أمي فطيرة التفاح

[1]

أمي فطيرة التفاح

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
بيضة	2 قطعة
زبدة	135-140 غرام.
السكر	1 + 1/3 كوب
الكريمة الحامضة	2-3 ش. ل.
مشروب غازي	1/2 ملعقة صغيرة
طحين	180 غرام.
التفاح (يفضل حامض أو حلو وحامض)	5 + - جهاز كمبيوتر شخصى. من الحجم
قرفة	2-3 ملاعق صغيرة
سكر القرفة	1-2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• لم تصنع جدتي ولا أمي شارلوت وأشياء أخرى.
• إذا كان هناك شيء مخبوز بالتفاح ، فإما فطائر بحشوة التفاح ، أو هذه الفطيرة.
• وبالنسبة لي هذا هو ألذ فطيرة التفاح في العالم!
• لنفعلها
• ***

• 1

  اقطع 2/3 عبوة 200 جرام من الزبدة

• 2

  أقطع الزبدة إلى مكعبات وأتركها تنضج في الدفء

• 3

  للزبدة ، نحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة. الصحراء

• 4

  وثلث كوب سكر مطلوب عند خفق البيض

• 5

  لدي خلاط كوكبي ، لذلك لا أقوم بفصل البيض إلى بياض وصفار. اضربهم بالكامل بأقصى سرعة لمدة ست دقائق تقريبًا. إذا كان لديك خلاط يدوي أو مجرد مخفقة ولم تكن متأكدًا من أنك ستضرب بيضًا كاملًا ، فقم بفصله إلى بياض وصفار. تغلب على البيض بشكل منفصل (1/3 كوب هناك) ، وصفار مع الزبدة ، والتي سأكتب عنها في المرحلة رقم 8.

• 6

  بينما يضرب الخلاط البيض ، أبدأ في طحن الزبدة والسكر. يمكن القيام بذلك باستخدام نفس الخلاط ، لكن لدي وعاء واحد ولا أرغب في التغيير ، والغسيل ، وما إلى ذلك. إنه أسهل وأسرع باليد باستخدام الملعقة.

• 7

  لا تنس أن تضيف السكر تدريجيًا إلى البيض المخفوق أو بياض البيض إذا ضربتهم كل على حدة

• 8

  بالنسبة لأولئك الذين يخفقون البيض كل على حدة - عن طريق فرك الزبدة بالسكر ، أضف الصفار إلى الزبدة وقلّب جيدًا مرة أخرى.

• 9

  الزبدة بالسكر (ومع صفار البيض ، إذا كان لدى أي شخص بروتينات منفصلة) مطحونة ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة وتقليبها جيدًا

• 10

  وقد قام الخلاط الخاص بي بالفعل بضرب البيض جيدًا - نمت الكتلة عدة مرات ، وتحولت إلى اللون الأبيض وذات الاتساق الجيد. ومن ضرب البياض فلا بد من وجود قمم ثابتة

• 11

  أضيف الصودا إلى القشدة الحامضة (وصفارها) وقلّب

• 12

  أضيف هذا المزيج إلى البيض المخفوق ، وأحرّكه برفق بمخفقة على السرعة الدنيا. إذا قمت بجلد البيض بشكل منفصل ، فمن الأفضل إضافة البيض المخفوق إلى الكتلة في أجزاء وتخلط بلطف.

• 13

  تزن وتنخل الدقيق

• 14

  يضاف الدقيق إلى العجينة بملعقة

• 15

  يجب ألا يكون العجين سائلاً ، ولكن ليس سميكًا أيضًا. وجيد التهوية وخفيف

• 16

  أضعها في شكل مغطى بالورق وقمت بتسويتها

• 17

  حصلت على طبقة عجين حوالي 1 سم.

• 18

  قطعت التفاح إلى شرائح. أنا شخصياً ، قاطع التفاح الخاص بي يقطع بشكل كثيف ، لذلك قمت بتقطيعه يدويًا إلى نصفين بسكين.

• 19

  أنا أحب عندما يكون التفاح من ألوان مختلفة

• 20

  وقمت بنشر شرائح التفاح ، وألصقها بالعجين. أضع الخطوط على الجانب القصير ، لأن المزيد من الخطوط أجمل ، وهي أكثر ملاءمة للقطع.

