شارلوت مع الكمثرى

شارلوت مع الكمثرى

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
دقيق القمح	1 ملعقة كبيرة.
السكر	1 ملعقة كبيرة.
بيضة	3 قطع.
مسحوق الخبز	0.5 ملعقة صغيرة
الفانيليا السكر
كمثرى ناعمة	2 حبة كبيرة

طريقة طهو

• يخفق البيض مع السكر وسكر الفانيليا حتى يصبح الرغوة سميكة ويضاف الدقيق والبيكنج باودر.
• نحن نأخذ الكمثرى عطرة وعصير ، وإلا سيكون لطيف. ننظف الكمثرى ونزيل النوى. احفظ الساق على كمثرى واحدة. تُسكب العجينة في شكل مدهون (ويفضل أن يكون قطرها 24 سم) ، وتوضع كمثرى ذات ذيل في المنتصف. نقطع النصف الثاني ونقسم كل نصف إلى 4 أجزاء أخرى ، ونضع بشكل جميل مع أشعة حول الجزء المركزي. كل شىء. في الفرن لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة.
• أخذت شكلًا كبيرًا (كنت أفعله دائمًا في السيليكون ، إنه أصغر ، لكن هنا كان مطلوبًا في السيراميك - أكثر جمالا) ، لذلك هذه المرة لم أحصل على "موجات" جميلة. لا تحتاج قطع الكمثرى إلى التسخين ، فالعجين سائل ، ولكنه سميك ، سيكون في الأعلى. يرتفع العجين أثناء الخبز بينهما في ارتفاعات جميلة. عندما نخرجها من الفرن نرشها بالسكر البودرة.
• أنا أيضا أقوم بعمل شارلوت سيئ السمعة. مع نفس العجينة ، أسكب مكعبات التفاح في الشكل.

ملحوظة

كان في عدد من ديلي. لا أتذكر أيهما. لعام 2007 ، على ما يبدو. الأمر بسيط مثل .... لا أعرف ماذا ... من الصعب إعادة اختراع العجلة بالبسكويت. لكن من الممكن تمامًا اتباع طريقة التصميم. أحببت طريقة التقديم هذه.

وهذه هي ألذ كعكة منذ الطفولة. وبالتأكيد مع أنتونوفكا. لا توجد روح تفاحة من أي نوع من التفاح. خلال الموسم ، يتم تحضير مثل هذا شارلوت كل يوم تقريبًا.

[فزاعة]

فزاعة، شكرًا على الفطيرة البسيطة والسريعة واللذيذة. لقد فعلت ذلك مع التفاح - خرج بسكويت جيد التهوية! الخبز في قالب سيليكون (لكنه منقوش للغاية) عالق قليلاً ، لكن قليلاً.





وصفة ممتازة - حد أدنى من المنتجات ، حد أدنى من المتاعب - ونتيجة رائعة!

وصفة ممتازة - حد أدنى من المنتجات ، حد أدنى من المتاعب - ونتيجة رائعة!

الصحة.
بالمناسبة ، الفطيرة الباردة أيضًا لذيذة جدًا. إنه ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الدفء. وعمليا لا تشعر بالملل.

وأحب حقًا تقطيع التفاح والمشمش إلى عجينة ، ووضع الكرز فوقها. والآن ، عندما لا يكون هناك مشمش ولا كرز (طازج) ، يكون الخوخ أو النكتارين في المقدمة.

ثم سأفعل ذلك بشكل منفصل مع الرحيق. لا أريد أن أصطدم بأي شيء برائحة أنتونوفكا الأنيقة التي لا توصف.

وعندما يبدأ التفاح ، أعزائنا - حتى ذهب الكرز لفترة طويلة.

حسنًا ، أمسك لي سبعة ، لقد بدأ موسم فواكهنا ، وقبل كل شيء - التفاح والكمثرى.



