خبز مع دقيق الشوفان والنخالة والسمسم والبذور

Linaaaaa!
جئت لأبكي لأشتكي من السقف!



لقد راجعت كل شيء مرتين (الوزن والتركيب)
لم أكن مخطئا في أي مكان. في عملية العجن ، أضفت حتى 3 لترات. دقيق .. وهكذا.

ما الذي يمكن انا يحدث؟
لين ، دعونا نجري استخلاص المعلومات * ... هاه؟
أريد أن أحقق ما لديك في HP.

(القشرة ، كما رأينا في الصورة ، لقد جربت بالفعل من الزاوية ... لذيذ جدًا!)

حافظ على قبضتنا ... حتى لا تنطفئ الأضواء

مارغريتا ، لقد بدأت في التأنيب!

أوه ، إنها تعرف كيف توبيخ أن كل شيء سيكون بالتأكيد على ما يرام

تمت الإضافة السبت 04 Mar 2017 05:42 PM

جاء ليبكي يشكو من السقف!

لديك الكثير من السوائل. هذا يعني أن الألياف و / أو الدقيق يأخذ سوائل أقل من الليف. أعتقد أننا بحاجة إلى تقليل السائل بمقدار 15-20 مل. أو أضف 2-3 ملاعق كبيرة أخرى. ل. طحين. يجب أن يكون رجل كعك الزنجبيل طريًا عندما يعجن ، لكن يخرج من الجدران. انظر صوري في الوصفة.

نعم ، نظرت ، لينا.
لقد سقط خلف الجدران و ... كان جيدًا. أضافت الدقيق.
سأجرب مرة اخرى.
الذوق يناسب ، لذلك سأحقق سقفًا مستويًا.
شكر!

نعم ، وشيء آخر ، لقد لاحظت ذلك بالفعل. في الوضع التلقائي ، من الأفضل القيام بذلك على الخميرة الجافة ، في الخميرة المضغوطة ، يكون لديها وقت للوقوف ثم ترتفع بشكل سيئ وتهبط بسرعة.

[الماموسى]

الماموسىريتا على أي طريقة خبزت؟ ما هو سائلك؟

الفتيات ، اليوم أنا أخبز في مكابس عادية. خميرة لوكس. انهم لم تخذلني. عندما أجف ، أستخدم Pacmaya. احبهم.
سأحاول التجفيف أيضًا.
جحيم في الوضع الأساسي. لكنني أجريت عملية عجن أولية لمدة 10 دقائق ، لذلك قمت بالفعل بتعيين العجن الرئيسي. أفعل هذا كثيرًا بالخبز. ودائما ناجح.
حدث خطأ هنا. على الأرجح ، لينا على حق ، لقد ذهب الخبز بعيدًا جدًا. بسبب نشاط الخميرة. بالإضافة إلى ذلك ، هذه المرة كان مصل اللبن ، وليس الكفير.
ومع ذلك يبدو لي أن هناك الكثير من السوائل بشكل عام ... 250 مل من الماء المغلي ، ثم 100 مل أخرى من الكفير ... هذا بالفعل 350 ...
ودقيق 300 + 50 رقائق بالإضافة إلى 20 نخالة و 35 بذرة ... أم أنني أفسدت؟
أعتقد بعد ذلك. مرات سأقوم بتقليل السائل بشكل كبير.
وسأضعه على الجزء الرئيسي على الفور. مع جاف. خميرة.
لكن عليك أولاً أن تأكل هذا.

[مارجريتا]

مارجريتا، يعتمد السائل على محتوى الرطوبة في مكوناتك. كل شيء على ما يرام في مكوناتي ، لكن رقائق الشوفان لفترة طويلة (20 دقيقة) ونخالة الجاودار والبذور ودقيق الدرجة الأولى. الرقائق المسلوقة لفترة طويلة تستهلك 1.5 مرة سائلًا أكثر من الرقائق قصيرة الغليان. دقيق الدرجة الأولى يأخذ سائلًا أكثر من الدقيق الممتاز. تمتص نخالة الجاودار كمية من الماء أكثر من نخالة القمح. كل هذا يجب أن يؤخذ في الاعتبار. بالإضافة إلى ذلك ، يسرع مصل اللبن بشكل كبير من نضج العجين. الخميرة المضغوطة في ظل هذه الظروف (في الألياف الدافئة) بيروكسيدات أسرع.
فيما يلي التفاصيل الدقيقة التي يجب مراعاتها.