• 21

  خلط القرفة والسكر

• 22

  يرش التفاح فوقها. وأرسل الكعكة إلى الفرن لمدة 40-45 دقيقة. لدي موقد غاز ، النار متوسطة أو منخفضة قليلاً. هذا ما يقرب من 200-220 درجة. بعد 15 دقيقة قمت بلفها قليلاً إلى حوالي 180-190 جرام. سأبحث بعد 40 دقيقة. في أوقات مختلفة من العام + موقد غاز - يمكن أن تكون الكعكة جاهزة خلال 40 دقيقة ، وأحيانًا تستغرق 45-47 دقيقة. تحقق بعصا.

• 23

  والآن الكعكة جاهزة! ارتفعت العجينة بين التفاحات. سأنتظر 15 دقيقة لأبرد قليلاً ، وأقطع على طول الصفوف ، وأضع طبقًا.

• أي شريحة ستختار؟
• مع التفاح الأخضر الحامض؟
• 
• أو مع الأحمر الحلو؟
• 

الطبق مصمم ل

لكل العائلة

وقت الطبخ:

20 دقيقة. + 40-45 دقيقة.

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

زجاج - 200 جم.
المكونات لشكلي 33x23 سم.

إذا قمت بعمل صينية فرن قياسية ، فسيتم الحساب كما يلي:
- 3 بيض.
- زيت 200 جرام.
- سكر 2 ملعقة كبيرة.
- 1/2 كوب كريمة حامضة
- الصودا غير ممتلئة.
- دقيق 270 غرام.
- تفاح 6-7 قطع.

ملاحظة: لقد صنعت مثل هذه الفطيرة بالكرز والخوخ.
انا ايضا احبها كثيرا وأيضا مع رش القرفة.
يمكنك إضافة الفانيليا إذا أحب أي شخص.

شكرا على الوصفة الشيقة والكعكة الجميلة! سوف تضطر إلى المحاولة

[كافمينز]

كافمينز، شكر!
إنه لذيذ جدا ، كثير العصير.
لا يعيش أكثر من يومين - يأكلونه هناك

ويتم ذلك بسهولة بالغة. مساعدة ممتازة للضيوف غير المتوقعين ، الشيء الرئيسي هو أن هناك تفاح.

لكن! فعلت هذا مع الكرز والخوخ.
مع الكرز أيضا جدا جدا.

نعم ، مثل هذه العجينة مع أي فاكهة ستكون لذيذة ومثيرة للاهتمام للغاية في التكوين - بسكويت زبداني وحتى كريمة حامضة .. لن تجف ، وأحب أيضًا أن تكون التفاحات ملونة بشكل جميل من الأعلى والقرفة ، ومن الواضح أن هذا الجمال لا يحتاج إلى إخفاءه تحت القاع!

[ميراندا]

ميراندا، أمي دائما لديها ألذ! شكرا لتقاسم العلاج اللذيذ

كم هو جميل ، وأنا متأكد من أنه لذيذ جدًا! أصنع مشمشًا مشابهًا ، لكنني سأفعل ذلك بالتأكيد !! يتم وضع التفاح بشكل جيد للغاية.

[ميراندا]

ميراندا، mmm !!!))) إشارة مرجعية ، سأحاول)
برأيي يذوب في فمك انطلاقا من الصورة)))

[ميراندا]

ميراندا، فطيرة رائعة للغاية !!!! وكل شيء بسيط ...

لدي فقط البرقوق ، بالتأكيد سأخبز

مغرية ، مثل فاتح للشهية

إذا كان لديك خلاط يدوي

ميراندا ، كل شيء يتم خفقه بشكل مثالي باستخدام الخلاط اليدوي ، ولا أشارك البيض أبدًا في البسكويت الخاص بي ، ونعود إلى أيامنا القديمة بخفق 🔗
مرات الجلد أيضا

قطعة جميلة جدا و يسيل لها اللعاب!

أحب الفطيرة! سيكون من الضروري القيام بذلك (فقط شراء القشدة الحامضة) ، وهناك الكثير من التفاح. الجميع ، جميل ، لذيذ ، مختلف! شكرا على الوصفة!

صودا 1.2 ملعقة شاي

ميراندا ، أليس هذا خطأ؟ ربما 0.5 ملعقة شاي؟

[ميراندا]

ميراندا، شكر! دعونا نجرب فطيرة أمي - القطعة تبدو شهية للغاية ومغرية!

[مارجريتا]

مارجريتا، اوه شكرا لك! مختوم!

الصودا 1/2 أي 0.5 ملعقة صغيرة. - نصف.

سأحاول بالتأكيد طهيها.
سئمت شارلوت ، وهنا يجب أن تكون الكريمة الحامضة والزبدة لذيذة
كل شيء من أجل الشكل
شكرا على الوصفة

أمي دائما لديها ألذ!