أحب هذه الفطيرة البسيطة كثيرًا ، لأنها فاكهة مخبوزة عمليًا يتخللها عجين. هذه المرة ، تم استخدام الكمثرى ، أربع حبات مشمش ملقاة حولها ، نكتارين ، موزة (لا يمكنك تناول الكثير ، مخبوزة - إنها نشوية جدًا). أضفت القليل من العسل والسكر البني إلى عجينة الكراميل. شيء رائع! نقطع الفاكهة إلى مكعبات في قالب ، مزيت مسبقًا ورشها بفتات الخبز أو السميد ثم نسكب العجينة فوقه. هناك الكثير من الفاكهة ، القليل من العجين.

[و]

هناك الكثير من الفاكهة ، القليل من العجين.

أوه كيف لي أن أحبه ، نعم ، هذا هو بالضبط كيف كتبت Natulولا !!! سأستخدم التيار للوصول إلى المنزل ، لذلك سأرتب لهم أيام التفريغ وشارلوت !!!

كانت فطيرة طفولتي. لم تكن أمي تعرف كيف تخبز أي شيء ، رغم أنها تطبخ جيدًا. من بين جميع المعجنات الحلوة ، كان بإمكانها فقط تصوير شارلوت. بالمناسبة ، في مقلاة من الحديد الزهر لا تزال سليمة.كيف أحببتها! المشكلة الوحيدة: لم نتمكن من تذكر النسب التي خبزتها بها في ذلك الوقت ، لذا تناولت عجين الطعام ، الذي حاولت خبزه واتضح أنه هو HE! نفس الطعم. لكن عليك الرجوع إلى الأصل. في الحقيقة ، هكذا أعرفه منذ الطفولة. لكن عندما كان طفلاً ، كان دائمًا مع التفاح. والأفضل من ذلك كله - مع أنتونوفكا. الكمثرى شارلوت لطيف قليلا. من الضروري تخفيفها بالفواكه الأخرى بطعم حلو وحامض واضح.

لقد سكبت النكتارين والخوخ والفراولة مع هذا البسكويت! (اتضح أنها رطبة ، تحتاج إلى استخدام النشا) والمشمش و ... مائة ألف مرة - التفاح.

[فزاعة]

فزاعة شكرا على الوصفة انا أبلغ عنها .. لذيذة جدا ooooooooooooooooooo المحدودة
الكمثرى المتبقية من شرائح الفاكهة لعيد ميلاد زوجي ... فقدت العرض التقديمي إذا جاز التعبير .... وجدت وصفتك المثالية.

في البداية أردت أن أقول: كيف يصنع القوس في الأعلى ؟! بعد ثانية أدركت أن هذا لم يكن الجزء العلوي ، بل الجزء السفلي السابق للفطيرة.

يمكن تقطيع الكمثرى حتى 3 قطع. سوف يرقدون بشكل متساوٍ. على الرغم من أنه ربما ليس بالفعل في الطبيعة. فطيرة يعني.

بالتأكيد لا توجد فطيرة: girl_love: بالفعل ... وهناك كمثرى أنت على حق ... لكنها كانت مقطعة جدًا على طبق فاكهة ولم أقم بإصلاحها

عضو آخر في عائلة شارلوت: شارلوت مع البرقوق. لقد قمت بزيادة كمية العجين قليلاً (بيضة واحدة وكل شيء آخر ، على التوالي) ، لسبب ما اعتقدت أنه يوجد الكثير من البرقوق. خيار لذيذ جدا. لقد أخذوا خوخًا سمينًا وحلوًا وحامضًا وعظامًا ، بالطبع ، تم إزالتها ، تم تقطيع النصفين إلى قطعتين أخريين. الخوخ المخبوز له طعم خاص أحبه كثيرا ...

شارلوت مع بقايا فراولة. يتم تعديل العجين بإضافة ملعقتين كاملتين من نشا الذرة. بجنون العصير ولذيذ!

[فزاعة]

فزاعةاين كنت لطيف من قبل!؟ : واو: حسنًا ، زوجي سيبيع موطنه لشارلوت ، ولقد كنت دائمًا أصنعه بالتفاح. كنت سأعرف عن تجاربك - كنت سأتخلص من توت العليق ، أي شارلوتيد ... وإلا اضطررت إلى هذه فطيرة خبز (لذيذة أيضًا)

وأنا لا أحب المرينغ بأي شكل من الأشكال.

