4 اللحوم المجففة والسجق بدون غلاف وملح النتريت في نشافة كهربائية

تومانشيك

عليالن يتم عمل أي شيء في الثلاجة. جفف وضبط الوقت ودرجة الحرارة.
يا له من لحم بقري لذيذ !!!!! نأكل مثل الحلوى!

الحيوانات البرية

اوليما، عليا ، غدًا سأقوم أيضًا بالركل.
ما مقدار وزن المنتج الذي ستذبله ، لماذا أنت قلق جدًا بشأن النتيجة؟

اوليما

اقتباس: Wildebeest

ما مقدار وزن المنتج الذي ستذبله ، لماذا أنت قلق جدًا بشأن النتيجة؟

لقد ذبلت النقانق واللحوم بالفعل ، وغدًا سأنتهي من تجفيفها فقط.
وبحسب وزني ، كان لدي 1.4 كجم من اللحم للنقانق و 750 جرامًا من شرائح لحم الخنزير.

الحيوانات البرية

اوليما، يمكنك بسهولة السيطرة على مثل هذا الوزن. اعتقدت أن لديك 4-6 كجم.
تومانشيكيا إيرا ماذا سيحدث لنقانقى لو تنضج اللحم المفروم ليس لثلاثة أيام بل لأربعة أيام؟ أم بصرامة ثلاثة أيام؟

تومانشيك

اقتباس: Wildebeest

تومانتشيك ، إيرا ، ماذا سيحدث لنقانقتي إذا تنضج اللحم المفروم ليس لثلاثة أيام بل لأربعة أيام؟ أم بصرامة ثلاثة أيام؟

سفيتيك ، دوك على السجق ليس على الإطلاق ثلاثة أيام. يُنقع اللحم بالملح والسكر مع الكحول لمدة 24 ساعة. هل قرأت Rycept؟ : girl_haha: إنها مفرومة. إذا كنت بحاجة إلى الاستلقاء ، فقم بتتبيله بالكامل. ثم طحنها. أفضل في الفراغ.

الحيوانات البرية

تومانشيكإيريشا طبعا قرأت الوصفة. لقد قلت بالفعل إنني صنعت الدجاج. الصدور ولحم الخنزير. الآن تتجول أفكار النقانق في رأسي بشكل فوضوي ، وكل ذلك في أحلامه. هنا في رأسي هناك ثلاثة أيام من نضج اللحم.

تومانشيك

اقتباس: Wildebeest

تومانشيكإيريشا طبعا قرأت الوصفة. لقد قلت بالفعل إنني صنعت الدجاج. الصدور ولحم الخنزير. الآن تتجول أفكار النقانق بشكل فوضوية في رأسي ، وكل ذلك في أحلامه. هنا في رأسي هناك ثلاثة أيام من نضج اللحم.

اللحم المفروم لمدة ثلاثة أيام لا معنى له. ينضج بشكل أسرع.

اوليما

أخيرًا ، انتهيت من تجفيف النقانق.
الآن أستطيع أن أقول بكل ثقة إنه لذيذ جدًا ، ولذيذ ، وأفضل من أي متجر ذي علامة تجارية.
في نهاية الأسبوع المقبل سأضع الجزء التالي.
أدركت الآن كم أحتاج إلى تجفيفه في مجفف Isidri الخاص بي (الجميع يمتدحهم ، لكني أرى أنه ليس سريعًا جدًا بالنسبة لي).
توجد منصة نقالة واحدة فقط في الصورة ، وثلاثة منهم

اللحوم المجففة والسجق بدون غلاف وملح النتريت في مجفف كهربائي

إيرينا ، شكرًا جزيلاً لك على هذه الوصفة الرائعة

تومانشيك

علياشكرا للتقرير الرائع! ما مدى سلاسة وسلاسة لديك! ممتاز! يالها من فتاة ذكية!
مشاركة النظام. ستكون تجربتك مفيدة جدًا لفتياتنا.
وسؤال آخر: هل لويت أو سحق اللحم في مفرمة اللحم؟

اوليما

إيرينا ، الأنظمة لا تزال بحاجة إلى الاختبار. هذه المرة انتهيت من تجفيف النقانق بعد ثلاثة أيام من المرة الأولى. والمرة الثانية كان من الممكن أن تكون أقل ، لكني نمت ، رغم أن هذا لم يفسد النقانق. لويت اللحم على مطحنة كبيرة ، مفتت لحم الخنزير المقدد. تناولت لحم الخنزير ولحم العجل. وبعد التجفيف الكامل ، لم أعد أشم رائحة الكحول.