نعم! دائما!

كم هو جميل ، وأنا متأكد من أنه لذيذ جدًا! أصنع مشمشًا مشابهًا ، لكنني سأفعل ذلك بالتأكيد !!

سوووو.
يجب عليك أيضًا تجربة المشمش

برأيي يذوب في فمك انطلاقا من الصورة

يذوب كثيرا!
في نفس الوقت الرطب الرطب العصير ، ولكن متجدد الهواء أيضا!

وكل شيء بسيط ...

بسيط جدا وسريع

لدي فقط البرقوق ، بالتأكيد سأخبز

البرقوق شيء!

ميراندا ، كل شيء مخفوق بإتقان بخلاط يدوي

في الأيام الماضية)))))

وبالنسبة لي اكتشاف هذا العام ، كما اشترى خلاط الكواكب ، أن البيض لا يمكن تقسيمه!

يا رب ، هذا مريح للغاية!
بشكل منفصل ، صفار البيض ثم مزجهم - دائمًا نتيجة مختلفة ، حيث يمكن أن تسقط البروتينات دون أن يكون لديك وقت للخلط. كان من الضروري توخي الحذر.

وإذا لم تقسم - فالنتيجة هي نفسها دائمًا.

هذا ما تريد الكتابة عنه في الصحف !!!

قطعة جميلة جدا و يسيل لها اللعاب!

شكر

أحب الفطيرة! يجب أن يتم ذلك دون فشل

ط نتمنى أن تستمتعوا!
ماذا يوجد هناك - أنا متأكد!

لنجرب فطيرة أمي

شكر

كل شيء من أجل الشكل

بالنسبة لها ، نعم!
إذا كانت هناك قطعة في الصباح ، فكل شيء ممكن ، أعتقد ذلك
شكر

[ميراندا]

ميراندا، أخذت في الإشارات المرجعية ، في الأيام المقبلة سأفعل ذلك بالتأكيد!

[ميراندا]

أنا أيضا أريد مثل هذا الجمال!
ميراندا، فقط لم أفهم مقدار الزيت المطلوب 65-70 جم أو 2/3 من 200 جم ، هل هو 135-140 جم تقريبًا؟
شكرا لك على الوصفة ، هم أفضل عائلة!

[فوز]

فوزأوه ، لقد ختمت نفسي مرة أخرى ، كيف يتم ذلك
أحسبت 1/3 في رأسي ، لكن نسيت أن أضرب في 2.

شكر! سوف أصلحه الآن!
ماري في، شكرا جزيلا!

بالمناسبة ، أخذت كلتا القطعتين ، الخضراء والحمراء ، مقذوفة ، مقذوفة ، لا أستطيع الاختيار.

[فوز]

فوز، و انا

عندما أصنع هذه الفطيرة ، هكذا تبدأ.
أوه ، واسمحوا لي أن أصنع تيراميسو اليوم - لا ، اصنع فطيرة تفاح أخرى.
هيا ، بروفيترول - لا ، أريد فطيرة تفاح أخرى.

وهكذا لمدة 3-4 أسابيع

وهكذا لمدة 3-4 أسابيع

نعم ، أو حتى ينفد التفاح
لذا ، سيدي ، ذهبت لألقي نظرة على قاع البرميل لأرى ما إذا كان لا يزال لدي تفاح.

نعم ، أو حتى ينفد التفاح

أو هكذا ، أجل
على الرغم من أنه يمكنه العودة إلى المنزل في المساء - وقد اشتريت تفاحًا ، وهذا أمر مثير للدهشة

حسنًا ، لقد أرسلتها إلى الفرن ، لم يكن هناك سوى تفاحة حمراء واحدة ، والباقي كانت أنتونوفكا. لم أندم على القرفة ، رشتها من كل قلبي ، على ما يبدو لدي ملعقة شاي كبيرة. أنا أنتظر

[فوز]

فوز، رائع! هذه هي السرعة!

نتطلع إلى الحكم

[ميراندا]

ميراندا، المرجعية ، سأحاول بالتأكيد !!!

[ميراندا!]

ميراندا! شريحة لطيفة على طبق وفطيرة لذيذة ، أنا متأكد! أنا متأكد لأنني أخبز نوعًا مشابهًا إلى حد ما تحت الاسم الرمزي "Rustic Apple". أيضا لذيذ وسهل التحضير.
سنجربها بالتأكيد ، لأن هناك اختلافًا في المكونات.
شكرا على الوصفة الرائعة!