وبالنسبة للفواكه / التوت العصير ، فإن الشيء الرئيسي هو النشا. لكني لم أجربها مع التوت. يجب علينا أن نحاول.

هل تضيف النشا مباشرة إلى العجين أم تدحرج التوت؟ والذرة فقط (البطاطس لن تعمل؟)

هل تضيف النشا مباشرة إلى العجين أم تدحرج التوت؟ والذرة فقط (البطاطس لن تعمل؟)

أنا أضعها في العجين. بمجرد أن حاولت دحرجة التوت لفترة طويلة: خرجت هذه القمامة من أجلي ، لأن بعض النشا لم يتبلل أثناء عملية الخبز. الآن أسكبها في العجينة ويتحول العصير البارز إلى مربى سميك ، أو شيء من هذا القبيل. أعتقد أنه يمكنك البطاطس بدون أي مشاكل. لدي فقط علبة كبيرة من الذرة ، ولا أستخدم أي شيء آخر.

من الواضح ، بطريقة ما سأحاول التوت وفقًا لطريقتك (يوشتا في الطريق)

من الواضح ، بطريقة ما سأحاول التوت وفقًا لطريقتك (يوشتا في الطريق)

هو من يوشت ؟! ملعقتان مستقيمتان مع شريحة لطيفة. أنا أضع الكثير من الفراولة ، على سبيل المثال.

يوشتا هو مزيج من عنب الثعلب والكشمش الأسود (ينمو في منزلنا الريفي). لا تلد خلال الموسم (ستلد طوال الصيف وفي الخريف عندما يكون الجو دافئًا) ما يصل إلى 7 كجم لكل شجيرة

هو من يوشت ؟!

: واو: اقرأ الجواب ، حسنًا ، بالتأكيد ، كاتيا! هل أنتم كل هؤلاء ميشوريين هناك؟

يوشتا هو مزيج من عنب الثعلب والكشمش الأسود (ينمو في منزلنا الريفي). لا يخترق وللموسم (سوف يلد طوال الصيف وفي الخريف بينما يكون دافئًا) ما يصل إلى 7 كجم لكل شجيرة

لم يسمع نيكادا أو يرى. توت كبير؟

أخبز الفراولة ، ثم خفضت إلى 160 ، وكما كانت ، "جفف" الشارلوت أكثر قليلاً حتى تختفي المياه من العصير. أنا لا أقطعها ساخنة ، ستكون طرية جدًا. ستكون العجينة رطبة. هذا أمر طبيعي ، كما أنه يمتص كل ما يقدمه التوت. أنا أتساءل حتى ماذا يمكنك أن تفعل مع التوت.

حماتي لديها أيضا اليوشتا في البلاد ، وأنا آكلها مع zhmen - إنه ألذ بكثير من الكشمش الأسود الأصيل. لكن اليوم - صدفة - أنا أيضًا خبزت شارلوت (تفاح ، مشمش ، يوشتا فوق العجين) ، فقط بدافع الجشع ، أخبز في شكل مستطيل كبير وأزيد الحمل (6 بيضات ، ملعقتان كبيرتان من الدقيق ، ملعقتان كبيرتان من السكر) ، وما زلت في يوم واحد يختفي.

شارلوت مع عنب الثعلب. توت صلب مع القليل من العجين.

شارلوت مع عنب الثعلب. توت صلب مع القليل من العجين.

أوه ، كوجوس غمرت للخبز

هل أعطوا ماريا سيليدكينا حتى kusmanchik ، أم أنه مبكر جدا بالنسبة لنا؟

أوه ، كوجوس غمرت للخبز

هل أعطوا ماريا سيليدكينا حتى kusmanchik ، أم أننا مبكرون للغاية؟

أعطيت Mrysechka قطعة من حساء البروكلي (بو-اه-اه ..) وخوخ. نفيق لأكل العجين وفسد الشكل.

[ناتالوتشكا]

ناتالوتشكا، ليست كعكة ، بل حكاية خرافية ...

