سلطة كاري

[صلصة:]

سلطة كاري

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مطبخ: الإنجليزية

مكونات
صلصة:
مايونيز	1 ملعقة كبيرة
مسحوق الكاري)	1 ملعقة صغيرة
ملح فلفل	المذاق
على الفطور:
بيض مسلوق	2 قطعة
صلصة	1 ملعقة كبيرة
خبز محمص	اختياري
للغداء:
صدر دجاج	حاسب شخصي 1
سلطة (جرجير أو جرجير)	1 حزمة
بصل (أحمر ، متوسط)	حاسب شخصي 1
صلصة	2 ملعقة كبيرة
للعشاء:
فخذ دجاجة	2 قطعة
سلطة (جرجير أو جرجير)	1 حزمة
بصل (أحمر ، متوسط)	حاسب شخصي 1
مشمش مجفف	6-8 قطع
زبيب بدون بذور	1-2 ملعقة كبيرة
عين الجمل	1 ملعقة كبيرة
صلصة	2 ملعقة كبيرة

طريقة طهو

• صادف أنني أعيش في الدنمارك لعدة أشهر. كانت هناك العديد من الصدمات الثقافية: من البجع البري في البحر! والسيدات اللواتي يرتدين الكعب العالي ، يرتدون بدلة العمل وعلى الدراجة ، إلى المتاجر التي لا تفتح سواء في عطلات نهاية الأسبوع أو في المساء ، للتشابه المذهل بين المنازل (تحيا "استمتع ببخارك" باللغة الدنماركية) ، والغريب أنه لا يوجد بديل "للبلاستيك" "مايونيز في السوبر ماركت. اتضح أنه من المستحيل عدم تناول هذا المايونيز ، لأن كل محل بقالة في البلد يبيع سلطتين جاهزتين: "روسي" و "مع الكاري". وإذا تسببت السلطة الروسية في اليأس (دائمًا! البنجر غير المطبوخ جيدًا والمايونيز) ، فإن السلطة مع الكاري تسببت في إدمان فوري. كان الأمر بهذه البساطة: البيض ، نفس المايونيز الذي يبدو غير صالح للأكل ، لكن ... كان الكاري.
• مع المايونيز الجيد ، هذه مجرد سلطة لذيذة وخفيفة بشكل مثير للدهشة ، لا يستغرق التحضير أكثر من 5 دقائق. ولم أقابل بعد شخصًا لا يحبه. لا سيما الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم بشأن الكاري في الوصفة ، أعلن أخيرًا ، عندما يكون الجميع مقتنعًا بأنه لذيذ. يمكن استخدام المايونيز في المنزل.
• لذلك ، الصلصة هي نفسها في كل مكان ، تحضر من نسبة 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري إلى 1 ملعقة كبيرة من المايونيز. ملح ، فلفل أكثر.
• 
• خيار الإفطار: نضع البيض المسلوق ونخب التوست ونخب القهوة ونصنع الصلصة. يبرد البيض جيدًا تحت الماء البارد ويقطع جيدًا. في سنوات دراستي ، تعلمت أن أطحن البيض في كوب. ستكون القطع بلا شكل ، لكن يمكن التحكم في الحجم بسهولة. امزج مع الصلصة. منجز.
• 
• خيار الغداء: نقطع صدر الدجاج المسلوق إلى قطع (نرفع اللحم المتبقي من دجاج الأمس) ، نقطع البصل إلى نصف حلقات ، اشطف السلطة وتجففها ، وتحضر الصلصة ، وتخلط وتتبل كل شيء تنهار سلطة المايونيز بسرعة إلى كتلة ، لذلك عادةً ما أترك 1/4 السلطة غير مخلوطة للجمال.
• منجز.
• 
• خيار العشاء: اشطف السلطة وجففها ، اقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، والمشمش المجفف والزبيب الكبير إلى قطع (يُطهى على البخار حسب الحاجة) ، قطّع المكسرات حسب الرغبة. يقلب ويتبل بالصلصة. أرجل دجاج مقلي ، تقدم مع سلطة. منجز.
• 

الطبق مصمم ل

2 حصص

وقت الطبخ:

5-7-10 دقائق

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

يمكن القول أنها نسخة مبسطة للغاية من سلطة التتويج البريطانية.

أجد أن مذاق السلطة أفضل مع الجرجير أو الجرجير. لكن يمكنك أن تأخذ أي شيء آخر.

عادة ما يكون لدي صدور الدجاج وأرجل الدجاج في الفراغات ، مطبوخة في طباخ بطيء باستخدام تقنية sous vide. لذلك ، كل شيء يتحول بسرعة كبيرة. لكن يمكنك طهي الدجاج بالطريقة المعتادة ، أو حتى تناول بقايا الطعام من الأمس.

