سلطة جزر مع الأعشاب البحرية وصلصة الطحينة

سلطة جزر مع الأعشاب البحرية وصلصة الطحينة

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مطبخ: القبرصي

مكونات
جزرة	2-3 قطع
الفجل	1/2 قطعة
الأعشاب البحرية المجففة	15-20 جرام
ملح ، فلفل أسود ، صلصة الصويا	المذاق
لصلصة الطحينة
سمسم	50-100 جرام
ثوم	1-2 فصوص
عصير ليمون	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء	30-70 مل
الخضر (الكزبرة والشبت)	العديد من كمبيوتر.
ملح	المذاق

طريقة طهو

• قسّم الأعشاب البحرية الجافة إلى قطع وغطّها بالماء الدافئ واتركها جانباً لفترة.
• أنا آخذ هذه الأعشاب البحرية ، حيث تنقع بسرعة كبيرة ، في 5-10 دقائق وتصبح طرية وليست صعبة.
• 
• ابشري الجزر والفجل على مبشرة ناعمة وملح وفلفل. آخذ أي فجل موجود في المزرعة. هذه المرة لم يكن هناك أسود ، أخذت واحدة ملونة.
• 
• خلال هذا الوقت ، تضخم الأعشاب البحرية وزاد حجمها. صفي الماء واعصري الكرنب وقطعيه إلى قطع صغيرة.
• 
• قم بطيها في وعاء مناسب ، واسكب عليها عصير الليمون وصلصة الصويا ورشها بالفلفل الأسود وحركها واتركها جانبًا.
• 
• في غضون ذلك ، دعونا نتناول صلصة الطحينة.
• أطحن بذور السمسم مسبقًا في مطحنة القهوة حتى تصبح الصلصة طرية ومتجانسة. قشر 1 أو 2 فصوص من الثوم ، واضغط 1-2 ملعقة كبيرة. الأكاذيب. عصير ليمون. ضع كل شيء في الخلاط. يُضاف عدد قليل من أغصان الكزبرة والشبت والبقدونس ويتبل بالملح. أضف القليل من الماء. تمتص بذور السمسم الماء جيدًا ، لذلك كتبت كمية تقريبية. اعتمادًا على قوام الماء المطلوب ، قد تحتاج إلى المزيد. أصنع كريما حامضة متوسطة السائلة حتى تصبح سميكة.
• 
• قم بطحن جميع المكونات جيدًا في الخلاط.
• يقلب الجزر والفجل ويضاف الأعشاب البحرية ويخلط مرة أخرى ويضاف الطحينة حسب الرغبة.
• 
• سلطة لذيذة وصحية جاهزة!
• أتمنى لك وجبة شهية!
• 

الطبق مصمم ل

3-4 حصص

وقت الطبخ:

30-40 دقيقة

ملحوظة

لطالما أحببنا الأعشاب البحرية بأشكال مختلفة. منذ عدة سنوات ، في فصل الشتاء والربيع ، بدأوا في صنع مثل هذه السلطة من الخضار النيئة والأعشاب البحرية. إنه مجرد مخزن للمواد المفيدة ، ومن خلال تكميل الخضار بصلصة الطحينة فإننا نزيد هذه الفائدة عدة مرات ، لأنه ، كما كتبت بالفعل ، السمسم هو في الأساس كمية كبيرة من الكالسيوم سهل الهضم: تحتوي بذور السمسم (وفقًا لمصادر مختلفة) من 1160 يصل إلى 1474 مجم / 100 جرام ، مما يضعه في المرتبة الأولى بين جميع المنتجات الأخرى.
تعد الطحالب ، ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، مصدرًا ممتازًا للبروتينات والفيتامينات والعناصر النزرة.
وهي تشمل جميع المواد اللازمة للعمل النشط للجسم وتحتوي على قائمة لا حصر لها من الخصائص المفيدة.
بالإضافة إلى الفيتامينات A ، B ، C ، D ، E ، R ، PP ، تحتوي الأعشاب البحرية على فيتامين B5 الذي يزيد من مقاومة الجسم للإجهاد.
حمض الفوليك (فيتامين ب 9) وأنواع معينة من فيتويستروغنز التي تتكون منها الطحالب هي وقاية ممتازة من أمراض القلب والأوعية الدموية والأورام.
الأعشاب البحرية غنية بالمعادن المسؤولة عن التمثيل الغذائي - اليود والكالسيوم والبوتاسيوم والسيليكون والكبريت والمغنيسيوم والحديد ...
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الطحالب على مشتقات الكلوروفيل. مثل هذه التركيبة الفريدة تجعل الأعشاب البحرية مجرد منتج غذائي طبي لا يمكن الاستغناء عنه.
تمنع الطحالب تطور العديد من الأمراض ، وتطيل الشباب ، وتحافظ على الصحة ، ولها تأثير واضح في التطهير وتحفيز المناعة - هذا هو بالضبط الطعام الذي يمكن أن يصبح دواءً طبيعيًا ميسور التكلفة!
من خلال محتوى بعض الفيتامينات والمعادن ، تتفوق الأعشاب البحرية بعشرات المرات على الخضار التي تنمو على الأرض.
وحتى كمية صغيرة من الطحالب المدرجة في النظام الغذائي يمكن أن تزود الجسم بمجموعة كاملة من العناصر الغذائية في شكل متاح بيولوجيًا.
يقلل استخدام الطحالب في النظام الغذائي من عواقب التأثير السلبي للعوامل الخارجية - سوء التغذية ، وضعف البيئة ، وقلة النشاط البدني. بالإضافة إلى ذلك ، فهو أيضًا يدعم الطاقة للصحة. تحمل الأعشاب البحرية حيوية البحر - طاقة العناصر البدائية.