فيما يلي التفاصيل الدقيقة التي يجب مراعاتها.

دعونا نأخذ كل شيء في الاعتبار ، لينا ، شكرا!
لدي أيضًا هرقل 20 دقيقة للطهي ...
سأزيد السائل تدريجيا. أنا أحب أن أجرب وأقوم بالتجربة.

تهانينا على فوزك المستحق في مسابقة "أفضل وصفة في الأسبوع"

الصيحة !!!
شكر! هذا عظيم! الآن سيخبز الكثيرون هذا الخبز اللذيذ والصحي!

[لينادوك]

لينادوكمبروك يا Linochka !!!

[لينادوك]

لينادوك، تهانينا

[سفيتلانا]

سفيتلانا, تيناشكرا لك الفتيات!

[لينادوك]

لينادوكيا لينا !!!)) أوره! تهانينا!

[مارجريتا]

مارجريتا، شكر! الآن سوف تخبز الخبز الحائز على جائزة

[لينادوك]

لينادوكمبروك يا Linochka! الخبز رائع ووصفته تستحق جائزة!

Linochka ، مبروك! الصيحة !!! لقد خبزت الخبز ، وكانت النتيجة ممتازة.

[تاتيانا]

يا بنات تاتيانا, نينا، شكر! أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة.

[لينادوك]

لينادوك، تهانينا! خبز صحي!

لينوشكا بانتصار عن جدارة !!!!

[لينادوك]

لينادوكلينوشكا بانتصار مستحق وميدالكا !!!

يوريايايا

[تونيا ، باغاليا ، كسيوشا]

تونيا ، باغاليا ، كسيوشاشكرا لك الفتيات!

[لينادوك]

لينادوك، -تهانينا!
ميدالية مستحقة لخبز صحي ولذيذ!

أوه ، Linochka ، فاتني كل شيء. : girl_red: دخلت في ركلة من Lenochka Kadieva ، لكن ها هي ...
تهانينا. وأنا آخذها إلى الإشارات المرجعية ، على الرغم من أنني سأطبعها على الفور وسأحاول غدًا خبزها.

[لينوك ، ناتاشا]

لينوك ، ناتاشاشكرا أعزائي!
ناتاشا، في الاتجاه الصحيح أرسل لك Lenok ركلة ، فأنت بحاجة إلى هذا الخبز لنظامك الغذائي فقط ادرس بعناية ها هي رسالتي في هذا الموضوع.
لينوكشكر خاص للركلة السحرية واكثر من واحد دفعني لكتابة هذه الوصفة وهي مفيدة بشكل عام وهذه الركلات

وصفة جيدة جدًا وميدالية مستحقة ، فقط لن أفعل ذلك ، أريد حقًا ذلك ، لكن هناك الكثير من الوصفات في الخطط

[سفيتلانا]

فقط لن أفعل ذلك

سفيتلاناشكرا على التهنئة! لماذا الاستعداد؟ أخذته وفعلته ، إنه ليس صعبًا ، لكنه لذيذ وصحي.

[لينادوك]

لينادوكومن سيأكل كل هذا لا نأكل كثيرا من الوصفات كثيرا

أضيفت الجمعة ، 10 مارس 2017 12:33 مساءً

لينادوك، وعلى شكل L7 هذه الكمية من العجين كثيرة؟ هل تحتاج إلى شكلين من هذا القبيل؟

هل يوجد الكثير من العجين على شكل L7؟

بشكل عام ، سوف يذهب المرء. ربما سيطرده قليلاً ، لكن ليس كثيرًا.

[لينادوك]

لينادوكهذا جيد شكرا

لماذا الاستعداد؟ أخذته وفعلته ، إنه ليس صعبًا ، لكنه لذيذ وصحي.