[ميراندا]

ميراندا، كم هو ممتع! شكرا ، يجب أن أحاول الطبخ!

[ميكاسكا]

المرجعية ، سأحاول بالتأكيد !!!

شكر

أنا متأكد لأنني أخبز نوعًا مشابهًا إلى حد ما تحت الاسم الرمزي "Rustic Apple". أيضا لذيذ وسهل التحضير.
سنجربها بالتأكيد ، لأن هناك اختلافًا في المكونات.

ميكاسكا، شكر

من يهتم؟ ماذا يتضمن؟
سأجرب أيضا خيارك!

شكرا ، يجب أن أحاول الطبخ!

شكر
فإنه من السهل جدا القيام به

[ميراندا]

اسمع ، هذا لذيذ جدا! طبعا لم أنجح في مثل هذا الجمال ، لقد أفرطت في ذلك مع القرفة ، إنها داكنة جدا في حد ذاتها ، وما زلت لم أندم ، لذلك كل التفاح بنية اللون ، لكن الطعم ، والرائحة ، والعجين الطري ، والتفاح المطهو ​​على البخار ، والقرفة في الأعلى ، يركض طفلي يوريك بعيون مجنونة على أمل أن يشفق عليه شخص ما ويعطيه قضمة (يحب رائحة القرفة). أثناء كتابتي ، كسرت هذه القطعة من الطبق

من السهل جدًا إزالة الكعكة من الورق ، لذلك أريد أن أوضح أن الورق نظيف.

ميرانداالشمس من جميع أفراد الأسرة!

[فوز]

اسمع ، هذا لذيذ جدا!

مرحى!

لم يكن لدي شك ، لكني كنت أنتظر بفارغ الصبر!

أثناء كتابتي ، كسرت هذه القطعة من الطبق

يتركنا.
بطريقة غير محسوسة ، مرة ولا.

لأنه لا يشعر بالثقل منه.
حسنًا ، هناك ، إذا أكلت نصف النموذج
فوزوشكرًا لك على القيام بذلك بهذه السرعة.
فمن حلوة جدا!

سأذهب لأخبر أمي أن كعكتها كانت ناجحة!

حسنًا ، لقد أزعجتني بهذا الجمال واللذة

[شكر]

يتركنا.
بطريقة غير محسوسة ، إن لم يكن كذلك.

لذلك ليس لدينا بالفعل نصف فطيرة ، وهي تشبه - دعني أحاول. والآن مع طيور النورس وغدًا:

واسمحوا لي أن أصنع تيراميسو اليوم - لا ، اصنع فطيرة تفاح أخرى.
هيا ، بروفيترول - لا ، أريد فطيرة تفاح أخرى.

أوه ، أشعر أنني سوف يتمسك بها أيضًا
انفصل عن أمي شكر، قالت إنها لم تأكل مثل هذه التفاحة اللذيذة!

[ميراندا!]

ميراندا! تكوين:
دقيق القمح - 200 جم
تفاح - 4 قطع
صفار البيض - 3 قطع
سكر - 1 كومة.
زبدة 75 جم
الحليب - 100 مل
عجينة الخبز - 4 جم
ملح - 1 رشة.

اخفقي صفار البيض مع السكر (ضعي جانباً 3 ملاعق كبيرة من السكر) حتى يذوب السكر ويضيء القوام.
نذوب الزبدة في الميكروويف ويضاف 50 جم إلى كتلة البيض ويضاف الحليب ويقلب
أضف قليل من الملح والدقيق المنخول والبيكنج باودر. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
تُبطن صينية الخبز بورق الخبز وتُفرغ العجينة.
تفاح غير مقشر ومقطع إلى شرائح.
ضعي شرائح التفاح في العجين بدون ترتيب معين.
يرش الزبدة المتبقية (25 جم) فوق الفطيرة ويرش بالسكر الذي ترك جانباً.
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
لقد تم مؤخرًا استبدال الحليب بالكفير. يبدو لنا أن روايتي ألذ على الكفير.

[ميكاسكا]

شكر خاص من والدتي ، قالت إنها لم تأكل مثل هذه التفاحة اللذيذة!

شكر!!!

لذا ، سأذهب وسأفعل ذلك.
بدلا من ذلك ، ليس لدي خيار ، لأنه.لقد عبرت عن تعليقك بصوت عالٍ.
ثم انتهى هذا التصوير قبل يومين

تمت الإضافة الأحد 20 نوفمبر 2016 18:20

ميكاسكا، شكر!

