سلطة كابريزي (اليقطين)

سلطة كابريزي (اليقطين)

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
طماطم	200 جرام
اليقطين (الجوز)	300 غرام
جبنة موتزاريلا أو فيتا	200 جرام
حكيم طازج	2 اغصان
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.
صلصة بلسميك	2 ملعقة صغيرة
ثوم	1 فص
بيكون (جامون ، بارما هام)	50 غ
ملح فلفل	المذاق

طريقة طهو

• قشر بذور اليقطين وبذرها ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• يُسكب الزيت في مقلاة ، ويُسكب الثوم المقشر والمقطع إلى شرائح ، وقطع المريمية ، ويُسخن حتى يبدأ الثوم في تغيير لونه. أزل كل البهارات من الزيت.
• نضع اليقطين في الزيت العطري والفلفل والملح ويقلى على كلا الجانبين.
• تقطيع الطماطم وجبن الموزاريلا (الفيتا من المألوف ومن الأفضل عدم تقطيعها بل تحطيمها).
• يقلى لحم الخنزير المقدد وأوراق المريمية حتى تصبح مقرمشة. يمكنك استخدام التقطيع الجاهزة للجامون أو لحم الخنزير بارما ، ثم لا تحتاج إلى المعالجة الحرارية ، وسيكتسب الطبق ، في رأيي ، طعمًا أكثر دقة.
• توضع على طبق بالتناوب بين القرع الدافئ وشرائح الطماطم والموزاريلا. يتبل بالفلفل الأسود المطحون وملح البحر الخشن.
• دحرج لحم الخنزير المقدد المقلي على شكل وردة وقم بترتيبها بين الصفوف. زينوا السلطة برقائق المريمية.
• رشي عليها صلصة البلسميك وقدميها دافئة.

ملحوظة

لم اخترع الوصفة من قبلي (عثرت بالصدفة على موقع "Eat at Home") ، لكنني سمحت لنفسي ببعض الاستطرادات الغنائية. زخرفة تستحق طاولة الأعياد. بشكل عام ، أنا متشكك جدًا بشأن اليقطين (وببساطة ، لا أحبه بأي شكل من الأشكال) ، لكن في هذه السلطة فازت بي! بالنسبة للمريمية ، الآن ، كما تعلمون ، ليس هو الموسم (لهذا السبب لم أستخدمه) ، لكن في الصيف سأجربه بالتأكيد. نعم ، وبدا لي لحم الخنزير أيضًا أكثر ملاءمة من وجهة نظر النظام الغذائي وتذوق الطعام من لحم الخنزير المقدد.
هذه المكونات تصنع طبق أو طبق كبير.

آمل أن تستمتع به!

أنا من محبي اليقطين وأعتقد أن هذه السلطة يجب أن تكون لذيذة))) كل ذلك بدون مشاكل. شكرًا لك ، لقد قمت بوضع إشارة مرجعية عليه وسأفعل ذلك بالتأكيد)))