سلطة "أوليفر" بدون بطاطس على مايونيز كريمة حامضة مع صفار مسلوق مهروس

[صنع المايونيز]

سلطة "أوليفر" بدون بطاطس على مايونيز كريمة حامضة مع صفار مسلوق مهروس

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
خيار برميل صغير (مملح)	2 قطعة
بيض	3 قطع.
تفاح متوسط ​​النقع (حلو وحامض طازج)	1 قطعة (0.5 قطعة)
خيار طازج بدون قشر صغير (اختياري)	حاسب شخصي 1.
أصناف البازلاء المخ	3-5 ملاعق كبيرة. ل.
جزر مسلوق متوسط	0.5 قطعة
لحم بقري مسلوق (لسان مسلوق ، ديك رومي أو دجاج فيليه)	50 غ
جذر الكرفس المسلوق (مثالي)	100 جرام
مخلل فطر (اختياري)
نبات الكبر	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
الشبت للزينة
مايونيز كريمة حامضة مع صفار مسلوق مهروس:
كريمة حامضة 20٪	100 جرام
عصير ليمون	1-2 ملعقة صغيرة
ملح	1/3 ملعقة صغيرة
السكر	0.5 ملعقة صغيرة
خردل جاهز (لدي مع الجوز)	0.5 -1 ملعقة صغيرة
صفار مسلوق	0.5 قطعة

طريقة طهو

• كل شيء كالمعتاد معنا!
• مطلوب سلطة محلية الصنع "أوليفييه" على العشاء ، لكن لا يوجد بطاطس مسلوقة. كما لم يلاحظ المايونيز. تذكرت الوصفة من T. Tolstoy ، والتي لم تعجبني حقًا. قررت تكديس بلدي ، لذلك أشارك.
• وجدنا تفاحًا منقوعًا في كيس مفرغ من الهواء ، وقد حان الوقت لبدء استخدامه ... سيذهبون بسبب نقص الحلو والحامض! وخيارنا مميز ، وخيارنا ، حسب وصفة الجدة ، مثل البراميل المملحة. لم يكن هناك حتى كرفس مسلوق اليوم. لا بأس - الأجزاء فقط تبين أنها نوع "مطعم". وليس هناك حاجة لتناول وجبة دسمة في الليل! )
• ذات مرة اضطررت إلى الخروج في ظل عدم وجود مايونيز وعدم القدرة على شرائه ، لذلك كنت أفعل ذلك منذ فترة طويلة. إنه نوع مختلف من الصلصة المفضلة للخس الربيعي. لكني أضيف الخردل والصفار المسلوق المهروس هناك. الطعم قريب جدا من المايونيز.
• عدد المكونات تعسفي للغاية ، لأنني لم أر حتى الآن شخصًا واحدًا يزن الجزر أو البطاطس أو البيض في هذه السلطة ، لذلك إليك حساب تقريبي. كلما أحببت الذوق ، كلما وضعت المزيد.
• يعتبر نبات الكبر زخرفة رائعة لسلطة لحم البقر ، ويتم خلط التفاح المنقوع بشكل خاص مع اللسان المسلوق.
• لقد أضفت أيضًا الفطر بطريقة ما ، ليس للجميع! ويجب أن تكون ممتلئة الجسم ومقطعة ناعماً بحجم البازلاء. من الناحية المثالية ، استخدم الفطر الأبيض المخلل الكثيف.
• صنع المايونيز
• نأخذ صفار البيض المسلوق ونطحن بالقشدة الحامضة ونضيف الملح والسكر حسب الرغبة ونخلط جيداً حتى يمتزج الصفار تماماً مع القشدة الحامضة. لا تحتاج إلى استخدام الكثير من صفار البيض ، وإلا فسوف يسود طعمه ويشعر به اللسان.
• ثم نبدأ في إضافة عصير الليمون تدريجياً وتذوقه. بمجرد أن نلاحظ طعمنا ، نضيف الخردل الجاهز ، نستخدمه أيضًا حسب الذوق. نحتفظ بالمايونيز في الثلاجة حتى التقديم.
• هنا "مايونيز" تحول:
• 
• صنع سلطة
• كل شيء كالمعتاد. نقطع إلى مكعبات بحجم البازلاء أو أكثر قليلاً ، ونبدأ في التقطيع بالمكونات الأكثر رطوبة. نضعهم في قاع الوعاء. افصل العصير بالملح.
• نقطع القشر الخشن عن الخيار المخلل والطازج. اعصر الخيار المخلل المقطع قليلًا من الرطوبة حتى لا تقطر السلطة على الفور. في هذه الحالة ، هذا مهم ، لأننا نستخدم القشدة الحامضة ، فلا يوجد فيها مثخن.
• الجزر المسلوق ، أو المخبوز بشكل أفضل في ورق القصدير ، يقشر ويقطع إلى مكعبات. نقطع باقي المكونات إلى مكعبات. (اليوم كنت أستخدم الجزر من المرق - شرير بالطبع! لكنهم طلبوا سلطة كثيرًا)
• نقوم أيضًا بتجفيف اللحم قليلاً ونقطعه. نقطع البيض والبروتين المتبقي من تحضير المايونيز وجزء من صفار البيض إلى مكعبات.نضع كل شيء في وعاء في طبقات ونخلط قبل التقديم مباشرة.
• نملأ كل واحد منهم بالمايونيز المزروع محليًا ، هذا العنصر ضروري!
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

