ملح الطبخ "جريمولاتا جاف"

أوه ، كم كتبوا أثناء قيامي ببعض العمل في العمل
الفتيات ، أي نوع من الملح تأخذين؟ أبسط رمادي يباع بالوزن؟

جرجير

حول! معها ، ربما يكون لذيذًا تمامًا
هل تذهب سهام القوس؟ لقد تم القبض علي هنا بالصدفة. التفكير في التخلص منها

ما نوع الملح الذي تتناوله؟ أبسط رمادي يباع بالوزن؟

أستخدم ملحنا الروسي ، خشن رمادي ، طحن متوسط ​​، حجر - لا يحتوي على أي إضافات ومذاقه جيد
في عبوات كيلوغرام. بما في ذلك سيبيريا الخاص بك.

بما في ذلك سيبيريا الخاص بك

هي ، تان ، لم يكن هناك ملح في كامتشاتكا ... ما لم يكن ذهبًا منذ عامين ، ثار بركان واحد بشكل مكثف ، لذلك تم العثور على قطع من الذهب في عينات الحمم البركانية ، أعني ، مجهرية

وقد نمت هذا العام بلسم الليمون. تنبعث منه رائحة الليمون ، والأوراق تشبه تانيا (المسؤول) في الصورة. ربما هذا هو نفس الليمون النعناع؟

[اليونا]

اليونا، في خليط من الملح ، مع التوابل الأخرى ... "كل القطط متشابهة في الظلام" الأمر يشبه بالنسبة لي
لكني أحاول شراء النعناع العادي ، وبينما لا يزدهر بعد

سقطت حفنة من الجزر الأبيض عليّ ، وكان لديه مثل هذه الخضر ، بشكل عام سأصنع الملح ، تانيشكا ، بناءً على Gremolata ، والجزر الأبيض بدلاً من البقدونس وأكثر قليلاً ... "أعطني حبة للجشع ..."

إلى متى رأيت هذه الرسالة !!! قطعت حفنة من الجزر الأبيض ، وجففت الجذور ، وتخلصت من الخضر. لم يسأل أحد ، ولم يعرف أحد مكان تطبيقه ...



ومن المثير للاهتمام أن النعناع في ازدهار كامل. يكاد يتلاشى ، ولم يتفتح بلسم الليمون بعد. على الرغم من أن الجو بارد بالفعل هنا +7. لكنني أخرجت قطعة من شجيرة بلسم الليمون ، أريد أن أزرعها في المنزل في المطبخ في إناء للزهور. ينمو البقدونس والكرفس هكذا.

[اليونا]

اليونا، لقد كتبت هذا عن خضار الجزر الأبيض ، فلا يزال بإمكانك تجفيفه ، زوجي يحب عصيدة الحنطة السوداء مع أوراق الجزر الأبيض المجففة. وهذا الملح ، كان لزوجي مفضل ، هذا العام لم نسحب الجزر الأبيض بعد ، لذلك لا يزال هذا الملح أمامي. لدي انطباع بأنه لم يتبق لدينا قمم لن أجف

الفتيات ، يمكن تجميد أي "أوراق عشبية" تقريبًا. ثم نضيفها إلى نفس اللحم المفروم ، ونقلبها مع اللحم ، أو نقليها لفترة قصيرة في مقلاة ، ثم نفرمها بالسكين ونضيفوها إلى نفس اللحم المفروم
أو اجعلوا نفس البيضة على العشب بني اللون ، وأضيفوها إلى البطاطس المسلوقة ... وهكذا.
بعد كل شيء ، كل هذه الأعشاب مفيدة جدًا ، فهي تحتوي أحيانًا على فيتامينات أكثر من الخضروات نفسها.

[تانيشكا]

يمكن تجميدها. ثم تضاف إلى نفس اللحم المفروم ، مع التمرير باللحم

تانيشكابعد كل شيء ، ما مدى بساطة ذلك ، لكنني لم أفكر في الأمر بنفسي أنت مجرد عبقري!

أنت مجرد عبقري!

أنا كذلك

كم عدد الجزر الأبيض الذي دخل في السماد !!! كيلوغرام 5 بالتأكيد !!! Durynda ، أنا غبي !!! لم أكن أعرف عن ذلك على الإطلاق ، نصحني صديقي بتجفيف جذور الجزر الأبيض وإضافتها إلى صلصة البرش.

[اليونا]

جذور الجزر الأبيض الجافة

اليوناولكن مجرد سلطة مثل الجزر أم لم تجربها معها؟ الجزر الأبيض من الخضروات الجذرية اللذيذة جدًا ، بالنسبة لي هو مزيج من نكهة الكرفس والجزر والتفاح ، إنه لذيذ جدًا للطهي باللحم ، إنه رائع مع السمك!

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان، لا ، لم أحاول ذلك. بشكل عام ، قمت بتربيته لأول مرة. هناك جذور مثل الجزرة الكبيرة ، والشبكة متوسطة جدًا. أدركت أنني بحاجة إلى الزراعة بمعدل أقل ، بحيث يكون الجذر أكثر سمكًا. سأحاول صنع مثل هذه السلطة اليوم أو غدًا. تحتاج إلى شراء التفاح اللذيذ فقط ..

[اليونا]

اليونا، ضع أشعة صغيرة للتجفيف ، متوسطة وكبيرة للأطعمة في السلطات والطبخ ، ووجهات الملح - إنتاج خالٍ من النفايات

فكرت في الجذور. لكن لا تذكرني بالقمم!

