليان؟ بعد كل شيء ، لن يذوب السكر؟ لكن يبدو أن إيليا يفعل ...

الكتان ، يبدو أنه لم يغلي أي شيء ، رأيت أنه يسكب السكر في الخلاط ، وليس القليل ، الجير المفروم والنعناع وخزه لفترة طويلة ، ربما يذوب السكر ، لأنه بعد ذلك يقوم بتصفية كل شيء من خلال غربال ، اتضح أنه شراب سميك ، يُسكب في زجاجات حوالي 1/3 ، تم تغطية الباقي بالماء. لقد فعل كل هذا عندما وصلنا لأول مرة.

أأآأ يعني فقط الجير والنعناع. قررت أن شخصًا آخر كان موجودًا. سأفعل ذلك بالتأكيد وأخبرك. يجب أن تجرب أيضًا مع الليمون.

في هذه الحالة ، الفتاة بين Lazerson و Tatiana ليست في قائمة المشاركين ، على حد علمي.

كانت هذه الفتاة جالسة على الطاولة بجانب إيرا (سنجاب).
ايرا ، من هو جارك؟

كانت ناتاشا ناتالي تيو جالسة بجواري. لقد صنعت فطيرة عائمة - أحبها رفاقي الأربعة !!! كان الآيس كريم أيضًا فستق. من السهل جدًا القيام بذلك ، لقد فعلت ذلك بدون عنب الثعلب ، تمامًا مثل Lazerson بالأمس. لم يكن لدي الوقت لالتقاط صورة ... لكنها لذيذة !!!

لقد صنعت فطيرة عائمة

اذهب اولا! الفطيرة ممتعة حقًا ، بل إنها ألذ مع الآيس كريم
وقد أحببت البطة بعد السوسفيدي ، لم تكن سمينًا على الإطلاق ، وإلا فمنذ الطفولة بعض ذكريات البط المطهي مع الملفوف ، وكل شيء يطفو في الدهون ،

ناتاشا ناتالي تيو.

آه ، لم تكن على القائمة. على ما يبدو ، كانت هناك قائمة لاحقة من المشاركين.

بفضل إيليا إيزاكوفيتش ، تذهب كرة القدم اليوم مع رجالي إلى البيرة مع الفانكوز المقلي.

[تاتيانا]

ثم من الطفولة بعض ذكريات البط المطهي مع الملفوف ، وكل شيء يطفو في الدهون ، br-r-r

بالضبط، تاتيانا، أنا أيضًا مهتم جدًا بكيفية إظهار البطة لنفسها باستخدام طريقة الطهي هذه ، فهي دهنية كما كانت. كتبت الفتيات أعلاه عن عصير الكيس المستخدم في صنع صلصة البط. اعتقدت على الفور أنه (العصير) كان سمينًا. او انا مخطئ؟

[تاتيانا]

بالضبط، تاتيانا، أنا أيضًا مهتم جدًا بكيفية إظهار البطة لنفسها بهذه الطريقة في التحضير ، فهي دهنية كما كانت. كتبت الفتيات أعلاه عن عصير الكيس المستخدم في صنع صلصة البط. اعتقدت على الفور أنه (العصير) كان سمينًا. او انا مخطئ؟

آنا، كانت هذه الأرجل. وهم ليسوا المكان الأكثر بدانة في البطة كل نفس ... أنا شخصياً أحببت البطة أيضًا. لأنني لست سمينًا جدًا بسبب الدهون (((وزوجي يحب هذا الطائر

وقل لي بلييز ، أي جزء من الساق هذا؟ لا يوجد عظم. اللحم الطري فقط. أنا حقا أريد أن أكرر هذا الجزء.

[لانا]

وقل لي بلييز ، أي جزء من الساق هذا؟ لا يوجد عظم. اللحم الطري فقط. أنا حقا أريد أن أكرر هذا الجزء.