هل هذا نظام غذائي؟

لا ، إنها مجرد سلطة لذيذة من المكونات الأساسية التي لديك دائمًا في المنزل. 2-3 ملاعق كبيرة من الكاري يجعلها غير عادية تمامًا. جربه في وقت ما ، يعتبر البيض والكاري بديلاً رائعًا للبيض المخفوق على الإفطار.

ليست هناك حاجة للقيام بجميع الخيارات الثلاثة في يوم واحد. لقد أظهرت الاحتمالات.

شكرًا لك على انطباعاتك عن الدنمارك وعلى وصفة شيقة! يجب أن أحاول - لم أصنع المايونيز مع الكاري ، لكني أحب التوابل!

لا ، إنها مجرد سلطة لذيذة من المكونات الأساسية التي لديك دائمًا في المنزل. 2-3 ملاعق كبيرة من الكاري يجعلها غير عادية تمامًا. جربه في وقت ما ، يعتبر البيض والكاري بديلاً رائعًا للبيض المخفوق على الإفطار.
ليست هناك حاجة للقيام بجميع الخيارات الثلاثة في يوم واحد. لقد أظهرت الاحتمالات.

شكرا ، سأحاول بالتأكيد. أحب إضافة الكاري إلى العديد من الأطباق.
اشترى المايونيز للتو علبة جديدة اليوم ، كما أن البيض طازج وكبير. ليس بعيدًا عن الغد ، سأقوم بإعداد الخيار الأول.

[دارا]

دارا، أمسكت طبقًا به بيض مسلوق على طاولة الأعياد (قطعته إلى نصفين ، ووضعته على الطبق مع شريحة مقلوبة ، وأطلق جزءًا من المايونيز لكل منهما). لذلك - يرش عادة بالشبت الجاف أو الطازج. وبالأمس رشته بالكاري. كنت سعيدا. حسنًا ، لم أدرك أبدًا هذا التوابل. وقفت في وجهي قلقة ... الآن ستغادر الرحلة. شكرا على الفكرة الجديدة ، هذه فكرة لذيذة.

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور، أعتقد أن الكثير من هذا التوابل يهدأ. أمي بالتأكيد. تشتريها بانتظام ، لأنه من المفترض أن تضعها في الوصفات الجميلة ، لكنها لا تستخدمها أبدًا. وإذا فعل ذلك بجرعات صغيرة.

وهنا مثل هذه النسب الوقحة ولا مكان للقلي ، يخنة ، سلطة! هنا عليك أن تخاطر.
نرجو ألا تتوانى يدنا الروسية.

زرت والدي في الصيف ، ووضعت طاولة احتفالية ، وصنعت هذه السلطة من صدور الدجاج والجرجير. كم كانت مفاجأة وسعادة الضيوف. الجميع من الصغير إلى الكبير أحب ذلك. سأل الرجال ما هو اللذيذ ، ثم سألوا ما هو الكاري بالضبط.

كافمينز, دونا روزا، الفتيات ، جربها. والبيض دائمًا في المنزل ، ومايونيز ، وكاري بالتأكيد ، حتى من نادراً ما يستخدمه. فقط لدرجة التفاهة.

لم أستطع مقاومة إظهار العديد من الاختلافات. العادة هي أنه في العمل عليك أن تنظر إلى نفس الشيء بشكل مختلف. لكن يمكنك أن تبدأ ببساطة.

أنجلينا بلاكمور، شكرا على إعطاؤك لها تجربة.

شكرا على إعطاؤك لها تجربة.

[دارا]

دارا، أضع الكاري في بعض الحساء لفترة طويلة ، أقوم بنحت الخضار أو الملفوف ، كما أضعه. دجاج متبل - إضافة الكاري إلى كل شيء آخر. انا يعجبني.

اشتريت الكثير من قاعدة البيع بالجملة ، وأعطيت النصف لصديقة ، ونظرت إلي بحيرة شديدة. شعبنا محافظ لا يقبل الاشياء الشرقية.

تعلم البريطانيون من سكان مستعمراتهم السابقة - الهند وباكستان.
لن أقول إن هذا مطبخهم.

[دونا روزا]

شعبنا محافظ

دونا روزاويا لها من محافظة. إذا تم إخبار والدي أن السلطة مع التوابل الهندية ، فإنه لن يحاول حتى ، علاوة على ذلك ، انتقل إلى الجانب الآخر من الطاولة حتى لا تتم معالجته عن طريق الخطأ.

التوابل في قاعدة الكاري شرقية ، لن أجادل. ولكن في مناطق الهند وباكستان وغيرهما ، عادة ما يتم خلط البهارات والتوابل بشكل فردي مباشرة قبل إعداد طبق معين. في الأفلام ، يمكنك غالبًا أن ترى كيف يأخذ الشيف أوعية دائرية من التوابل ، ويضعها في صينية عميقة ، وعندها فقط يذهب إلى النار. تختلف تركيبات نفس التوابل حسب الطبق والمنطقة وطعمها الخاص. هناك المئات من وصفات الكاري التقليدية وحدها.

