خبز مسطح بالزبيب من عجينة كسول على الكفير (متعدد الأفران GFB-1500 شواية بيتزا)

[فوز]

خبز مسطح بالزبيب من عجينة كسول على الكفير (متعدد الأفران GFB-1500 شواية بيتزا)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
الكفير (لدي خليط من الحليب المخمر والكفير 50/50)	200 مل
زيت نباتي	4 ملاعق كبيرة. ملاعق
سميد	2 ملعقة كبيرة. ملاعق مكدسة
ملح	1/4 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة صغيرة مع شريحة
دقيق / ق	200 جرام
مسحوق الخبز	2 ملعقة صغيرة
زبيب	100 جرام
بارميزان (أو أي جبن) اختياري	للرش

طريقة طهو

• قاعدة هذا الخبز المسطح عبارة عن عجينة زبادي سريعة من الوصفة فطيرة جبنة كسولة على الكفير، مع تغييرات طفيفة. أردت حقًا اختبار مدى تنوع العجين الذي أحببته ، لذلك نشأت فكرة محاولة حشوها بالزبيب وإضافة كمية صغيرة من السكر إلى العجين نفسه. لقد تجاوزت النتيجة توقعاتي - كان الطعم مختلفًا جدًا لدرجة أنني قررت تزيين هذه الكعكة بوصفة منفصلة.
• قمت بخلط الكفير مع الحليب المخمر لمذاق أكثر رقة. لكن يمكنك وفقط على الكفير ، بالطبع ...
• كما كتبت في الوصفة السابقة - تُعجن العجينة بسرعة البرق ، فقط بالملعقة. الأيدي تشكل الكعكة فقط.
• نخلط الكفير والزيت النباتي والملح والسكر والسميد. نغادر لمدة 10 دقائق. نغسل الزبيب (حفنتان). نرميها في كتلة الكفير.
• 
• أضف الدقيق مع البيكنج بودر. اعجن العجينة بسرعة.
• 
• افردها بأيدي زيتية في كعكة على حصيرة من التفلون ، وانقلها إلى صانع البيتزا GF ،
• 
• اضبط المؤقت لمدة 20 دقيقة (إذا كان لديك شبكة تحت حصيرة التفلون ، وإذا لم تكن هناك 15 دقيقة كافية) واضبط درجة الحرارة على 180 درجة.
• بعد 5 دقائق من إيقاف التشغيل ، افتحيها ، اقلبي الكعكة بحيث تصبح حمراء بشكل متساوٍ وفي نفس الوقت بدون زبيب محترق ، نظرًا لأن الكثير منها يطل على سطح الكعكة.
• 
• ضعي فوقها جبن البارميزان المبشور (اختياري). نقوم بتشغيل لمدة 5 دقائق أخرى. كل شىء!
• 
• للخبز في فرن تقليدي (بدون حمل حراري): t = 180 درجة مئوية ، الوقت - 25-30 دقيقة.

وقت الطبخ:

15 دقيقة للطهي + 25 دقيقة خبز

برنامج الطبخ:

صانع بيتزا / فرن متعدد / فرن

ملحوظة

لقد أحببت هذه العجينة كثيراً ، سريعة وخفيفة بكل معنى الكلمة! كنت على استعداد لأكل هذا الإصدار مع الزبيب وحده ، اتضح أنه لذيذ جدًا! في رأيي ، لا حاجة للتوابل هنا ، الزبيب يعطي رائحة رائعة! تؤكد العجين على حلاوة الزبيب ، ويضيف البارميزان نكهة حارة من الجبن إلى الذوق ، على الرغم من أنه تم المبشور قليلاً ... جربه! إنه بسيط ولذيذ بشكل مثير للدهشة! نوصي!
* * *
*** هنا نصيحة قيمة للغاية حول إضافة صودا الخبز مع مسحوق الخبز! بفضل تاتيانا-فوز، في الواقع ، تبين أن الكعكة أكثر روعة ولم يتم الشعور بالصودا على الإطلاق !!

* * *
والمزيد من الخيارات لاستخدام هذا الاختبار: بيتزا ليزي "لا مارجريتا" في صانع البيتزا GF.