خيار مثير للاهتمام.
سأحاول بالتأكيد

ألا تريد أن تجعلها وصفة منفصلة؟

الا تريدين جعلها وصفة منفصلة؟

نعم ، هناك أشياء كثيرة أود القيام بها إذا لم أكن كسولًا بوحشية. هذا ما "اشتهر".

[ميكاسكا]

ميكاسكاأنا أيضا لطيف لذلك

[ميكاسكا]

ميكاسكا, ميرانداخذني إلى شركتك

أنا أخبز هذا ، فقط بالقشدة الحامضة ، لكن بدون زبدة. كعكة رائعة.

هذا يضايق بالقرب من الليل! كيف لا تصنع فطيرة التفاح بطريقة جديدة
لدي فرن كهربائي جديد. ما رأيك ، هل يجب أن تخبزه بالحمل الحراري أو بالتسخين الكلاسيكي لأعلى ولأسفل؟

[تانيا فانيا]

لكنني أطعمت الجميع بالعشاء ، وقمت بذلك مرة أخرى.
لكن شخصًا ما أكل جميع أنواع التفاح تقريبًا ، ولم يتبق منه سوى قطعتين ، وكان علي أن أنتهي من تناول الكرز



ورشها بالقرفة ، فهي بطريقة ما أقل جاذبية

أجلس ، انتظر

تمت الإضافة الأحد 20 Nov 2016 09:41 PM

تانيا فانيا، لم يكن لدي فرن كهربائي في حياتي ، ليس كبيرًا ولا صغيرًا ، أريده فقط في الوقت الحالي (على الرغم من أن هذا + إصلاحات ، وما إلى ذلك ، مثل اشتريت حقيبة ، والباقي له)

لذلك ، لن أخبرك على الإطلاق

[ميراندا]

ميراندا، شكر!
قرأت في الوصفة أنك تخبز في فرن الغاز. سأنتظر توصيات الفتيات اللواتي خططن لأداء أغنية التفاح هذه

الخيارات مع الكرز رائعة أيضًا! هل جمدتها؟

[تانيا فانيا]

تانيا فانيا، نعم ، لكن بينما كنت أذهب ذهابًا وإيابًا كانت شبه مجمدة.
سكبتها في مصفاة كوب عصير. لم أستخدم العصير.

سأظهر النتيجة قريبا

وسأقدم تقريرا. لذيذ وجميل. هذا التفاح راتاتوي. شكرا شكرا!!

الإضافة الأحد، 20 نوفمبر 2016، 21:58

مع الكرز النتيجة مثيرة للاهتمام أيضًا.

[ميراندا]

ميراندايا لها من فطيرة لذيذة. شكرا على الوصفة

هذا التفاح راتاتوي.

راتاتوي التفاح! جميل

حصلت عليها مسبقا.
عانق العجين الكرز وكاد يغرق

الآن سوف يبرد قليلاً وسأقوم بتصوير الكل وفي القسم.

[ميراندا]

ميراندايا لها من فطيرة جميلة ، سأحبها بالتأكيد ، غدًا سأذهب للتفاح (أكل شخص كل شيء)

[ميراندا]

ميرانداOm-Nom-nom!
يا لها من كعكة رائعة! سأحاول بالتأكيد طهيها. الآن الوقت متأخر جدا بالليل ، لكن غدا !!!
شكرا جزيلا على الوصفة لك!

[مارينا مم]

مارينا مم، شكر

ريتوسليا، شكرا جزيلا

***
وهنا واحدة اليوم.
لذا كتبت الوصفة بنفسها ، وناقشت ما ذهبت وفعلته مرة أخرى

احتضنت العجينة الكرز وغرق.
تذكرت أنه عند الكرز ، أضيف 20-30 جرامًا. طحين

لأنه عندما ينمو التفاح ، يبدو أنه ينمو في العجين ، ويمكنك حتى كسر شريحة + عجين بيديك. لذلك ، يمكن أن يكون العجين متجدد الهواء.

وعندما يكون خفيفًا وصغيرًا جدًا ، فإنه سيذهب حتماً إلى الداخل ، كما لو كان ينقسم إلى قسمين ، ويضع الحشوة والغطاء مع الجزء الثاني في الأعلى. يمكن أن تكون العجينة أكثر سمكا.


مع الكرز ، الطعم مختلف تمامًا.
لذيذ ش ش ش ش ش ولكن مختلف.
الكرز نفسه مختلف ، وله المزيد من العصير الخاص به ، والذي يعطي عند الخبز.



ومع تفاحة - الذوق المفضل!