تومانشيك

اقتباس: Olima

إيرينا ، الأنظمة لا تزال بحاجة إلى الاختبار. هذه المرة انتهيت من تجفيف النقانق بعد ثلاثة أيام من المرة الأولى. والمرة الثانية كان من الممكن أن تكون أقل ، لكني نمت ، على الرغم من أن هذا لم يفسد النقانق. لويت اللحم على مطحنة كبيرة ، مفتت لحم الخنزير المقدد. تناولت لحم الخنزير ولحم العجل. وبعد التجفيف الكامل ، لم أعد أشم رائحة الكحول.

واضح. بشكل عام ، حدد الوقت ودرجة الحرارة والأنظمة (وهذا هو الأهم والأصعب) وتضيع!

الحيوانات البرية

تومانشيك، إيريشا ، لقد صنعت السجق ، لقد أحببت ذلك حقًا. بالنسبة لي ، يبدو لي أنني أضع القليل من التوابل. على شكل مكعبات.
أجلس ، آكل سجقتي ، وفي هذا الوقت يروون على التلفاز قصصًا مرعبة عن النقانق ، يخيفونهم بـ E-shkami وغيرها من الفضلات ، بل إنهم لا يخافون ، لكنهم يقولون الحقيقة.

ناتاليار

تومانشيك، إيرا ، كيف أغفلت هذا! احفظ الشكر على الوصفة وآمل أن أحصل على بعض الأطباق اللذيذة قريبًا!

تومانشيك

اقتباس: Wildebeest

تومانشيك، إيريشا ، لقد صنعت السجق ، لقد أحببت ذلك حقًا. بالنسبة لي ، يبدو لي أنني أضع القليل من التوابل. على شكل مكعبات.
أجلس ، آكل سجقتي ، وفي هذا الوقت يروون على التلفاز قصصًا مرعبة عن النقانق ، يخيفونهم بـ E-shkami وغيرها من الفضلات ، بل إنهم لا يخافون ، لكنهم يقولون الحقيقة.

أوه ، وأنا أختنق بالفعل. قطعتان من اللحم البقري و 5 نقانق تم تفريغها وتجميدها. لا أستطيع الذهاب ، اللعنة الشهية ...
قال الزوج:

أضيف بتاريخ الإثنين 05 سبتمبر 2016 12:06 م

اقتباس: ناتاليار

تومانشيك، إيرا ، كيف أغفلت هذا! احفظ الشكر على الوصفة وآمل أن أحصل على بعض الأطباق اللذيذة قريبًا!

ناتاشا العظيمة! لصحتك!

ميلي 02

ايرينا شكرا على الوصفة الرائعة! أنا أيضا صنعت مثل هذا النقانق ، لذيذ! وبدون تسمم الدم! في المرة الأولى التي قمت فيها بذلك ، هناك بالطبع أوجه قصور ، لكن الخبرة ضرورية أيضًا.

أضيف بتاريخ الاثنين 31 Oct 2016 08:50 PM

أضيف بتاريخ الاثنين 31 أكتوبر 2016 9:06 م

VetaS78

اقتباس: Olima

أدركت الآن كم أحتاج إلى تجفيفه في مجفف Isidri الخاص بي (الجميع يمتدحهم ، لكني أرى أنه ليس سريعًا جدًا بالنسبة لي).

مساء الخير ! هل يمكنك مشاركة كيف تجف في Isidri؟ على أي وضع وإلى متى؟ شكر )

الحيوانات البرية

تومانشيك، إيريشا ، كان لدينا مأدبة صغيرة في منزلنا بمناسبة DR للحفيد وصهره ، لقد صنعت الصدور ، التي انفجرت بضجة ، وطلبوا الوصفة. لذلك ذهب وصفتك للناس.

| الكسندرا |

الفتيات ، وفي الصيف لا أحد سكان الأشعة تحت الحمراء يجف؟

تومانشيك

ريتا، أحسنت! ممتاز! هنا الشيء الرئيسي هو أن تبدأ ، ثم تأتي التجربة والنتيجة!