فلاتبريد - خبز الزنجبيل مع الخوخ والمشمش المجفف (win-tat) ، صانع بيتزا الأميرة

[يوليا ك]

يوليا كشكرا يا يوليا على وصفة أخرى سريعة ولذيذة بلا شك! سأستخدمه بالتأكيد.

سفيتيك ، شكرا! سريع جدا وأعجبني كثيرا !!

سريع جدا

وهذا مهم في عصرنا المحموم!

بالضبط!

[يوليا ك]

يوليا ك, جوليا، يا لها من كعكة رائعة ، جميلة فقط ، والأهم من ذلك أنها سريعة ... هذا مؤكد ، وصفه الطبيب

[كريستينا 1]

هذا بالضبط ما وصفه الطبيب

كريستينا 1، بلى! سريع ولذيذ - نحبه !!!

[يولياشيك]

يولياشيك، أحسنت!
الكعكة هي مجرد لذيذ!
لذلك كل ممتلئ الجسم ، فضفاض ، مور مور!
شكرا لك يولينكا!

ريتل ، شكرا! جربها بسرعة كبيرة ، فمن المحتمل أن تتأقلم أنت وتورتيليانيش معه فقط - بالانقلابات!

نحن دائما نحب الكعك وخاصة في الفرن! شكرا على الوصفة

آيرشكا ،

وأنا ، وأنا ... صنعته في مقلاة اليوم ... نهضت جيدًا ، وأخبز جيدًا ، على لهب صغير (لدي موقد غاز) 15 دقيقة على جانب واحد و 10 دقائق على الجانب الآخر + 5 دقائق بعد إيقاف التشغيل. لكن لم يكن لدي زبيب ، وضعت موزة واحدة ، وبطريقة ما "فقدت" ، لا يمكنني سماعها على الإطلاق ((في المرة القادمة (وستكون بالتأكيد) سأظل أضع الزبيب أو المشمش المجفف.
جوليا ، شكراً لمثل هذه الفطيرة "سريعة النيران"!

[torbochka]

torbochkaإيرينا ، هذه فتاة ذكية! أنا سعيد جدًا لأنه حتى بدون صانع بيتزا ، كل شيء نجح! أتمنى أن تعجبك التورتيلا بالزبيب أيضًا !!

[يوليشكا]

يا لها من كعكة رقيقة ، وحتى مع الزبيب ، وبسرعة وبدون مشاكل! من الضروري إجهاد الأميرة. يوليشكا، شكرًا على الوصفة السريعة ، فهي مفيدة جدًا!

شكرا على الوصفة ، أخذتها إلى الصناديق

[تانيوشا]

تانيوشا، شكر! سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة!




SoNika، شكر! هناك حاجة إلى وصفات مختلفة ، والوصفات البطيئة أكثر أهمية!

ضع موزة واحدة ، وبطريقة ما "فقد" ، لا يمكنك سماعه على الإطلاق ((

بالمناسبة ، في اليوم الثاني ، لا تزال الموزة "تظهر" ، ناضجة ، على الأرجح)))
ومع ذلك ، فإن قاعدة ترك المخبوزات "تنضج" تعمل!

[ايرينا]

ايرينا، لكننا لم ندعها تنضج ، فقط دعها تبرد !! لكن هذا رائع ، كما هو الحال في الطريق. اليوم الكعكة لم تفقد مذاقها!

[يوليشكا]

يوليشكا، أنا بالفعل مع كعكة ، أو بالأحرى ، لقد حصلت على خبز الزنجبيل الكسول بسرعة فائقة! لقد سكبت 2 ملعقة كبيرة / لتر من زيت الزيتون ، 1 ملعقة كبيرة / لتر من الخردل و 1 ملعقة كبيرة / لتر من السلالات العادية / الزيت وأضفت 0.5 ملعقة صغيرة / لتر من الصودا إلى الدقيق بالإضافة إلى مسحوق الخبز (هذا هو الهوس ، حيث يوجد الكفير ، أقوم دائمًا بإضافة القليل من الصودا ، وهنا أقوم أيضًا بخلط الزيوت الدهنية ، سأقول على الفور - الصودا غير محسوسة). بدلاً من الزبيب ، أضفت 100 جرام من البرقوق المفروم و 7 قطع من المشمش المجفف ، مع رش جبن ناتورا (معذرة ، بدون جبن بارميزان) على الفور ، وكان الباقي حسب الوصفة. مخبوز في الأميرة على شبكة بالورق 17 دقيقة. لا يسعني إلا أن أقول أنه كذلك مزيج ! هذه وصفة من فئة "الضيوف على عتبة الباب" ، كعكة رائعة بدون بيض ، لكن مع الجبن اتضح أنها أصلية للغاية. بشكل عام ، يمكنني أن أغني المديح لفترة طويلة جدًا ، تأكد من الخبز! يوليشكا، قبض على آخر شكرا لك!