وهذا السؤال يهمني. ألا يوجد الكثير من السكر لثلاث بيضات فقط؟ حسناً طحين ، حسناً. لا تخبز البسكويت. دع الهيكل يكون أكثر كثافة. ماذا عن السكر؟

لا ليس كثيرا. الحقيقة هي أن هناك الكثير من الفاكهة / التوت. خاصة إذا كانت حلوة وحامضة ، مثل عنب الثعلب أو التفاح الحامض. اتضح مثل هذا الطعم اللطيف الحلو والمر. ومع عنب الثعلب ، أكثر تعكرًا.

لا ليس كثيرا. الحقيقة هي أن هناك الكثير من الفاكهة / التوت. خاصة إذا كانت حلوة وحامضة ، مثل عنب الثعلب أو التفاح الحامض. اتضح مثل هذا الطعم اللطيف الحلو والمر. ومع عنب الثعلب ، أكثر تعكرًا.

مع عنب الثعلب ، الأمر واضح - إنه حامض. في طفولتي كنت دائمًا أصنع (وحتى الآن) البسكويت الأكثر شيوعًا (البيض والسكر والدقيق والتفاح ولا يوجد مسحوق خبيز) ، ثم لم أقم بإضافة السكر واتضح أنه ليس حلوًا ولا حامضًا ، ولكن باعتدال.
وإذا كان الكمثرى؟ انهم ليسوا حامضي ... لماذا وضع في كوب من السكر؟ ثم الوصفة هكذا لا ... سأضيف سكر أقل.

بالطبع سيكون أحلى مع الكمثرى. بالإضافة إلى ذلك ، كل شخص لديه فكرة مختلفة عن الحلاوة. لذلك ، أضف بقدر ما تعتقد أنه ضروري ، لأن لديك فكرة تقريبية عن نوع حلاوة المنتج النهائي الذي تحتاجه.

لذلك ، أضف بقدر ما تعتقد أنه ضروري ، لأن لديك فكرة تقريبية عن نوع حلاوة المنتج النهائي الذي تحتاجه.

Otse هو صديق لي.

[زنجر]

أعطيت Mrysechka قطعة من حساء البروكلي (بو-اه-اه ..) وخوخ. نفيق لأكل العجين وفسد الشكل.

ليست أم ، إيكيدنا

زنجر ومع ذلك ، حصل الخبير الاقتصادي على نصف كوب من السكر للاحتياجات الشخصية

[زنجر]

زنجر ومع ذلك ، حصل الخبير الاقتصادي على نصف كوب من السكر للاحتياجات الشخصية

أفترض أنه يقود لغو خارجها ويأكل شارلوتس اللذيذ.

أفترض أنه يقود لغو خارج منه و

أفهم الآن لماذا لا تنام في الليل

أفهم الآن لماذا لا تنام في الليل

حسنًا ... فهمت الأمر بشكل صحيح ...

حسنًا ، لن أكون جشعًا الآن ... عامل نفسك بي.
الغوريلوتشكا قوي. نعم ، وفي الليل يمكنك أن ترى بشكل أفضل كيف تحترق

[تشوتشي)]

حسنًا ، لن أكون جشعًا الآن ... عامل نفسك بي.
الغوريلوتشكا قوي. نعم ، وفي الليل يمكنك أن ترى بشكل أفضل كيف تحترق

هذا نحن (مع تشوتشي) تجعيد الشعر في الضوء (يوجد مثل هذا shtyn في مدخل Zhivchik) ، لم أستطع المرور ، يبدو أنني أشم رائحة ذيل الكمثرى من شارلوت

[تشوتشي)]

هذا نحن (مع تشوتشي) تجعيد الشعر في الضوء (يوجد مثل هذا shtyn في مدخل Zhivchik) ، لم أستطع المرور ، يبدو أنني أشم رائحة ذيل الكمثرى من شارلوت

الأداء الذكوري لأنغام Sytin هو ببساطة معجزة. نسي تيار التجديد أن يبدأ.

وهنا ملكة شارلوت: تفاحة. موسم التفاح على قدم وساق ، وسوف أتناول وجبة دسمة !!

لقد صورت العملية بهاتفي. تفاح ، قطع 10 متوسطة الحجم ، عجين لـ 3 بيضات.

