Chebureks

[مارلانكا]

Chebureks

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
مارلانكا:
طحين	450 جرام
ماء	210 مل
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
بيضة	حاسب شخصي 1.
أخذ اللحم لحم العجل	500-700 جرام
المصابيح المتوسطة	3-4 قطع
ملح فلفل
ريحان جاف
الكزبرة الطازجة، والماء - كم سيستغرق اللحم
وكلما زاد القوس ، كلما كان اللحم أكثر طراوة وعصيرًا في فطائر اللحم

طريقة طهو

• رينا:
• كوب من الماء و
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح - دعها تغلي.
• صب الدقيق في قالب الفرن ،
• 2 أكواب قياس ممتلئة حتى أسنانها ثم نصف كوب أثناء العجن.
• 1 بيضة.
• العجين قشاري ومنتفخ))
• يمكنك دحرجته بدون إضافة دقيق (على حامل بلاستيكي على سبيل المثال).

ملحوظة

وصفات نقل هنا تشيبوريكوف (أو cheburek؟٪)) من موضوع باناسونيك 255

صور أوميلا

وصفات مماثلة

Chebureks باللحم والجبن (tatyana5417)

chebureks اليونانية (chir-chir) (مارييف)

Chebureks (ناتوسيك)

هل هذه العجين لباناس 255 فقط أم ستعمل لـ 253 أيضًا؟

أعتقد أنه سيفي بالغرض - على الأقل تبين أن عجين الزلابية من تعليمات 255 قد ظهر كثيرًا

[بولوتشكا]

بولوتشكا

كل شيء على ما يرام وفقًا لهذه الوصفة في 253 نموذجًا - لقد صنعت فطائر اللحم الأسبوع الماضي - كل شيء رائع. لذا لا تتردد في استخدام هذه الوصفة في الخدمة.

أنا أصنع فطائر اللحم مثل هذا:

عجينة
- 4 أكواب من الدقيق
- 1.3 كوب ماء ؛
- بيضة دجاج واحدة
- 2-3 طاولة. ملعقة من الزيت النباتي
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح.

غلي الماء مع الملح والزيت (الزيت يجعل الفطائر "شمبانيا").
قم بغلي نصف كوب من الدقيق على الفور ، وحاول تقليب الكتل ، واتركها تبرد قليلاً (غلي بعض الدقيق يجعل العجين طريًا وبلاستيكيًا).
أضيفي البيضة واخلطيها (تزيد البيضة من "فقاعات" العجين وقوته ، مما يقلل قليلاً من اللدونة والليونة).
أضف العجينة المخمرة إلى دلو مع 3 1/2 أكواب من الطحين وقم بتشغيل إعداد البيتزا على 253 أو الزلابية على 255.
أخرجها واتركها تحت الفيلم لمدة ساعة على الأقل.

أثناء نقع العجين ، نحضر اللحم المفروم:
- 700 غرام من اللحم (لحم الضأن مرغوب فيه جدًا) ؛
- 350 غرام بصل
- 0.5 كوب ماء
- ملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة.

مرر اللحم عبر مفرمة اللحم.
يُفرم البصل ناعماً ويُهرس بدفع الملح والفلفل والبهارات.
أضفه إلى اللحم المفروم.
أضف 0.5-1.0 كوب من الماء أو 1 كوب من الكفير ، والذي ، بالإضافة إلى ذلك ، لديه القدرة على ربط اللحم المفروم النيء (اللحم المفروم لا ينتشر) وإعطاء السائل للمنتج النهائي.
يجب أن يكون اللحم المفروم قوام القشدة الحامضة.
من أجل عدم الحصول على حموضة واضحة ، يمكنك خلط الكفير إلى نصفين بالماء.

حسنًا ، إنه معيار.
الشيء الوحيد هو إغلاق حواف الفطائر بعناية فائقة ، بحيث لا يصب السائل أثناء القلي في الزيت المغلي مع كل "العواقب" المترتبة على ذلك.

ها هي وصفتي للخبز.

يخفق بيضة واحدة مع 0.5 ملعقة صغيرة. ملح في كوب (زجاج = 240 مل)
يملأ الكوب بالماء مع التقليب.
5-6 ش. ل. زيت عباد الشمس
3 ملاعق كبيرة. طحين.

تم خلط كل هذا الخير في Mulinex 3000 في وضع عجين خالٍ من الخميرة. يُعجن - رائع ، العجين سحري فقط.

أخذت لحم الخنزير واللحم البقري المفروم ، مثل شرحات (مع البصل والفلفل والملح والتوابل) ، أضفت الماء فقط لجعلها سائلة. يجب أن يكون اللحم المفروم سائلاً دائمًا.