لانا، أستسلم
بالتأكيد كان لدي ساق)

الفتيات ، انظروا إلى مخازن لحم البط. إنه رقيق وليس زيتيًا جدًا.
أنا حقا أحب البطة)

بالتأكيد كان لدي ساق)

نعم ، "مثل الساقين" رأيت أيضًا)) وفكرت في الأمر ... سأضطر إلى دراسة بنية جسم البطة

الفتيات !!!! الرجاء قراءة رسائلي !!!!
كتبت عن البطة بالتفصيل!
لم يكن هناك عصير من تحت البطة في العبوة ، لكن شراب !!!
كتب فوق ما طبخه رئيس الطهاة. وهكذا تم استخدام هذا الشراب كصلصة (تم إحضارها إلى الحالة الصحيحة) ، كما تمت إضافة جزء من الشراب إلى الأرز مع الخضار قبل أن تصبح الصلصة!




البطة لم تكن سمينة من الكلمة إطلاقا!
الآن تبيع محلات السوبر ماركت البط الرائع ، النحيل والصغير.

[رحلة أكتوبر التقليدية. هذه المرة - إلى ليون. انضم إلينا]

نعم ، "مثل الساقين" رأيت أيضًا)) وفكرت في الأمر ... سأضطر إلى دراسة بنية جسم البطة

لانا ، سيكون لديه قريبًا عضو الكنيست "نصف ونصف دجاجة"))) لذا هناك فرصة جيدة)

و أيضا .... رحلة أكتوبر التقليدية. هذه المرة - إلى ليون. انضم إلينا INFA من الموقع

ehhhhhhhhh

برنامج الجولة:

يوم 1 الوصول إلى مطار ليون. الصعود إلى الحافلة. الانتقال إلى واحدة من أجمل قرى العصور الوسطى في فرنسا ، بيروج ، التي تأسست قبل وصول الرومان. يمكنك المشي على طول شوارع العصور الوسطى الحقيقية ، حيث يتنفس كل حجر التاريخ. غداء. الانتقال إلى محيط بورغ إن بريس. زيارة إلى Royal Abbey of Bru ، وهو تحفة قوطية ملتهبة ، محمية من قبل اليونسكو. الانتقال إلى منطقة بوجوليه. التعرف على إنتاج نبيذ بوجوليه وتذوق النبيذ. عشاء في مزرعة النبيذ العائلية. بين عشية وضحاها في فندق 3 نجوم في منطقة بوجوليه.

اليوم الثاني الإفطار. التحرك نحو كليرمون فيران. الصعود بالقطار البانورامي إلى قمة Puide Dôme (ارتفاع 1415 م). اصعد إلى القمة للاستمتاع بالمناظر الخلابة للوادي البركاني. غداء في القمة. النزول بالقطار إلى الوادي. الانتقال إلى قرية سان نكتار الساحرة التي تضم كنيسة من القرن الثاني عشر. زيارة إلى مصنع ألبان الجبن. مراقبة إنتاج أحد أشهر أنواع الجبن في أوفيرني. تذوق الجبن. الانتقال إلى كليرمون فيران. الإقامة في فندق 3 نجوم في المركز التاريخي للمدينة.

اليوم الثالث الإفطار. جولة سيرًا على الأقدام في كليرمون فيران ، حيث سترى الشوارع القديمة والنوافير وكاتدرائية القرن الثالث عشر المبنية من الحجر البركاني الأسود وكنيسة نوتردام دي بورت التي تعود إلى القرن الثاني عشر المدرجة في قائمة اليونسكو للتراث العالمي غداء. وقت حر لاستكشاف المدينة والتسوق. بين عشية وضحاها في كليرمون فيران.

اليوم الرابع الإفطار. رحيل من الفندق. استمرار الرحلة عبر أوفيرني. توقف في بريودا ، حيث تقع أكبر كنيسة في أوفيرني ، بازيليك القديس جوليان من القرن الحادي عشر إلى الثالث عشر ، المبنية على الطراز الرومانسكي. انتقل إلى Puy-en-Velay ، المدينة ذات التاريخ الغني ، حيث يبدأ مسار Santiago de Compostella. غداء. زيارة الكاتدرائية ، أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو ، حيث يتم الاحتفاظ بالعديد من الآثار الشهيرة. التعرف على مركز القرون الوسطى ، حيث تم الحفاظ على العديد من المباني في القرنين السادس عشر والسابع عشر. تذوق المشروبات المصنوعة من لويزة. يبلغ إنتاج هذه المشروبات في المدينة أكثر من 150 عامًا وتعتبر السمة المميزة لها. الإقامة في فندق 3 نجوم في المركز التاريخي.

