فطائر "لصهر"

فطائر "لصهر"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الكريمة
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء
قليل من الملح
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
دقيق لصنع عجينة قاسية (8-10 ملاعق كبيرة)

طريقة طهو

• كما هو مكتوب في كتاب "المطبخ الكاريلي" - كانت فطائر الصهر تعتبر طبقًا طقسيًا بين كاريليان. كانوا مستعدين عندما جاء صانعو الثقاب إلى المنزل. كانت الفزاعة الأولى ستطرحها العروس. وتدخل العريس وصناع الثقاب معها بكل طريقة ممكنة: ألقوا الرقائق في العجين ، ودفعوا تحت الذراعين. كان يعتقد أنه في هذه الحالة فقط سيكون التوفيق ناجحًا. عادة ما يتم تحضير نفس الفطائر لمسافات طويلة. ما يسمى بصهر "الكعكة". على عكس المحلي ، القريب ، "الكثيف"




• 



• اعجن العجينة واتركها لمدة 15-20 دقيقة.


• 



• لف "نقانق" من العجين. مقطعة إلى 18-20 قطعة.


• 



• طرح الظربان الرفيعة منها. يقول كاريليان أنه إذا تم لف المقشود جيدًا. ثم عندما تنفخ عليه يرتفع فوق الطاولة.


• 


• رشي نصف كمية السكر الحبيبي ، اطوي نصفين ، اقرصي الحواف أو اقطعيها بصحن.


• 


• تقلى في مقلاة بكمية كبيرة من الزيت النباتي!


• 


• 



• هذه فطائر متواضعة! : D Bon appetit !!!

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا فطائر لذيذة! تبدو مثل فطائر اللحم! وما نوع الحشو الذي يمتلكه كاريليان؟ أو مجرد خدعه بالسكر؟

طرح الظربان الرفيعة منها. يقول كاريليان أنه إذا تم لف المقشود جيدًا. ثم عندما تنفخ عليه يرتفع فوق الطاولة.

واو كيف!

أنا أفعل ذلك فقط مع السكر ، فهو يصنع فطائر لذيذة مقرمشة ويذكر الكتاب أيضًا أنه في القرى السابقة كانت تُصنع من دقيق الشوفان والأرز المتفتت وحبوب الشعير ، إلخ.

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا
أوه ، كم هو مثير للاهتمام! فقط ما سيكون مفيدًا في ... 2-3-4 سنوات ... لذلك لا يزال لدي وقت للتدريب! شكرا على الوصفة! ازدهار المحاولة! قطار!