هذه سلطة صحية ومحبوبة في عائلتنا ، أقترح عليك تجربتها!
ما هو مهم بشكل خاص بعد الإجازات الطويلة والممتعة

Lenochka ، شكرا! صحة السلطة لا تقبل المنافسة! خاصة لفصل الشتاء.

الفيتامينات محلية الصنع من أ إلى الزنك والصيدليات أفلس راحة

تبدو مشرقة جدًا - علاج مغري متعدد الألوان. ولذيذ بنسبة 100٪ ، وليس صعب الأداء (جيد وسريع الأكل بالطبع). مع الطحينة ، كل شيء ألذ مرات عديدة ، وقد تم اختباره بالفعل (لقد أحببنا جذر الشمندر). شكرًا جزيلاً على الوصفة الرائعة التي تنوع ليس فقط القائمة النباتية بلذة - سيكون هذا المزيج مفيدًا أيضًا لمن يتناولون اللحوم.

[حسن النية]

حسن النية، Lenochka ، شكر آخر كبير!
مجرد وصفتنا الشتوية ، عندما تكون الأعشاب / السلطات مملة تمامًا في النظام الغذائي

ينوع لذيذ ليس فقط القائمة النباتية

بالتأكيد! من لا نتعامل معه ، يحبه الجميع "أ" في المرة الأولى وليس من الواضح ما الذي يمتلئ به ولماذا هو لذيذ جدًا

ومنذ المرة الأولى ، لم يتضح ما هو مملوء به ولماذا هو لذيذ جدًا

Vooot! المكون السري في الأطباق اللذيذة!

كل عائلتي وأصدقائي أشكركم على الطحينة

كل عائلتي وأصدقائي أشكركم على الطحينة

أوه ، حسنًا ، لقد كنت محرجًا تمامًا هذه صلصة معروفة ، ربما لم تنتشر كثيرًا في بلدنا بعد ...
اكتشفته بنفسي في قبرص. يباع هناك في المتاجر في الجرار ، بالطبع ، تخزين طويل الأجل. اشتريته هناك ، وجربته ، وبحثت عن معلومات حول المكونات وبدأنا في طهيه بأنفسنا. وهو سعيد جدا جدا
وبعد ذلك عندما انتهت هذه الجرة العزيزة ، شعرنا بصدمة طفيفة ... كيف حالنا الآن بدونها!
أنا سعيد جدًا لأنني أحببته!

لقد أعجبت للتو بالشوربة ، وهنا سلطة من هذا الفجل الجميل!
يجب أن أحاول ، لم أجرب هذا المزيج بعد
الكتان ، هل يمكنني تناول الأعشاب البحرية العادية؟ أم أنك بحاجة إلى مثل هذا النوع الرفيع ، الخاص بالأطباق الآسيوية؟ هي غالية الثمن ...
آخذ علبة كيلوغرام من الكوريين في السوق ، والآن يوجد نصف آخر في المخزون
ومع ذلك ، يريد لين منك أن تسمي الصلصة بطريقة مختلفة بطريقة ما ... فأنت متصل جدًا بكوريا ، وربما لديهم مثل هذه الضمادات بأسماء ... وإلا من الطحينة إلى الشرق العربي يسحب النظر إلى الوراء ، سمها بطريقة ما في الهانغول ، و "الطحينة" من أجل الوضوح ، يمكنك كتابة لين بين قوسين ، النكهة الكورية لا تكفي أبدًا ، لذلك أنا ألح ، فقط لا أقسم