اليوم الخامس الإفطار. الانتقال إلى منطقة رون ألب على ضفاف نهر الرون ، إلى مدينة Tignes-Hermitage ، حيث يزرع العنب من أجل إنتاج نبيذ Côtes du Rhone الشهير. الغداء بين الكروم. زيارة مزرعة النبيذ ، والتعرف على الإنتاج وتذوق النبيذ.

الانتقال إلى ليون ، عاصمة منطقة رون ألب وعاصمة فن الطهي في فرنسا. الإقامة في فندق 3 نجوم في المركز التاريخي لمدينة ليون. وجبة عشاء.

اليوم السادس الإفطار.أول جولة سيرًا على الأقدام بقطار مائل إلى منطقة فورفيير ، حيث كانت المدينة الرومانية القديمة. قم بزيارة Basilica of Notre Dame de Fourvière ، وهي منصة مراقبة تطل على المدينة. تجول في المدينة الرومانية القديمة: معاينة ساحة مسرح البولشوي وقاعة الأوديون الرومانية. النزول إلى المدينة القديمة. تناول الغداء في أحد المطاعم القديمة حيث يمكنك تجربة مأكولات ليون النموذجية. جولة ثانية سيرًا على الأقدام في ليون القديمة مع جولة في كاتدرائية سان جان والشوارع القديمة وممرات الترابول النموذجية في ليون القديمة وقت فراغ. وجبة عشاء.

اليوم السابع الإفطار. استمرار التعارف مع المدينة. المشي على طول جسر Saone والتعرف على منطقة Croix-Rousse. امشِ في قطار صغير على طول كروا روس. غداء. قم بزيارة سوق "Les als de Paul Bocuse" ، حيث يمكنك تذوق مختلف الأطباق الشهية. وقت فراغ. العشاء الأخير.

اليوم الثامن الإفطار. وقت فراغ. 12.00 المغادرة إلى المطار. رحيل إلى سان بطرسبرج.

وكنت أعود إلى إيليا إيزاكوفيتش! في هذه النشوة ، نسيت تمامًا أنني أحضرت له عبوة من عسل اللافندر من كرواتيا)
أنا وزوجي نقود السيارة ، زوجتي تجلس مثل امرأة محطمة على وجهها بابتسامة سعيدة ، ثم يسأل زوجي ماذا عن العسل؟
أنا مثل الصراخ يستدير !!!
حسنًا ، بشكل عام ، انتهى كل شيء جيدًا)

لذلك كان هناك أيضًا الجزء العلوي من الفخذ ، وعادة ما يكون مع الدهون ، عليك أن تسأل أولئك الذين حصلوا على هذا الجزء. على الرغم من وجود الكثير من الدهون في جلد البط ، يبدو أن قلة قليلة من الناس يأكلونها. بشكل عام ، لا أعرف ، كان لدي الجزء السفلي من ساقي ولم أكن بدينة.
كانت الصلصة لذيذة ، حريرية ، من الناحية النظرية ، كان يجب أن تنتقل الدهون من الجلد إلى هناك ، لكنني لم أشعر بها. بشكل عام ، لم يكن هذا الطبق ثقيلًا بالنسبة لي شخصيًا.
عندما قام بغلي العصير من البطة ، كان هناك الكثير من الرغوة ، وأزالها عدة مرات ، ثم كثفها ، ببساطة أخذ الدقيق من الكيس.
أو ربما بسبب عدم ذوبان كل الدهون من الجلد

[زانيك]

أنا لا آكل البط من الكلمة على الإطلاق! بالنسبة لي ، هذا النوع من اللحوم دهني. من اللحوم ، أتناول شرائح الدجاج فقط عمليًا.
لذا ، أصرح بمسؤولية كاملة أن الوجبة ليست دهنية على الإطلاق !!!
ونعم ، حصلت على الجزء العلوي من الساق)
إذا كان هناك أي شيء ، فأنا لم آكل الجلد🙄