اقتباس: VetaS78

هل يمكنك مشاركة كيف تجف في Isidri؟ على أي وضع وإلى متى؟

سفيتلاناأنصحك بالكتابة إلى عليا بشكل شخصي. أنت لا تعرف أبدًا مدى الانشغال. ليس لدي Isidri - لن أخبرك.

اقتباس: Wildebeest

Tumanchik ، Irisha ، كان لدينا مأدبة صغيرة في منزلنا بمناسبة DR للحفيد وصهره ، لقد صنعت الصدور ، التي انفجرت بضجة ، وطلبوا الوصفة. لذلك ذهب وصفتك للناس.

URAYAYAYAYAYA !!! أنا مسرور!
Svetik ، لكن أقلامك الذهبية هي التي تعمل!

اقتباس: | الكسندرا |

الفتيات ، وفي الصيف المقيم في الأشعة تحت الحمراء لا أحد يجف

أكفاريل

[

ب] سفيتلان

.
لا لا ، هنا .... أريد أيضًا أن أعرف في mnu Isidri.

لينا كر

لقد صنعت صدر دجاج حسب وصفتك. لذيذ جدا ، فقط سوبر! شكرا على هذه الوصفة الممتازة ، لقد تكررت أكثر من مرة.

لكن السجق فشل. أنا وزوجي رائحتان مثل الدهون القديمة. تبدو النقانق جميلة ، لكن الرائحة ... فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، والتوابل موجودة ، لكن رائحة لحم الخنزير المقدد القديم ليست للجميع. تجفف في isidri. أولاً عند 65 ساعة ، ثم تجفف عند 35 درجة. أي خطأ ارتكبت؟

تومانشيك

اقتباس: لينا كر

لقد صنعت صدر دجاج حسب وصفتك. لذيذ جدا ، فقط سوبر! شكرا لهذه الوصفة الممتازة ، لقد تكررت أكثر من مرة.

إنه مثالي

اقتباس: لينا كر

لكن السجق فشل. أنا وزوجي رائحتان مثل الدهون القديمة. تبدو النقانق جميلة ، لكن الرائحة ... فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، والتوابل موجودة ، لكن رائحة لحم الخنزير المقدد القديم ليست للجميع. يجفف في isidri. أولاً لمدة ساعة عند 65 درجة ، ثم تجفف عند 35 درجة. أي خطأ ارتكبت؟

لا أستطيع حتى أن أخمن ... حاول تغيير تركيبة التوابل. على سبيل المثال ، القضاء على الثوم. يؤثر بشكل كبير على الذوق. جربها! شارك النتيجة!

اقتباس: Akvarel

أريد أيضًا أن أعرف في mnu Isidri.

جاليا ، ليس هناك درجة حرارة هناك؟ أوضاع فقط؟

ايرينا _ MP

هل تبقى رائحة السجق في المجفف بعد طهي السجق؟ ثم كيف تجفف الفاكهة؟

تومانشيك

اقتباس: Irina_MR

هل تبقى رائحة السجق في المجفف بعد طهي السجق؟ ثم كيف تجفف الثمرة لاحقًا؟

لا أعرف ... لم أفكر في الأمر حتى. تم تفجير المجفف. المنصات هي دائما لي. منجم بالتأكيد لا يشم ، حتى الفاكهة

أكفاريل

لدى Isidri ثلاث طرق للأعشاب والفواكه واللحوم

تومانشيك

اقتباس: Akvarel

لدى Isidri ثلاث طرق للأعشاب والفواكه واللحوم

إذا تجرأت ، فسأتمسك باللحوم لمدة ساعة ، ثم حتى ينضج على الفاكهة. هل تجفف الدجاج أم لحم الخنزير؟

| الكسندرا |

بشكل عام ، بدا لي أنه في مكان ما عندما قرأت أنه في مقيم الصيف يمكنك تجفيف اللحوم. والآن ألقي نظرة على التعليمات - لا يوجد شيء فيها ، فقط طعام نباتي وتدفئة. يوجد حمل فيه ، ودرجة الحرارة 95-70-60-50-40. أردت أن أجرب لحم موس مفروم.

