كومبوت التفاح البري

كومبوت من تفاح أشجار التفاح البرية.
التصنيف: أطباق الخضار والفواكه
مكونات
التفاح البري
السكر
فرش من الروان الأحمر
طريقة طهو

لقد صنعت كومبوتًا لذيذًا جدًا من البراري العام الماضي. حتى من المستغرب. جمعت أيضًا أصغر التفاح ، الأحمر الداكن ، غير صالح للأكل تمامًا ، والأكبر منها ، مصفر ، وقد تم عضه بالفعل وكاد يؤكل.
غسلت التفاح جيدًا بالماء الساخن ، وتركت السيقان. يتم أيضًا شطف فرش روان جيدًا بالماء الساخن. التفاح التي يزيد قطرها عن 2-3 سم ، قمت بتقطيعها إلى نصفين ، لأنها ، على عكس الحدائق ، قاسية جدًا ، وكنت أخشى ألا يتم تسخينها ، ولن تشبع بالشراب ، ولن تتخلى تمامًا عن المذاق.
أضع التفاح في البرطمانات بثلث الحجم ، في بعض الجرار أضفت فرشاة روان. يعطي رماد الجبل مرارة حارة.
سكب شراب مغلي - 1 لتر من الماء + 100 مل من السكر = تحت معطف من الفرو لمدة 5-6 ساعات على الأقل.
النتيجة: جيد يستحق ذلك. والكومبوت نفسه طازج جدًا في الذوق. وما أدهشني أكثر من أي شيء هو أنني أكلت كل تفاح روان ، تم نقعه في شراب ، وأصبح لذيذًا. وغالبًا ما تكون نباتات الحدائق مصنوعة من كومبوت ، لا شيء ، من كومبوت حلو قليلاً.
يمكنك وضع المزيد من السكر حسب الرغبة. لدي ما يكفي من الحلاوة ، أي أن الكومبوت ليس حلوًا ، مع طعم * خشبي * من السيقان ، ورماد الجبل مر قليلاً.
أعتقد أنني سأجففهم هذا العام وأقوم بتكوينه.

[ايرشا]

ايرشاايرا! وأين جمعت هذه التفاحات؟ من الأصدقاء في كوخ صيفي أو في مكان ما في الشارع؟ إنني أسأل بجدية تامة ، دون ذرة من السخرية. يجب أن تكون البرية ، من الناحية النظرية ، لذيذة للغاية. لكن من أين تحصل عليهم؟

وأين تم جمع هذه التفاحات؟

نحن نعيش في ضواحي المدينة ، بالقرب من حزام غابة ، وقبل 30 عامًا ، عندما تم تأجير منازلنا ، وزُرعت أشجار التفاح البري ، وكثيرًا ما نسير هناك مع كلب ، لذلك جاءت الفكرة لجمع الحيوانات البرية عندما ماتت أشجار التفاح الخاصة بهم تمامًا العام الماضي ، وفي الحدائق المهجورة أيضًا ، لم يكن المسار مناسبًا - فقد حفروا حفرة عميقة طويلة من الحرائق

وهكذا ، بالطبع ، من المحتمل أن يكون ألذ ، على الرغم من إهماله ، لكن نوعًا ما من رانيتكي الحديقة ، لكن من المخيف أن أتبعهم ، وحده ، إنه أمر مخيف ، اعتاد زوجي إحضارها ، وصعدت إلى الأشجار ، وأخذت التفاح في الأسفل

لكن ما أحببته في البراري هو أنها كلها نظيفة ، بدون مخاط أو أي أماكن تالفة.

يجب أن تكون البرية ، من الناحية النظرية ، لذيذة للغاية.

لا ، فهي ليست لذيذة ، برية وحامضة ، ومرّة بعض الشيء ، وثابتة ، وعصيرية قليلاً. لكن صحية

تقول أمي - في وقت سابق في القرى ، كان مثل هذا التفاح الحرجي يحوم في الفرن ، أو على صواني الخبز أو في الحديد الزهر ، لم يكن هناك سكر في القرى قبل الحرب ، لكن التفاح المخبوز كان مثل الحلوى ، وكان الكثير منه يتبخر في الأفران - والخضروات أيضًا من السكر المرتفع في الخضار والتفاح بالكراميل ، كل شيء يصبح أكثر حلاوة.

[ايرشا]

ايرشاايرا! يبدو لي فقط أن البراري ألذ وأكثر عطرية من أي حديقة. لكني أعيش في قلب المدينة. لدينا جميع أنواع الحيوانات البرية على طول الطرق السريعة الرئيسية ؛ في الطفولة ، قاموا بنزع كل هذه الكعك البري والتفاح ، خاصة تلك التي تم تجميدها. كان لذيذًا حتى لا أستطيع! ولكن بعد ذلك كان هناك عدد قليل جدًا من السيارات في المدينة. والآن في مثل غازات العادم المستمرة. لهذا السبب سألت من أين تحصل على هذه. أود أيضًا أن أجعل كومبوتًا من هذا.

مجمدة

كما يتم إطلاق السكريات كما لو كانت بالخارج

من يدري ، هذه البراري ، هي أيضًا مختلفة جدًا

هنا لدينا 3 * أصناف * مزروعة - أكبرها صفراء - يمكنك أن تأكل قبل ذلك بقليل من الشجرة ، وأولادي ، وهم يمشون مع الكلاب ، يأكلون هذه التفاح ، وأحيانًا أحضروا حفنة من التفاح في جيوبهم