زانيكناتوس ، عندما عدت ، ذهب إلى المتجر. لم أنتظر بل أعطيتها للمساعدات)

[زانيك]

أنا لا آكل البط من الكلمة على الإطلاق! بالنسبة لي ، هذا النوع من اللحوم دهني. من اللحوم ، أتناول شرائح الدجاج فقط عمليًا.
لذا ، أعلن بمسؤولية كاملة أن الوجبة ليست سمينًا على الإطلاق !!!
ونعم ، حصلت على الجزء العلوي من الساق)
إذا كان هناك أي شيء ، فأنا لم آكل الجلد🙄



زانيكناتوس ، عندما عدت ، ذهب إلى المتجر. لم أنتظر بل أعطيتها للمساعدات)

العسل رائع! شكر!

أخشى أن أحزر من حتى تحت هذا اللقب)

العسل رائع! شكر!

هذا لازرسون.

[إيفان سريزوف]

لمدة عشر دقائق حدقت بصراحة في الرسالة .... لا يمكن أن يكون! إيفان سريزوف,

هذا لازرسون.

نعم لعدنو)

هذا لازرسون.

مرحبا! إذا كان هذا صحيحًا ، فأنا أود أن أقول شكراً جزيلاً لك على MK. لقد قمت بزيارتك مرتين بالفعل. سآتي مرة أخرى! فاليريا ، بالطبع ، شكراً لإتاحة الفرصة لك للزيارة هذه المرة!

إنه مثل klikuha-pogonyalovo)))



دائما في خدمتك)))

[إيفان]

إيفان، عليك إثبات ذلك))))
يمكن أن يطلق على الجميع اسم Lazerson ، ولكن لا يمكن أن يكون الجميع كذلك

طرح الأسئلة ، سأجيب وأثبت

[إيفان]

إيفان، عليك إثبات ذلك))))
يمكن أن يطلق على الجميع اسم Lazerson ، ولكن لا يمكن أن يكون الجميع

أكد حضوره في المنتدى.

نحن نثق بستيبوفيتش ، حضور إيليا إسحاقوفيتش ممتع للغاية حتى في شكل إيفان سريزوف ، على الرغم من أن هذا غير متوقع للغاية.

[شتيبوفيتش]

شتيبوفيتش، أعتقد!

ايليا إسحاقوفيتشمرحبًا بك في HP!

شكرا جزيلا لك! لا يزال معجب! الآن أسأل كل معارفي ، من هو Lazerson؟ إذا ارتبكوا ، أرسلها .... إلى الإنترنت ... شعرت الحفيدة بالإهانة لأنها لم تأخذها معها. سوف نأتي إلى عضو الكنيست. تعيش في جاتشينا ، وهي طفلة تمرض ، لكنها اشتعلت فيها النيران.سأعطيها الكتب وآمل أن أراك! يوم الأحد ، حفلة مع جميع الأقارب - سلطة ، فطيرة ، عصير ليمون مني. وفهمت على الفور من هو ، وإن كان بشكل غير متوقع.

[إيفان سريزوف]

إيفان سريزوف، أهلا بك!

[إيفان سريزوف]

الآن نحن جميعا "مرتين أكثر من السعادة". قمنا بزيارة عضو الكنيست ، والآن لدينا إيليا إيزاكوفيتش في KhP ، أظهر نفسه شكرًا على دروس الماجستير. الكثير من الانطباعات التي لا تُنسى حتى الآن ، حتى من عضو الكنيست في يونيو.
إيفان سريزوفهل تجمع العسل؟ لم أكن أعرف أنا وزوجي منحلنا الصغير ، والعسل الشمالي هو الأكثر فائدة. صحيح ، للسنة الثالثة كنا نعيش عمليًا بدون عسل - مثل هذا الطقس "لا يطير" ، لكن السيد المحترم كان سيقضي على نفسه

أصدقائي الأعزاء! شكرا على الكلمات الرقيقة! كما يمكنك أن تتخيل ، يوجد في الاستوديو الخاص بي العديد من الأشخاص الطيبين الذين لا يبالون بالطهي. ومع ذلك ، كان 3 يونيو و 1 يوليو ذكرى لا تنسى بالنسبة لي ، لأنك كنت إيجابيًا للغاية ولست غير مبال. لقد اتحدنا بجو ممتاز أوجدته ، أولاً وقبل كل شيء ، وبطبيعة الحال ، التكنولوجيا الممتازة!