تومانشيك

اقتباس: | الكسندرا |

بشكل عام ، بدا لي أنه في مكان ما عندما قرأت أنه في مقيم الصيف يمكنك تجفيف اللحوم. والآن ألقي نظرة على التعليمات - لا يوجد شيء فيها ، فقط طعام نباتي وتدفئة. يوجد حمل فيه ، ودرجة الحرارة 95-70-60-50-40. أردت أن أجرب لحم موس مفروم.

غدا سأبحث مع متخصص شو هذا عن وحش ..

أومكا

اقتباس: Tumanchik

غدا سأبحث مع متخصص شو هذا عن وحش ..

ايرشكين، عن من تتكلم ؟؟؟ عن الأيائل أم مقيم الصيف ؟؟؟

| الكسندرا |

سأحاول في Dachnik ، وفجأة ستنجح ، ثم لا يمكن مقارنتها من حيث راحة الطهي مع الباستورما. لكن من الخنزير البري - ربما يكون الخطر كبيرًا ، على الرغم من أننا نتحقق من اللحوم. وإذا لم ينجح الأمر ، فأنت بحاجة إلى اختيار مجفف ، ربما سيفعل هذا والتر الجديد.

تومانشيك

اقتباس: Umka19

ايرشكين، عن من تتكلم ؟؟؟ عن الأيائل أو عن مقيم الصيف ؟؟؟

نكتة ، نكتة ... سأفكر في الدب أيضًا ، يقولون إنهم يأكلونه أيضًا

جاوالا

اقتباس: Tumanchik

أفكر في الدب ، يقولون إنهم يأكلونه أيضًا

يأكل. بالمناسبة ، لذيذ ، على الرغم من اللحوم غير العادية. حاولت .. لوقت طويل ..

تومانشيك

اقتباس: | الكسندرا |

سأحاول في Dachnik ، وفجأة ستنجح ، ثم لا يمكن مقارنتها من حيث راحة الطهي مع الباستورما. لكن من الخنزير البري - ربما يكون خطرًا كبيرًا ، على الرغم من أننا نتحقق من اللحوم. وإذا لم ينجح الأمر ، فأنت بحاجة إلى اختيار مجفف ، ربما سيفعل هذا والتر الجديد

وجدت. إنها خزانة ضخمة. نعم؟ لا أعرف حتى .... جربه أولاً مع النقانق والدجاج. اللحم أكثر كثافة.

أضيف الأربعاء ، 02 نوفمبر 2016 12:29 مساءً

اقتباس: gawala

يأكل. بالمناسبة ، لذيذ ، على الرغم من اللحوم غير العادية. حاولت .. لوقت طويل ..

حسنا umka عقد

جاوالا

تومانشيككان اللحم مالحاً. لا أتذكر أنني شعرت ، لكنها مالحة بالتأكيد. بورجوندي قرمزي ..

تومانشيك

اقتباس: gawala

تومانشيككان اللحم مالحاً. لا أتذكر ما هو محسوس ، لكنه مالح بالتأكيد. بورجوندي قرمزي ..

كما ترى ، أخاف المسكين

جاوالا

اقتباس: Tumanchik

كما ترى ، أخاف المسكين

لحم الدب من هذا اللون .. من سيبيريا أحضره جار صياد في زمانه وعالجها ..

أومكا

اقتباس: Tumanchik

سأفكر في الدب أيضًا ، يقولون إنهم يأكلونه أيضًا

اقتباس: gawala

يأكل. بالمناسبة ، لذيذ ، على الرغم من اللحوم غير العادية.

ايرشكينأكلت هذا الوحش !!! يقدم في مطعم ألماني صغير مع صلصة التوت البري / مربى !!!

اقتباس: Tumanchik

حسنا umka عقد

لهذا السبب، ايرشكينلن يخيفني شيء !!!
أسوأ وحش هو الإنسان !!! وأنت دب ، دب ... حتى أنني رأيت شبل دب في حفرة مائية في الحياة البرية (في كاريليا كانت كذلك)

ماكس- mmsv

أستميحك عذرا أين اللحم المجفف والنقانق؟ يتم تجفيفها إلى حد ما ... للتجفيف ، يجب أن يخضع اللحم للتخمر ، وهذا يستغرق أسبوعين على الأقل. تبدو لذيذة ، لكنها لا تزال جافة وليست متشنجة.