الكتان ، هل يمكنني تناول الأعشاب البحرية العادية؟

ايرا ، نعم ، بالطبع يمكنك! أنا فقط أحب النحافة وحتى أنها ليست صعبة

ربما لديهم مثل هذه الضمادات مع الأسماء

نعم ، إنهم يحبون الكيمياء كثيرًا ... ما هي الصلصة ، لذلك يوجد مثل هذا الخليط! لقد اشتريت Gochujang هناك فقط ، وبعد ذلك عندما اكتشفت التكوين ... عمومًا ألتزم الصمت بشأن الباقي
هذه السلطة ليست كورية .. لذا .. اختلافي .. وصفة لصلصة الطحينة الكلاسيكية. ولذيذ!
كيف أجد صلصة كورية جيدة ، سأحاول صنع المزيد معها

هذه السلطة ليست كورية .. لذا .. نوع من صنع يدوي

أوه ، لينا ، آسف ، لقد كنت أنا من ربطك تلقائيًا بالمطبخ الكوري إلى الأبد ... حسنًا ، حقًا ، أنت لست على التراب الكوري ، ولكن في منطقتنا متعددة الجنسيات ، يمكن اعتبار العديد من المأكولات كأساس روسي أصلي
سأكون مهتمًا فقط بمعرفة الصلصات الكورية ، لذلك أنا أزعج ...
وفيما يتعلق بالكيمياء - ربما تقصد المصنع وتخزين الصلصات ؛ لذلك هو نفسه معنا - تمت إضافة أشياء كثيرة من أجل الحفاظ عليها لفترة طويلة ...
لقد رأيت للتو صندوقًا مرة واحدة. نقل (ترجمة الهواة ، مع الغواصات) عن امرأة واحدة لديها خاص. لا يحتوي الطابق السفلي على المئات من أواني التخمير فحسب ، بل إنها تخمر أيضًا أكثر من فول الصويا والفلفل ، ولكن جميع أنواع الصلصات ، ومرق من الفواكه والأعشاب المختلفة ... هناك أعتقد أن نصف المترجم لم يفهم ما وصفته بالمكونات ... لكنني كنت معجبًا جدًا ...

نعم ، أعتقد أنه إذا تعمقت في الطبخ الكوري ، فستكون هناك العديد من الندوات ، ولكن ، على ما أعتقد ، من أجل تعلم الفروق الدقيقة ، يجب أن تعرف اللغة! هناك ، بالطبع ، اللغة الإنجليزية منتشرة على نطاق واسع في قطاع الخدمات ، ولكن في الغالب في سيول. خطوة صغيرة إلى اليسار ... وهذا كل شيء ... أنت في فراغ ... لا توجد لغة إنجليزية في أي مكان ولكي تفهم بعض التفاصيل الدقيقة ، تحتاج إلى التواصل. لدي حلم سري ، ولكن حتى الآن كل شيء في خطط بعيدة ... وبالتالي فإن البلد ممتع للغاية وإيجابي وضرب به المثل و ..... العديد والعديد من الصفات! انتهى الأمر بالصدفة هناك ، لكن تم تشديده على وجه التحديد.
لكن بالعودة إلى موضوع السلطات ... في كوريا ، في مطبخهم ، حسب أولئك الذين يعيشون هناك وكما رأينا من تجربتنا الخاصة ، لا توجد سلطات على هذا النحو! لم أقابل قط الجزر المألوف والسلطات الكورية الأخرى في أي مكان. إذا أتيت إلى مطعم يقدم بوفيهًا جيدًا ، يمكنك العثور على السلطات هناك ، ولكن فقط بسبب تقديم المأكولات المختلفة. وإذا كانت كورية فقط ، فلا توجد سلطات!

لتعلم الفروق الدقيقة والدقيقة ، يجب أن تعرف اللغة

لينا ، كيف أتفق معك aaaa ... لكن اللغة الكورية ليست سهلة (بالنسبة لي ، على أي حال) ... ذات مرة نظرت بعين واحدة عندما كنت أدرس دورات اللغة اليابانية ، ثم كانت الثقافات المجاورة مثيرة للاهتمام ، وكلها مرتبطة كثير.

لا توجد سلطات على هذا النحو! لم ألتق قط بالجزرة المألوفة والسلطات الكورية الأخرى في أي مكان.