وبفضل "إيفان سريزوف" اشتريت بعض أدواتي. ذات مرة ، منذ سنوات عديدة ، عندما كان يقود برنامجًا من صالون النخبة لأثاث المطبخ في Bolshaya Konyushennaya ، رأيت مفتاحًا ثابتًا غير معروف لنا من قبل - اضطررت لشرائه! وبعض المستجدات الأخرى التي تومضت في يديه أثناء عمله أتت إلي بفضله. شكرا لك إيفان!

[إيفان سريزوف]

الآن نحن جميعًا "مرتين أكثر"

إيفان سريزوف، مرحبا بكم في شركتنا ودية ودافئة!

وخلف Zhanik ، يقف MouseYulka ... حتى أنه صامت ومشفّر. وأعطيت

حسنًا ، أولاً وقبل كل شيء ، إنه أمر سيء حقًا بدون شارات. التقينا في البداية ، لكن الأمر كان سريعًا جدًا ولم تكن جميع الألقاب تتحدث. أدرت ظهري قليلاً نسيت بالفعل ونعم ، هرعت على الفور إلى داشا ، ولم يكن هناك حتى HP

[لاريسا]

بفضل "إيفان سريزوف" حصلت على بعض أدواتي

لاريسا، لذلك لن أشتري شواية كهربائية ، لكن لا ، بعد أن استحوذ عضو الكنيست. كنت سأحصل بالفعل على طبق sous-vid مغمور ، ولا يريد زوجي الآن تناول اللحوم الأخرى

من أجل الوضوح: يتحول الفانكوز ...

[ايليا ايزاكوفيتش]

aaaa !!!!
أنا في ذهول غبي !!!
واجهت Temko ، وها هو !!!!!
عزيزنا ايليا ايزاكوفيتش! شكرًا جزيلاً على السماح لي برؤية ولمس ما تفعله!
سألني الكثير من الناس ، حسنًا ، هل ستذهب حقًا إلى عضو الكنيست من موسكو؟
لذا نعم ، وسأكون سعيدًا بالعودة مرة أخرى ، ولست وحدي. سأحضر معي أيضًا أحد أطفالي ، وهو أيضًا معجب شغوف بالسيد!
ما زلت في حالة ذهنية ممتازة ، أتذكر بعض المقتطفات ، ولحظات ممتعة من التحضير (شريحة فانكوس واحدة تستحق العناء!) ، ناقشت مع زوجي طوال طريق العودة وعشر ساعات من الطريق السريع M10 حلقت دون أن يلاحظها أحد!

الزوج الآن لا يريد أن يأكل اللحوم الأخرى

أنا هنا أيضًا. وكتبت عنه أكثر من مرة. وليس فقط اللحوم ، ولكن أيضًا الأسماك والجبن. فقط الأيدي لم تصل بالفعل إلى الخضار والفواكه. وأنا لا أطبخ البيض بشكل منفصل ، فقط كجزء من اللغز.

ويمكنك قراءة المزيد عن الفانكوز المقلي .. ليس واضحا من الفيديو

أولغا ، كان كل شيء على الفور! سكب الشيف الزبدة في قدر ، لا لا لا ... ثم أخذ قطعة من الفركس ورميها في الزيت الساخن. كن حذرا هنا! من هناك بخار وهرع هذا الفرانشوزا! ... قلبها بشوكة طويلة وسحبها على الفور. كل شىء! فتحنا افواهنا ...

سخني الزيت في قدر (هذا دهون عميقة) ، ورمي حوالي نصف خصلة من الفانكوز هناك. اقلبه وأخرجه على منديل. الوقت حوالي 20-30 ثانية لكل شيء عن كل شيء