تومانشيك

اقتباس: Umka19

لذا ، أيرشكين ، لن يخيفني شيء !!!
أسوأ وحش هو الإنسان !!! وأنت دب ، دب ... حتى أنني رأيت شبل دب في حفرة مائية في الحياة البرية (في كاريليا كانت كذلك)

نعم ... لقد قلت ذلك بالتأكيد عن رجل!

أضيف الأربعاء ، 02 نوفمبر 2016 2:12 مساءً

اقتباس: max-mmsv

أستميحك عذرا أين اللحم المجفف والنقانق؟ يتم تجفيفها إلى حد ما ... للتجفيف ، يجب أن يخضع اللحم للتخمر ، وهذا يستغرق أسبوعين على الأقل. تبدو لذيذة ، لكنها لا تزال جافة وليست متشنجة.

نعم؟ حسنا ثم في الاقتباسات. اتضح مثل متشنج

| الكسندرا |

بالطبع ، يأكلون دبًا ، لكن ، مثل الخنزير البري ، نحمل هذا اللحم للتفتيش ، نظرًا لأنهم يأكلون جميع أنواع الأشياء السيئة على التوالي وقد يكون هناك الكثير من الديدان من أنواع مختلفة. ولكن بطريقة ما يبدو - وفجأة تم فحصه بشكل سيئ ، في الوقت الحاضر من الممكن حقًا تصديق 100٪. لن أطبخ لا أحد ولا الآخر بدون ارتفاع درجة الحرارة.

أضيف بتاريخ الأربعاء 02 Nov 2016 04:21 PM

تومانشيكما هي سعة مجففك؟ سأرى واحدة مماثلة. على الرغم من ذلك ، فإن هذا المقيم الصيفي لا يكفي بالنسبة لي في موسم التفاح ، وهو غير مناسب للمارشميلو ، وبشكل عام لا أنصحه لأي شخص - فالرقصات من حوله ضرورية.

تومانشيك

اقتباس: | الكسندرا |

الدببة تأكل بالطبع

نعم نحن نمزح! Umka لديه دب على صورته الرمزية

اقتباس: | الكسندرا |

Tumanchik ، ما هي سعة مجففك؟

450 واط

فزاعة

Tek-s ، rebziki ، أنا في العملية. أنا مملح وسكر اللحم ووضعه في الثلاجة. أنا منتظر. يوم))).

تومانشيك

اقتباس: فزاعة

أنا في هذه العملية. أنا مملح وسكر اللحم ووضعه في الثلاجة.

ودرجة ضرب؟
الذين فيوهل؟
أنا أنتظرك!

فزاعة

تومانشيك,

أعطت الدرجة الفودكا. لم يكن هناك شيء آخر لضربه. لا شيئ؟ نامانا؟

لحم خنزير نصف مع لحم البقر وشحم الخنزير. مررت به من خلال مفرمة لحم بشبكة كبيرة. الشبكة كبيرة حقًا ، والحبوب الدهنية موزعة جدًا ، وليست ملطخة على الإطلاق.

تومانشيك

اقتباس: فزاعة

لا شيئ؟ نامانا؟

ممتاز! لا تزيد الكمية الحالية. اركب

اقتباس: فزاعة

لحم خنزير نصف مع لحم البقر وشحم الخنزير. مررت به من خلال مفرمة لحم بشبكة كبيرة. الشبكة كبيرة حقًا ، والحبوب الدهنية موزعة جدًا ، وليست ملطخة على الإطلاق.

سجق! حسنا

فزاعة

تومانشيك,

لا ، لم تزد ، سكب الكثير من الكحول كما هو محدد. أعني ، من حيث كمية اللحم. لعنة من أين تحصل على الكحول ؟؟؟ لم يباعوا في الصيدليات لفترة طويلة ... في الإنترنت - لست بحاجة إلى الكثير.

أركا

خذ الزعرور في الصيدلية)))

أضيف الأربعاء 02 نوفمبر 2016 10:34 مساءً

أنا نفسي أفكر في مكان الحصول عليه ... قريباً سنبدأ في طهي أنفسنا

تومانشيك

اقتباس: أركا