هذا بالضبط ما فعلته ، مبيعات تصل إلى الميداليات من جميع الأنواع)))
تنجذب إلى التكوين و الزحف
نعم ، لينا لديها كل شيء

[لينادوك]

لينادوك، Linochka ، شكرا لك على الخبز اللذيذ والصحي.
لقد عشت لأرى الشعر الرمادي ويمكننا القول إنني بالفعل على خط النهاية ، لكنني تعلمت للتو كيفية خبز الخبز وبفضل صانع الخبز.
يُعجن باليد ويُخبز في الفرن. اضطررت إلى حملها قليلاً في الفرن ، وإلا كانت الفتات لزجة قليلاً ، لكنني قطعتها دافئة. الخبز خفيف ، متجدد الهواء ، لذيذ ، لذيذ ، إلهي ، يخطف الأنفاس ....... ......
سأخبزه ، أخبزه ........

[لاريسا]

لاريساأذهل! يا لها من جمال هذه فتاة ذكية! الجراء للصحة!

من الضروري أن تعجن معدل مضاعف. ولم يبق من الخبز حتى كسرة صغيرة.

لقد صنعت الخبز أيضًا يوم الأحد ، لقد نسيت التقاط صورة ، لقد خرجت جيدة التهوية بالنسبة لي ، لذيذة جدًا.

[لاريسا]

لاريسا, سفيتلانا، سعيد لأن الوصفة ظهرت! لدي هذا الخبز اليومي منذ الصيف ، لكن عليّ أن أخبزه كل يوم ، نادرًا كل يوم. لكن الجميع مرح ومبهج ونحيف

Linochka وأنا مع تقرير! باغيت مخبوز! أنا حقا أحب ذلك! شكرا جزيلا على الوصفة سأكررها!
وكم هي لذيذة على شكل بسكويتات مجففة بالفرن !!!!!

باغيت مخبوز!

لم أفعل هذا معه بعد! خيار مثير للاهتمام! أنت تعرف كيفية إعادة التدوير بشكل خلاق!

لم أفعل هذا معه بعد! خيار مثير للاهتمام! أنت تعرف كيفية إعادة التدوير بشكل خلاق!

مطلوب حبوب الجشع قشور مقرمشة وأكثر من ذلك)))))

منذ فترة طويلة ، وعد لينين بخبز خبز العجين المخمر. فخبزته بالفعل ، لكن ... لم تصل يدي ولا رجلي إلى الكمبيوتر ، والخبز لم يرضيني تمامًا بمظهره. محاولة اليوم ناجحة ، الصور لم تضيع بعد.
إليكم ما حدث:
وجهة نظر من فوق:

نظرة داخلية:


تكوين:
العجين المخمر 220 جرام (لدي الجاودار)
الكفير - 100 مل
الماء - 150 ماء مغلي ، 70 دافئ
نخالة ، بذور ، بذور سمسم ، رقائق - 100 جرام فقط ، مثل لينا
طحين 1 درجة - 350 جم
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة.
سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
راست. زيت - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة 0.5 ملعقة صغيرة
معالجة:
لقد صنعت المكملات الغذائية مع 150 مل من الماء المغلي. هزّت آلة الخبز إلى أسفل ، وقلبتها بالكفير والملح والسكر والزبدة. ثم سكبت نصف الطحين ، وخلطت عليها العجينة المخمرة مع 70 مل من الماء الدافئ ، وبقية الدقيق في الأعلى ، في تجويف الخميرة. وضع الخبز الغذائي ، تأخير 4 ساعات ، إجمالي 9 ساعات. أرتديه من أجل الليل. لكن منذ أن قمت بتحميل الدقيق ، قررت أنه لن يكون هناك سائل كافٍ ، رششت أكثر قليلاً. كان علي الاستيقاظ في الخامسة والنصف للتحكم في العملية. تبين أن السائل أكثر من اللازم ، سكبت ملعقة من الدقيق. في التاسعة صباحًا أدركت أنه لا توجد ملاعق كافية ... اتضح أنها لذيذة جدًا!
PySy.أنا ، كما يبدو لي ، أنهيت لينا بسؤال لماذا طعم هذا الخبز مر. يخبز عدة مرات - مر ، مع خميرة ، وخميرة. لقد غيرت كل المكونات وأكثر من مرة .. اليوم هزمت عليه! بعد تغيير آخر للسمسم والكتان والدقيق والزيت وحتى الملح ... فلم يفهموا ما هو. القمر ، أو شيء من هذا القبيل ، كان في الكوكبة الخطأ ...