3 حصص متوسطة

ملحوظة

ومع البطاطس الجيدة أيضًا ، لا شيء ، اتضح أنها لذيذة!

أووووه ، كنت أول من تناول طعامًا لذيذًا!
أولغا ، جمال! وليس لدي شك في أنه لذيذ!

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامشهيلين! شكرا جزيلا لك! أنا في انتظارك دائمًا في صباح موسكو تقريبًا! تبين أن السلطة جيدة وليست عالية السعرات الحرارية مثل التقليدية!

سلطة جيدة جدا من راديك !!!

كم هو رائع وممتع كل شيء ...

أولجا ، سلطة رائعة 🔗 وعن المايونيز الكريما الحامضة 🔗

عليا ، يا لها من سلطة جميلة!
وشكر خاص على المايونيز بالكريمة الحامضة!

[عليا]

علياالوصفة معجزة! الصور بحيث بدأ إفراز اللعاب بشكل عفوي. وعلى الرغم من عدم توفر جميع المكونات (مثل مخلل التفاح والكبر) ، إلا أنني سأطبخ بالتأكيد. ومايونيز بالقشطة الحامضة! إنه لأمر رائع أنه يمكنك خفض السعرات الحرارية الخاصة بك. شكرًا لك ، أوليوشكا ، على الاستمرار في إسعادنا بروائع الطهي الجديدة!

[رادا- dms]

رادا- dmsيا عليا ، لقد توقفت منذ فترة طويلة عن تناول سلطة أوليفييه مع البطاطس والجزر ، فقط البازلاء والسجق والبيض والخيار والمايونيز مع الكريمة الحامضة وهذا كل شيء ، لأن السلطة تبقى دائمًا في اليوم التالي ، لا أحب رائحة البطاطس: girl_wink: هناك الكثير منكم ، مجموعة متنوعة من الأذواق ، والمايونيز نفسه يستحق شيئًا.

أنا سعيد ، Olenka ، أخذتها إلى الصناديق. لا أستطيع تخيل طاولة احتفالية بدون أوليفييه ، لكن البطاطس تجعله أثقل ، أريد شيئًا جديدًا! رحمة كبيرة منفصلة لمحطة البنزين!

أوليا لم تعرف أن جذر الكرفس يمكن غليه.

أولجا ، يا لها من سلطة جميلة معروفة منذ زمن طويل بلمسة جديدة ، رائعة!
أخذته إلى الصناديق ، شكرا لك!

[رادا- dms]

رادا- dms، أولغا هي سلطة مثيرة للاهتمام! القشدة الحامضة متوفرة! يمكنك طهيها!

كم هو رائع وممتع كل شيء ...

سأكون سعيدا إذا كان في متناول يدي! : فتاة نعم: كثيرا جدا!

تمت الإضافة الأربعاء 18 مايو 2016 5:18 مساءً

وعن المايونيز الكريما الحامضة

جربه يا ألبينوشكا ، لقد خرجت من هذا الوضع لفترة طويلة ، وليس فقط من أجل "أوليفييه"!

تمت الإضافة الأربعاء 18 مايو 2016 5:19 مساءً

سلطة جيدة جدا من راديك !!!

ليودوتشكا! أنا سعيد جدًا لأنك قدّرت! وبصفة عامة أنا سعيد للغاية برؤيتك !!!!!

أولغا ، سلطة أصلية ، وصلصة رائعة للغاية ، أنا آخذها إلى الصناديق! !! شكرا لك))

[عليا]

علياالوصفة معجزة! الصور بحيث بدأ إفراز اللعاب بشكل عفوي. وعلى الرغم من عدم توفر جميع المكونات (مثل مخلل التفاح والكبر) ، إلا أنني سأطبخ بالتأكيد. ومايونيز بالقشطة الحامضة! إنه لأمر رائع أنه يمكنك خفض السعرات الحرارية الخاصة بك. شكرًا لك ، أوليوشكا ، على الاستمرار في إسعادنا بروائع الطهي الجديدة!