حقيقة أنه لا توجد سلطات كورية مألوفة في كوريا نفسها ، كنت أعرف أن الكوريين ، كوريو سارام ​​، كما يسمون أنفسهم ، كانوا يحاولون بطريقة ما إعادة بناء مطبخهم على أرض أجنبية. كما أفهمها ، لا يتم استخدام الجزر في كوريا أو لا يزرع على الإطلاق
وفي المطبخ الكوري الكلاسيكي ، كما أفهمه ، ينصب التركيز على الخضار المخمرة بدلاً من سلطاتنا ، ويسعدني عدد هذه الوجبات الخفيفة من الخضروات: لوجبة واحدة لشخص واحد ، توضع عشرات الأطباق بجانب الطبق الرئيسي ، أوه ، كيف أحسدك أنت وزوجي ، أنت ربما حاولت كل شيء هناك ...

في كوريا لا يتم استخدام الجزر أو زراعته على الإطلاق

يوجد جزرة هناك ، اشتريتها ، كما أفهمها ، تستخدم في الحساء والأطباق المطبوخة الأخرى. بالإضافة إلى أوراق الخس ، قتلتني مجموعة متنوعة من السلطات على الفور! واجهات كاملة من أوراق مختلفة وأوراق وباقات من الخس وخلطات مختلفة من السلطة. وكل هذا يؤخذ ويغلى! كنا ذات مرة في بوفيه بعيدًا عن الأماكن السياحية ، لم يكن هناك سوى الكوريين حولنا. نحن ننظر - وفرة من الأوراق المختلفة ، نلتقط الأطباق ونمضغها بسرور ويأتى لنا شخص يعمل في هذا المقهى ويظهر على أصابعه أنه يجب إضافة هذه الأوراق وطهيها في الحساء ، ونتيجة لذلك ، فاجأ الجميع بعضنا البعض - نحن كوريون ، وهم نحن حسنًا ، كيف يمكنك طهي الكثير من الفيتامينات المفيدة!
لقد جربنا الوجبات الخفيفة المخمرة ، بالطبع ، لكنها ليست لذوق الجميع ... مالحة جدًا ومحددة ، لذوقي. وهكذا ، نعم ، ما لم يتم تخميره هناك. إنهم يحبون هذا العمل

والكورية أبسط بكثير من اليابانية في رأيي. ليست هناك حاجة لتعلم الهيروغليفية ، فالهانغول أسهل وتحتاج إلى حفظ مجلدات مختلفة تمامًا. ابنتي كانت تعلم اللغة اليابانية منذ 6 سنوات بالفعل ، يمكنك كسر كل عقلك هناك. ولكن مع النطق الكوري ، هذا نعم .... لقد حاولنا التهام شيئًا ما ، لكننا رأينا أن الكوريين لم يكونوا كذلك بطريقة ما تفهم

تم العثور على صورة لعداد السلطة

وكان ذلك في نهاية ديسمبر!

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامش, لينوشكا، لمثل هذا الأصلي nyasha !!!
في المرة القادمة سأحاول قلي بذور السمسم .... ربما يكون مذاقه أفضل بالنسبة لنا. ونظرًا لأن أعشابي البحرية كانت من برطمان ، فلا داعي لإضافة عصير الليمون وصلصة الصويا ، ولكن هذا لمذاقنا.مرة أخرى ، شكرا جزيلا !!!

[أومكا 19]

أومكا 19, ليودوتشكا، شكرا لك يا عزيزي! لطيف جدا
طعم الملفوف من الجرة مختلف ، نعم. إنها بالتأكيد لا تحتاج إلى حمض بعد الآن

[لينوشكا]

كل الحيل !!!
حان الشتاء ... حان وقت تناول السلطات الشتوية ...
لينوشكاهل يمكنك الحصول على صورة للمبشرة التي تصنع عليها الجزر والفجل؟ لفهم الحجم ، ما الذي يجب تطبيقه علي ، وإلا أرى تقييمي ، لكنني نسيت ما استخدمته. إن لم يكن صعبًا

[ليودوتشكا]

ليودوتشكا، سعيد لك!
الآن في العمل ، سأصل إلى المنزل ، وألتقط صورة للمبشرة. وهكذا لديّ الثقب المعتاد ذو الجوانب الأربعة والفتحة الدقيقة القياسية على جانب واحد ، عليه وفركه
لقد نسيت بنفسي بالفعل السلطات الخاصة بي ، لا يمكننا العثور على بذور سمسم جيدة ، إنها مشكلة حقيقية
شكرا للتذكير حول سلطات الشتاء