/]

تُسكب العجينة في مجرى رقيق مع طبقة رقيقة على كل التفاح على السطح. ثم يتدفق من تلقاء نفسه. عجينة صغيرة تصب مثل الحليب المكثف.
/]

🔗

40 دقيقة عند 170 درجة (حتى تنضج ، مع الحمل الحراري ، تحقق بشظية). نتيجة:
/]

وهنا ملكة شارلوت: تفاحة.

يا لها من فئة!
هناك الكثير من التفاح ، القليل من العجين! أريد واحد أيضا.

نعم ، تفاح مخبوز صلب وعجين في بعض الأماكن)))

Moo-u-urrrrrrr!

لم أصنع شارلوت من قبل من قبل ، ولكن بعد ذلك لم يكن هناك سوى 2 كمثرى ملقاة في الثلاجة ، كثيفة جدًا وقوية. تذكرت أنني رأيت وصفة مناسبة. لم أوضح ، لقد تناولت بسكويت الفانيليا على الماء المغلي كأساس لشارلوت. كانت الكمثرى تنفث ببساطة في قاع العجين وأعلى. الخبز في باناسونيك (حسنًا ، إنه خبير مخبوزات غير مسبوق) 70 دقيقة.والنتيجة - غرقت الكمثرى في العجين ، وارتفعت كثيرا. كانت الروح مجنونة! أضفت المزيد من القرفة. تحولت شارلوت اللطيف والعطاء. عاد الزوج من العمل ومن المدخل: ما رائحته؟ كيف حاله في تركيا؟ نوع من الملاحظات أيقظ على ما يبدو الجمعيات))).
ها هي:

إنه بسكويت صلب! عادة ما يكون لدي تفاح - تفاح - تفاح وهنا وهناك ، في بعض الأماكن - عجين))).

[فزاعة]

فزاعة، نعم ، تم إذابة اثنين من الكمثرى هناك)) ، البسكويت رقيق للغاية ، يتكون حرفيًا من الهواء. كان من الممكن قطع الكمثرى الثالثة هناك. بالتأكيد سأفعل المزيد!

[تشغيل وخبز على وجه السرعة]

Moo-u-urrrrrrr!

Uuuuuuu ، يا لها من إغاظة ...

النظر إلى شارلوت الخاص بك ، في رأسك ، مثل فدان تشغيل وخبز على وجه السرعة لا شيء يأتي !!!

توسكاوبعد إدخال الدقيق هل تعجن العجينة باليد أم بالخلاط؟

[كروشيه]

كروشيه,

معرض؟ مع خلاط بسرعة منخفضة ... ولا يهمني إذا سقط (ليس تمامًا ، لكن لا يزال). مع البسكويت ، أنا غير ودود تمامًا ، لذلك لست قلقًا))).

مع البسكويت لدي تماما غير ودود

ناتاشا ، لا يمكنني السماح لك بفعل هذا ، ليس لأنك تخلصت من وزن 8 كجم ، ولكن لأنني حتى وقت قريب كنت ألعب بسكويت: إما أنه غني بالبيض ، أو ليس خصبًا ...
ولكن عندما غيرت التقنية من الخلاط إلى الخلط اليدوي الدقيق للدقيق بملعقة من الأسفل إلى الأعلى (كوب في 3-4 جرعات من خلال منخل) ، كانت النتيجة "ممتازة دائمًا"
من أجل الإخلاص ، يمكنك أيضًا ، إذا كانت هناك رغبة في الانحراف ، فعليك أولاً التغلب على البيض بالسكر ، وبعد ذلك فقط قم بإضافة الصفار واحدًا تلو الآخر.
خذ فرصة ، فحص!

حاولت ذلك بيدي. لدي كتل كبيرة هناك. أيادي مذعورة قصيرة من عند ... خطاف ... لكن سأحاول مرة أخرى))).

ناتاشا ، لا تشتم!
سكبها في مصفاة ، وحركها برفق ، وكررها من البداية)))
جربها!
بعد الزيت في الغسالة ، ما يجنبك 3 بيضات!

Moo-u-urrrrrrr!

بالأمس أيضًا ، تم التنصت عليك وتذكرك.