تانيا ، هل يمكنك إخباري إذا كان بإمكانك إضافة أوراق الكرفس؟

[اليونا]

اليونا، في هذا النوع من الأفضل عدم إضافة الكرفس ، فهو من التوابل القوية في الرائحة وسوف يقطع طعم ورائحة النعناع. لذلك ، أضيف البقدونس المحايد للنكهة.

وفقط إذا كان الكرفس والملح ، ربما القليل من الشبت؟ لقد حصلت للتو على المزيد من الكرفس ، ولا أعرف مكان إرفاقه بعد الآن ... لكنني جمدته بالفعل ، وما إلى ذلك. فكرت في الملح ..

يمكنك أيضًا صنع الكرفس والملح بشكل منفصل.
أم كرفس ، ثوم ، ملح

شكر.

أخيرا صنعتها !!! شكرا لك تانيشكا! حلمت لمدة عامين.

منذ متى وأنت ذاهب. الآن دعها ترضيك بذوقها ، لصحتك!

[تاتيانا]

تاتياناماذا يجب ان يكون البقدونس؟ الملح جاف الملمس والبقدونس طازج. هل الملح جاهز أم انتظر حتى يجف البقدونس؟

لا ، يجب أن تجف لينا والبقدونس ، وإلا فقد يفسد أثناء التخزين.

[تانيوش]

تانيوشويمكن تجفيفه في المجفف؟

الكتان ، لذلك أنا الآن معًا وجفف في المجفف ، يجف خليط الملح والبقدونس والأشياء الأخرى بشكل مثالي وسريع

[تاتيانا]

تاتيانا، لم أقرأ التعليقات (ليس هناك الكثير من الوقت) ، لقد قرأت الوصفة للتو.

تانيوشا ، حسنًا ، أخيرًا ، سأقوم بتجفيف الجريمولاتا. لقد نسيت شراء كل شيء ليمون ، والآن أصبح كل شيء في متناول يدي وقمت بخلط الملح مع كل شيء ، فقط لم أقم بإضافة الفلفل الحار ، من الأفضل أن نضيف التوابل بشكل منفصل.
لقد ضغطت عصير الليمون في الملح قليلاً. للحصول على باقة من النكهات ، إذا جاز التعبير (بالمناسبة ، لقد لحقتها ، شعرت بحموضة الليمون ، أعجبتني) أي نوع من الرائحة تحوم مرة أخرى ، أركض إلى المطبخ وأشتم. أنا مجنون الاستنشاق مباشرة
سأستخدم هذا gremolata للأسماك ، يبدو لي أن التركيبة مجرد سمك - بقدونس ، ليمون. تانيا ، شكرًا لك على الإلهام والمتعة في صنع قنبلة عطرية كهذه.

[ايرشكا]

ايرشكا، على الصحة
أنا أيضًا أحب الجريمولاتا حقًا ، وأضيفه في كل مكان ، بدءًا من البيض المخفوق ، فهو لذيذ في كل مكان

الفلفل الحار ليس ملحوظًا جدًا في الملح. لكنها مسألة ذوق

[آيرشيك @]

آيرشيك @، إيرا ، الفلفل الحار لا يشعر به على الإطلاق إذا وضعته بقدر ما توصي تانيا. طلابي في الصف الثاني يحبون هذا الملح. إذا كانت حادة ، فلن تعطها للأولاد. وبالنسبة للأسماك ، يبدو لي أن الحمضيات وإكليل الجبل أكثر ملاءمة.

أكثر ملاءمة من الحمضيات وإكليل الجبل

إليكم الحقيقة بالنسبة للأسماك الحمضية وإكليل الجبل

بنات ، صحة

تانيا ، مساء الخير!
أحمل لك تقريرًا عن العمل المنجز وشكرًا كبيرًا على الوصفات الرائعة!

نستخدمه كل يوم تقريبًا ، بمجرد أن ينتهي - أصنع دفعة جديدة ، أو حتى البيض المخفوق لم يعد لذيذًا بالنسبة لنا بدون gremolata ... والخبز الأسود بالزبدة فقط ، نعم مع gremolata ... mmmmm ، لذيذ !!!! شكر!!!

[ناتاشا]

ناتاشا، نتيجة رائعة ، صحة جيدة! شكرا على الكلمات الرقيقة

عاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ، الخبز بالزبدة والملح العطري ... لم أظن نفسي سأصلحه

[مشرف]

مشرف مثل ستانيسلافسكي: "لا أصدق!" ...
أنا أمزح بالطبع! لا أستطيع التفكير في شيء على الإطلاق ، لكن من السهل تكراره! لذا أحصل على أفكار حول صانع الخبز ، وكيف استغني عنها من قبل؟
فيما يلي بعض الخيارات الإضافية لاستخدام Gremolata (فقط في حالة ...)



لكل ما تريد إضافة الملح ، نستخدمه ، Tanechka ، Gremolata الخاص بك. لا أستطيع أن أتعب من قول شكرا لك!

[ناتاشا]

أنا لا أصدق ذلك ، لا أصدق ذلك ... أنا لا أصدق ذلك ، لكنني حقًا لم أعتقد أنه يجب أن أرش الزبدة على الأسود ، على الرغم من أنني نادرًا ما أفعل ذلك ، لكنني الآن سأقوم بالرش بالتأكيد.
ناتاشاحسنًا ، كان خيالك مستعرًا ، سيكون أقوى من خيالي.

سيليافكا ، هيلينأمي للصحة! في عمر كبير ، يكون الكثير من الملح غير مرغوب فيه ، لكن توابل الأعشاب المختلفة ستحل محل الملح حسب الذوق ، وستعطي نكهة ، واتضح أنني استخدمت ملحًا أقل

[تاتيانا]

تاتيانا، لقد أعطيتها مختلف الضمادات ، Solushek ، لقد أحببتهم كثيرًا.