فيرونشيك ، لقد قضيت عليه! خرج وسيم ، لكنه كان لذيذًا من قبل ، إنه فقط هذا القمر ...

[فيرونيكا]

لقد تغلبت عليه اليوم!

فيرونيكاأيتها الفتاة الذكية العنيدة! وعدت كل شيء ، ومضغت كل المكونات وفعلت كل شيء وحاولت خبز ما هو مطلوب وكشف سبب المرارة! نشكرك على إعادة حساب العجين المخمر والتقرير المفصل!

أوه ، نعم ، لقد مضغت كل المكونات - على حدٍ سواء ، سواء كانت جافة أو منقوعة ، والعجين في عملية العجن ... ولكن الآن اتضح أنها رائعة - لن تهتم! قلت لك إنني سأهزمه! ومع ذلك ، فإن الشخص أذكى من الاختبار ، والأهم من ذلك أنه أكثر عنادًا!

ومع ذلك ، فإن الشخص أذكى من الاختبار ، والأهم من ذلك أنه أكثر عنادًا!

وأكثر مرونة وحزمًا وأكثر تطورًا

[لينادوك]

لينادوك، أقدم شكري لمثل هذا الخبز الرائع ، والآن هذه الوصفة هي المفضلة لدي ، وكلها تتطلب المزيد 🔗مخبوزة في الفرن ، مقلي خصيصًا على شكل هش

[تاتيانا]

تاتيانا، superrrr! جميلة! ويا لها من قشور وفتات!

أنا Linochka مع تقرير. حسنًا ، أنا آسف ، لا يمكنني العيش بدون الشغب))))
شيء ما أحببت مؤخرًا خبز الخبز على شكل كعكات))))
لقد حصلت على مثل هذه الفوكاتشيا. لذيذ بشكل لا يصدق! الكثير من القشور ، فتات مقرمشة ومتجددة الهواء وعطرة !!!! شكرا لك يا عزيزي!
مع شحمة أيضا قليلا المشاغب. بالإضافة إلى ذلك ، أخذت في الوصفة كعكة مجففة ومقطعة من عصارة: جزر وتفاح ومانجو ، بالإضافة إلى بذور شوك الحليب المجفف والشعير غير المخمر. القليل من الفول السوداني المطحون مع كسور خشنة في العجين. ممتاز!!!!
خبز في GF. بالضبط 1/2 هو المعيار للموقد. سأعود إلى Temka سأري الفتيات

مع شحمة أيضا قليلا المشاغب

رائع! كلاهما لذيذ وصحي ، وكل شيء مرتبط! ذكي ، كالعادة!

Linochka ، رأيت الوصفة! هذا هو بالضبط نوع الخبز (مع البذور ، وما إلى ذلك) الذي يطلبه قريبي المريض. لقد قرأت جميع المنشورات ولكن .. بالنسبة للموهوبين .. لديّ باناسونيك - يحتوي أولاً على مكونات جافة ، أي الخميرة والدقيق والباقي. وهنا ، خميرة ، طحين ، أقفال ممزوجة بالسكر والكفير والزبدة؟ هل أفهمها بشكل صحيح؟ سأكون ممتنا لإجابتك.

خبز لينا مخبوز. في الأسفل ، خميرة قطن ، دقيق ، أقفال. يعجن على البيتزا ثم الحمية. في هذه العملية ، أضفت الكثير من الدقيق ، ربما أخطأت في المقدار؟ تبين أن ارتفاع الخبز كان 10 سم ، وسقفه وعر للغاية. قشرة متجددة الهواء ، قشرة لذيذة. خبز لذيذ ، شكرا على الوصفة. يبقى أن يخطر على البال. لا أعرف كيف أحمل صورة ، لكنها تبدو مثل مارجريتا في المنشور 100. قيل لها أن هناك الكثير من السوائل ... وهذا يعني القليل من الطحين ... لكنها لذيذة رغم ذلك.