اضطررت إلى قطعها ساخنة ، ورائحة الكعكة هي قوة رهيبة ، لذا فإن الحواف ملطخة قليلاً

الجزء السفلي غير محترق ، مدبوغ تمامًا

وهنا بردت الكعكة بالفعل

تانيا ، لقد أغمي علي للتو من كعكتك المسطحة - جمال ، بدون كلمات! الأميرة - الائتمان !!! اتضح أنه رائع! كلا من ruddy و lush! فكرت أيضًا في البرقوق ، والآن سأحاول بالتأكيد استخدامه !!
وسأجرب الصودا أيضًا ، كانت هناك شكوك حولها بسبب حقيقة أنها ذهبت في النهاية بالدقيق ، كما اعتقدت - فجأة لن يكون لديها الوقت الكافي للسداد بشكل صحيح. تانيا ، هل رمته في الكفير أم رميته بالدقيق والبيكنج بودر؟
سعيد لأنك أحببت الكعكة !!! شكرًا لك على هذا التقرير المصور الرائع والمفصل !!!

جوليا ، شكرا لك!
تُخلط الصودا مع الدقيق في منخل وتُنخل معًا. قرأت في مكان ما أن الصودا تُضاف في النهاية ، لأن العجين يبدأ في التلاشي بشكل مكثف من ثاني أكسيد الكربون المنبعث ، ولكي لا يكون لديك وقت للاستقرار ، فأنت بحاجة إلى خبزه على الفور ، هذا ما أعرفه.
أنا أيضًا أخبز الفطائر بطريقة ما في الزبادي ، ووضعت في مسحوق الخبز ، ونسيت الصودا ، لذلك اتضح أنها كانت رائعة ، وبعد ذلك لم أنساها أبدًا.

تانيا ، بعد كل شيء ، لم تسمع بهذا ... الآن سأحاول بالتأكيد!

[جوليا]

جوليا، أشعل وصفة أخرى في حصالة)))

[ايرشكا]

ايرشكا,

[Yulechka]

Yulechka، يا لها من كعكة مثيرة للاهتمام ، في قطع ، رقيق ، خففت! نحن نحب الزبيب ونعشق الجبن ، لكننا لم نجمعهما بعد. الفكرة رائعة
يملك فوز, تاتيانا، حسنًا ، بشكل عام ، اتضح أنه مثالي!

[اينا]

ايناحسنًا ، هذا ما أعنيه - سريع وصحي !!! يمتزج الجبن والخوخ جيدًا معًا ، والزبيب ، كما اتضح ، ليس أسوأ! لم أجربها من قبل ، حسنًا ، بالطبع ، أكلت الجبن مع العنب ، لكن لأول مرة في الخبز ... واتضح أنها لذيذة جدًا!

وين تات ، تاتيانا ، حسنًا أيضًا ، كانت مثالية بشكل عام!

لقد أغرتني تاتيانا ، مع تقارير الصور الخاصة بها ، بشراء كب كيك ، وفي موضوع الأميرة هي مجرد رفيقة جيدة - دائمًا ما تكون التعليمات قصيرة وواضحة ، والصور هي التي ترمي كل شيء وتخبز! ذكي ، في كلمة واحدة!

جوليا ، شكرا لوصفة الكعكة! لم يكن هناك جبن ، لقد فعلت ذلك بدونها. لذيذ جدا! : الورد: الخبز في الفرن.

[أولغا]

أولغاشكرا على التقرير! أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الكعكة !!!

أنا أيضا خبزت هذه الكعكة الرائعة. انها حقا سريعة جدا ولذيذة! جوليا ، شكرا مرة أخرى!

Svetik ، كعكة رائعة وصور مريحة !! شكرا لك على هذا التقرير الجميل !! أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الكعكة !!

أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الكعكة !!

فحصت كل شيء!

[جوليا]

جولياشكرا على الوصفة السريعة واللذيذة. خبزت قبل أيام قليلة ، في المساء أردت شيئًا لتناول الشاي ، لكن لا يوجد شيء في المنزل. وهنا كعكة جميلة. لقد خبزت في الأميرة ، بعد 15 دقيقة نظرت فيها ، وكانت بالفعل وردية في الأعلى والأسفل ، لذلك لم أضطر إلى قلبها. لقد أحببته كثيرًا ، الشيء الوحيد الذي ربما قمت بتسويته بشكل نحيف ، محاولًا ملء قطر الموقد بالكامل

[ناتاليا]

ناتالياناتاشا ، أنا سعيد لأن الوصفة أحببت! في Princesse ، لا تحتاج حقًا إلى قلبها ، فهي سيدة ساخنة !!
نعم ، إذا كان القطر الكامل للموقد سيكون أرق بالطبع. بالنسبة للبيتزا اليوم ، قمت بزيادة الكمية لتمديدها في جميع أنحاء الفرن. هنا لقد كتبت عنها. لذا جرب الطريق. زيادة أيضا!

[جوليا]

جوليا، شكرا على النصيحة.

[مع الخوخ والزبيب الخفيف]

تستمر تجارب الكعك البطيء !! اليوم لدي ملء مع الخوخ والزبيب الخفيفلم يكن هناك مشمش مجفف ...
و كذلك: اختبار نثر العجين في دقيق الذرة! لقد أحببت نصيحة Tumanchik مع عصيدة من دقيق الذرة للبيتزا لدرجة أن دقيق الذرة الخاص بي لن يفسد بالتأكيد !! دحرجت كعكة من العجين على بساط من القلب ، وعجنتها في كعكة - بسمك حوالي 1 سم (ربما أكثر قليلاً) ، واتضح أن قطر الكعكة يبلغ حوالي 25 سم ، وقمت بتشغيل GF لمدة 180 جم ، وضبطها لمدة 20 دقيقة ، لأنني قررت أن أجرب هذه المرة بدون انقلابات. بعد 15 دقيقة لم أستطع تحمل ذلك ، تجسست عليه ، ورأيت أن الكعكة ارتفعت بشكل مثالي وكانت على وشك أن تصبح حمراء. لقد رفعت درجة الحرارة إلى 195 جرامًا وفتحت الموقد بعد 5 دقائق من إيقاف تشغيله. الموقت. هذه المرة ، فعلت ذلك بدون دهن الجبن ، لكن تمت مكافأتي بقشرة رائعة على الكعكة !! لذيذ وسريع !!! الصور ، كالعادة ، تم التقاطها في الميدان ... في الواقع ، تبدو الكعكة أفضل بكثير! يبدو أنه خبز "قرية"!

لذلك انتهت التجربة التالية بشكل جيد !! شكرا تانيا فوز وإرينا تومانشيك للأفكار!

[جوليا]

جوليا، الوضوح في هذه الصور في المقدمة! من الواضح جدًا أنها مقرمشة!

[اينا]

اينا، نعم ، اتضح أن مثل هذه القشرة الرائعة ، مجرد فرحة! تأكد من تجربته على شيء ما! إنه مقرمش وقليل جدًا ويتناسب تمامًا مع الفتات الهشة! ...

[فوكاتشيا]

فوكاتشيا لا يتناسب بشكل جيد مع هذا Temko ، لكن دعه يبقى هنا الآن! العجين لا يزال كما هو! كان هناك بالضبط كوب من الكفير و ... دون التفكير مرتين ، وضعته على كعكة أخرى! علاوة على ذلك ، كان هناك جرة مفتوحة في الثلاجة بها طماطم مجففة بالشمس في المتجر ، والتي كان يجب استهلاكها بشكل عاجل في مكان ما ...
حتى هنا هو خيار focaccia كسول إلى الكومة! لقد أشرت بالفعل في وصفة العجين إلى أن دقيق الذرة يساعدني كثيرًا عند تشكيل الكعك من هذه العجين ، مما يسمح لهم بمنحهم مظهرًا أكثر تميزًا. على سبيل المثال في pogach أو focaccia. نظرًا لأنه بدون هذا الدقيق ، فإن الثقوب الموجودة في الفطائر والقطع الموجودة في القدر لن تكون منسوجة تمامًا - فهذه ليست عجينة خميرة
حسنًا ، لا يوجد شيء جديد في الفطائر ، باستثناء الثقوب والطماطم المجففة بالشمس وشرائح الزيتون المعصورة فوقها!