في إنجلترا ، توصلوا إلى فكرة الجمع بين التوابل وبيعها في صورة جاهزة يمزج كاري ، مما يجعل نكهات الهند متوفرة في المنزل. لكن بالطبع ، لا توجد وجهات نظر إنجليزية فقط في أوروبا. ودوان ، على سبيل المثال ، هو نوع "فرنسي" من الكاري الأصفر التاميل.

سلطة التتويج باللغة الإنجليزية حقًا. حيث تم اختراعه خصيصًا للمأدبة بمناسبة تتويج إليزابيث الثانية ، من أجل إظهار ثروة مستعمرات الإمبراطورية.

بشكل عام ، المايونيز والجرجير والكاري وذكريات الدنمارك هي الأكثر صدقًا على المستوى الدولي.

ويا لها من محافظة.

حسنًا ، شعبنا أكثر تحفظًا من الروس.

التقيت العام الماضي في ريغا مع صديقة وزوجها السويدي.كنا في مقهى ، طلبنا الحمص. سأل صديق لي زوجي خمس مرات إذا كان سيحاول أن يجرب عجينة البازلاء اليهودية العربية. لم أصدق أنه حاول بشجاعة كل شيء جديد لليوم الثاني على التوالي.

كل شيء له وقته. في إسبانيا ، على سبيل المثال ، يُباع الثوم الأسود المجفف على نطاق واسع بالفعل. وفي عام 2001 كان عليّ إحضار بذور الجرجير من الخارج. نشأ جدي في الحديقة خاصة بالنسبة لي. والآن ، بعد كل شيء ، كلنا نأكل الجرجير دون تردد.

[دارا]

دارا، هل أخبرك السويدي عن الرنجة السويدية الخاصة به؟

[دونا روزا]

دونا روزا، حلو؟ لقد جربناها ، ونحن نعلم.

[دارا]

دارالا أعتقد ذلك دونا روزا حول surstroemming. ليس؟
سأحاول

[كيستريل]

كيستريلالرنجة السويدية الفاسدة "surstremming"

Surstremming - الرنجة السويدية الشهيرة "ذات الرائحة". بالنسبة لشخص عديم الخبرة في المطبخ السويدي ، فإن هذا الاسم ، على الأرجح ، لن يسبب الكثير من ردود الفعل ، ولكن في السويد نفسها هناك خياران للموقف من هذا الطبق. Surstremming إما محبوب أو مكروه لدرجة أنه يتطلب حظر استخدامه في المباني السكنية ، وقد حظرت بعض شركات الطيران إدراج هذا الطبق في القائمة الموجودة على متن الطائرة.

[دونا روزا]

دونا روزا,

آها ، لقد درست السؤال مسبقًا.
Nuuu ، إنه ليس فاسدًا ، ولكنه حامض. بشكل عام ، أريده لفترة طويلة. ليس بعد

لكن دعونا لا نتشتت عن الموضوع
بفضل المؤلف ، تعلمت ما هي سلطة التتويج. أنا أحب منتدانا. خالص تماما

[كيستريل]

كيستريل، لم أفكر في ذلك. حتى الآن ، كنت أعرف فقط عن طعام القرش المخمر الآيسلندي. سأعرف الآن عن الرنجة السويدية.

لكن لنعد إلى الكاري ، وهو طبق أقل قطبية. ليس مخيفًا المحاولة. وإذا أغمضت عينيك وتذكرت إنجلترا ، فسوف تسعد أيضًا.

هذا حقا لذيذ! أو غير واقعي))
شكرا لك!

وجبة افطار.


وجبة عشاء.
دجاج مخبوز ، ممزق بالألياف باليد. بسبب الموسم ، استبدلت سلطة بكين. مايونيز - مايونيز مشروط - صلصة فواكه منزلية تشبه مايونيز تفاح روميني.


وجبة عشاء.
دجاج مخبوز ، بكين. أنا لم أضيف الجوز. الباقي بوصفة طبية. المايونيز طبيعي حتى لا يثقل كاهل الطبق برائحة الفواكه.


أنا أحب الكاري غاليا. لكنها استخدمته حصريًا للمعالجة الحرارية للحوم. فتحت هذه الوصفة مكانة جديدة لهذا التوابل الرائعة. اتضح أنها تعظم الصلصات بشكل لا يصدق.
شكرا لك مرة أخرى!

[إيفانوفا]

إيفانوفا، لا توجد كلمات ، كم هو جميل أنك جربت وصفتي بكل الأشكال. ممتن للغاية. أيضا ، شكرا جزيلا لمثل هذا التقرير المفصل. أنا سعيد بشكل خاص لأنك أحببت ذلك.
شكر!