Lyudochka ، شكرًا لك على الوقت الذي قضيته في كتابة الوصفة! وسوف نزرع نبات الكبر من الكبوسين ونصنعه ، مخلل التفاح أيضًا. الآن سوف تحسن حياتك ، وسوف ترضينا بوصفاتك ، حتى لا أشك!
بالمناسبة ، لقد زرعت أربعة نبتات!

عليا ، يا لها من سلطة جميلة!
وشكر خاص على المايونيز بالكريمة الحامضة!

آمل أن أتمكن من التعامل معهم قريبًا ، و Guzelka أيضًا!

تمت الإضافة الأربعاء 18 مايو 2016 5:27 مساءً

رحمة كبيرة منفصلة لمحطة البنزين!

إيلونا ، سعيدة برؤيتك !!! جرب محطة وقود ، ثم أخبرني كيف تحبها!

أضيف الأربعاء 18 مايو 2016 05:31 مساءً

ولديك الكثير هنا ، مجموعة متنوعة من الأذواق ، والمايونيز نفسه يستحق شيئًا.

تانيا ، أنا لا أسخر من "أوليفر"! : نعم: قريبًا سأصنع زوجًا من بلدي!
زوجي يحبه بقلق ، لكن لا يمكنني تناول الطعام بالصيغة القديمة. على الرغم من أنني أحبه ، إلا أن معدتي لا تتحمل التكوين. لذلك أحاول الخروج من الموقف لإرضاء الجميع.
ونملأ النموذج الكلاسيكي على الطاولة فقط ، وفي اليوم الثاني احتفظ بالمادة الخالية في الثلاجة.
شكرا لملاحظة وصفتي!

أضيف الأربعاء 18 مايو 2016 07:41 مساءً

أوليا لم تعرف أن جذر الكرفس يمكن غليه.

ناتاشا ، كيف يمكنك!
أقوم بإضافته إلى المرق من أجل النكهة والاستفادة ، إلى الحساء ، إلى حساء البرش. غالبًا ما يستخدمه أولئك الذين يسلكون طريق البناء كبديل للبطاطس. انظروا ، حتى أنني صنعت البطاطس المهروسة من جذور الكرفس والتفاح ، اتضح أنها ممتعة للغاية وطرية ولذيذة.

هريس الكرفس والتفاح الأخضر مع الروبيان (مع الكرامبولا) - عشاء خفيف وصحي (رادا- dms)

تمت الإضافة الأربعاء 18 مايو 2016 الساعة 7:44 مساءً

تريشكا، Ksyushechka،أناتوليفناتونياليتوهكا tttناتوشكا! بناتي العزيزات! يسعدنا أن نشارككم ما نحبه بأنفسنا! أتمنى أن تستمتع بها أيضًا!

أضيف الأربعاء 18 مايو 2016 09:12 مساءً

صنعت اليوم سلطة دافئة من الدجاج والجزر والبطاطس والبازلاء والخيار المخلل. استخدم هذا المايونيز للصب! سوو لذيذ !!

Lyudochka ، شكرًا لك على الوقت الذي قضيته في كتابة الوصفة! وسوف نزرع نبات الكبر من الكبوسين ونصنعه ، مخلل التفاح أيضًا. الآن سوف تحسن حياتك ، وسوف ترضينا بوصفاتك ، حتى لا أشك! بالمناسبة ، لقد زرعت أربعة نبتات!

أولينكا ، شكرًا لك على إيمانك بي! بالتأكيد سنفعل ذلك! لقد تعلمت كيفية صنع مخلل التفاح. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنهم كانوا في قبو منزلي تحت أغطية من النايلون في علب سعة 3 لترات لمدة ثلاث سنوات كاملة. وبقيت لذيذة كما في السنة الأولى. لم يظهر حتى العفن.
ولا يزال يتعين علي إتقان الكبر. شكرا لتذكيري! أمي تحتاج إلى طلب بذور الكبوسينتي. ربما يمكنني زرعها في الوقت المناسب.

[أول]

قررت تكديس بلدي ، لذلك أشارك.

أول، وكم أنت لذيذ! أردت أن أصنعها ، على الرغم من أن أوليفييه ليس سلطتي.

[غلا]

غلا، علامة الاختيار! شكرا لموافقتك! ليس لي أيضًا ، ولا حتى للتذوق ، ولكن وفقًا لرد فعل الجسم ، ولكن هذا أسهل! ربما بسبب حقيقة أن هناك القليل من الكربوهيدرات؟