رميته في الموقد الساخن. 10 دقائق مقابل 180 جم + 5 دقائق 195 جم + 5 في خصم

[يوليا ك]

يوليا ك, جوليا، يا لها من كعكة مسطحة وحتى مع الطماطم المجففة بالشمس ، جمال ، لذا لدي قطعة على الإفطار .. ،،

[كريستينا 1]

كريستينا 1، نعم ، كعكة سريعة جدًا وفي شكل فوكاتشيا تخرج لذيذة جدًا !!

[يول]

يول، هل تقرأ أفكاري أو شيء من هذا القبيل ، بعد كل شيء ، عندما خبزت كعكة بيتزا من هذه العجينة في الأميرة ورأيت كيف تتعب ، كان أول شيء فكرت فيه هو الفوكاشيا
لقد تحولت إلى رائع ، وحتى مع الطماطم!

هل تقرأ رأيي أو شيء من هذا القبيل ، بعد كل شيء ، عندما خبزت كعكة بيتزا من هذه العجينة في الأميرة ورأيت كيف كانت تتعب ، كان أول شيء فكرت فيه هو الفوكاشيا.

تانيا ، يبدو أن البيتزا الخاصة بك كان لها نفس التأثير عليّ أيضًا !!! عند النظر إليها ، اعتقدت على الفور أن كل شيء آخر من نوع الكعكة يجب أن يكون رائعًا!
لقد شككت حقًا في البداية ، اعتقدت أن الثقوب قد لا يتم إصلاحها ، لكنني أدركت بعد ذلك أن صلصة الذرة تقوم بعمل ممتاز معها! لقد جربته أولاً على مادة كريهة الرائحة - أرى كل شيء تمامًا: ويتم الحصول على القطع ويتم ضغط مربعات الجبن بشكل جميل. ثم قررت أنه لن يتم الخلط بين جميع النصائح والوصفات لترتيب العجين بوصفة منفصلة ، وإلا فإن الأمر يتعلق به كثيرًا! ربما شخص آخر لديه أفكار رائعة!

ثم قررت أنه لن يتم الخلط بين جميع النصائح والوصفات لترتيب العجين بوصفة منفصلة ، وإلا فإن الأمر يتعلق به كثيرًا!

لا ، أنت بالتأكيد توارد خواطر ، بعد كل التجارب مع هذا الاختبار ، كان هذا الفكر - لنقدم لك إصدار وصفة منفصلة ، يدور في رأسي طوال الوقت.
ولكن الآن سيكون من الممكن أن تنغمس في الكثير من العجين ، من لديه ما يكفي من الخيال لذلك

ولكن الآن سيكون من الممكن أن تنغمس في الكثير من العجين ، من لديه ما يكفي من الخيال لذلك

آها! أولغا ، لقد جربت بالفعل الإصدار الحلو!
فلاتبريد مع ستريوسل

[يوليا ك]

يوليا ك, جولياشكرا على الوصفة من عائلتنا! لقد أحببته كثيرًا وأعدته بسرعة كبيرة. إذا كنت بحاجة ماسة إلى شيء ما لشرب الشاي ، فسيكون ذلك مفيدًا. اتضح أنه لم يكن لطيفًا جدًا في المرة الأولى ، قمت بتسوية سطح الكعكة بملعقة سيليكون ، لذلك في المرة القادمة ستعمل بالتأكيد بشكل أفضل.

[لاغري]

لاغري, ماريا، سعيد لأنني أحببت الكعكة السريعة! شكرا لتقرير الصورة! تبدو رائعة!

هذه هي المرة الثانية التي أخبز فيها مثل هذه الكعكة !!! حسنًا ، لذيذ جدًا. الجحيم في الأميرة 115000.

[لودميلا]

لودميلا، يسعدني أن تذوق الكعكة! شكرا لتقرير الصورة! تبدو رائعة!