ملفات تعريف الارتباط المنتفخة (مصنوعة من عجين الفطير الزائف)

عجين الفطير (مصنوع من عجين الفطير)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق ممتاز	4 أكواب
سمن	500 جرام
الكريمة الحامضة	300 غرام
خل	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
الفانيليا السكر	1 حزمة (10 جرام)
للطلاء / الغبار
بيضة	حاسب شخصي 1.
السكر	0.5-1 زجاج

طريقة طهو

زجاج عادي ، 240 مل (حوالي 150 جم)
من هذه المجموعة البسيطة من المنتجات التي تمتلكها كل ربة منزل في المنزل ، يمكنك عمل ملفات تعريف الارتباط اللذيذة محلية الصنع!
اخلطي الدقيق والسكر في وعاء عميق. اروي البيكنج بودر بالخل واسكبه في الدقيق.
يُضاف المارجرين ويُقطع بالسكين حتى يتفتت. أضيفي الكريمة الحامضة تدريجياً واستمري في تقطيع العجين.
لا تتدخلوا بيديك !!!! اجمع العجينة برفق إلى كرة (من الأفضل تقسيمها إلى عدة أجزاء ، لذلك يكون من الأنسب لفها) وإرسالها إلى البرد (من ساعة إلى 8 ساعات). يمكنك عجن هذه العجينة وتجميدها في الفريزر حتى تصبح مفيدة.
كما ترى ، يجب أن تحتوي العجينة على قطع غير متجانسة من السمن. من المهم هنا ألا تستسلم للإغراء ولا تخلط بيديك كل شيء حتى تصبح عجينة ناعمة! كل شىء!!!
افردي العجينة المبردة بسمك 0.5 سم ، ومن الملائم القيام بذلك من خلال فيلم أو رق ، وإلا سيتم سحب القطع من العجين ولفها على درفلة. من الأفضل أن تتدحرج في اتجاه واحد (لنفس الغرض).
قطّعي البسكويت باستخدام قواطع البسكويت أو قطّعيه إلى قطع بسكين (حسب رغبتك). ضع في اعتبارك حقيقة أن القصاصات ستحتاج بعد ذلك إلى أن يتم جمعها في كرة ، ثم لفها ، وما إلى ذلك. وكلما زاد عجنك للعجين ، أصبح أكثر اتساقًا (وأقل طبقات) في النهاية. لذلك قمت بتقطيعه إلى الماس. بعد ذلك ، يجب تلطيخ كل ملف تعريف ارتباط ببيضة مخفوقة وتغميس في السكر (على جانب واحد). ربما يكون هذا هو الجزء الأكثر استهلاكا للوقت في التحضير. ومع ذلك ، إذا تم رش السكر ببساطة ، فإن بعض السكر الذي يُسكب على صينية الخبز سوف يذوب ويحترق ، مما سيكون له تأثير سيء على مظهر وطعم ملفات تعريف الارتباط.
تخبز في فرن محمى على درجة حرارة 150-170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. ركز على اللون - يجب أن تنمو ملفات تعريف الارتباط وتصبح بنية اللون. لا تفتح الفرن أثناء الخبز. أنا أخبز بالحمل الحراري - هكذا يتم خبز البسكويت وتجفيفها في نفس الوقت. إذا كانت بيضاء جدًا ، فهناك خطر ألا تخبز في المنتصف ، وإذا استسلمت للإغراء واحتفظت بها لفترة أطول ، فيمكنك تخطي هذا الخط الرفيع بين القشرة الذهبية البنية و أوه ... محترقة بالفعل.
يوجد عدد غير قليل من ملفات تعريف الارتباط (4 أوراق خبز كاملة). في الصورة نصف جزء
نتيجة لذلك ، نحصل على ملفات تعريف الارتباط المقرمشة والرائعة. في الواقع ، الطبخ سهل وخالي من المتاعب ، والأكل أسرع!
أتمنى لك وجبة شهية!