فطيرة "نوفغورودسكي"

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الروسية

مكونات
دقيق القمح	100 جرام
دقيق الذرة	180 جرام
زبدة	150 جرام
سكر حبيبات	50 غ
مسحوق الخبز	10 جرام
بيض	(1 + 6) 7 قطع
بصل أخضر	شعاع جميل
لا خثارة محببة	300 غرام
القشدة الحامضة من أي محتوى دهني	300 غرام
الفلفل الأسود والتوابل الأخرى التي تحبها
زيت نباتي للتشحيم
ملح	قرصة

طريقة طهو

هذه الفطيرة بها عجينة الغريبة. يخفق الزبدة مع السكر حتى يبيض ويضاف بيضة واحدة ويضرب مرة أخرى. ينخل دقيق القمح ويضاف دقيق الذرة. ليس من الضروري غربله. يُضاف مسحوق الخبز والملح ويُمزج مع الزبدة وكتلة البيض. تخلط بسرعة وتجمع في كرة. لا تعجن لفترة طويلة. الحشوة: اسلقي 6 بيضات ، افرم البصل الأخضر ناعماً. يُمزج الجبن والقشدة الحامضة في وعاء ويتبل بالملح والفلفل ويضاف البصل الأخضر. ابشر البيض المقشر (5-6 قطع) وأضفه إلى الحشوة. امزج كل شيء. الوصفة الأصلية تستخدم قالب مقسم. خبزت في قطعة واحدة قطرها 26 سم وارتفاعها 6 سم ، ودهنتها بالزيت النباتي ، وببساطة عجن العجين بيدي. يجب أن يكون رقيقًا ، 0.5 سم ، ونصنع جوانب عالية ونضع الحشوة. تخبز في 180 درجة. 35-40 دقيقة. يجب تبريد الكعكة قبل تقطيعها. يرش الشبت حسب الرغبة.
المصدر - قناة TVEDA. أعيش الآن في دارشا وأشاهده أحيانًا.
الآن التعليقات والانطباعات. قال الابن: شهي. الكعكة أصلية بالتأكيد. واحد "لكن" من وجهة نظري: تبين أن العجين كان حلوًا جدًا ، وسيكون جيدًا مع حشوة حلوة. بالنسبة لفطيرة البصل غير المحلاة ، سأقوم بتقليل السكر. تبين أن الفطيرة طويلة ، وهناك الكثير من الحشوات ، وأعتقد في المرة القادمة سأأخذ قالبًا بقطر أكبر. لماذا تسمى الفطيرة نوفغورود؟ لا اعرف. سهل الفعل. بينما كنت أحضر الحشوة ، أضع العجين في الثلاجة. لم يجعله أسوأ. أعتقد أنه يمكن استبدال القشدة الحامضة بالكريمة. لقد استخدمت الجبن القريش العادي ، وزني الوزن ، وشرائه من المتجر ، ولكنه لائق. يحضرون إلينا من منطقة تفير ، من Maksatikha Pekla في فرن صغير Steba23. كل شيء تم خبزه بسرعة

وقت الطبخ:

35-40 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

لقد بحثت في المنتدى ولم أجد مثل هذه الوصفة. لم أكن أنشر هذه الوصفة على الإطلاق ، لذلك لم أفكر في التقاط صورة للفطيرة بأكملها بالأمس. التقطت اليوم صورة لقطعة مثيرة للشفقة. آسف على جودة الصورة.